海魚
- 紅燒海魚為何會(huì)冒綠光
里白天吃剩的紅燒海魚，到了半夜竟然發(fā)出綠光，家人被嚇壞了。這件事還登上了社交媒體的熱搜榜。對(duì)此，不少網(wǎng)友猜測(cè)海魚可能受到了核污染，或不法商家對(duì)其添加了熒光劑。那么，紅燒海魚為何會(huì)發(fā)綠光呢？“紅燒海魚發(fā)綠光，可能是吃剩的海魚沒有被妥善保存而導(dǎo)致發(fā)光細(xì)菌大量繁殖造成的?！编嵵葺p工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院教授李學(xué)紅表示，發(fā)光細(xì)菌是一種可以自主發(fā)光的無害海生細(xì)菌，目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了20多種該類細(xì)菌。它們多數(shù)能夠共生在魷魚和硬骨魚類身上。發(fā)光細(xì)菌攜帶熒光素酶基因，該基因
科學(xué)導(dǎo)報(bào) 2023年87期2023-12-26
- 《海底霞光》魚拓
展現(xiàn)兩條不同種類海魚的魅力。海魚普遍色彩艷麗,花紋復(fù)雜,如何將其拓得生動(dòng)、細(xì)致、美麗，這是難點(diǎn)所在。畫面中，前面的馬頭魚是作品的主體，一條鸚鵡魚疊拓其后。這兩條色彩斑斕、鱗片細(xì)密、形態(tài)各異的海魚相互襯托，使得整體畫面呈現(xiàn)出夢(mèng)幻般的色調(diào)。題跋——“海底霞光”，不禁讓人聯(lián)想到神秘的海底世界以及那些活躍于其中的美麗的魚類精靈。
垂釣 2022年10期2022-10-12
- 原海魚：熱工系統(tǒng)的“巾幗風(fēng)采”
干就是25年。原海魚，晉能控股裝備制造集團(tuán)金駒煤電化公司王臺(tái)熱電分公司電氣車間副主任，集團(tuán)公司工會(huì)“原海魚女職工創(chuàng)新工作室”、晉城市總工會(huì)“原海魚工匠人才創(chuàng)新工作室”領(lǐng)軍人。始于初心、臻于匠心，25年的執(zhí)著堅(jiān)守，不僅為企業(yè)實(shí)現(xiàn)節(jié)能降耗、低碳、綠色、環(huán)保三位一體的高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)著自己的力量，更在瓦斯發(fā)電這片熱土上，耕耘著自己的人生理想，綻放著自己的青春年華。千錘百煉把平凡的技術(shù)執(zhí)著精進(jìn)“我們檢修要對(duì)設(shè)備了如指掌，很多時(shí)候要通過聽、看迅速地發(fā)現(xiàn)問題，更要用好、
科學(xué)導(dǎo)報(bào) 2022年60期2022-05-30
- 北戴河牙鲆、半滑舌鰨
鏡三鰨目，這三種海魚都是最好吃的海魚。和淡水魚相比，秦皇島北戴河新區(qū)工廠化養(yǎng)殖的海魚一沒有土腥味、二營(yíng)養(yǎng)成分、高、三味道鮮美。當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖的牙鲆品種叫北鲆一號(hào)，是2011年通過全國(guó)水產(chǎn)原種和良種審定委員會(huì)審定的新品種，有中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院北戴河中心試驗(yàn)站研發(fā)，這個(gè)品種的牙鲆魚多為雌性、抗病性強(qiáng)，成活率特別高，品質(zhì)好。除了北鲆一號(hào)，當(dāng)?shù)毓S化養(yǎng)殖的還有半滑舌鰨，它是家常美食“酸菜魚”的原料，口感爽滑，魚肉久煮不老，含有豐富的不飽和脂肪酸和DHA，目前每斤市價(jià)達(dá)到
河北農(nóng)業(yè) 2022年2期2022-03-24
- 乙型肝炎患者要吃肉，行不行？
錯(cuò)的。鱸魚也不是海魚，對(duì)于甲亢類型的碘攝入限制、痛風(fēng)類型的嘌呤攝入限制，都是不受限的魚類。鱸魚刺也不多，吃起來倍兒棒。6、沙丁魚沙丁魚含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素和鈣，可以燉湯。沙丁魚是海魚，自然有海魚的一些特殊優(yōu)勢(shì)，富含海魚特有的不飽和脂肪酸，對(duì)預(yù)防心肌梗死、增強(qiáng)記憶力、延緩腦細(xì)胞衰老都有一定作用。但是對(duì)于需要避免海魚的患者，就需要避免食用咯。其實(shí)除了上面列出的6種肉類外，還有不少肉類都是可以選擇的。你還能想到哪些肉類是適合乙肝患者解解肉癮的呢
肝博士 2021年5期2021-11-13
- 金鑰匙科技競(jìng)賽賽題精選
喝海水會(huì)脫水，而海魚不會(huì)脫水。下列說法正確的是哪一項(xiàng)？A.海魚不喝水B.海魚能主動(dòng)調(diào)節(jié)體內(nèi)滲透壓C.海魚只喝雨水6.鄭和下西洋時(shí)的航行動(dòng)力主要是下列哪一項(xiàng)？A.季風(fēng)B.臺(tái)風(fēng)C.海風(fēng)7.電視劇《長(zhǎng)安十二時(shí)辰》中的“時(shí)辰”和“一刻”，分別對(duì)應(yīng)現(xiàn)在的多長(zhǎng)時(shí)間？A.2小時(shí)、15分鐘B.1小時(shí)、15分鐘C.2小時(shí)、14.4分鐘8.與4G相比，下列哪一項(xiàng)并非5G的優(yōu)勢(shì)所在？A.傳輸速率更高B.可以撥打視頻電話C.網(wǎng)絡(luò)容量大、時(shí)延低參考答案：1.C。物聯(lián)網(wǎng)是指通過信息傳
科學(xué)大眾（中學(xué)） 2021年5期2021-06-21
- 深海八眼怪物
