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肥城市開展食品 “三小”行業(yè)集中整治“鐵拳”行動

本刊訊（孟華 記者 朱有剛）近日，山東省肥城市市場監(jiān)管局聯(lián)合同圓社區(qū)，從劉莊大街開始，就小飯店、小熟食店、小食品加工店“三小”行業(yè)開展集中整治“鐵拳”行動，進(jìn)一步加強(qiáng)食品“三小”行業(yè)綜合治理，提高食品安全監(jiān)管水平。

行動中，該局按照“監(jiān)管職責(zé)無缺失，監(jiān)管對象無遺漏，監(jiān)管區(qū)域無盲點(diǎn)，監(jiān)管環(huán)節(jié)無斷鏈，監(jiān)管過程有痕跡”工作原則，圍繞食品“三小”行業(yè)市場監(jiān)督管理中的熱點(diǎn)和難點(diǎn)問題，執(zhí)法人員和社區(qū)工作人員重點(diǎn)對創(chuàng)城辦反饋的“三小”業(yè)戶逐戶檢查，對照問題清單逐項(xiàng)檢查，重點(diǎn)檢查了證照是否齊全，健康證件是否有效，食品原料采購是否落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)制度，食品原料是否變質(zhì)、過期，食品儲存條件、加工操作是否規(guī)范，防塵、防蠅、防鼠設(shè)施是否齊全，垃圾收集容器是否密閉、干凈；確保店容店貌整潔，確保食品“三小”行業(yè)安全規(guī)范運(yùn)營。針對“三小”食品經(jīng)營戶存在的不同問題，該局對標(biāo)提出個性化整改方案，下達(dá)《責(zé)令整改通知書》，要求限期整改到位。如：提升硬件設(shè)施，保持店內(nèi)衛(wèi)生環(huán)境和從業(yè)人員個人衛(wèi)生，把好進(jìn)貨關(guān)和生產(chǎn)銷售關(guān)，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范等。同時，加強(qiáng)現(xiàn)場指導(dǎo)，提升整改實(shí)效，對拒不改正的，責(zé)令停業(yè)，重點(diǎn)針對各食品“三小”行業(yè)衛(wèi)生臟亂差、“三防”設(shè)施不全、無證經(jīng)營、健康證過期等突出問題進(jìn)行全面徹底清理整頓。

本次集中整治行動，他們對前期存在問題較多的31 家“三小”食品業(yè)戶進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，發(fā)放索證索票檔案冊、消毒記錄本、餐廚廢棄物處置臺賬、廚房標(biāo)簽標(biāo)示等材料160 余份，對16 家“三小”業(yè)戶下達(dá)《責(zé)令整改通知書》（其中8 家問題嚴(yán)重的責(zé)令停業(yè)整頓）。據(jù)了解，肥城市市場監(jiān)管局針對此次檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，已進(jìn)行現(xiàn)場整改，后期將跟蹤督促檢查，確保整改落到實(shí)處。同時，將會同相關(guān)部門共同協(xié)作，持續(xù)開展整治，維持高標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生狀況，切實(shí)維護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。

臨沭縣強(qiáng)化食品安全監(jiān)管整治踐行為民辦實(shí)事

本刊訊（李彬 記者 朱有剛）今年以來，山東省臨沭縣市場監(jiān)管局結(jié)合黨史學(xué)習(xí)教育，認(rèn)真落實(shí)“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動要求，多措并舉，取得了切實(shí)成效。

一是強(qiáng)化政治擔(dān)當(dāng)，把保障食品安全作為一項(xiàng)重大政治任務(wù)，完善食品安全監(jiān)管的制度機(jī)制，細(xì)化分解食品安全監(jiān)管責(zé)任，強(qiáng)化工作任務(wù)落實(shí)，穩(wěn)步提升食品安全監(jiān)管能力和保障水平。

二是強(qiáng)化規(guī)范監(jiān)管，嚴(yán)格落實(shí)食品安全監(jiān)管“四個最嚴(yán)”要求，加強(qiáng)食品安全全鏈條監(jiān)管，推動實(shí)現(xiàn)食品上市合格率 100%，全面提升食品安全治理能力。目前，全縣57 家在產(chǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)完成176 批次產(chǎn)品驗(yàn)證檢驗(yàn)，合格率100%，完成率100%。

三是強(qiáng)化專項(xiàng)整治，開展了食安護(hù)佳節(jié)、農(nóng)村假冒偽劣食品專項(xiàng)整治、保健食品專項(xiàng)整治、校園周邊食品安全專項(xiàng)整治、食品安全整治月行動、入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者及平臺代理商監(jiān)督檢查等專項(xiàng)整治活動，食品安全總體形勢平穩(wěn)向好。

目前，臨沭縣已開展食品安全專項(xiàng)整治活動12 次，規(guī)范提升小作坊16 家，對64 戶農(nóng)村食品批發(fā)經(jīng)營者建立監(jiān)管臺賬，檢查校園周邊經(jīng)營店133 家，責(zé)令整改12 家，規(guī)范提升小餐飲店71 戶。

