羅 蘭， 陳德軍， 陳家秀

(貴陽市蔬菜技術(shù)推廣站， 貴州 貴陽 550081)

貴陽市位于貴州省中高海拔夏秋喜涼蔬菜優(yōu)勢區(qū)域及黔中保供蔬菜產(chǎn)業(yè)帶，具有低緯度、中高海拔的特點，平均海拔1 100 m左右，屬于亞熱帶濕潤溫和型氣候，年平均氣溫15.3℃，夏季平均溫度23.2℃，非常適宜蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。近年來，貴陽市大力實施產(chǎn)業(yè)扶貧和鄉(xiāng)村振興，蔬菜生產(chǎn)能力逐年提升，圍繞產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，總結(jié)出小青瓜-夏秋菜豆-芹菜周年高產(chǎn)高效種植模式，年產(chǎn)量6 500～8 000 kg/667m2，產(chǎn)值1.4萬～1.7萬元/667m2。為該模式的推廣應(yīng)用提供參考，現(xiàn)將其技術(shù)要點介紹如下。

1 茬口安排

貴陽市海拔700～1 000 m區(qū)域第1茬小青瓜可提前至2月下旬播種育苗，3 月下旬深窩地膜定植，5 月初開始采收；海拔1 000～1 200 m區(qū)域，一般第1茬早春小青瓜于3月播種育苗，4月上中旬定值，5月中旬至6月中旬采收；第2茬夏秋菜豆于6月下旬直播，8月中旬至10月中旬采收；第3茬冬芹菜于8月中下旬播種育苗，10月中下旬定值，翌年1—2月采收。

2 栽培技術(shù)

2.1 早春小青瓜

2.1.1 品種選擇 早春小青瓜屬于菜用嫩南瓜，應(yīng)選擇中早熟類品種，如黔南瓜 1號、貴陽小青瓜、嫩早2號、賽美玉珠等。

2.1.2 播種育苗 小青瓜采用育苗移栽。育苗可采用“大棚+營養(yǎng)穴盤(缽)”或“土溫床+營養(yǎng)缽+小拱棚”育苗方式，播種時每缽或每穴點播1粒種子，一般用種量200～300 g/667m2。播種前小青瓜種子用50～55℃水溫湯浸種15 min。播種時種子平放于穴盤或播種床營養(yǎng)缽中央，播種后蓋細(xì)土厚2 cm左右，最后噴施水，覆蓋地膜。苗期保持苗床土濕潤，適當(dāng)控制肥水，多通風(fēng)透光，培育壯苗。苗期病害主要是猝倒病，可通過調(diào)節(jié)溫濕度控制病蟲害發(fā)生，如發(fā)生猝倒病可用30%甲霜·噁霉靈水劑1 500倍+3%噻霉酮可濕性粉劑1 000倍+0.136%赤·吲乙·蕓苔可濕性粉劑 7 500倍噴淋莖基部。

2.1.3 整土定值 選擇土層深厚、肥沃疏松、保水保肥、前茬未種過瓜類蔬菜的地塊，定植前深翻土壤。種植廂面寬因品種而異，無蔓型小青瓜帶溝1.2 m開廂，長蔓型小青瓜品種帶溝1.3 m開廂，廂溝30～35 cm；廂高視地塊排水情況而異，一般高15～20 cm。施有機肥2 500～3 000 kg/667m2、過磷酸鈣或復(fù)合肥 40 kg/667m2、鉀肥20 kg/667m2作基肥，可在廂面溝施或穴施，每廂種植2行，每穴定值1株，無蔓型小青瓜品種株行距為(55～60)cm×(50～60)cm，定值1 900株/667m2左右，呈三角形種植；蔓生型小青瓜品種株行距為(60～70)cm×(60～70)cm，定值1 500株/667m2左右。

2.1.4 田間管理

1) 肥水管理。定植成活后追施清糞水或沼液1次，以后薄肥勤施。開始抽蔓時用清糞水或沼液或尿素追肥 1次；待果坐住后用復(fù)合肥10～15 kg/667m2追施 1次；以后視田間生長情況，每采收1～2批果用復(fù)合肥20～25 kg/667m2追施1次。蔓生型品種前期氮肥不宜過多，否則易徒長，坐果困難。小青瓜葉片大，蒸騰量大，連續(xù)結(jié)瓜，需水量較大，干旱時應(yīng)及時澆水，促進(jìn)生長結(jié)果。