漸漸下沉。幾條小海魚看到后，紛紛向大鯨魚游去。忽然，一條小海魚叫住大伙：“快停下來。你們看，鯨魚身上怎么飄著這么多軟軟的觸須啊，不會(huì)有怪獸吧？”其他幾條小海魚停了下來，它們可從沒見過長(zhǎng)這么多觸須的鯨魚。此時(shí)，遠(yuǎn)處飛速游來兩道黑影?！磅忯~?！币粭l小海魚感知到危險(xiǎn)來臨，轉(zhuǎn)頭游向礁石，“大家快跑。”眾魚顧不得多想，一起躲進(jìn)了礁石。游過來的一大一小兩條鯊魚，明顯是沖大鯨魚去的。小鯊魚好像餓極了，沖到鯨魚面前張開大口，咬下了很大的一塊肉。就在這時(shí)，大鯊魚用勁撞了一下
快樂語文 2021年13期2021-06-15
- 金鑰匙科技競(jìng)賽賽題精選
喝海水會(huì)脫水，而海魚不會(huì)脫水。下列說法正確的是哪一項(xiàng)？A.海魚不喝水B.海魚能主動(dòng)調(diào)節(jié)體內(nèi)滲透壓C.海魚只喝雨水6.鄭和下西洋時(shí)的航行動(dòng)力主要是下列哪一項(xiàng)？A.季風(fēng)B.臺(tái)風(fēng)C.海風(fēng)7.電視劇《長(zhǎng)安十二時(shí)辰》中的“時(shí)辰”和“一刻”，分別對(duì)應(yīng)現(xiàn)在的多長(zhǎng)時(shí)間？A.2小時(shí)、15分鐘B.1小時(shí)、15分鐘C.2小時(shí)、14.4分鐘8.與4G相比，下列哪一項(xiàng)并非5G的優(yōu)勢(shì)所在？A.傳輸速率更高B.可以撥打視頻電話C.網(wǎng)絡(luò)容量大、時(shí)延低
科學(xué)大眾 2021年10期2021-05-20
- 金鑰匙科技競(jìng)賽賽題精選
喝海水會(huì)脫水，而海魚不會(huì)。下列說法正確的是哪一項(xiàng)？A.海魚不喝水 B.海魚能主動(dòng)調(diào)節(jié)體內(nèi)滲透壓 C.海魚只喝雨水8 植物在隔絕空氣的情況下腐敗，最后主要產(chǎn)生的物質(zhì)是下列哪一項(xiàng)？A.甲烷 B.氧氣 C.二氧化碳9 鯉形目的魚有個(gè)叫韋伯器的結(jié)構(gòu)，該結(jié)構(gòu)的功能不包括下列哪一項(xiàng)？A.感受魚鰾內(nèi)的氣體振動(dòng) B.調(diào)節(jié)浮力 C.將接收到的信號(hào)傳播到內(nèi)耳的聽覺感受器，從而形成聽覺10 紫外線能夠殺菌，其主要原因是什么？A.破壞細(xì)菌的核酸 B.破壞細(xì)菌的糖類 C.破壞細(xì)菌的
科學(xué)大眾 2021年7期2021-04-09
- 遼西沿海地區(qū)4 種海魚重金屬富集特征與污染風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)
根綜合指數(shù)法評(píng)價(jià)海魚肌肉內(nèi)重金屬的污染狀況。單因子污染指數(shù)法評(píng)價(jià)某一金屬元素的單一污染程度，公式如下：式中：Pi為污染物的單因子污染指數(shù)；Ci為重金屬濃度實(shí)際測(cè)量值；Si為評(píng)價(jià)因子的標(biāo)準(zhǔn)值。采用《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB 2762—2012）中的限值作為評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)值（Cd：0.1 mg/kg、Cr：2.0 mg/kg、Hg：1.0 mg/kg、Pb：0.5 mg/kg）。Pi＜0.2為正常背景值；0.2≤Pi＜0.6為輕微污染；0.6≤Pi＜
現(xiàn)代畜牧獸醫(yī) 2021年3期2021-04-03
- 金鑰匙科技競(jìng)賽賽題精選
喝海水會(huì)脫水，而海魚不會(huì)。下列說法正確的是哪一項(xiàng)？A.海魚不喝水B.海魚能主動(dòng)調(diào)節(jié)體內(nèi)滲透壓C.海魚只喝雨水8植物在隔絕空氣的情況下腐敗，最后主要產(chǎn)生的物質(zhì)是下列哪一項(xiàng)？A.甲烷B.氧氣C.二氧化碳9鯉形目的魚有個(gè)叫韋伯器的結(jié)構(gòu)，該結(jié)構(gòu)的功能不包括下列哪一項(xiàng)？A.感受魚鰾內(nèi)的氣體振動(dòng)B.調(diào)節(jié)浮力C.將接收到的信號(hào)傳播到內(nèi)耳的聽覺感受器，從而形成聽覺10紫外線能夠殺菌，其主要原因是什么？A.破壞細(xì)菌的核酸B.破壞細(xì)菌的糖類C.破壞細(xì)菌的脂類
科學(xué)大眾·小諾貝爾 2021年4期2021-01-21
- 走進(jìn)“魚工廠”
016年開始探索海魚陸?zhàn)B模式，目前已建成一座面積3000余平方米的“魚工廠”，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)海魚5萬多公斤。走進(jìn)“魚工廠”，16個(gè)面積在40平方米左右、深達(dá)2米的水池中，魚群在其中游弋。這里共有4條生產(chǎn)線，均可進(jìn)行海魚養(yǎng)殖。根據(jù)訂單需求，公司目前有3條淡水魚生產(chǎn)線、1條海魚生產(chǎn)線，海魚生產(chǎn)線養(yǎng)的是大黃魚和海鱸魚?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">海魚會(huì)在這里育苗，然后被送到海邊的養(yǎng)殖基地，2年后再運(yùn)回仁和工廠，在生產(chǎn)線上養(yǎng)殖2～3個(gè)月，提升魚的品質(zhì)?！痹摴境?wù)副總經(jīng)潘明杰說，新鮮海魚銷售已成
農(nóng)家之友 2020年5期2020-06-28
- 海魚中有機(jī)硒和無機(jī)硒的測(cè)定