棲霞市西城鎮(zhèn)食安辦深入商鋪話食安

本刊訊（欒輝 記者 朱有剛）為提升轄區(qū)食品安全工作水平，提高廣大群眾對農(nóng)村食品安全的認(rèn)知了解和自我保護(hù)能力，增強(qiáng)食品經(jīng)營者的法律意識，在農(nóng)村日常生產(chǎn)生活中深化《食品安全法》的浸潤和應(yīng)用，近日，山東省棲霞市西城鎮(zhèn)食安辦組織工作人員深入農(nóng)村商鋪，開展食品安全相關(guān)知識的現(xiàn)場宣教工作。

在此次宣傳活動中，食安辦負(fù)責(zé)人會同市場監(jiān)管所工作人員，與轄區(qū)食品安全協(xié)管員、包村干部一同到村內(nèi)小商鋪、食品經(jīng)營場所，對商鋪食品的標(biāo)簽標(biāo)識、生產(chǎn)日期等信息進(jìn)行規(guī)范檢查，現(xiàn)場普及法律法規(guī)知識。對過往購買產(chǎn)品的消費(fèi)者現(xiàn)場宣傳相關(guān)鑒別知識，特別是對高齡、低學(xué)歷人群進(jìn)行耐心細(xì)致的常識介紹，并現(xiàn)場普及銷售過期食品的危害和應(yīng)承擔(dān)的法律后果。對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的擺放不規(guī)范等問題，責(zé)令當(dāng)即整改，并對部分臨期食品進(jìn)行下架預(yù)警。

此次現(xiàn)場宣教共深入農(nóng)村店鋪12 家，大集食品攤點(diǎn)21 處，與40 余名消費(fèi)者面對面?zhèn)鬟f食品消費(fèi)知識，發(fā)放食品安全宣傳資料200 余份，并張貼宣傳海報、公布舉報電話，多管齊下，增強(qiáng)了群眾的判斷力、參與感，增添了更多食安“法眼”監(jiān)督員，使過期和“三無”食品進(jìn)農(nóng)村、假冒偽劣食品混淆知名品牌等欺騙廣大農(nóng)村消費(fèi)者的行為無處遁形，促進(jìn)農(nóng)村食品消費(fèi)市場良性發(fā)展。

河南新鄉(xiāng)市場監(jiān)管局：為汛期食品安全構(gòu)筑堅(jiān)實(shí)“堡壘”

本刊訊（記者 王玉東）為切實(shí)保障汛期人民群眾食品安全,防止食源性疾病或食品安全事故發(fā)生，新鄉(xiāng)縣市場監(jiān)管局多方發(fā)力，為汛期食品安全構(gòu)筑堅(jiān)實(shí)“堡壘”。

高度重視，縣鄉(xiāng)、局所互動共抓食安。新鄉(xiāng)縣黨委、政府高度重視汛期食品安全工作，主管縣長特別組織縣食安辦、縣市場監(jiān)管局，共同研究會商汛期食品保供應(yīng)、保價格、保安全工作，制定切實(shí)可行的保證方案?？焖傩袆?，認(rèn)真落實(shí)汛期應(yīng)急預(yù)案，積極開展汛期食品安全風(fēng)險隱患排查，保障守護(hù)受災(zāi)群眾和防汛干部群眾“舌尖上的安全”，讓食品安全助力防控工作。

精準(zhǔn)監(jiān)管，認(rèn)真開展隱患排查。以超市、批發(fā)部及食品店等為重點(diǎn)檢查場所，以方便食品、瓶（桶）裝飲用水、米、面、油、肉制品等抗洪救災(zāi)急需的食品為重點(diǎn)食品，以進(jìn)貨查驗(yàn)、清洗、消毒、保潔、食品留樣等為重要環(huán)節(jié)，以過期變質(zhì)、“三無”、病死、淹死家畜家禽和洪水浸泡后污染變質(zhì)的食品為重要風(fēng)險點(diǎn)，對轄區(qū)的食品進(jìn)行全方位、全要素、全過程檢查，督促經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)防來源不明、受潮、浸泡過的食品及原料和病死的禽畜肉制品等流向市場。

對點(diǎn)對位，專人“保護(hù)”。針對新鄉(xiāng)市統(tǒng)籌調(diào)配給該縣近8000 人的12 個受災(zāi)群眾安置點(diǎn)，特制定了高效的駐守式專人專班進(jìn)行全程“陪護(hù)”，全面排查消除食源性疾病隱患，通過零失誤監(jiān)管、零失誤服務(wù)、零失誤指導(dǎo)，確保食品安全零事故。

汶上縣市場監(jiān)管局 召開疫情防控工作專題會議

本刊訊（郗來軍 記者 陳德龍）7 月30 日下午，山東省汶上縣市場監(jiān)管局召開疫情防控工作專題會議。局黨組書記、局長陳圣渠主持會議并講話，局黨組副書記、系統(tǒng)黨委副書記劉峽，局黨組成員、二級主辦王建偉，局二級主辦徐恩偉，局黨組成員、副局長高黎，相關(guān)科室、市場監(jiān)管所負(fù)責(zé)人等參加了會議。

