劉雪蘭 伏春燕 李霞 董以雷 亓麗紅 閻佩佩 王文彬 朱應(yīng)波 孫濤 劉瑞亭 石天虹 魏祥法

摘 要：本試驗旨在研究蚯蚓-蚯蚓糞復(fù)合物替代不同飼糧中2.36%的蛋白對大型白羽肉雞生產(chǎn)性能及免疫器官發(fā)育的影響。選1日齡羅斯308肉公雞168只，隨機分成4組，設(shè)為CT1、CT2、CT3和Test組，每組設(shè)3個重復(fù)，每個重復(fù)14只，分別飼喂4種相同營養(yǎng)水平的不同配方日糧，飼喂3周后測定其生產(chǎn)性能和免疫器官指數(shù)。結(jié)果顯示，各組生產(chǎn)性能有顯著差異，Test組的體重和增重顯著大于CT2、CT3組（P<0.05），與CT1組差異不顯著（P>0.05），CT3組采食量顯著小于其它組（P<0.05）， Test組的料重比顯著小于CT2組（P<0.05）;法氏囊指數(shù)差異顯著，Test組和T2組顯著大于T1和T3組（P<0.05）。本試驗結(jié)果表明，用蚯蚓-蚯蚓糞復(fù)合物部分替代飼糧中的植物性蛋白和全部替代飼糧中的魚粉、大蠊粉能夠提高肉雞的生產(chǎn)性能，促進羅斯肉公雞法氏囊的發(fā)育。

關(guān)鍵詞：蚯蚓;蚯蚓糞;肉雞;生產(chǎn)性能;免疫器官指數(shù)

中圖分類號：S816.4 文獻標識碼：B文章編號：1673-1085（2021）9-0032-04

蚯蚓用途廣泛，作為中藥材已在臨床上得到很好的應(yīng)用。蚯蚓富含蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，粗蛋白含量高達72%，并含有機體所需的氨基酸、維生素和微量元素，因此蚯蚓也是一種優(yōu)質(zhì)的飼料。蚯蚓糞中粗蛋白含量為5.10%～21.7%，有益菌群2000萬～2億個/g，此外還含有豐富的微量元素，也可做為飼料。關(guān)于蚯蚓和蚯蚓糞飼喂畜禽的研究資料報道尚不多見，其研究內(nèi)容還很不完善;關(guān)于蚯蚓和蚯蚓糞聯(lián)合應(yīng)用飼喂畜禽的研究尚未見報道，為此我們開展了蚯蚓和蚯蚓糞替代其它蛋白飼料飼喂肉雞的研究，為蚯蚓和蚯蚓糞在肉雞飼料中的應(yīng)用提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗動物與分組

選健康1日齡羅斯308肉公雞168只，隨機分成4組，設(shè)為CT1、CT2、CT3和Test組，每組設(shè)3個重復(fù)，每個重復(fù)14只，分別飼喂營養(yǎng)水平一致的玉米-小麥-雜粕型飼糧、玉米-小麥-雜粕-大蠊粉型飼糧、玉米-小麥-雜粕-魚粉型飼糧和玉米-小麥-雜粕-蚯蚓-蚯蚓糞型飼糧，各日糧配方及營養(yǎng)水平見表1。

1.2 飼養(yǎng)管理

動物試驗在山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院家禽研究所試驗基地開展。試驗期 21 d，采用網(wǎng)面平養(yǎng)。育雛第1周每天光照 24 h，隨后每周遞減 1～2 h 光照時長。試驗期間，試驗雞自由采食和飲水。

1.3 測定指標與方法

1.3.1 生產(chǎn)性能 試驗第20天20： 00開始禁食，第21天08： 00以重復(fù)為單位稱雞體重和剩余料重，計算各組平均累計采食量、累計平均增重和料重比。

1.3.2 免疫器官指數(shù) 每個重復(fù)隨機選取3只，頸靜脈放血致死，取脾臟、胸腺、法氏囊稱重，計算各免疫器官指數(shù)。

免疫器官指數(shù)（g/kg） = 器官鮮重（g） /肉雞活重（kg） 。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析