2) 搭架。蔓生型小青瓜品種，開始抽蔓后搭“人”字架引蔓，以利通風(fēng)透光，促進(jìn)開花結(jié)果，并且可加大種植密度，增加單位面積種植株數(shù)，提高產(chǎn)量，增進(jìn)品質(zhì)。

3) 病蟲害防治。小青瓜病蟲害主要有白粉病、灰霉病、炭疽病、蚜蟲等。白粉病可選用43%氟菌·肟菌酯懸浮劑1 500倍，或50%醚菌酯水分散粒劑 3 000倍液等噴霧防治；灰霉病可選用40%灰霉菌核凈懸浮劑1 200倍液，或50%多霉威可濕性粉劑1 000倍液等噴霧防治；炭疽病可選用80%炭疽福美可濕性粉劑800倍液，或43%氟菌·肟菌酯懸浮劑1 500倍液等噴霧防治；蚜蟲用銀灰膜避岈或黃板誘岈，也可選用25%噻蟲嗪水分散粒劑2 000倍液，或50%抗岈威可濕性粉劑1 500倍液等噴霧防治。

2.1.5 采收 小青瓜果實充分長大后適時采收，早摘根瓜。一般謝花后8～10 d即可采收，盛果期隔日可采收 1次。

2.2 夏秋菜豆

2.2.1 品種選擇 菜豆選擇耐熱抗病、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的蔓生品種，如貴陽白棒豆、白玉天使、黔棒豆1號、雙青12號和泰國無筋豆等。

2.2.2 整土播種 夏秋菜豆以直播為主，選粒大、飽滿、有光澤、無病蟲、無機械損傷的新鮮種子于6月下旬直播，用種量3 kg/667m2。播種前翻犁土地曝曬，高畦窄廂栽培，施腐熟有機肥2 500～3 000 kg/667m2作基肥，混勻、整平、耙細(xì)，1.2 m帶溝開廂，溝寬40～45 cm。播種株行距為33 cm×50 cm，每廂種2行，每穴播3～4粒，干旱時要坐水后播種，地膜覆蓋栽培。

2.2.3 田間管理

1) 搭架引蔓。菜豆出苗后應(yīng)及時破膜并在植株根部覆土。開始抽蔓時須搭倒“人”字架引蔓，引蔓宜在晴天中午或下午進(jìn)行，同時注意及時清除廂溝雜草。

2) 植株調(diào)整。夏秋菜豆生長期遇高溫極易徒長，節(jié)間拉長，易使秧苗細(xì)弱，要適時摘心。當(dāng)?shù)?組葉片形成時，秧苗長到80 cm左右時將上方生長點掐掉。摘心后植株進(jìn)行營養(yǎng)生長，促進(jìn)枝蔓粗壯，很快在下部節(jié)間長出結(jié)果枝，能盡早開花、多結(jié)莢。田間郁閉時將中下部葉片適當(dāng)摘除。

3) 肥水管理。菜豆追肥應(yīng)掌握開花前少澆肥水，開花后合理追肥，結(jié)莢期增施磷鉀肥，由淡到濃。苗期施腐熟清淡人畜糞水或施尿素8 kg/667m2；開花結(jié)莢初期施復(fù)合肥15～17 kg/667m2；結(jié)莢盛期根據(jù)田間長勢追肥1～2次，每次施復(fù)合肥20 kg/667m2，并增施磷鉀肥；每次采收后葉面噴施0.3%～0.5%磷酸二氫鉀2～3次。

4) 病蟲害防治。菜豆病害主要有銹病、炭疽病、根腐病、枯萎病等，主要蟲害有蚜蟲、豆莢螟、豆野螟等。按照“預(yù)防為主，綜合防治”和“治花不治莢”的原則防治病蟲害。銹病以預(yù)防為主，發(fā)病初期選用75%肟菌·戊唑醇水分散粒劑 5 000倍液，或50%醚菌酯水分散粒劑 3 000倍液等防治。炭疽病用50%福美雙可濕性粉劑500～800倍液，或43%氟菌·肟菌酯懸浮劑1 500倍液等防治。根腐病用35%立枯凈可濕性粉劑800倍液，或53.8%可殺得2 000干懸浮劑1 000倍液等噴淋防治?？菸】捎?4%絡(luò)氨銅水劑300～400倍液，或77%氫氧化銅可濕性粉劑(可殺得)500～600倍液等防治。蚜蟲、豆莢螟、豆野螟等可選用1%苦皮藤素水乳劑750倍液，或80億孢子/g金龜子綠僵菌CQMa421油懸浮劑500倍液，或蘇云金桿菌16 000 IU/mg可濕性粉劑600倍液等防治。

