高小艷

（遷西縣灑河橋鎮(zhèn)人民政府，河北 遷西 064303）

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活水平逐漸提高，溫飽問題解決之后，人們開始追求生活的品質(zhì)和質(zhì)量，對食品領(lǐng)域也提出了更高的要求。蔬菜生產(chǎn)與人民生活息息相關(guān)，蔬菜生產(chǎn)狀況關(guān)系到經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會(huì)的穩(wěn)定。蔬菜生產(chǎn)環(huán)節(jié)出現(xiàn)了任何問題都會(huì)對蔬菜的安全產(chǎn)生影響。肥料是保證蔬菜生產(chǎn)的主要影響因素之一，肥料施用不合理，不但會(huì)浪費(fèi)肥料，還會(huì)降低蔬菜的品質(zhì)，影響蔬菜的產(chǎn)量，甚至引起環(huán)境污染。新聞中頻頻爆出的食品安全問題，導(dǎo)致人們對食品的質(zhì)量問題越發(fā)關(guān)注，尤其是在蔬菜生產(chǎn)過程中，經(jīng)常使用大量的化肥和有毒農(nóng)藥導(dǎo)致人們的健康受到威脅。測土配方施肥技術(shù)能夠減少化肥的使用量，降低蔬菜中有害物質(zhì)的含量，生產(chǎn)更多的質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的無公害綠色食品。推廣無公害綠色食品，就要加強(qiáng)測土配方施肥技術(shù)的研究。測土配方施肥技術(shù)能夠以最小的施肥量，保證生產(chǎn)出無公害的綠色食品，從而增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力。

1 當(dāng)前蔬菜生產(chǎn)存在的問題

一般農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者都以為，澆水越多，施肥越多，蔬菜就長得越好越多。在這種錯(cuò)誤的生產(chǎn)思想引導(dǎo)下，蔬菜的施肥缺乏科學(xué)指導(dǎo)，濫用化肥現(xiàn)象嚴(yán)重，蔬菜的品質(zhì)和土地的性質(zhì)都發(fā)生了變化。當(dāng)前土壤的鹽漬化現(xiàn)象特別嚴(yán)重，土壤中的物質(zhì)平衡已經(jīng)被嚴(yán)重破壞，部分地塊的土壤滲透壓增高。尤其在蔬菜大棚產(chǎn)區(qū)內(nèi)的土壤已經(jīng)出現(xiàn)輕度鹽漬化的傾向，從而導(dǎo)致蔬菜不能正常生長。

2 當(dāng)前蔬菜生產(chǎn)中使用土壤肥料存在的主要問題

2.1 肥料結(jié)構(gòu)科學(xué)性差

長期單純追求蔬菜產(chǎn)量增高，施肥方法缺乏科學(xué)指導(dǎo)，肥料施用過多，各種化肥的使用比例失衡，氮、磷、鉀等化肥的使用嚴(yán)重超標(biāo)，施肥數(shù)量、施肥次數(shù)、施肥面積過大過多等現(xiàn)象會(huì)使土壤性質(zhì)逐漸發(fā)生改變，同時(shí)多余的肥料并沒有被蔬菜吸收，而是全部留存于土壤中，導(dǎo)致土壤的成分結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，既浪費(fèi)了肥料，又降低了蔬菜品質(zhì)，甚至對環(huán)境產(chǎn)生了破壞和污染。蔬菜的種植有其獨(dú)特的特性，其一般都是集中種植，產(chǎn)量較大，生長周期短，年度內(nèi)可以多次復(fù)重，在蔬菜種植期間施用肥料應(yīng)該遵循因地制宜、因時(shí)制宜的原則。當(dāng)前，大多數(shù)菜農(nóng)側(cè)重于氮肥的使用，忽略鉀肥和磷肥的使用，實(shí)際上蔬菜的生長對于鉀肥的需求量更大，還有許多蔬菜對鉀肥的需求高于氮元素的需求。