要：本文以3種海魚作為研究對(duì)象，探索其總硒、有機(jī)硒及無機(jī)硒含量。結(jié)果表明，總硒、有機(jī)硒、無機(jī)硒含量均表現(xiàn)為鮐鲅魚>大馬哈魚>狹鱈魚;但3種魚類有機(jī)硒含量占總硒含量的比例表現(xiàn)為大馬哈魚>狹鱈魚>鮐鲅魚。關(guān)鍵詞：海魚;有機(jī)硒;無機(jī)硒;總硒Abstract：Abstract：In this paper， three kinds of marine fish were studied to explore the content of total seleniu
現(xiàn)代食品·上 2020年4期2020-06-08
- 海魚為何喜歡吃塑料
塑料。但也有一些海魚，似乎是在主動(dòng)地追逐塑料。這就奇怪了，塑料為什么對(duì)它們有那么大的誘惑力呢？現(xiàn)在，科學(xué)家終于弄明白了：它們不是被塑料本身吸引，而是被其氣味所吸引。塑料不是無味的嗎？沒錯(cuò)，掉進(jìn)海里的塑料起初是沒氣味的，但久而久之，海浪的沖擊、陽光的暴曬會(huì)將塑料分解成小顆粒。這些顆粒物上會(huì)寄生藻類，而藻類可以分解塑料，釋放出有氣味的含硫化合物。這些氣味本身對(duì)海魚倒也沒有多大的吸引力，但考慮到像鳳尾魚這類掠食魚類，是以磷蝦為食的，而磷蝦又是以藻類為食的，所以這
科學(xué)之謎 2020年3期2020-05-11
- 殺不死的魚
民剛打上來的新鮮海魚，回家紅燒或者清蒸，給兒子開小灶補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。據(jù)媽媽說，海魚較少污染，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，特別有利于孩子的成長(zhǎng)發(fā)育?！盎⒆?，快看，今天這是條什么魚？”媽媽用鑰匙打開門，一條兩尺多長(zhǎng)的大魚在她手中的塑料袋里活蹦亂跳，使勁掙扎?！拔铱纯础！卑职謱?duì)海魚很有研究，他從書房走出來，戴上眼鏡，對(duì)著塑料袋里的魚研究了半天，自言自語地說，“不是黃花魚，不是帶魚，也不是羅非魚，這種魚我還是第一次見呢。”“你這個(gè)研究動(dòng)物學(xué)的教授，也是個(gè)半瓶醋?！眿寢屜訔壍卣f。“管它什
故事大王 2020年4期2020-05-03
- 皮膚海魚分枝桿菌感染1 例
1B。圖1 皮膚海魚分枝桿菌感染患者臨床圖片（A、B 治療前；C、D 治療2 周后）皮損組織病理檢查：表皮增生肥厚，真皮內(nèi)彌漫肉芽腫樣炎癥浸潤(rùn)，組織細(xì)胞、上皮樣細(xì)胞、多核巨細(xì)胞、淋巴細(xì)胞和漿細(xì)胞。真皮內(nèi)纖維化，膠原纖維增生和血管增生，抗酸染色和PAS 染色均陰性，見圖2。組織液抗酸染色涂片、組織塊常規(guī)細(xì)菌及真菌培養(yǎng)均為陰性。根據(jù)病史及臨床表現(xiàn)，考慮皮膚非典型分枝桿菌感染（海魚分枝桿菌）可能性大，門診予利福平（0.45g/次，1 次/d），乙胺丁醇（0.75
皮膚病與性病 2020年2期2020-04-30
- 吃生魚片安全嗎？
他們的美味。聽說海魚中幾乎沒有寄生蟲，就算有也無法在人體環(huán)境中寄生，所以海魚可以生吃是真的嗎？并不是。海魚中檢出寄生蟲的比例并不低，如最常作為刺身食用的三文魚，它就有可能攜帶異尖線蟲——一種常見于海魚的寄生蟲，而這種寄生蟲是可以寄生于人體的。日本人大都愛吃鮮活、未經(jīng)充分處理的魚生，所以每年都會(huì)有不少異尖線蟲感染的病例出現(xiàn)。海魚已經(jīng)如此，淡水魚生往往更加危險(xiǎn)。那生魚片還能吃嗎？應(yīng)該如何安全地吃生魚片？通常來說，還是建議少吃或是不吃生魚片這類生食。當(dāng)然，如果要
戀愛婚姻家庭·養(yǎng)生版 2019年11期2019-12-20
- 站在橋上釣海魚
中我很少釣魚，釣海魚更是想都沒有想過，但那一次我們卻去釣了海魚。那年暑假，我們一家三口去嵊山游玩。我們是沖著那里干凈的海水、輕柔的海風(fēng)和新鮮的海鮮去的，釣海魚完全是計(jì)劃外的項(xiàng)目。那天傍晚，我們趁時(shí)間早到處逛逛。走著走著，就看到不少人在橋上釣魚，出于好奇，我們走近了解了一下。那些人站在大橋上的護(hù)欄邊，在沒有其他防護(hù)措施的情況下，鎮(zhèn)定自若地釣著魚。旁邊圍觀的人也只是靜靜地看著，并不多話，好似這場(chǎng)景再平常不過了。我們卻當(dāng)是看新奇，不停地這兒看看，那兒看看。我想：
第二課堂(課外活動(dòng)版) 2019年11期2019-12-13
- 站在橋上釣海魚
中我很少釣魚，釣海魚更是想都沒有想過，但那一次我們卻去釣了海魚。那年暑假，我們一家三口去嵊山游玩。我們是沖著那里干凈的海水、輕柔的海風(fēng)和新鮮的海鮮去的，釣海魚完全是計(jì)劃外的項(xiàng)目。那天傍晚，我們趁時(shí)間早到處逛逛。走著走著，就看到不少人在橋上釣魚，出于好奇，我們走近了解了一下。那些人站在大橋上的護(hù)欄邊，在沒有其他防護(hù)措施的情況下，鎮(zhèn)定自若地釣著魚。旁邊圍觀的人也只是靜靜地看著，好似這場(chǎng)景再平常不過了。我們卻當(dāng)是看新奇，不停地這兒看看，那兒看看。我想：這么高的大
第二課堂(小學(xué)版) 2019年11期2019-12-09
- 你也可能吃過海產(chǎn)寄生蟲
鐘凱海魚營(yíng)養(yǎng)豐富小刺又少，因而受到許多人的喜愛。除了清蒸、紅燒，有些海魚還能生吃。不過，海魚可能會(huì)攜帶寄生蟲，說不定你也吃過呢！海產(chǎn)寄生蟲多為異尖線蟲海魚身上天然攜帶多種寄生蟲，毫無疑問，異尖線蟲是名氣最大，也是最常見的一類。它在全球各地海域均有分布，可以出現(xiàn)在海魚和海洋軟體動(dòng)物（比如墨魚） 體內(nèi)，有的魚甚至可以攜帶數(shù)百條幼蟲。海魚異尖線蟲的感染率普遍較高，既往數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)沿海的海魚總體感染率約為40%。不過， 外國(guó)的月亮也不圓， 比如南通口岸在2008
食品與生活 2019年9期2019-11-16
- 生魚片到底安全嗎?