數(shù)據(jù)以均值±標準差表示，用SAS9.1.3軟件中的ANOVA進行分析，Duncan氏法進行多重比較，P<0.05作為差異顯著性判斷。

2 結(jié)果與分析

2.1 蚯蚓粉-蚯蚓糞復(fù)合物替代部分蛋白對大型白羽肉雞生產(chǎn)性能的影響

結(jié)果見表2。

從表2可以看出，Test組的體重和增重顯著大于CT2和CT3組（P<0.05），料重比顯著小于CT2和CT3組（P<0.05），體重、增重和料重比與CT1差異不顯著（P>0.05）但優(yōu)于CT1組。本試驗結(jié)果表明，以蚯蚓和蚯蚓糞的復(fù)合物替代配合日糧中部分蛋白能夠促進肉雞的生長，促生長性能尤其高于魚粉、美洲大蠊粉，因此是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白飼料，具有很高的可開發(fā)價值。

2.2 蚯蚓-蚯蚓糞復(fù)合物替代部分蛋白對快大型白羽肉雞免疫器官發(fā)育的影響

結(jié)果見表3。

從表3可以看出，Test組和CT2的法氏囊指數(shù)顯著大于CT1組（P<0.05），與CT3組差異不顯著（P>0.05），胸腺指數(shù)、脾臟指數(shù)各組之間差異不顯著（P>0.05）。本試驗結(jié)果表明，蚯蚓-蚯蚓糞復(fù)合物以及美洲大蠊粉能夠促進免疫器官的發(fā)育，從而證明二者具有一定的免疫功能，是一種很好的無抗蛋白飼料資源。

3 討論

孫振軍等[1]（1994）用鮮蚓代替魚粉、蚓糞替代部分飼糧來篩選自用仔雞優(yōu)化飼料配方，試驗結(jié)果表明用蚯蚓和蚯蚓糞作為蛋白質(zhì)源飼喂肉仔雞，全期體增重顯著高于魚粉組（P<0.05）。Son， Jang-Ho[2]（2007）在肉雞日糧中分別添加0.4%和0.6%的的蚯蚓粉，肉雞的體增重和料重比都優(yōu)于對照組。Sun等[3]（1994）在蚯蚓代魚粉試驗中發(fā)現(xiàn)，12%新鮮蚯蚓組增重最大，分別比對照組和魚粉組增加27%和7.2%，12%新鮮蚯蚓組料重比最低，分別比對照組和魚粉組低32.8%和18.7%。本研究結(jié)果表明，肉雞日糧中部分蛋白由蚯蚓和蚯蚓糞提供，肉雞的生產(chǎn)性能要優(yōu)于魚粉和其它蛋白原料，與上述研究報道的試驗結(jié)果一致。對蚯蚓在免疫功能的研究多集中在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域，唐小云[4]（2003）研究表明，蚯蚓肽具有調(diào)節(jié)小鼠機體免疫的功能，調(diào)節(jié)方式主要包括激活巨噬細胞，促進巨噬細胞、脾細胞分泌NO、TNF-α，促進脾淋巴細胞增殖，提高其分泌IL-2的水平。本研究對蚯蚓的免疫功能是從器官的水平進行了初步的研究，研究發(fā)現(xiàn)蚯蚓能夠促進肉雞免疫器官的生長發(fā)育，證明了蚯蚓具有一定的免疫功能。

參考文獻：

[1] 孫振軍，汪堯春，李文立，等.肉用雞“蚯蚓飼料配方”篩選試驗[J].萊陽農(nóng)學(xué)院學(xué)報，1994（01）：64-68.

[2] Son， Jang-Ho. Effects of Feeding Earthworm Meal on the Meat Safety and Performance of Broiler Chicks[J]. Korean Journal of Organic Agriculture， 2007， 15（2）：185-194.

[3] Sun Z， Wang R， Li W， et al. The use of earthworm in broiler ration[J]. journal of laiyang agricultural college， 1994.

[4] 唐小云.地龍肽對小鼠免疫功能的影響[D].沈陽：中國醫(yī)科大學(xué)，2003.