羊肉燴面

王成真

羊肉燴面是我最?lèi)?ài)的美食。那天，我迫不及待地走進(jìn)一家羊肉燴面館，里面人很多，我趕忙點(diǎn)了一份。羊肉燴面看相好，長(zhǎng)長(zhǎng)的面條浸在散發(fā)著陣陣清香的羊肉湯里，兩三片生菜放在面上，綠瑩瑩的，充滿(mǎn)了生機(jī)。大片大片的羊肉排列好，上面點(diǎn)綴著一撮一撮的香菜，把燴面的“顏值”也提高了幾分，讓人看著就非常有食欲。

羊肉燴面的做法十分簡(jiǎn)單。來(lái)了客人，師傅將面放在漏勺里，在熱水中攪拌攪拌，準(zhǔn)備好碗，盛大半碗羊肉湯，先放拉面，再抓一把羊肉放上去，整齊排列好，放上生菜，再加一小把香菜;客人還可以根據(jù)自己的口味調(diào)味，有辣油、醋等。

我總喜歡吃混雜面，一條長(zhǎng)面條，一大片羊肉，一點(diǎn)生菜和香菜，一口湯加一勺辣油，面很有嚼勁，那感覺(jué)，那味道，根本不是“美味”二字能形容的。有一次我上來(lái)就吃了一大口，燙得我啊啊大叫，從此我就給它更名為“羊肉燙”。

這就是我的最?lèi)?ài)，我家鄉(xiāng)的美味羊肉燴面。

（指導(dǎo)教師? ?劉? 翩）