他們的美味。聽說海魚中幾乎沒有寄生蟲，就算有也無法在人體環(huán)境中寄生，所以海魚可以生吃是真的嗎？并不是。海魚中檢出寄生蟲的比例并不低，如最常作為刺身食用的三文魚，它就有可能攜帶異尖線蟲——一種常見于海魚的寄生蟲，而這種寄生蟲是可以寄生于人體的。日本人大都愛吃鮮活、未經(jīng)充分處理的魚生，所以每年都會(huì)有不少異尖線蟲感染的病例出現(xiàn)。海魚已經(jīng)如此，淡水魚生往往更加危險(xiǎn)。那生魚片還能吃嗎？應(yīng)該如何安全地吃生魚片？通常來說，還是建議少吃或是不吃生魚片這類生食。當(dāng)然，如果要
祝您健康 2019年9期2019-09-05
- 啥樣的死海鮮不能吃
魚。帶魚、銀鯧等海魚大多離水即死，一般情況下，它們的腸道比較干凈、初菌數(shù)較少，而且死后僵硬期間鮮味成分是最高的（相當(dāng)于肉的后熟）。大家不容易買到活海魚，也沒有必要，只要學(xué)會(huì)挑選新鮮的即可，可以通過以下幾個(gè)方法判斷。第一，看眼睛。新鮮的海魚眼睛清澈透明，眼球完整，飽滿稍向外凸。相反，如果魚眼不凸出、眼角膜起皺渾濁、眼內(nèi)溢血發(fā)紅，說明魚不新鮮。第二，按身體。動(dòng)物死后肌肉會(huì)依序進(jìn)入死后僵直、解僵軟化、腐敗的過程。因此，身體僵硬的海魚更新鮮，用手指按后凹下去的地方
百姓生活 2019年8期2019-08-19
- 做菜少油的7個(gè)絕招
他們的美味。聽說海魚中幾乎沒有寄生蟲，就算有也無法在人體環(huán)境中寄生，所以海魚可以生吃是真的嗎？并不是。海魚中檢出寄生蟲的比例并不低，如最常作為刺身食用的三文魚，它就有可能攜帶異尖線蟲——一種常見于海魚的寄生蟲，而這種寄生蟲是可以寄生于人體的。日本人大都愛吃鮮活、未經(jīng)充分處理的魚生，所以每年都會(huì)有不少異尖線蟲感染的病例出現(xiàn)。海魚已經(jīng)如此，淡水魚生往往更加危險(xiǎn)。那生魚片還能吃嗎？應(yīng)該如何安全地吃生魚片？通常來說，還是建議少吃或是不吃生魚片這類生食。當(dāng)然，如果要
戀愛婚姻家庭 2019年33期2019-07-20
- 為什么海魚肉不是咸的
小蝸牛抱怨道：“海魚的肉一點(diǎn)味道都沒有，要加點(diǎn)海水煮煮才有咸味兒?！毙∥伵Ｐ南?，海魚都生活在很咸的海水里，為什么身上一點(diǎn)味道都沒有呢？為了找出其中的原因，小蝸牛和貓一起坐上小型潛艇，隨著海水進(jìn)入了一只硬骨魚的鰓里。聰明的小蝸牛很快就發(fā)現(xiàn)，硬骨魚的鰓絲上有一種排鹽細(xì)胞，可以把鹽分的主要組成物質(zhì)及時(shí)排出體外。不同的魚，還有不同的“海水淡化器”。比如，像鯊魚這類軟骨魚都是利用體內(nèi)的尿素作用來排出鹽分的。還有一些魚，他們的口腔黏膜、表皮黏膜和內(nèi)腔黏膜，是一種半滲透
閱讀與作文（小學(xué)低年級(jí)版） 2019年3期2019-04-20
- 淡水魚與海水魚，哪種吃起來更健康
呂曉華吃魚好，吃海魚更好？海魚和淡水魚的營(yíng)養(yǎng)真的有差別嗎？俗話說“吃四條腿的不如兩條腿的，吃兩條腿的不如沒有腿的”，意思是吃四條腿的牛、羊、豬等畜肉不如吃雞、鴨等禽肉，吃禽肉不如吃魚肉。其實(shí)魚肉與畜禽肉的大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)素含量相差不大，關(guān)鍵差異在脂肪含量和脂肪酸組成上，對(duì)健康的影響有所不同。魚肉與其他畜禽肉類的差別魚肉屬于瘦肉型肉，脂肪含量不足2%，即使最肥的魚肉，脂肪含量也不超過10%。另外，魚肉的脂肪多為不飽和脂肪酸，有些魚類富含二十碳五烯酸（EPA）和二十
烹調(diào)知識(shí) 2018年12期2018-12-04
- 海魚真的比河魚好?