會議傳達(dá)學(xué)習(xí)了近期省市縣疫情防控工作相關(guān)會議和文件精神，對進(jìn)一步做好市場監(jiān)管領(lǐng)域核酸檢測、常態(tài)化疫情防控、疫苗接種等重點(diǎn)工作進(jìn)行了具體安排部署。

陳圣渠在會上指出，當(dāng)前疫情防控形勢依然嚴(yán)峻，全局干部職工必須提高站位、提高認(rèn)識，始終保持高度警惕，時刻繃緊疫情防控這根弦，全力以赴做好各項(xiàng)防控工作。

陳圣渠強(qiáng)調(diào)，要堅(jiān)決貫徹落實(shí)上級有關(guān)疫情防控工作要求，繼續(xù)毫不放松抓緊抓實(shí)抓細(xì)藥店、農(nóng)貿(mào)市場、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?、進(jìn)口高風(fēng)險非冷鏈集裝箱貨物等領(lǐng)域疫情常態(tài)化防控工作，進(jìn)一步摸排從業(yè)人員底數(shù)情況，積極督促從業(yè)人員自覺接受核酸檢測，做到“應(yīng)檢盡檢”、不漏一人，并認(rèn)真做好本局干部職工核酸檢測、個人防護(hù)工作。要壓緊壓實(shí)監(jiān)管責(zé)任，加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，督促各類經(jīng)營主體嚴(yán)格落實(shí)疫情防控主體責(zé)任，增強(qiáng)疫情防控意識，確保疫情防控措施全面落實(shí)到位。

棗莊市山亭區(qū)市場監(jiān)管局 開展進(jìn)口非冷鏈集裝箱貨物疫情防控培訓(xùn)會

本刊訊（林飛 李娜 陳德龍）8 月5 日，山東省棗莊市山亭區(qū)非冷鏈專班在桑村鎮(zhèn)政府組織召開進(jìn)口非冷鏈集裝箱貨物疫情防控培訓(xùn)會，桑村鎮(zhèn)30 余家粉條加工企業(yè)負(fù)責(zé)人參加培訓(xùn)。

會上，重點(diǎn)介紹了報備系統(tǒng)的操作方法及功能作用，對“企業(yè)端”的基礎(chǔ)功能、具體操作流程、注意事項(xiàng)等進(jìn)行了專題培訓(xùn)，作了詳細(xì)的講解。冷鏈貨物報備功能的上線，有助于轄區(qū)內(nèi)進(jìn)出口企業(yè)按時上報、準(zhǔn)確上報，更有利于監(jiān)管部門第一時間掌握企業(yè)動態(tài)數(shù)據(jù)。

會議要求，各企業(yè)要落實(shí)好主體責(zé)任，及時按照要求在“山東冷鏈”系統(tǒng)注冊和報備有關(guān)業(yè)務(wù)，做到“應(yīng)報盡報，應(yīng)檢盡檢”，不得瞞報漏報。對不如實(shí)申報進(jìn)出口產(chǎn)品信息、不提前報備、不對進(jìn)口集裝箱貨物進(jìn)行預(yù)防性消毒、裝貨作業(yè)前不對空集裝箱預(yù)防性消毒、不按照有關(guān)消毒技術(shù)規(guī)范開展作業(yè)起不到消毒效果的、不對進(jìn)口集裝箱貨物運(yùn)輸工具消毒、不能提供消毒處理證明或記錄等行為依法嚴(yán)肅查處。

會議強(qiáng)調(diào)，各企業(yè)要按照“誰的貨物誰負(fù)責(zé)，誰作業(yè)誰組織消毒”的原則，嚴(yán)格執(zhí)行提前24 時報備制度，加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理，規(guī)范開展消殺工作，做好預(yù)防性消毒記錄，確保轄區(qū)非冷鏈疫情防控形勢的持續(xù)穩(wěn)定。

媒體人助力獲嘉災(zāi)后消殺防疫和食品安全工作

本刊訊（記者 王玉東）2021 年7 月中旬，河南連降百年一遇特大暴雨以來，新鄉(xiāng)市的衛(wèi)輝、輝縣、獲嘉等地是洪澇的重災(zāi)區(qū)，其中衛(wèi)輝市地勢低洼，也是多條河流的匯集地，大量的雨水倒灌使整個衛(wèi)輝市轄區(qū)全部淹沒，水位2 米多深，衛(wèi)輝人民全部撤離家鄉(xiāng)。在新鄉(xiāng)市委、市政府的統(tǒng)一安排部署下，首批4500位來自衛(wèi)輝災(zāi)區(qū)的群眾被安置在獲嘉縣，獲嘉縣委、政府接到安置任務(wù)后，積極協(xié)調(diào)各部門為衛(wèi)輝安置群眾提供吃住和心理輔導(dǎo)。

