氣相色譜法在農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測中的應用

郝煒然 王磊 薛成紅

摘要：隨著人們生活水平的提高，人們對農(nóng)產(chǎn)品的需求量也越來越大，同時人們也越來越重視農(nóng)產(chǎn)品的食用安全。近年來，不斷曝出農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測超標的問題，這些問題也引起了社會民眾的廣泛關(guān)注，因此相關(guān)檢測機構(gòu)也加大了對農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留的檢測力度，不斷研發(fā)新的檢測技術(shù)。氣相色譜檢測技術(shù)可以高效檢測出農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留量，而且氣相色譜法的應用對提高農(nóng)產(chǎn)品食用安全具有重要意義?；诖耍胤治隽藲庀嗌V法在農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測中的應用。

關(guān)鍵詞：氣相色譜法;農(nóng)產(chǎn)品;農(nóng)藥殘留檢測;應用

隨著農(nóng)業(yè)科技不斷發(fā)展，不同品規(guī)、劑型和成分的農(nóng)藥產(chǎn)品廣泛應用在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中。 在當前的生活環(huán)境下， 大眾對農(nóng)產(chǎn)品安全性的關(guān)注程度日益提升，對農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)也提出了更高的要求，尤其是對檢測方法的準確性和設備的靈敏度要求更高。 在眾多的檢測方法中，氣相色譜法具有高效性、時效性、準確性等多種優(yōu)勢，能很好地滿足檢測要求，在農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測中應用廣泛。

1氣相色譜法概述

1.1 氣相色譜法的概念

氣相色譜法是一種在檢測過程中將惰性氣體當作流動相的色譜技術(shù)，惰性氣體的作用是運載，需要檢測的樣品經(jīng)過整個系統(tǒng)，利用特殊的檢測方法得到檢測結(jié)果。其工作原理是根據(jù)不同的組分在固定相上的分配系數(shù)、吸附能力的不同來實現(xiàn)對混合物的分離，其主要是因為不同的組分性質(zhì)和結(jié)構(gòu)有所不同，從而使其與固定相之間作用力的大小、強弱不同。在檢測過程中，混合物在流動相與固定相之間來回進行吸附以及脫附，按照自身結(jié)構(gòu)和性質(zhì)先后流程，依次進入檢測設備中，此時會產(chǎn)生不同的檢測信號，從而完成各組分的定性與定量檢測。

1 .2農(nóng)殘檢測的重要性

農(nóng)藥作為重要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料， 能夠有效預防、治療種植和生產(chǎn)過程中的病蟲草害。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，為了減少病蟲害對農(nóng)作物生長發(fā)育的危害，減少農(nóng)戶經(jīng)濟收益損失，在種植作物時農(nóng)戶往往會使用農(nóng)藥等化學藥劑，但其在農(nóng)藥使用過程中缺少科學合理的指導，隨意加大用藥劑量、使用高度農(nóng)藥或忽視安全用藥間隔期等，直接導致農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留。 殘留的農(nóng)藥被人體攝入之后，會直接危害人體健康，但在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和加工環(huán)節(jié)農(nóng)藥等 化學制劑仍 然被廣泛使用，因而農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的檢測成為保障食品安全、保證廣大人民群眾生活質(zhì)量以及指導農(nóng)業(yè)標準化種植的重要工作內(nèi)容。

2 氣相色譜法的發(fā)展

1905 年， 俄國植物學家茨維特把含有植物葉綠素的石油醚提取液倒進盛有碳酸鈣的玻璃管中，再用石油醚淋洗，使其自行流出，結(jié)果葉綠素各組分分離出不同顏色的譜帶，因而取名“色譜”。 現(xiàn)在色譜法已不再局限于色素的分離，并且得到極大的發(fā)展，但其分離原理是一樣的，因此仍然稱之為“色譜”。20 世紀 50 年代后，氣相色譜法開始作為一種新型儀器分析方法，隨后得以快速發(fā)展，成為目前廣泛應用的一項分析技術(shù)。 20 世紀 60 年代開始，氣相色譜法開始應用于農(nóng)藥殘留的檢測。隨著樣品前處理技術(shù)、進樣技術(shù)的發(fā)展和色譜柱分離能力、檢測器靈敏度的提高，氣相色譜法是目前農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留分析檢測的主要技術(shù)。

2.1 氣相色譜檢測技術(shù)在農(nóng)藥殘留檢測應用中的現(xiàn)狀

隨著人們對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測要求的不斷提高，相關(guān)檢測部門也在不斷改變傳統(tǒng)的檢測技術(shù)，氣相色譜檢測技術(shù)也在應用過程中不斷完善，具備了更多的優(yōu)點，不僅在檢測過程中操作越來越便利，而且在樣品分離以及檢測靈敏度上都有了很大程度的提高。因此，氣相色譜檢測技術(shù)主要使用于分子較小、成分比較穩(wěn)定的農(nóng)藥殘留樣品檢測中，在檢測過程中對有機氯和磷具有將強的檢測能力。

