用生姜巧治病

□山西省陽(yáng)城縣南環(huán)路同心堂醫(yī)院 劉國(guó)信

生姜藥食同源，既可調(diào)味，亦可為藥。長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)民間就流傳有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方”等諺語(yǔ)。可見(jiàn)，從古到今，生姜的養(yǎng)生保健功效就備受醫(yī)家推崇。

夏秋腹瀉：鮮姜炒雞蛋

夏秋季，人們喜食冷飲、涼菜，而這些食品易腐敗變質(zhì)，引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥，加上有些人暴飲暴食，三餐沒(méi)規(guī)律，很容易導(dǎo)致胃腸功能紊亂，甚至可能誘發(fā)腸炎。發(fā)病時(shí)可將鮮姜10克切成碎絲，調(diào)和3只鮮雞蛋，炒熟食用，食后喝紅糖水350～400毫升，每日1次；或用生姜、茶葉各9克，水500毫升煎服。

生姜中的姜辣素能增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)消化液分泌，起到開(kāi)胃健脾、促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲的作用。夏秋季節(jié)，細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖活躍，容易污染食物引起急性腸胃炎，適當(dāng)吃些生姜能起一定的預(yù)防作用。

養(yǎng)胃護(hù)陽(yáng)：生姜米醋汁

取鮮姜100克切細(xì)絲，浸泡在250毫升米醋中，密閉貯存3天后即可食用，每日早晨空腹服用10毫升；或?qū)⑸衅萑朊状字?，每?片，7～9點(diǎn)吃早飯時(shí)嚼食，此時(shí)吃姜更有助于升發(fā)胃氣，促進(jìn)消化，一般不建議中午或晚上吃姜。

俗話說(shuō)，“早吃姜，勝參湯?！鄙兴慕洼?、姜烯酚等物質(zhì)具有抗凝血功能。平時(shí)吃一些生姜末或姜粉，可預(yù)防血栓。醋收斂，可把生姜的發(fā)散和溫暖作用發(fā)揮到極致，提高人體體溫，祛除體內(nèi)濕寒。同時(shí)，生姜里的有效成分溶解到醋中，能促進(jìn)血液循環(huán)，降低血脂含量，對(duì)血脂異常、高血壓患者非常有益。另外，夏季適量吃點(diǎn)生姜還能順應(yīng)陽(yáng)氣升發(fā)，符合《黃帝內(nèi)經(jīng)》中“春夏養(yǎng)陽(yáng)”理論，有助預(yù)防和治療空調(diào)病。

暈車(chē)嘔吐：生姜貼肚臍

為預(yù)防暈車(chē)嘔吐，可在乘車(chē)前取生姜1片貼于肚臍，外貼1張傷濕止痛膏，效果顯著。暈車(chē)后嘔吐，可取生姜汁一湯匙，蜂蜜2湯匙，加開(kāi)水3湯匙調(diào)勻，一次服下。

美容祛斑：生姜煮湯飲

明朝《奇效良方》中記載藥方：一斤生姜半斤棗，二兩白鹽三兩草（甘草），丁香沉香各半兩，八兩茴香一處搗，蒸也好，煮也好，修合此藥勝似寶，每天清晨飲一杯，一世容顏長(zhǎng)不老。

生姜中含有的姜辣素可促進(jìn)血液循環(huán)，加速排汗，不僅可以調(diào)血脂、降血壓、預(yù)防心肌梗死，還能排毒養(yǎng)顏。另外，姜辣素有很強(qiáng)的抗脂褐素作用，生姜切片或切絲，在沸水中浸泡10分鐘后，加蜂蜜調(diào)勻，每天一杯，可明顯減少老年斑；或?qū)⑸兴?，拌少量鹽長(zhǎng)期食用，祛斑效果也不錯(cuò)。

產(chǎn)后腹痛：歸姜羊肉湯

產(chǎn)后如果出現(xiàn)腹痛，建議吃當(dāng)歸生姜羊肉湯。取生姜、當(dāng)歸各150克，羊肉1000克，加水適量燉湯，按食量分次服下。

該方被中醫(yī)推崇為溫陽(yáng)補(bǔ)血第一方，出自醫(yī)圣張仲景《金匱要略》，“寒疝，腹中痛，及脅痛里急者，當(dāng)歸生姜羊肉湯主之。”產(chǎn)后女性大多陽(yáng)氣不足、氣血虧虛，陽(yáng)虛生內(nèi)寒，寒盛則痛；氣血不養(yǎng)胞宮，不榮則痛。本方有補(bǔ)養(yǎng)精血、散寒止痛的功效，當(dāng)歸養(yǎng)血活血，生姜宣散其寒，行氣導(dǎo)滯；羊肉味厚氣溫，可補(bǔ)氣生血，脾氣得溫，由此血寒自散，腹痛即止。該方適用于血虛內(nèi)寒導(dǎo)致的產(chǎn)后腹痛者、體質(zhì)虛寒者、貧血患者、陽(yáng)虛易感冒患者，但陰虛火旺或肝經(jīng)郁熱者不宜服用。