為助力獲嘉災(zāi)后消殺防疫和食品安全工作，7 月30 日，一眾媒體人赴獲嘉災(zāi)區(qū)一線，聯(lián)合河南國之彩環(huán)?？萍加邢薰?，對獲嘉縣受災(zāi)群眾安置點(diǎn)做消殺消毒防疫工作，以防引起二次污染傳染。中國人民人壽保險獲嘉支公司志愿者團(tuán)隊(duì)一起參加。河南國之彩環(huán)?？萍加邢薰荆▏乙患壪麣①Y質(zhì)，用的食品級消殺消毒原料）對衛(wèi)輝災(zāi)民獲嘉職高安置點(diǎn)2700 人的住宿房間、樓道和餐廳360°無死角噴灑消毒。

安置點(diǎn)重點(diǎn)圍繞食材采購、食品儲存、加工制作、環(huán)境衛(wèi)生等易引發(fā)食物中毒的關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展全面督導(dǎo)，督促安置點(diǎn)食堂嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)等要求，把好進(jìn)貨關(guān)，同時對捐贈的蔬菜、食品、飲用水等加強(qiáng)登記檢查，嚴(yán)禁使用被洪水浸泡污染、發(fā)霉變質(zhì)的食品加工制作食物，嚴(yán)禁提供冷食、生食。安置點(diǎn)食堂認(rèn)真做好食品留樣，對餐飲具、操作工具等進(jìn)行定期清洗消毒，嚴(yán)格按照6S 標(biāo)準(zhǔn)，確保安置點(diǎn)群眾的食品安全。

獲嘉縣委常委、紀(jì)委書記、監(jiān)察委主任孫福海到獲嘉職高安置點(diǎn)看望衛(wèi)輝受災(zāi)群眾，對中國食品安全網(wǎng)聯(lián)合河南國之彩環(huán)保科技公司對災(zāi)民安置點(diǎn)消殺消毒防疫工作表示贊揚(yáng)，孫書記說，災(zāi)情面前，匹夫有責(zé)，在獲嘉災(zāi)情自救的同時，也要做好衛(wèi)輝受災(zāi)群眾的安置工作，及時做好安置點(diǎn)消殺消毒防疫和食品安全工作，讓衛(wèi)輝安置群眾在獲嘉住得安心，吃得放心，并衷心感謝來自全國各地愛心企業(yè)對災(zāi)區(qū)群眾的援助。

從7 月24-29 日在獲嘉縣抗洪救災(zāi)一線采訪報道以來，各媒體積極發(fā)起協(xié)調(diào)全國各地的30 多家愛心食品企業(yè)，向獲嘉災(zāi)區(qū)捐助皮劃艇、膠鞋、沖鋒衣、大功率發(fā)電機(jī)組、衣服、消毒液、帳篷、水泵、頭燈、藥品、口罩、毛巾、礦泉水、蔬菜、方便面、面包、掛面等價值100 余萬元的救災(zāi)物資，幫助災(zāi)區(qū)群眾渡過難關(guān)。

安徽潁上縣市場監(jiān)管局開展校園食品安全守護(hù)專項(xiàng)行動成效初顯

本刊訊（劉洋 記者 孫明）安徽省潁上縣市場監(jiān)管局按照上級文件精神，扎實(shí)開展校園食品安全守護(hù)專項(xiàng)行動，成效初顯。

截至目前，該局共出動執(zhí)法人員266 人次，共排查持證學(xué)校食堂234 家，全部實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”，其中1 家為互聯(lián)網(wǎng)展示。排查集體用餐配送單位1 家，供應(yīng)學(xué)校186 家。針對重點(diǎn)內(nèi)容、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)對象進(jìn)行針對性檢查，下達(dá)責(zé)令整改意見書9 份（其中學(xué)校食堂加工制作環(huán)境不清潔6 家，食品加工行為不規(guī)范3 家），并跟蹤后期整改情況。立案1 件。

一是高度重視。該局高度重視校園食品安全守護(hù)工作，及時制定并聯(lián)合四部門印發(fā)了《校園食品安全守護(hù)行動方案》，強(qiáng)調(diào)各單位要高度重視，密切協(xié)調(diào)，充分認(rèn)識到開展校園食品安全守護(hù)行動的重要性。

二是加大監(jiān)管。強(qiáng)化落實(shí)學(xué)校食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制，大力推進(jìn)學(xué)校食堂“明廚亮灶”，嚴(yán)格落實(shí)校園及周邊食品銷售者嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，以中高考期間的考點(diǎn)周邊、校園周邊小餐飲店和食品銷售單位以及可通過網(wǎng)絡(luò)訂餐的餐飲單位為重點(diǎn)，對原料采購與貯存、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、加工制作、清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等方面進(jìn)行監(jiān)督檢查，嚴(yán)格排查食品安全隱患，嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食堂、校園周邊餐飲門店和食品銷售單位食品安全責(zé)任，督促校園內(nèi)外各類供餐單位嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)和相關(guān)規(guī)定。

三是大力宣傳。通過食品安全宣傳周這個平臺，結(jié)合夏季食品安全整治專項(xiàng)行動，廣泛開展食品安全宣傳教育，向廣大師生有效傳遞食品安全和營養(yǎng)健康知識。