2.2.4 采收 菜豆在嫩莢發(fā)育飽滿、種粒開始顯露時采收為宜。采收宜在下午進(jìn)行，不要損傷莖蔓、花序和幼莢。注意剔除病莢、蟲蛀莢、畸形莢。及時采收可減輕植株負(fù)擔(dān)，促使其他花朵開花結(jié)莢，減少落花落莢，延長采收期。

2.3 芹菜

2.3.1 品種選擇 選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗寒性強的芹菜品種，如天津?qū)嵡?、文圖拉、貴州本地芹菜、意大利冬芹等。

2.3.2 播種育苗 夏秋芹菜遮陰育苗，播種前翻犁土地曝曬，清除雜草、地下害蟲，施入腐熟有機肥3 000 kg/667m2+復(fù)合肥6.5 kg/667m2作基肥，然后耕地作畦，畦面寬1.2 m左右，溝深30 cm左右，播種前苗床澆透水。1 m3過篩細(xì)土用50%多菌靈可濕性粉劑8～10 g混合，播種時2/3鋪在床面，1/3撒蓋種子上。芹菜種子外皮堅厚，夏季低溫0～5℃處理12 h，常溫下催芽，每日用清水清洗，6～7 d后當(dāng)60%種子萌芽時即可播種，用種量 100～150 g/667m2。播種后覆蓋細(xì)土，以能蓋嚴(yán)種子為度，然后搭遮陽網(wǎng)遮陰，并注意澆水保濕，以利出苗。

苗期要保持床土濕潤，勤澆少澆，疏掉過密苗、病苗、弱苗，結(jié)合間苗拔除田間雜苗。當(dāng)幼苗2～3片真葉時結(jié)合澆水追施清淡人畜糞水，或用0.2%尿素溶液追肥，15 d左右追施薄肥1次，苗期根據(jù)天氣情況適時揭蓋遮陽網(wǎng)。

2.3.3 整土定值 按1.8～2 m帶溝開廂，溝寬30～40 cm，廂高約20 cm。結(jié)合整地施充分腐熟有機肥2 500～3 000 kg/667m2、復(fù)合肥40～50 kg/667m2。芹菜于10月中下旬(有5～6片真葉)定植，株行距(10～12)cm ×(12～15)cm。一般本地芹菜雙株定值，西芹單株定值。

2.3.4 田間管理 芹菜定植成活后可中耕松土，并及時清理行間雜草。中耕宜淺，以免傷及根系，影響芹菜生長。定植緩苗后追施1次清淡腐熟人畜糞尿，促進(jìn)幼苗生長，以后每隔10～15 d追肥1次，以氮肥為主，用清淡腐熟人畜糞水加尿素3 kg/667m2+硫酸鉀復(fù)合肥5 kg/667m2進(jìn)行追肥。同時，植株生長中后期分別噴施0.4%～0.6%氯化鈣液和0.3%～0.5%硼砂液，以防止發(fā)生黑心病和葉柄開裂等病害。

芹菜主要病害有斑枯病、葉斑病、軟腐病等，蟲害主要有蚜蟲。斑枯病、葉斑病可選用60%吡唑·代森聯(lián)水分散粒劑750倍液，或50%醚菌酯水分散粒劑3 000倍液等防治。軟腐病可用36%春雷·喹啉銅懸浮劑2 000倍液，或50%氯溴異氰尿酸可溶粉劑750倍液等防治。蚜蟲選用6%乙基多殺菌素懸浮劑1 500倍液，或70%吡蟲啉水分散粒劑5 000倍液等防治。

2.3.5 采收 芹菜株高50～75 cm、有8～10片成齡葉時即可采收。采收時連根拔起，剔除老葉、黃葉、爛葉，用清水洗凈泥土，整理后扎捆。采收時要嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期。