2.2 土壤肥力逐漸下降

由于近年來化肥的使用量過大，加上農(nóng)作物的產(chǎn)量過高導(dǎo)致土壤中的養(yǎng)分不足、比例失調(diào)，致使土壤肥力、保水能力以及恢復(fù)能力都嚴(yán)重下降，耕作層也由深變淺。長期以來蔬菜種植者大部分都對蔬菜的生長缺乏持續(xù)、長期的規(guī)劃，施肥過程中往往偏重于氮肥的使用，或者使用未經(jīng)腐熟的動(dòng)物或人類糞尿，結(jié)果造成土壤板結(jié)、酸化嚴(yán)重的情況。一些地區(qū)為了增加產(chǎn)量，還在蔬菜生產(chǎn)過程中使用生長調(diào)節(jié)劑，導(dǎo)致土壤中的有機(jī)氮和無機(jī)氮的比例嚴(yán)重失調(diào)，土壤中的有機(jī)質(zhì)含量嚴(yán)重下降，影響了蔬菜種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。有些生產(chǎn)者為了能夠讓蔬菜長得更肥，濫用生長激素，結(jié)果土壤板結(jié)變色情況嚴(yán)重，土壤發(fā)紅、發(fā)綠、發(fā)白等種種現(xiàn)象頻發(fā)，從而使土壤的保肥性、保水性變差，進(jìn)而降低蔬菜的的質(zhì)量和產(chǎn)量。

2.3 肥料浪費(fèi)嚴(yán)重

在當(dāng)前的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，肥水量使用過多，導(dǎo)致肥料浪費(fèi)。肥水的使用量往往超過了所需用量的3～4 倍，有的甚至高達(dá)近10倍，然而多余的肥料超過了蔬菜營養(yǎng)需求就會(huì)對蔬菜的品質(zhì)產(chǎn)生嚴(yán)重影響，也會(huì)造成嚴(yán)重的土壤污染。而被污染的土壤反而更不利于蔬菜的生長，土壤中的元素比例也會(huì)失調(diào)，導(dǎo)致同樣的地塊第2年不適合再種植同樣品種的農(nóng)作物。以芹菜的生長為例，正常情況下芹菜的生長需要每隔1 周左右的時(shí)間進(jìn)行1 次澆灌、2 次施肥，如果增加肥料的使用量和澆水次數(shù)以后，芹菜的生長速度就會(huì)減緩，芹菜的品質(zhì)也出現(xiàn)了明顯的下降，增產(chǎn)不增質(zhì)。

3 測土配方施肥技術(shù)的應(yīng)用方法

3.1 做好土壤檢測工作

掌握土壤的性質(zhì)以及土壤的酸堿性是進(jìn)行測土配方科學(xué)施肥作業(yè)的基礎(chǔ)。蔬菜在生長的過程中，植物的植株通過根能從土壤中吸取合適的養(yǎng)分，通過合理的施肥措施，就可以在生產(chǎn)中減少肥料浪費(fèi)的情況。在應(yīng)用測土配方施肥技術(shù)之前，必須首先測定土壤的各項(xiàng)性質(zhì)，將土壤的理化性質(zhì)進(jìn)行記錄并以圖表的方式清晰完整地展現(xiàn)出來，進(jìn)而為實(shí)施測土配方技術(shù)提供數(shù)據(jù)支撐。當(dāng)土壤養(yǎng)分含量足以供應(yīng)蔬菜生長的正常需求時(shí)，就可以不用或少用化肥，以免營養(yǎng)過剩。當(dāng)土壤養(yǎng)分不足時(shí)，就可以通過科學(xué)測算補(bǔ)充土壤中不足的營養(yǎng)成分，從而滿足蔬菜的生長需要。通過對土壤進(jìn)行檢測，可以了解土壤中養(yǎng)分的含量，了解蔬菜生長所需要的養(yǎng)分?jǐn)?shù)量和種類，可以最大程度地減少化肥對土壤環(huán)境的污染。同時(shí)需要注意的是，在實(shí)施測土配方施肥技術(shù)之前，有必要將檢測的重要性和檢測結(jié)果及時(shí)通知農(nóng)戶，使農(nóng)戶對測土施肥技術(shù)有更高的認(rèn)可度，并積極配合，從而改善土壤、提高蔬菜的品質(zhì)。