山東省“鐵拳行動”顯神威

本刊訊（記者 朱有剛）近日，記者從山東省市場監(jiān)管局召開的山東省2021 民生領(lǐng)域案件查辦“鐵拳”行動新聞通氣會上獲悉，今年上半年山東省以落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度為重點(diǎn)，全省共檢查經(jīng)營主體70885 家次，責(zé)令整改590 家，組織流通領(lǐng)域畜禽肉及其制品專項(xiàng)監(jiān)督抽檢，共抽檢5395 批次，查扣問題產(chǎn)品133.2 公斤，罰沒款37.6 萬元，移交其他部門案件6 件。

山東省市場監(jiān)督管理局執(zhí)法稽查局局長王小志介紹，守護(hù)食品安全是市場監(jiān)管部門的重要職責(zé)，查處食品安全違法案件是今年“鐵拳”行動的重要方面。市場監(jiān)管系統(tǒng)緊緊圍繞群眾關(guān)心的食品安全問題，深化執(zhí)法辦案，健全監(jiān)管機(jī)制，打出監(jiān)管與執(zhí)法的組合拳，努力提高食品安全保障水平。

上半年，山東省以落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度為重點(diǎn)，全省共檢查經(jīng)營主體70885 家次，責(zé)令整改590 家，組織流通領(lǐng)域畜禽肉及其制品專項(xiàng)監(jiān)督抽檢，共抽檢5395 批次，查扣問題產(chǎn)品133.2 公斤，罰沒款37.6 萬元，移交其他部門案件6 件。開展農(nóng)村假冒偽劣食品整治行動，上半年共查辦案件6328 件，罰沒款5464.3 萬元，查扣違法食品61.5 噸，吊銷許可證1 件，對責(zé)任人罰款14.7 萬元，限制從業(yè)3 人，移送公安機(jī)關(guān)案件55 件。

4 月份，對全省105 家食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場開展拉網(wǎng)式、全覆蓋檢查。建立農(nóng)批市場監(jiān)管長效機(jī)制，實(shí)施駐場監(jiān)管等五項(xiàng)制度：農(nóng)批市場全部明確駐場監(jiān)管人員，建立快檢室，公示快檢計(jì)劃，檢測結(jié)果上傳全省統(tǒng)一平臺，在入場查驗(yàn)、信息公示、快檢室三個位置安裝攝像頭并實(shí)時監(jiān)控，開發(fā)應(yīng)用“山東菜場”監(jiān)管系統(tǒng)，推動食用農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)信息化追溯。

山東省強(qiáng)化風(fēng)險管控，對全省獲證食品銷售者全部實(shí)施風(fēng)險分級管理，對風(fēng)險等級進(jìn)行動態(tài)調(diào)整，加大對高風(fēng)險主體檢查頻次。開展食品安全公開承諾活動，強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營者自我約束和社會監(jiān)督。組織連鎖超市、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺、食品批發(fā)企業(yè)等重要業(yè)態(tài)，開展食品安全自查，督促指導(dǎo)落實(shí)主體責(zé)任，提高責(zé)任意識和管理水平。

哈爾濱市平房區(qū)為校園食品安全護(hù)航

本刊訊（記者 畢建濱）為有效防范化解食品安全重大風(fēng)險，哈爾濱市平房區(qū)市場監(jiān)督管理局聚焦學(xué)校和幼兒園食品安全重點(diǎn)領(lǐng)域，全面排查轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)及托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全風(fēng)險隱患，在保障食品安全的前提下，致力于讓孩子們的膳食更加科學(xué)、營養(yǎng)、健康。

6 月25 日至7 月2 日，結(jié)合中小學(xué)校園安全工作相關(guān)部署，平房區(qū)教育、市場、應(yīng)急、公安、消防、城管等部門聯(lián)合對全區(qū)中小學(xué)及托幼機(jī)構(gòu)開展安全聯(lián)合大檢查。平房區(qū)市場監(jiān)管局對中小學(xué)及托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全進(jìn)行著重監(jiān)管，要求中小學(xué)及托幼機(jī)構(gòu)落實(shí)主體責(zé)任，提升食堂食品安全管理水平，嚴(yán)查食品原料采購及索證索票制度落實(shí)情況，嚴(yán)守食品原料安全關(guān)。

檢查人員對從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒、餐食分餐及留樣等進(jìn)行檢查，各食堂日常管理情況良好。工作人員對部分單位存在食品留樣分量不足的情況，已現(xiàn)場責(zé)令整改。

同時，為提升平房區(qū)“陽光食堂”建設(shè)水平，監(jiān)管人員現(xiàn)場對各單位“陽光食堂”系統(tǒng)信息錄入情況進(jìn)行檢查，規(guī)范各食堂信息錄入流程，明確“陽光食堂”日常管理要求。

7 月1 日下午，平房區(qū)市場監(jiān)管局副局長曹東軍帶隊(duì)，聯(lián)合區(qū)教育局對“智慧食堂”試點(diǎn)單位叁陸玖幼兒園進(jìn)行檢查，在開展食品安全檢查的基礎(chǔ)上，對“智慧食堂”后廚員工體溫監(jiān)測、人臉識別、教室就餐監(jiān)控落實(shí)情況進(jìn)行了解。檢查顯示，各相關(guān)設(shè)備均穩(wěn)步運(yùn)行，市場監(jiān)管領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)字監(jiān)管信息系統(tǒng)智慧化監(jiān)管效能穩(wěn)步提升。