2.2 氣相色譜檢測原理

將待測定的樣品或其衍生物氣化之后，由流動相帶入色譜柱中，試樣中的各組分與色譜柱中的固定相作用力不同，試樣中的各組分在色譜柱中流動的時間不同，被逐漸分離出來，分別進入檢測器中，數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)記錄響應的色譜信號， 得到不同組分的色譜圖。根據(jù)出峰的時間和順序， 可對不同的組分進行定性，

確定成分組成，然后根據(jù)峰高和峰面積，進行不同組分的定量，確定含量的多少。

3 氣相色譜法檢測農(nóng)殘的優(yōu)缺點分析

3.1 優(yōu)點

氣相色譜檢測法本身屬于一種色譜柱的分離技術(shù)，利用惰性氣體的流動相進行分析，它的檢測分析對象主要是氣體和具有一定揮發(fā)性的物質(zhì)，具有分析速度快、靈敏性強、應用范圍廣、選擇性好等優(yōu)點，能夠?qū)崿F(xiàn)多種農(nóng)藥殘留物質(zhì)的分析檢測。但是，氣相色譜檢測法檢測的前提是要檢測的成分在固定相和流動相不能互相溶解、揮發(fā)以及解析。

3.2 缺點

單獨應用氣相色譜檢測技術(shù)無法得到結(jié)論，需要對比相關(guān)數(shù)據(jù)才能得到檢測的結(jié)論，應用氣相色譜進行檢測的組分須用已知物質(zhì)或者圖譜庫檢索。氣相色譜是一種檢測農(nóng)藥殘留有效的分離分析方法，但是在定性方面存在一定弊端，特別是在多殘留分析方面。在實際的應用中，氣相色譜法經(jīng)常用于有機磷類、有機氯類及擬除蟲菊酯類的物質(zhì)檢測，有時也應用于氨基酸甲酯類殘留物質(zhì)的檢測。 該方法升溫過程以及高溫很容易導致相關(guān)物質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，導致被檢測組分變性，難以確保檢測結(jié)果的可靠性。

4 氣相色譜法在農(nóng)產(chǎn)品檢測中的應用

4.1 農(nóng)產(chǎn)品殘留檢測

現(xiàn)階段農(nóng)產(chǎn)品存在的重要問題是殘留物質(zhì)較多，包括農(nóng)藥殘留和其他化合物的殘留。而氣相色譜檢測技術(shù)可以對這些化合物進行定性分析，并在檢測過程中有較高的分辨率以及準確性，同時還能檢測出農(nóng)產(chǎn)品中氮、磷類農(nóng)藥的殘留量。氣相色譜檢測技術(shù)很好地提高了殘留檢測的準確度以及檢測效率，確保了結(jié)果的穩(wěn)定性?，F(xiàn)階段，氣相色譜檢測技術(shù)主要應用于對農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留以及化合物殘留檢測中，另外該檢測技術(shù)還能檢測豬肉、魚蝦等動物性食品是否新鮮。

4.2 保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量

氣相色譜檢測技術(shù)的應用范圍非常廣泛，其可以應用于農(nóng)產(chǎn)品、食品、茶葉以及酒類的檢測。氣相色譜檢測技術(shù)的應用對于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的判斷具有重要意義，可以保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。以目前情況來看，我國對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測仍處于起步階段，雖然已經(jīng)有了一定的成效，但是在效率和準確度方面仍然存在不足。而檢測技術(shù)的發(fā)展離不開檢測儀器的支持，先進、智能的檢測設備能夠確保檢測結(jié)果的準確性。而氣相色譜檢測技術(shù)經(jīng)過長期的發(fā)展與研究，已經(jīng)趨向于高效率、高準確度的方向發(fā)展，這也提高了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測的水平，從而推動了我國農(nóng)產(chǎn)品領域的發(fā)展。

4.3 發(fā)酵飲料產(chǎn)品中的風味組分檢測

近年來，發(fā)酵飲料逐漸獲得了消費者的喜歡，而農(nóng)產(chǎn)品可用于發(fā)酵飲料的制作。由于發(fā)酵飲料都含有許多種風味組分以及揮發(fā)性化合物，因此大部分的發(fā)酵飲料都會對身體產(chǎn)生一定的危害。而氣相色譜技術(shù)的應用可以準確地檢測出發(fā)酵飲料的具體組成成分，并獲取每個成分的含量，以此來判斷其是否超標，進而來判斷發(fā)酵飲料質(zhì)量是否合格。

5 結(jié)束語

現(xiàn)階段，農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留問題已經(jīng)發(fā)展成全球性的問題，嚴重影響人們的身體健康。為了確保農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量以及有效控制農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留問題，相關(guān)部門必須做好農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測工作，不斷優(yōu)化和創(chuàng)新檢測技術(shù)，以此來提高檢測的效率和準確性。氣相色譜檢測技術(shù)能夠有效檢測出農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留中的成分以及含量，并且可以保證檢測結(jié)果的科學性和準確性，該技術(shù)的應用為農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留問題提供了很好的技術(shù)支持。因此，需要大力發(fā)展氣相色譜法在農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測中的應用，以此推動農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的提升。

參考文獻：

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