銅鼓：“黃精鄉(xiāng)”趟出“黃金”路

文/朱佩佩 聶志強(qiáng)（本刊記者）

地處江西西北邊陲、修河上游，年均氣溫16℃，森林覆蓋率高達(dá)88.04%，空氣質(zhì)量達(dá)國家一級標(biāo)準(zhǔn)，這是山城銅鼓成為江西首個“長壽之鄉(xiāng)”的秘訣。得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，造就了銅鼓縣獨(dú)具優(yōu)勢的林下種植條件，尤以黃精種植為甚，因此銅鼓也有“中國黃精之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。

在坐落于大塅鎮(zhèn)滸口村的江西西雅圖農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司（以下簡稱“西雅圖公司”）的帶動下，滸口鎮(zhèn)從2017年開始大力打造黃精種植基地，除了在林下土地資源和林蔭空間種植，山下非林地也人工種植了黃精。大片的玉米地里，高高的玉米桿還未被收割，玉米桿下剛栽的黃精苗已在茁壯成長。

政策引領(lǐng) 山城挖出“致富根”

黃精，又名老虎姜、雞頭參等，銅鼓當(dāng)?shù)厝硕喾Q其為野山姜，是黃精屬植物，地下根為塊莖狀，內(nèi)含大量淀粉、糖分等，可以充饑，同時又具養(yǎng)生功效。銅鼓黃精更因其天然富硒，多糖平均含量達(dá)17%，最高含量可達(dá)20.3%（中國藥典黃精多糖標(biāo)準(zhǔn)為7%）等特征，成為黃精中的“黃金”。

銅鼓縣黃精種植歷史悠久，本地先民世代與黃精相伴，在朝耕暮耘中結(jié)緣黃精、品味黃精、受益黃精。清朝道光四年版的銅鼓縣志《義寧州志》中就有關(guān)于黃精的歷史記載：“黃精俗稱陽條姜，山谷中多產(chǎn)之，取以蒸曝，可為果餌?！?/p>

近年來，銅鼓縣利用資源稟賦大力發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)，積極引導(dǎo)山區(qū)林農(nóng)開發(fā)黃精產(chǎn)業(yè)，幫助山區(qū)群眾在房前屋后挖掘致富“黃金”。銅鼓縣委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部部長盧柏意告訴記者，林農(nóng)按照黃精高標(biāo)準(zhǔn)種植要求，每畝可種植種苗2000株到4000株，4年成長期總投入每畝需8000元至10000元，按現(xiàn)行價格售賣，收獲后可收入4～6萬元，除去成本，每畝純收入可達(dá)3～5萬元，年均每畝增收7500～12500元。

為進(jìn)一步鼓勵引導(dǎo)林農(nóng)高標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)?；N植，確保銅鼓黃精開發(fā)資源供應(yīng)充足、品質(zhì)保障有效，銅鼓縣積極探索建立了“四六發(fā)展運(yùn)行機(jī)制”：在省級財政資金補(bǔ)貼400元/畝的基礎(chǔ)上，縣財政再為黃精高標(biāo)準(zhǔn)種植每畝補(bǔ)貼200元；在有脫貧戶、邊緣戶參與種植的合作社且有十名以上脫貧戶、邊緣戶參與勞作的產(chǎn)業(yè)基地，由銜接推進(jìn)鄉(xiāng)村振興補(bǔ)助資金補(bǔ)助600元/畝；引進(jìn)龍頭企業(yè)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)、保價統(tǒng)購等，農(nóng)戶種植黃精時首先支付種苗成本的60%，在企業(yè)收購時再結(jié)算剩余的40%；探索開發(fā)黃精種植保險，每畝保費(fèi)約為120元，農(nóng)戶自行負(fù)擔(dān)60元，縣財政補(bǔ)貼60元。

