文·劉南輝 營(yíng)養(yǎng)師

人類都是肉食動(dòng)物，吃肉成了我們最開(kāi)心的事情。作為乙肝患者，想吃肉的沖動(dòng)和欲望驅(qū)使著我們聞到肉香兩眼放光。其實(shí)乙肝患者也是要吃肉的。吃，必須吃，不吃怎么能好好治病呢？

下面這些肉類可以吃起來(lái)。

1、雞肉

都說(shuō)“四只腿的不如兩只腿的，兩只腿的不如沒(méi)有腿的”。雖然魚(yú)似乎應(yīng)該是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的，但是由于乙肝患者可能還合并有類似于高尿酸血癥或痛風(fēng)類的疾病，要么還有甲亢類需要減少碘攝入量的疾病，因此“兩只腿”的自然成了首選。

包括雞胸肉、雞腿、雞翅膀，都是不錯(cuò)的選擇。

2、鴨肉

都說(shuō)了雞肉可以吃，那么鴨肉自然也是可以的，不過(guò)鴨肉需要仔細(xì)挑選，如果是太肥的鴨子，還是算了吧。

鴨肉較肌肉的口感好，有嚼勁，但是有些鴨子太胖，吃瘦肉就行，脂肪攝入過(guò)多，乙肝患者比普通人更容易患上脂肪肝。

3、精瘦肉

豬肉當(dāng)然也可以吃，不過(guò)得挑著吃。類似于蹄膀，肥膘等肥肉豐富的，不要吃了。這個(gè)肉吃著軟糯，你的肝臟也會(huì)變成軟軟糯糯。這可不是件好事啊。

但是類似于豬里脊、排骨肉什么的，美味又沒(méi)有負(fù)擔(dān)，想想真是口水都流下來(lái)啦。

4、牛肉

相比豬肉來(lái)說(shuō)，牛肉的脂肪含量稍稍低一些，肉質(zhì)更為緊實(shí)會(huì)比較適合肝病人群。同時(shí)牛肉的烹飪還可以考慮各種減少油脂的烹調(diào)方式，烹飪比豬肉更多樣。所以牛肉吃起來(lái)也是不錯(cuò)的。

香煎小牛排，黑椒牛柳……吃到就是賺到呀。

5、鱸魚(yú)

鱸魚(yú)性平、味甘，具有健脾益氣、補(bǔ)益肝腎功效多多。它的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和維生素可謂豐富多樣。煮食、清蒸都是不錯(cuò)的。鱸魚(yú)也不是海魚(yú)，對(duì)于甲亢類型的碘攝入限制、痛風(fēng)類型的嘌呤攝入限制，都是不受限的魚(yú)類。

鱸魚(yú)刺也不多，吃起來(lái)倍兒棒。

6、沙丁魚(yú)

沙丁魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素和鈣，可以燉湯。沙丁魚(yú)是海魚(yú)，自然有海魚(yú)的一些特殊優(yōu)勢(shì)，富含海魚(yú)特有的不飽和脂肪酸，對(duì)預(yù)防心肌梗死、增強(qiáng)記憶力、延緩腦細(xì)胞衰老都有一定作用。但是對(duì)于需要避免海魚(yú)的患者，就需要避免食用咯。

其實(shí)除了上面列出的6種肉類外，還有不少肉類都是可以選擇的。

你還能想到哪些肉類是適合乙肝患者解解肉癮的呢？