海魚屬于咸水魚，而河魚就是淡水魚。很多人都會(huì)覺得深海魚更健康，其中一個(gè)理由就是認(rèn)為海魚的DHA（一種對(duì)人體有益的不飽和脂肪酸）含量更高。實(shí)際上，淡水魚中的DHA含量并不一定低于海魚。有研究對(duì)比鮭魚、帶魚、黃花魚、鲅魚和鯧魚5種市售海水魚，和鱸魚、鱖魚、中華鱘、鰱魚、鳙魚、羅非魚、武昌魚、鯉魚和草魚9種市售淡水魚，主要對(duì)魚肉和內(nèi)臟脂肪中的DHA含量進(jìn)行分析比較，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，淡水魚中的DHA含量并不比深海魚低，含量最高的甚至是淡水魚類鱸魚。再說說重金屬污染。海魚
中外文摘 2018年1期2018-11-21
- 海魚比河魚營(yíng)養(yǎng)更高
、草魚、鱔魚等；海魚則包括帶魚、金槍魚、大黃花魚、小黃花魚等。專家指出，不管是淡水魚還是海魚，其營(yíng)養(yǎng)成分大體相同，總的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。但海魚在營(yíng)養(yǎng)成分的含量上比河魚多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值略勝一籌。海里的營(yíng)養(yǎng)極其豐富，尤其含有大量營(yíng)養(yǎng)鹽，使海魚中礦物質(zhì)和維生素含量更高。此外，海魚的肝油和體油中含有一種陸地上的動(dòng)植物所不具備的高度不飽和脂肪酸，其中含有被稱為DHA（俗稱腦黃金）的成分，是大腦所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)提高記憶力和思考能力十分重要。另外，海魚中的Ω-3脂肪酸、?；?/div>
祝您健康·文摘版 2018年6期2018-10-21
- 海魚，身體僵硬的更新鮮
眼，開鰓聞味道。海魚是大海賜給我們的美味，但打撈離水死亡后，海魚會(huì)很快退鮮，身處內(nèi)陸的人如何挑到新鮮的海魚呢？可以試試下面幾個(gè)方法?？矗~眼亮晶晶?；铘~死后若能立刻用碎冰降溫保存，魚眼的水晶體就會(huì)發(fā)亮。因此，新鮮的海魚眼睛清澈透明，眼球完整飽滿，稍向外凸。相反，如果魚眼不凸出、眼角膜起皺渾濁、眼內(nèi)溢血發(fā)紅，說明魚不新鮮。摸，魚體僵硬更新鮮。動(dòng)物死后肌肉會(huì)依序進(jìn)入死后僵直、解僵軟化、腐敗的過程。因此，身體僵硬的海魚更新鮮，用手指掐后，凹下去的地方會(huì)立即恢復(fù)。戀愛婚姻家庭·養(yǎng)生版 2018年6期2018-08-01
- 海魚，身體僵硬的更新鮮
眼，開鰓聞味道。海魚是大海賜給我們的美味，但打撈離水死亡后，海魚會(huì)很快退鮮，身處內(nèi)陸的人如何挑到新鮮的海魚呢？可以試試下面幾個(gè)方法。看，魚眼亮晶晶?；铘~死后若能立刻用碎冰降溫保存，魚眼的水晶體就會(huì)發(fā)亮。因此，新鮮的海魚眼睛清澈透明，眼球完整飽滿，稍向外凸。相反，如果魚眼不凸出、眼角膜起皺渾濁、眼內(nèi)溢血發(fā)紅，說明魚不新鮮。摸，魚體僵硬更新鮮。動(dòng)物死后肌肉會(huì)依序進(jìn)入死后僵直、解僵軟化、腐敗的過程。因此，身體僵硬的海魚更新鮮，用手指掐后，凹下去的地方會(huì)立即恢復(fù)。戀愛婚姻家庭 2018年18期2018-06-20
- 老年人吃肉有講究
劉珂海魚降血脂。在所有肉類中，海魚最適合老年人吃。海魚富含二十碳五烯酸，可使冠狀動(dòng)脈擴(kuò)張、血小板解聚，改善血管通透性，具有明顯降血脂作用，能防止冠狀動(dòng)脈痙攣和動(dòng)脈粥樣硬化。羊肉滋補(bǔ)防寒。羊肉有益氣補(bǔ)虛、溫中暖胃的作用，對(duì)氣血虧虛所致的疲乏無力、脾胃虛寒所致的脘腹冷痛、腎陽虛所致的腰膝酸軟等具有良好療效。此外，羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，易消化，更適合老年人食用。每日不宜吃過量。按照《中國(guó)居民膳食指南》的建議，每人每天平均需攝取動(dòng)物蛋白45克。這些蛋白除從肉類中攝取外，還婦女生活 2018年4期2018-04-20
- 怎樣判斷魚新鮮與否？
你的選擇。如果是海魚或從異地運(yùn)輸來的淡水魚，絕對(duì)要以貌取“魚”了：魚越新鮮，周身越發(fā)亮，那是健康的自然光澤，如同女人的皮膚。觀察魚身是否完整，鱗片是否齊全，是否有腐跡。另外，注意觀看魚的眼睛，越是新鮮的魚，眼睛越是黑白分明不凹陷。聞：新鮮魚帶有自然腥氣，若沒有，說明那魚存放很久了。海魚更是帶有明顯不同于內(nèi)陸魚的海洋氣息。問：信任賣魚的人吧，畢竟賣給你壞魚對(duì)他不是件值得的事，除非他不想讓你做回頭客。切：伸出手指按一下魚身，按時(shí)有阻力，松開很快復(fù)位的，就是新鮮今日農(nóng)業(yè) 2018年6期2018-04-16
- 魚生活在水里會(huì)感到渴嗎？