目前，銅鼓縣已在大塅、棋坪等多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)和林場開展了黃精人工種植，全縣種植黃精達(dá)4.2萬畝，其中高標(biāo)準(zhǔn)種植約6000畝?？h內(nèi)有黃精合作社25家、企業(yè)8家，員工共達(dá)到2500人左右，已幫助850戶貧困戶實(shí)現(xiàn)就業(yè)脫貧。

科技賦能 黃精長成“產(chǎn)業(yè)林”

黃精性味甘甜，食用爽口。其根狀莖肥厚，含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素和多種其他營養(yǎng)成分，狀如山芋，山區(qū)老百姓常把它當(dāng)作蔬菜食用，是優(yōu)質(zhì)雜糧。

根據(jù)黃精特性，銅鼓縣引進(jìn)了多家專業(yè)從事中藥材種植、研發(fā)、生產(chǎn)與銷售的企業(yè)，開發(fā)出了黃精果脯、黃精茶、黃精酒、黃精粉等多個種類、10多個品規(guī)的初加工產(chǎn)品。大塅鎮(zhèn)引進(jìn)的西雅圖公司以高科技手段為支撐，采用“公司+基地+農(nóng)戶”的運(yùn)營模式，持續(xù)投入資金1.2億元，全力打造了一個集黃精種植、銷售、加工、旅游觀光、科普教育為一體的三產(chǎn)融合基地，開發(fā)出了黃精果脯、黃精茶、黃精酒、九蒸九曬黃精等多個產(chǎn)品。具有當(dāng)?shù)靥厣摹包S精土雞煲”“黃精排骨湯”“黃精燉豬肚”等菜肴，如今也成為了當(dāng)?shù)氐难缈图央?，更得到游客青睞。

除此之外，銅鼓縣還引進(jìn)了江西科農(nóng)沃科技有限責(zé)任公司和中國醫(yī)藥集團(tuán)進(jìn)行黃精的開發(fā)和加工；與江西中醫(yī)藥研究院等多所科研院校建立科技合作關(guān)系，開展科技培訓(xùn)、指導(dǎo)科技攻關(guān)和促成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用等工作，為銅鼓縣黃精生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)提供全方位、強(qiáng)有力的科技支撐和技術(shù)保障。

目前，銅鼓黃精已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了從野生分布到人工種植，從少量、散亂種植到規(guī)模化、集約化、高標(biāo)準(zhǔn)種植，從人種天養(yǎng)到精細(xì)化管理、循序漸進(jìn)的良性發(fā)展。全縣黃精年采收可達(dá)2.79萬噸左右，產(chǎn)業(yè)收入2000余萬元，加工成食品44噸，深受江西、浙江、上海等省內(nèi)外市場的歡迎，加工成成品藥材20噸，暢銷湖南、廣東等地。

為加快形成集黃精培育、加工、銷售、研發(fā)為一體的完整的產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條，推動黃精產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，今年1月，銅鼓縣與廣東乳源精潤生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司簽署了一份關(guān)于發(fā)展黃精產(chǎn)業(yè)的框架協(xié)議。協(xié)議中規(guī)劃10年內(nèi)總投資5.3億元（其中建基地7000萬元，精加工1.9億元，產(chǎn)品研發(fā)2.7億元），在原有高標(biāo)準(zhǔn)種植基地基礎(chǔ)上，通過推廣黃精高標(biāo)準(zhǔn)種植技術(shù)，擴(kuò)建2000畝種植示范基地，總計建成20萬畝黃精為主的中藥材GAP產(chǎn)業(yè)化種植基地，并通過對黃精的精深加工和新產(chǎn)品研發(fā)，提高黃精藥材的附加值。

“未來，銅鼓將在促進(jìn)黃精三產(chǎn)融合、品牌建設(shè)等方面持續(xù)發(fā)力，加快推進(jìn)黃精產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，爭取讓‘銅鼓一響 黃精萬兩’的名號響亮全省、全國！”銅鼓縣委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部部長盧柏意信心滿滿地說。