以質取勝是“博文蟹業(yè)”成功的關鍵

陳之秀

在中國，最有名的蟹當屬江蘇昆山的“陽澄湖大閘蟹”，而在生產(chǎn)、銷售陽澄湖大閘蟹的“大軍”中，江蘇昆山陽澄湖博文蟹業(yè)有限公司（以下簡稱“博文蟹業(yè)”）可謂獨具特色，尤其是該公司生產(chǎn)的“秋螯”牌大閘蟹，更是受到了消費者的青睞。

據(jù)了解，博文蟹業(yè)成立于2012年6月，是一家以養(yǎng)殖原生態(tài)陽澄湖大閘蟹和鮮活淡水產(chǎn)品為主的水產(chǎn)品龍頭企業(yè)，是中國漁業(yè)協(xié)會和蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會的會員單位。一直以來，公司以“生態(tài)蟹”為基礎，以“科技蟹”為支撐，以“富民蟹”為目標，走出了一條現(xiàn)代特色農業(yè)之路。公司十分重視對于陽澄湖大閘蟹這一農產(chǎn)品地理標志品牌的保護，致力于將“秋螯”做到螃蟹單品領域的NO.1，使其成為家喻戶曉的大眾品牌。為實現(xiàn)這一目標，“博文蟹業(yè)”總經(jīng)理戴賢女士說：“公司在今年還申請了5個專利，既有包裝盒外觀專利，又有用于螃蟹防偽的卡扣專利，同時還有螃蟹養(yǎng)殖用隔離防護箱、螃蟹養(yǎng)殖投料裝置以及螃蟹養(yǎng)殖的排水裝置專利。未來，我們要在保證蟹質量的同時增加收成，提高大閘蟹的產(chǎn)量，將‘秋螯品牌做大做強。”

那么，在中國蟹市場的激烈競爭中，“博文蟹業(yè)”是如何走出自己的發(fā)展之路的呢？近日，本刊記者專訪了“博文蟹業(yè)”總經(jīng)理戴賢，讓她來為我們揭秘。

以質量贏市場

對于“秋螯”牌大閘蟹來說，“秋螯”不僅僅是一個名稱，而是一種品質，更是“博文蟹業(yè)”的一張名片。從蟹苗到進入消費者餐桌，是滲透在每一個環(huán)節(jié)里的，是融化到實實在在的行動中的。

戴賢說：“我出生在養(yǎng)蟹人家，在我成立博文蟹業(yè)公司時，父母已經(jīng)養(yǎng)蟹20余年了。多年來，我們始終嚴把質量關，以質量贏市場?！?/p>

在保障蟹的質量方面，戴賢表示，質量好不好，源頭是關鍵。同時，她還給出了提升蟹品質的“四步法”。

一是選好優(yōu)質蟹苗。戴賢說：“公司首選上海崇明島的蟹苗。因為崇明島是中華絨毛蟹的發(fā)源地，它的地勢比較獨特，是長江入?？?，三面環(huán)江，一面臨東海，具備咸淡水交接的水文特征。這樣的大閘蟹長成之后，肉質特別細嫩、鮮香?！?/p>

二是綠色生態(tài)養(yǎng)殖。戴賢說：“要將蟹苗投放到生態(tài)養(yǎng)殖的環(huán)境中。由于養(yǎng)殖環(huán)境是天然的陽澄湖，且沒有受過污染，加上在養(yǎng)蟹的過程中注重葷素搭配以及天然餌料，這樣養(yǎng)出來的蟹品質高、口感好?！?/p>

三是給蟹提供滴增氧泵。戴賢說：“為了給蟹提供更好的生長環(huán)境，我們增設了滴增氧泵。其目的是根據(jù)氣溫變化，給蟹補充氧氣。”

四是縮短配送時間，快速送達消費者手中。戴賢說：“快遞業(yè)的發(fā)達使購物更加方便快捷。消費者購買‘秋螯牌大閘蟹后，用快遞寄出，通常當天下單，第二天或者第三天就能到達消費者手中?！?/p>

如今，秋風起，蟹腳癢，又是一年品蟹時?！扒矧迸拼箝l蟹因其質量好，廣受消費者青睞，暢銷全國。

以管理謀發(fā)展

博文蟹業(yè)從成立至今已有十年。在公司管理方面，戴賢表示，管理是企業(yè)的生命線。從蟹苗選擇到綠色生態(tài)喂養(yǎng)，再到進入消費者餐桌等，各個環(huán)節(jié)都需要層層把關，嚴格管理。

戴賢說：“我從父母手上接過養(yǎng)蟹的接力棒，投身到這個行業(yè)也有10年了，但我們都有個不變的宗旨，用心為消費者提供質優(yōu)、味美的蟹。父母當年是養(yǎng)蟹專業(yè)戶，而我成立公司，做成了自己的品牌。公司的經(jīng)營與單純的養(yǎng)殖戶還是有區(qū)別的。養(yǎng)殖戶只需要養(yǎng)好蟹、賣掉蟹就行，但經(jīng)營公司則不同，涉及的事情比較多。首先，作為一個領導者或管理者，要有決策能力和統(tǒng)籌大局的能力。其次，要合理用人、分工明確等?！?/p>

戴賢進一步解釋稱，對企業(yè)的經(jīng)營管理不僅必須注重規(guī)范化，還要用好人才。她舉例說，不能把一個擅長養(yǎng)殖的人放在銷售崗位上，而是讓擅長什么的人盡可能地發(fā)揮自己的特長。

同時，在戴賢看來，誠實守信是企業(yè)的根本，一個成功的企業(yè)必須是誠實守信的。戴賢表示，在寄給客戶的蟹產(chǎn)品中都有一個溫馨提示，上面既有關于蟹的烹飪做法，也有后期的跟蹤服務。只要是質量上出現(xiàn)問題，令客戶不滿意的，經(jīng)過核實，可退貨或者退款。

事實證明，博文蟹業(yè)能夠在激烈的蟹市場競爭中發(fā)展壯大，成為龍頭企業(yè)，靠的正是蟹的質量和企業(yè)的誠信。