下一步，平房區(qū)市場監(jiān)管局將鞏固校園食品安全監(jiān)管成果，突出“陽光食堂”及“智慧食堂”工作亮點(diǎn)，統(tǒng)籌安排、精心組織，貫徹落實(shí)部門聯(lián)動檢查機(jī)制，做到職責(zé)明確、工作到位，嚴(yán)守校園食品安全防線。

食品小作坊變身“食安豐縣”新名片

本刊訊（史恒恒 記者 丁聯(lián)恩）黨史學(xué)習(xí)教育開展以后，為高質(zhì)量推進(jìn)“我為群眾辦實(shí)事”項(xiàng)目，江蘇豐縣市場監(jiān)管局積極探索食品小作坊園區(qū)化發(fā)展模式，通過建立生產(chǎn)規(guī)范、管理嚴(yán)格的食品小作坊集中加工區(qū)，食品小作坊華麗變身，一批“小而精、名特優(yōu)”的食品小作坊正成為“食安豐縣”靚麗的新名片。

作坊雖小，但“輻射”不小，遍布城市農(nóng)村、街頭巷尾，據(jù)統(tǒng)計(jì)，豐縣有“杜家燒雞”“秦記面筋”“徐大姐炒面”“永正涼皮”等各類小作坊300 余家，因其獨(dú)特的手工工藝和百年老字號得以代代相傳。在豐縣，這些傳統(tǒng)特色食品小作坊生產(chǎn)的產(chǎn)品銷量大，頗受老百姓喜愛。但行業(yè)具有“規(guī)模較小、設(shè)施簡陋、地點(diǎn)分散、環(huán)境簡陋、從業(yè)人員法律意識淡薄、重利益輕安全，索證索票不全、安全監(jiān)管有難度”等特點(diǎn)。為切實(shí)改變食品小作坊臟亂差現(xiàn)狀，該局積極推動將食品小作坊集中加工區(qū)建設(shè)列入縣委、縣政府為民辦實(shí)事工程，啟動了中農(nóng)批鹵肉、常店豆制品和孫樓潤城淀粉制品3 個食品小作坊集中加工區(qū)建設(shè)，為加快推進(jìn)項(xiàng)目建設(shè)，設(shè)立了食品小作坊集中加工區(qū)建設(shè)專項(xiàng)資金，并出臺相關(guān)的補(bǔ)貼方案和政策支持，對入駐商戶給予相應(yīng)房租、燃?xì)?、水電等?yōu)惠和補(bǔ)貼。

目前，已有52 家商戶進(jìn)駐食品小作坊集中加工區(qū)，加工區(qū)內(nèi)功能齊全，生產(chǎn)加工規(guī)范，加工過程安全環(huán)保，設(shè)有“智慧監(jiān)管系統(tǒng)”、高標(biāo)準(zhǔn)食品檢測實(shí)驗(yàn)室及設(shè)備，通過 “統(tǒng)一登記規(guī)范、統(tǒng)一責(zé)任公示、統(tǒng)一制度上墻、統(tǒng)一公開承諾、統(tǒng)一開展培訓(xùn)”和“生產(chǎn)環(huán)境基本達(dá)標(biāo)、生產(chǎn)設(shè)備（設(shè)施）基本達(dá)標(biāo)、原輔材料管理基本達(dá)標(biāo)、從業(yè)人員基本達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品包裝及標(biāo)識基本達(dá)標(biāo)”等“五統(tǒng)一、五達(dá)標(biāo)”新的管理模式，實(shí)現(xiàn)了食品小作坊閉環(huán)式集約化管理，逐步使食品加工從原料到成品各個環(huán)節(jié)都得到有效監(jiān)控。與此同時，對轄區(qū)內(nèi)無證經(jīng)營食品小作坊堅(jiān)決予以依法取締，加大食品流通和消費(fèi)環(huán)節(jié)監(jiān)管力度，切斷無證小作坊銷售渠道，通過倒逼手段促使散在的小作坊進(jìn)駐集中加工區(qū)。食品小作坊業(yè)主也從被動變?yōu)橹鲃樱鳛榧磳⑦w入園區(qū)的第一批商戶，園區(qū)規(guī)模經(jīng)營、統(tǒng)一管理讓做了多年“游擊隊(duì)”的現(xiàn)榨作坊負(fù)責(zé)人賈先生頗為感慨：“統(tǒng)一登記規(guī)范、統(tǒng)一責(zé)任公示、統(tǒng)一制度上墻……所有的環(huán)境和設(shè)備提升之后，達(dá)到小作坊的標(biāo)準(zhǔn)要求，這樣就能領(lǐng)到小作坊證，可以正式進(jìn)入超市市場銷售了，我的心里踏實(shí)多了，以后我就可以放心安心生產(chǎn)經(jīng)營了?！奔屑庸^(qū)商鋪呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的局面，食品小作坊集中加工區(qū)已然成為“食安豐縣”一張靚麗名片。

