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      羊肉燴面

      2021-10-18 00:57王成真
      關(guān)鍵詞:燴面漏勺生菜

      王成真

      羊肉燴面是我最?lèi)?ài)的美食。那天,我迫不及待地走進(jìn)一家羊肉燴面館,里面人很多,我趕忙點(diǎn)了一份。羊肉燴面看相好,長(zhǎng)長(zhǎng)的面條浸在散發(fā)著陣陣清香的羊肉湯里,兩三片生菜放在面上,綠瑩瑩的,充滿(mǎn)了生機(jī)。大片大片的羊肉排列好,上面點(diǎn)綴著一撮一撮的香菜,把燴面的“顏值”也提高了幾分,讓人看著就非常有食欲。

      羊肉燴面的做法十分簡(jiǎn)單。來(lái)了客人,師傅將面放在漏勺里,在熱水中攪拌攪拌,準(zhǔn)備好碗,盛大半碗羊肉湯,先放拉面,再抓一把羊肉放上去,整齊排列好,放上生菜,再加一小把香菜;客人還可以根據(jù)自己的口味調(diào)味,有辣油、醋等。

      我總喜歡吃混雜面,一條長(zhǎng)面條,一大片羊肉,一點(diǎn)生菜和香菜,一口湯加一勺辣油,面很有嚼勁,那感覺(jué),那味道,根本不是“美味”二字能形容的。有一次我上來(lái)就吃了一大口,燙得我啊啊大叫,從此我就給它更名為“羊肉燙”。

      這就是我的最?lèi)?ài),我家鄉(xiāng)的美味羊肉燴面。

      (指導(dǎo)教師? ?劉? 翩)

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