余的水分排出去。海魚很渴海水是高鹽度水，海魚體液的鹽濃度低于它們周圍的海水，根據(jù)滲透壓的滲透原理，海魚體內(nèi)的水分會(huì)通過海魚的皮膚、魚鰓等滲透出去，因此，海魚一直面臨脫水的危險(xiǎn)，它們需要不斷喝水。由于海魚魚鰓的獨(dú)特結(jié)構(gòu)，海魚喝下海水后，可以自行排出體內(nèi)多余的鹽分。不會(huì)渴的鯊魚有的海魚不會(huì)感到渴，如軟骨魚——鯊魚。因?yàn)轷忯~體內(nèi)有高濃度的尿素，所以鯊魚不僅不會(huì)脫水，還可以對(duì)海水形成反滲透，讓海水中的水分向自己體內(nèi)滲透，這樣一來就能獲得足夠的水分了。由此可見，生活創(chuàng)新作文(3-4年級(jí)) 2017年9期2018-04-13
- 海魚OR河魚
有很多人常糾結(jié)于海魚和河魚哪個(gè)更好？該吃哪種？今天就來聊聊這個(gè)話題?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">海魚河魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差不多按照生長(zhǎng)水域的不同，魚類分為海水魚和淡水魚(即海魚和河魚)。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來看，兩者并無明顯差別，都含有15%～22%的優(yōu)質(zhì)蛋白，1%～10%的脂肪（多由不飽和脂肪酸組成）；另外還含有一定數(shù)量的維生素A、維生素D、維生素B2和鈣、鈉、鉀、鎂等礦物質(zhì)。至于很多朋友所說的“海魚含更多的DHA”，事實(shí)并非如此。有研究對(duì)市售的5種海魚（鮭魚、帶魚、黃花魚、鲅魚、鯧魚）與9種河魚江蘇衛(wèi)生保健 2018年1期2018-03-20
- 超級(jí)水母與幾維鳥
摘自《今晚報(bào)》）海魚真的比河魚好?海魚屬于咸水魚，而河魚就是淡水魚。很多人都會(huì)覺得深海魚更健康，其中一個(gè)理由就是認(rèn)為海魚的DHA（一種對(duì)人體有益的不飽和脂肪酸）含量更高。實(shí)際上，淡水魚中的DHA含量并不一定低于海魚。有研究對(duì)比鮭魚、帶魚、黃花魚、鲅魚和鯧魚5種市售海水魚，和鱸魚、鱖魚、中華鱘、鰱魚、鳙魚、羅非魚、武昌魚、鯉魚和草魚9種市售淡水魚，主要對(duì)魚肉和內(nèi)臟脂肪中的DHA含量進(jìn)行分析比較，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，淡水魚中的DHA含量并不比深海魚低，含量最高的甚至是淡中外文摘 2018年1期2018-01-05
- 海魚、河魚哪個(gè)好？
喜愛。很多人認(rèn)為海魚營(yíng)養(yǎng)好，DHA（一種對(duì)人體有益的多不飽和鍵脂肪酸）含量高，還沒有重金屬等污染。真相是不是真的這樣呢？海魚的DHA更多，更健康？很多人都會(huì)覺得深海魚更健康，其中一個(gè)理由就是認(rèn)為海魚的DHA含量更高。實(shí)際上，淡水魚中的DHA含量并不一定低于海魚。有研究對(duì)4種淡水魚（黑魚、包頭魚、鯽魚、桂魚）及6種海水魚（鰳魚、秋刀魚、虹鱒魚、刺鯧鱈魚、小帶魚）測(cè)定發(fā)現(xiàn)，淡水魚中歐米伽-3多不飽和脂肪酸的含量并不比海水魚低。還有研究對(duì)比鮭魚、帶魚、黃花魚、鲅健康博覽 2017年8期2017-12-05
- 河魚和海魚
開始給她吃的就是海魚，據(jù)說比吃河魚能更聰明那么一點(diǎn)點(diǎn)。是否真的聰明一點(diǎn)點(diǎn)，我們也不太確定，至少目前沒看出來她有什么特別過人的智力。如今，小朋友對(duì)淡水魚沒有太大興致，但是總是很熱愛吃三文魚。她的爸爸對(duì)此非常遺憾，他自己對(duì)淡水魚感情很深，對(duì)海魚基本只有“腥”這一個(gè)食用感受。即使是在沿海吃新鮮海鮮，他也經(jīng)常一臉嫌棄，說海魚太腥。小朋友經(jīng)常吃的“益智”三文魚，他完全難以忍受，表示連味道都不想聞到，對(duì)小朋友甘之如飴的吃相經(jīng)常表示不可思議。我也經(jīng)常思考為什么同樣作為一特別文摘 2017年12期2017-11-13
- 怎樣選購(gòu)江海河魚
養(yǎng)生食品。河魚和海魚的區(qū)別顧名思義，河魚和海魚最大的區(qū)別在于它們的生長(zhǎng)環(huán)境。其實(shí)，嚴(yán)格說來，河魚應(yīng)該叫“淡水魚”，常見的有草魚、鰱魚、鯉魚、鯽魚、羅非魚、武昌魚、鱔魚等：海魚則包括帶魚、金槍魚、大黃花魚、小黃花魚、鲅魚、三文魚和多寶魚等。不管是淡水魚還是海魚，其營(yíng)養(yǎng)成分大體相同，總的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。不過，海魚在營(yíng)養(yǎng)、味道上比河魚還是略勝一籌。1. 從營(yíng)養(yǎng)上看。海魚中礦物質(zhì)和維生素含量更高。海魚的肝油和體油中含有被稱為“DHA”（俗稱腦黃金）的成分，是大腦所必益壽寶典 2017年22期2017-09-15
- 海魚真的比河魚好？
喜愛。很多人認(rèn)為海魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，更健康不說還沒有重金屬等污染。是不是真的這樣呢？海魚屬于咸水魚，而河魚就是淡水魚。很多人都會(huì)覺得深海魚更健康，其中一個(gè)理由就是認(rèn)為海魚的DHA（一種對(duì)人體有益的不飽和脂肪酸）含量更高。實(shí)際上，淡水魚中的DHA含量并不一定低于海魚。有研究對(duì)比鮭魚、帶魚、黃花魚、鲅魚和鯧魚5種市售海水魚，和鱸魚、鱖魚、中華鱘、鰱魚、鳙魚、羅非魚、武昌魚、鯉魚和草魚9種市售淡水魚，主要對(duì)魚肉和內(nèi)臟脂肪中的DHA含量進(jìn)行分析比較，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，淡水戀愛婚姻家庭·青春 2017年9期2017-09-04