食品小作坊集中加工區(qū)的建設(shè)關(guān)系民生福祉，是一座城市幸福感的重要源泉，是最重要的民生小事。下一步，該局將加壓奮進(jìn)，主動作為，用心、用力、用情，堅(jiān)決打贏食品小作坊集中加工區(qū)建設(shè)攻堅(jiān)戰(zhàn)。

鄭州市啟動集貿(mào)市場疫情防控、保供穩(wěn)價應(yīng)急機(jī)制

本刊訊（記者 梅少華）為做好全市集貿(mào)市場疫情防控、市場保供穩(wěn)價和封閉區(qū)、封控區(qū)、防控區(qū)蔬菜等生活品供應(yīng)工作，7 月31 日，鄭州市市場發(fā)展中心召開全市集貿(mào)市場新冠肺炎疫情防控和保供穩(wěn)價工作緊急會議，結(jié)合市疫情防控辦關(guān)于對部分區(qū)域?qū)嵭蟹诸惞芾淼耐ǜ妗?021 年4 號〕精神，及時分析研判當(dāng)前市場疫情防控和保供形勢，迅速啟動市場防控、物資供應(yīng)和統(tǒng)籌調(diào)配應(yīng)急機(jī)制。

根據(jù)要求，各單位各市場即刻啟動新冠肺炎疫情防控應(yīng)急預(yù)案和農(nóng)副產(chǎn)品保供穩(wěn)價工作預(yù)案，迅速進(jìn)入防控和保供臨戰(zhàn)狀態(tài)，加強(qiáng)市場源頭貨物采購供應(yīng)，積極組織轄區(qū)龍頭企業(yè)或市場方主動組織貨源，做好產(chǎn)地對接，儲備庫存兩周以上的農(nóng)副產(chǎn)品，確保防控期間全市市場供應(yīng)充足，價格穩(wěn)定。

分區(qū)分類實(shí)施定點(diǎn)供應(yīng)。對于封閉區(qū)實(shí)行“封閉隔離、足不出戶、服務(wù)上門”的要求，引導(dǎo)封閉區(qū)市民和就近市場采用“線上選擇、網(wǎng)上下單、零距離無接觸配送到家”的購物方式，對執(zhí)行封閉管理區(qū)域設(shè)置“移動微市場”，對封控區(qū)域采取“點(diǎn)對點(diǎn)保障”，對防控區(qū)域?qū)嵭小鞍葱枵{(diào)配供應(yīng)”，保障居家隔離市民的正常生活消費(fèi)需求。

統(tǒng)籌調(diào)配物資供應(yīng)需求。針對部分疫情管控區(qū)域，鄭州市市場發(fā)展中心統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一調(diào)配，組織全市市場資源，組建物資保供專班，完成好保障全市市民及管控區(qū)域的農(nóng)產(chǎn)品貨源充足、價格穩(wěn)定的責(zé)任使命。

切實(shí)做好國有農(nóng)貿(mào)市場的公益化引領(lǐng)作用。全市國有農(nóng)貿(mào)市場在貨物采購、銷售價格、配送服務(wù)等方面充分發(fā)揮市場引領(lǐng)作用，積極推行“網(wǎng)上下單、一鍵掃碼、配送到家”示范作用，突出公益，服務(wù)市民。

南京：進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管再加碼

本刊訊（寧市軒 記者 崔愛霞 ）疫情防控進(jìn)入常態(tài)化以來，南京市堅(jiān)持“人、物、環(huán)境”同防，近期疫情突發(fā)后，市場監(jiān)管部門又增加督查檢查頻次，加大全程防控，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳斜O(jiān)管倉制度和全程溯源制度，確保進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓ぷ鞯轿?。去年，南京在全省率先建立了進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返募斜O(jiān)管倉，督促經(jīng)營主體嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)貨查驗(yàn)工作，堅(jiān)持做到“五個不得銷售”，即：無檢驗(yàn)檢疫合格證明、無核酸檢測證明、無消毒證明、無“江蘇冷鏈”溯源信息、無南京市集中監(jiān)管倉出庫證明的，不得銷售、使用。

南京對生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、儲存、銷售等整個進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的人、物、環(huán)境，全部同檢同防，特別對平時關(guān)注度不高的后勤人員、保潔人員與物品、垃圾等重點(diǎn)管理。全市所有冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員必須接種疫苗才能上崗，核酸檢測方面在“應(yīng)檢盡檢”“周周檢”的基礎(chǔ)上，集中監(jiān)管倉一線從業(yè)人員調(diào)整為每兩天做一次，其他環(huán)節(jié)的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員調(diào)整為每三天做一次。市、區(qū)兩級市場監(jiān)管部門也已加大檢查頻次、力度，開展全覆蓋巡查檢查。重點(diǎn)督查檢查進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳斜O(jiān)管制度落實(shí)情況，接觸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員疫苗接種及每周核酸檢測工作情況，生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穼^(qū)存放、專區(qū)銷售及逐層消殺、包裝物處置情況，“江蘇冷鏈”溯源系統(tǒng)應(yīng)用情況等。據(jù)統(tǒng)計(jì)，7 月21 日以來，全市共排查冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)、經(jīng)營單位15520 家次，發(fā)現(xiàn)問題527 個，已全部落實(shí)整改;并對從業(yè)人員、進(jìn)口冷鏈貨物和重點(diǎn)環(huán)境進(jìn)行核酸檢測，共提取樣本38414 個，檢測結(jié)果均為陰性。