3.2 制定合理的施肥方案

應(yīng)用測土配方施肥技術(shù)的基礎(chǔ)是蔬菜對營養(yǎng)元素的需求狀況。在制定施肥方案時(shí)，需要考慮土壤檢測結(jié)果以及蔬菜生產(chǎn)的需要以及蔬菜種植的綜合性、合理性。除了了解土壤的養(yǎng)分含量之外，還要對蔬菜的營養(yǎng)特點(diǎn)進(jìn)行了解，這是施肥的基礎(chǔ)。不同種類的蔬菜需要不同的施肥量，施肥時(shí)期、施肥方法均有區(qū)別。蘿卜、冬瓜、番茄、黃瓜、白菜等產(chǎn)量高的蔬菜所需肥料數(shù)量較大；小白菜、油菜、油麥菜、生菜等速生類蔬菜，因?yàn)樯L期短，所需肥料較少。因此，對于產(chǎn)量高的蔬菜和產(chǎn)量低的蔬菜，在施肥時(shí)就要采用不同的施肥方案。測土施肥方案重點(diǎn)是了解土壤的酸堿性和氮磷鉀等主要營養(yǎng)成分的含量，技術(shù)人員可以分別測定種植蔬菜前后的土壤中的養(yǎng)分元素含量以及酸堿性變化，并通過試驗(yàn)檢測和數(shù)據(jù)分析，確定蔬菜生長過程中需要的最合理的肥力，從而制定合理的方案。

3.3 加強(qiáng)測土配方施肥技術(shù)的推廣應(yīng)用

雖然測土配方施肥技術(shù)已經(jīng)被推廣多年，但是其接受度并不高。很多農(nóng)戶在進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)時(shí)，偏好于農(nóng)家肥或者化肥。農(nóng)家肥雖然營養(yǎng)豐富、污染少，但是只能夠保證蔬菜的生長品質(zhì)，而不能有效提高蔬菜的產(chǎn)量；化肥類肥料能夠提升蔬菜的生長速度，提高蔬菜產(chǎn)量，但是蔬菜的品質(zhì)較低。測土配方施肥技術(shù)能夠合理地調(diào)整氮、磷、鉀等肥料的使用量和使用時(shí)間，結(jié)合信息技術(shù)還可以構(gòu)建精準(zhǔn)的施肥方案，但是由于農(nóng)民的接受力不同，所以推廣難度比較大?？梢酝ㄟ^廣播、電視、傳單、書刊、互聯(lián)網(wǎng)等多種手段向農(nóng)民宣傳，讓農(nóng)民了解測土配方施肥技術(shù)的優(yōu)勢和操作方法，向農(nóng)民展示實(shí)施測土配方科學(xué)施肥技術(shù)以后的成效，從而引導(dǎo)農(nóng)民自覺使用測土配方施肥技術(shù)，有關(guān)技術(shù)部門還要對農(nóng)民進(jìn)行培訓(xùn)，指導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)合理的使用測土配方施肥技術(shù)，避免對于不同種類的蔬菜采用同一方案的施肥技術(shù)，造成適得其反的效果。相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)之間也要互相合作，保證配方施肥的資源供應(yīng)。政府也要對這些企業(yè)給予技術(shù)和資金支持，從而為推廣測土配方施肥技術(shù)的應(yīng)用提供保障。

4 結(jié)語

隨著環(huán)保意識(shí)的提高和人們對生活質(zhì)量的追求，人們對無公害蔬菜的質(zhì)量要求越來越高。影響無公害蔬菜生產(chǎn)質(zhì)量的因素有很多，其中土壤肥料問題是主要的影響因素之一。要想提高無公害蔬菜的生產(chǎn)數(shù)量和生產(chǎn)質(zhì)量，就要注重科學(xué)技術(shù)的應(yīng)用。應(yīng)用測土配方施肥技術(shù)，能夠科學(xué)合理地使用肥料，充分利用土壤資源，從而提升經(jīng)濟(jì)效益，提高產(chǎn)品質(zhì)量，推廣測土配方施肥技術(shù)，能夠生產(chǎn)更多的無公害產(chǎn)品，促進(jìn)綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展。