- 自拍多了，會(huì)因“光老化”而變丑？
的會(huì)變老變丑嗎？海魚真的比河魚好？L流言魚類是一種健康的食物，由于味道鮮美，深受人們喜愛。很多人認(rèn)為海魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，更健康不說還沒有重金屬等污染。是不是真的這樣呢？Z真相海魚屬于咸水魚，而河魚就是淡水魚。很多人都會(huì)覺得深海魚更健康，其中一個(gè)理由就是認(rèn)為海魚的DHA（一種對(duì)人體有益的不飽和脂肪酸）含量更高。實(shí)際上，淡水魚中的DHA含量并不一定低于海魚。有研究對(duì)比鮭魚、帶魚、黃花魚、鲅魚和鯧魚5種市售海水魚，和鱸魚、鱖魚、中華鱘、鰱魚、鳙魚、羅非魚、武昌魚戀愛婚姻家庭 2017年26期2017-08-23
- 海釣活蟹裝鉤方法
螯足伸展自如，對(duì)海魚更有吸引力?；钚窉旌ｃ^，有臀掛、胸掛等幾種主要掛法。（1）臀掛法 個(gè)體較小的蟹適合用臀掛法，即鉤尖從小蟹的臀部刺入，從另一端穿出，不要刺傷小蟹的內(nèi)臟。鉤尖可露在蟹殼外，倒刺卡住小蟹的硬殼。這樣將整只活蟹裝鉤，入水后蟹的螯足在水中伸展自如，引誘海魚上鉤效果很好。（2）胸掛法 個(gè)體稍微大些的小蟹，則可采用胸掛法，即漁鉤從小蟹的胸部一端刺入，從另一端穿出，鉤尖外露在兩只螯足之間。這樣整只活蟹裝鉤，使蟹的螯足能在水中活動(dòng)，誘魚效果佳。（3）蟹肉中老年健康 2017年6期2017-07-05
- 吃魚補(bǔ)腦，越貴越好嗎
來源是魚，尤其是海魚，由于刺少，深受家長(zhǎng)喜愛。魚體內(nèi)的DHA、EPA來自浮游生物和藻類，通過小魚小蝦的食物鏈富集起來。世界糧農(nóng)組織和國(guó)際圍產(chǎn)醫(yī)學(xué)會(huì)建議，孕婦和乳母每日攝入DHA不少于0.2克，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的建議是每周吃魚2～3次且至少有一次是富脂海魚。該吃什么魚由于甲基汞是脂溶性污染物，常和DHA、EPA相伴，因此吃魚獲得DHA和EPA的同時(shí)也可能攝入甲基汞。這些甲基汞來自人類生產(chǎn)活動(dòng)帶來的無機(jī)汞，淤泥中的微生物將無機(jī)汞轉(zhuǎn)化為甲基汞，然后通過食物鏈逐步向大食品與生活 2017年4期2017-04-25
- 春天吃魚首推帶魚
的味道也更鮮美。海魚里首推帶魚，帶魚的脂肪含量高于一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇、增強(qiáng)皮膚表面細(xì)胞活力、使皮膚細(xì)嫩光潔的作用。帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤，對(duì)輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。帶魚還含有豐富的鎂，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，可預(yù)防高血壓、心肌梗塞等。同時(shí)，帶魚肉肥刺少、味道鮮美，很適合小孩子和怕魚刺者食用。怎樣做魚營(yíng)養(yǎng)吸收更好呢？最好是清蒸、清燉或紅燒，因?yàn)檫@樣能保存魚的本色本味，肉質(zhì)鮮美飲食與健康·下旬刊 2017年3期2017-03-30
- 魚生活在水里會(huì)感到渴嗎？
余的水分排出去。海魚很渴海水是高鹽度水，海魚體液的鹽濃度低于它們周圍的海水，根據(jù)滲透壓的滲透原理，海魚體內(nèi)的水分會(huì)通過海魚的皮膚、魚鰓等滲透出去，因此，海魚一直面臨脫水的危險(xiǎn)，它們需要不斷喝水。由于海魚魚鰓的獨(dú)特結(jié)構(gòu)，海魚喝下海水后，可以自行排出體內(nèi)多余的鹽分。不會(huì)渴的鯊魚有的海魚不會(huì)感到渴，如軟骨魚——鯊魚。因?yàn)轷忯~體內(nèi)有高濃度的尿素，所以鯊魚不僅不會(huì)脫水，還可以對(duì)海水形成反滲透，讓海水中的水分向自己體內(nèi)滲透，這樣一來就能獲得足夠的水分了。由此可見，生活創(chuàng)新作文(小學(xué)版) 2017年26期2017-02-26
- 吃錯(cuò)魚，傷大腦
來源是魚，尤其是海魚，由于刺少，深受家長(zhǎng)喜愛。魚體內(nèi)的DHA和EPA來自浮游生物、藻類，通過小魚小蝦的食物鏈富集起來。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議，應(yīng)該每周吃魚2～3次且至少有1次是富脂海魚。但是吃魚獲得DHA和EPA的同時(shí)也可能攝入甲基汞，這是由于甲基汞是脂溶性污染物，因此常和DHA、EPA相伴。這些甲基汞來自人類生產(chǎn)活動(dòng)帶來的無機(jī)汞，淤泥中的微生物將其轉(zhuǎn)化為甲基汞，然后通過食物鏈逐步向大型肉食性魚類富集?？茖W(xué)家們已經(jīng)證實(shí)，甲基汞有神經(jīng)發(fā)育毒性，尤其會(huì)給胎兒和初生嬰科學(xué)大眾（中學(xué)） 2016年7期2016-08-11