浦口區(qū)市場監(jiān)管局食品安全監(jiān)管科科長鄭光表示，浦口區(qū)局組織街道網(wǎng)格員從末端對轄區(qū)冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營單位進(jìn)行了大排查，排查發(fā)現(xiàn)共有冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營單位226 家。為確保冷鏈?zhǔn)称烽]環(huán)管控，區(qū)局專門成立了6 個督查組，開展?jié)L動式、全覆蓋、常態(tài)化督查檢查。在檢查過程中，執(zhí)法人員重點(diǎn)查看進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返摹八淖C明一碼一報告”(入關(guān)申報證明、檢驗(yàn)檢疫證明、集中監(jiān)管倉出庫證明、核酸檢測報告、消殺證明和“江蘇冷鏈”追溯碼)手續(xù)是否齊全。同時，執(zhí)法人員對已掌握的冷鏈?zhǔn)称飞嫌喂┴浨?，開展跨區(qū)協(xié)作排查，加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称吩搭^管控。鄭光介紹，轄區(qū)還有一家進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肥褂昧枯^大的企業(yè)——江蘇雨潤肉食品有限公司。浦口區(qū)市場監(jiān)管局已經(jīng)會同衛(wèi)健委、開發(fā)區(qū)和企業(yè)，共同組成了雨潤駐場專班，24 小時駐場監(jiān)管，同時，執(zhí)法人員也會不定期督查檢查，確保疫情防控措施落實(shí)到位。

運(yùn)城市鹽湖區(qū)召開食品經(jīng)營企業(yè)疫情防控工作推進(jìn)會

本刊訊（記者 崔文生）8月3日，記者現(xiàn)場在山西運(yùn)城市鹽湖區(qū)市場監(jiān)管局召開食品經(jīng)營企業(yè)疫情防控工作推進(jìn)會，區(qū)市場監(jiān)管局局長楊世進(jìn)出席會議并講話，副局長孫瀝強(qiáng)主持會議，轄區(qū)內(nèi)大型超市、農(nóng)貿(mào)市場、第三方冷庫、冷鏈物流公司負(fù)責(zé)人及市場監(jiān)管所負(fù)責(zé)人共計(jì)60 余人參加會議。

會議分析了當(dāng)前鹽湖區(qū)食品企業(yè)疫情防控工作開展現(xiàn)狀，指出目前工作存在的問題，要求各方要充分認(rèn)識當(dāng)前疫情的新變化，務(wù)必提高警惕并嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，進(jìn)一步增強(qiáng)做好食品安全工作的責(zé)任感和緊迫感，織牢食品安全責(zé)任網(wǎng)，做到守土有責(zé)、守土盡責(zé)。

會上，沃爾瑪超市和蔬菜批發(fā)市場負(fù)責(zé)人分別作承諾，表示將嚴(yán)格落實(shí)疫情防控措施，建立工作人員健康監(jiān)測制度，做好從業(yè)人員每周核酸檢測和接種新冠疫苗登記工作，履行好企業(yè)主體責(zé)任。

會議指出，做好當(dāng)前冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓ぷ?，一是要認(rèn)清當(dāng)前形勢，提高政治站位。進(jìn)一步提升思想認(rèn)識，克服麻痹大意思想、厭戰(zhàn)松勁情緒、僥幸心理心態(tài)，清醒認(rèn)識當(dāng)前疫情防控的復(fù)雜性、艱巨性和長期性，統(tǒng)籌抓好市場監(jiān)管，慎終如始做好疫情防控工作；二是要嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，依法履職盡責(zé)。進(jìn)一步夯實(shí)防控責(zé)任，加強(qiáng)日常檢查和“大數(shù)據(jù)平臺”信息錄入工作，運(yùn)用大數(shù)據(jù)系統(tǒng)平臺做好信息歸集和風(fēng)險預(yù)警，做好冷鏈?zhǔn)称沸畔⑷湕l閉環(huán)管理，各經(jīng)營主體嚴(yán)格落實(shí)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁仨毴〉谩洞媪窟M(jìn)口冷鏈?zhǔn)称诽幹米C明》《食品安全追溯碼》方可銷售，切實(shí)履行社會責(zé)任和法律義務(wù)；三是要加強(qiáng)監(jiān)督指導(dǎo)，建立長效防控機(jī)制。各監(jiān)管所要加強(qiáng)信息互通共享，制定更具體、更符合疫情實(shí)際的監(jiān)管措施，同時加大執(zhí)法力度，從嚴(yán)從快查處生產(chǎn)經(jīng)營來源不明冷鏈?zhǔn)称?、未?jīng)檢驗(yàn)檢疫和檢驗(yàn)檢疫不合格的冷鏈?zhǔn)称返冗`法違規(guī)行為。