- 海魚與淡水魚的營(yíng)養(yǎng)味道區(qū)別
519000）海魚與淡水魚的營(yíng)養(yǎng)味道區(qū)別◎?qū)O建華（珠海中弘水產(chǎn)有限公司，廣東 珠海 519000）魚類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是人類攝入蛋白質(zhì)的良好來源，由于海魚和淡水魚的生長(zhǎng)環(huán)境不同，所以他們之間有很大的差別，尤其是在營(yíng)養(yǎng)成分和味道上有一定的差別?；诖耍瑢?duì)海魚和淡水魚的營(yíng)養(yǎng)和味道進(jìn)行對(duì)比，讓人們更加了解海魚和淡水魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。海魚；淡水魚；營(yíng)養(yǎng)；味道1 海魚和淡水魚的分類1.1 海魚的分類海魚顧名思義，指的就是生活在海里的魚類。海魚必須要在海里生活，如果在淡現(xiàn)代食品 2016年1期2016-02-23
- 魚兒到底喝不喝水
魚類分為淡水魚和海魚，其中淡水魚一生都不需要喝水，而海魚則必須經(jīng)常喝水。這里面的奧秘就在于不同水中的鹽分高低是不同的。魚的體液的主要組成部分是鹽和蛋白質(zhì)，在淡水中生活的時(shí)候，水的濃度遠(yuǎn)低于魚的體液，滲透壓也就比水高，而水的特性是從滲透壓低的地方向滲透壓高的地方流動(dòng)，所以魚四周的水會(huì)拼命地向魚的體內(nèi)滲透。因此我們看到的淡水魚非但不會(huì)喝水，反而需要不斷地將體內(nèi)過多的水分以尿液的形式通過腎小體發(fā)達(dá)的腎臟排出體外，以保障體內(nèi)滲透壓平衡。生活在海水里的魚則剛好相反，讀者·校園版 2015年9期2015-05-14
- 清蒸海魚去腥的訣竅——用面粉搓一搓
和口感效果最佳。海魚一直是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家非常鐘愛的美食，海魚脂肪中的二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）非常豐富，不僅有很好的抗炎性，還對(duì)抑制癌癥、預(yù)防冠狀動(dòng)脈硬化都有很好的作用。只是，海魚死后脂肪中就會(huì)分解出氧化三甲胺、吲哚等具有腥臭氣味的物質(zhì)，大大降低了海鮮的美味和營(yíng)養(yǎng)。活的海魚當(dāng)然烹制起來非常簡(jiǎn)單，味道也更鮮美。只是，多數(shù)海魚被捕撈上岸之后魚鰾馬上炸裂，導(dǎo)致魚死亡。所以，大多數(shù)人是享受不到活魚之美味的。不過， 吃不到活魚也沒什么可以遺憾的，現(xiàn)在飲食科學(xué) 2014年6期2014-06-09
- 沒胃口？多吃魚，來點(diǎn)豆
莫過于以下兩種：海魚和豆類。海魚的含鋅量高，且屬于動(dòng)物性食物，易被人體吸收利用。對(duì)于老年人來說，海魚蛋白質(zhì)含量豐富，容易消化，又富含歐米伽3脂肪酸，對(duì)降低血脂、預(yù)防心血管疾病有益。除含鋅量高，海魚所含的維生素A、維生素D、鈣、錳、碘、硒等微量元素也比肉類豐富，對(duì)于老人的營(yíng)養(yǎng)平衡有益。建議老人每周吃一到兩次海魚，每次100克左右。鱸魚、黃花魚、鲅魚都很好，金槍魚屬肉食魚類，盡量少吃。適合老年人的海魚吃法是清蒸和清燉，可以保證魚肉中營(yíng)養(yǎng)不易流失，且味道鮮美。吃戀愛婚姻家庭·養(yǎng)生版 2013年8期2013-05-14
- 進(jìn)境海魚異尖線蟲幼蟲感染情況調(diào)查*
25009)進(jìn)境海魚異尖線蟲幼蟲感染情況調(diào)查*葛卜峰1,2,陶建平2,李 建1(1.南通出入境檢驗(yàn)檢疫局,江蘇南通 226005;2.揚(yáng)州大學(xué)獸醫(yī)學(xué)院,江蘇揚(yáng)州 225009)對(duì)來自15個(gè)國(guó)家和地區(qū)的78批次、31種、共255尾海魚進(jìn)行了異尖線蟲幼蟲的檢驗(yàn),100尾海魚檢出異尖線蟲幼蟲感染,總感染率為39.2%(100/255)。16種海魚檢出異尖線蟲幼蟲,占所檢魚種的51.6%(16/31)。共檢獲異尖線蟲幼蟲1 554條,平均感染強(qiáng)度為15.5條/尾。動(dòng)物醫(yī)學(xué)進(jìn)展 2011年7期2011-05-31
- 灰雀·魚·海鷗
一只海鷗，一只以海魚為生的海鷗。它們，一群灰雀，一群同樣以海魚為生的灰雀。太陽被纖夫拉到了半山腰，我和伙伴們準(zhǔn)備出去覓食。到了海邊，我才發(fā)現(xiàn)，灰雀已搶先一步來了。但為了填飽肚子，我們只有和灰雀一起捕食。和灰雀搶食，對(duì)我們海鷗來說真是太難了。我們有著龐大的身軀，卻動(dòng)作笨拙；而它們卻小巧玲瓏，行動(dòng)敏捷。終于，一個(gè)浪打來，幾只小海魚被掀到了沙灘上。我高興得大叫一聲：“這下我們可以飽餐一頓了！”說時(shí)遲，那時(shí)快，只見一個(gè)黑影閃過，又是小灰雀，它叼走了我們垂涎欲滴的海中學(xué)生優(yōu)秀作文·中考?？?2008年2期2008-10-16
- 海魚，身體僵硬的更新鮮