基于美麗鄉(xiāng)村建設的宅旁菜園景觀營造探討①

丁學旦 胡 牮 傅佩珍 王 青 柴紅玲③

（1 麗水職業(yè)技術學院 浙江麗水 323000；2 麗水市蓮都區(qū)婦女聯(lián)合會 浙江麗水 323000）

1 宅旁菜園景觀建設背景

2013 年，中共十六屆五中全會提出建設“美麗鄉(xiāng)村”重大歷史任務。2018 年，浙江省全面實施“大花園建設行動計劃”，全面開展“人人成園丁、處處成花園”行動［1‐2］。2019 年，浙江省麗水市在全省率先啟動謀劃“花園鄉(xiāng)村”頂層設計和大推進行動，以更新的理念、更高的要求，全面打造浙江新時代美麗鄉(xiāng)村“麗水版”［3］。2020 年，麗水市蓮都區(qū)婦聯(lián)在花園鄉(xiāng)村建設的指導下，從可食地景理念出發(fā)，積極倡導鄉(xiāng)村宅旁菜園的景觀建設（“媽媽菜園”景觀打造），主要營造鄉(xiāng)村宅旁菜園景觀，力求打造“一米菜園”麗水版。

2 宅旁菜園景觀建設思路

2.1 “鄉(xiāng)村宅旁菜園”內部植物種植

菜園景觀打造的主體部位是菜園內的種植空間，合理選擇植株，發(fā)揮菜園內部綠化的景觀價值、經濟價值和藥用價值，搭配不同類別植物種植時，考慮植株的色彩配置、形態(tài)特征、高度變化、空間層次、花期豐富性［4‐5］。宅旁菜園的景觀打造還可以借鑒花境、花壇的植物配置，實現景觀效果的多樣性［6］。

2.1.1 植物種類

菜園景觀營造的植物選擇以蔬菜為主，搭配草本、木本植物和灌木，種植一些開花植物增加景觀效果，如爬藤的金銀花、驅趕蚊蠅的迷迭香。還可以種植一些可食用的中草藥，如魚腥草、薄荷［7‐8］。通過不同植物搭配種植，實現宅旁菜園內植物多樣，發(fā)揮菜園內的綠化景觀效果、經濟價值和藥用價值［9］。

2.1.2 種植形態(tài)

為展現美麗鄉(xiāng)村處處皆美景的良好形象，在宅旁菜園景觀營造中，通過藝術化的栽培形式、多樣的種植技術，體現宅旁菜園的獨特觀賞形態(tài)，造就新奇美妙的菜園風光。在種植形式上，有平面行列式、單元格式、波浪式，立體攀援式、三角塔式、拱門式等。

2.1.3 功能區(qū)劃分

在美麗鄉(xiāng)村建設中，同時需要考慮到村民的意愿及實用效果，根據宅旁菜園的實際使用需求，可設置播種育苗區(qū)、種植區(qū)、堆肥區(qū)、涼曬區(qū)等，使菜園內的農事活動不隨意占用道路等公共空間，實現在菜園內滿足一系列農事活動的功能，展現良好的鄉(xiāng)風鄉(xiāng)貌鄉(xiāng)景。

2.2 “鄉(xiāng)村宅旁菜園”圍欄設計與打造

菜園與周圍環(huán)境的分割與界定由周邊圍欄決定。精心選擇合適的材料質地、樣式設計、高度設置及圍合方式，不僅有利于菜園的綜合管理，形成獨特的風格氣質，更有助于發(fā)揮空間美化的景觀效益。

2.2.1 材料質地

周邊圍欄部位的材料選擇，多考慮使用符合美麗鄉(xiāng)村建設標準的材料，因地制宜，通過鄉(xiāng)村自身資源，呈現自然而然、源于自然的景觀效果，如：竹質、木質、磚砌、土石、植物等，麗水市竹林資源豐富，現有毛竹林面積11.6 萬hm2，竹籬笆在麗水市鄉(xiāng)村宅旁建設中為主要推薦建設形式；也可考慮部分以植物綠籬形成綠色圍合，有較好的景觀融合度。

2.2.2 樣式設計

結合不同材料在鄉(xiāng)村建設中的應用，設計符合材料特質并具有鄉(xiāng)土氣息的樣式，如：竹材可交叉編制出不同形式的竹籬笆；木材削制成片狀，經過排列組合成木柵欄的形式；磚、土、石等材料可砌筑成形式不一的矮墻形式。

2.2.3 高度設置

菜園圍合部位的高度設置，要考慮實際的使用需求。當圍合部位高度為0.5 m 以下時，起裝飾和限定作用，人和動物可輕松跨越； 0.5～1.2 m 時，限定作用比較顯著，較難跨越；1.2～1.5 m 時，可以欣賞園內景色，一般不能跨越。要防止鄉(xiāng)村雞、犬等常見動物入內，又不妨礙觀賞效果，建議圍合部位高度設置在1.2 m左右。

2.2.4 圍合方式

菜園的圍合方式有開敞式、半開敞式和四周圍合式等樣式。開敞式的菜園，一般選用低矮的維護，菜園呈現出空間開朗的感受。半開敞式的菜園，一般是菜園部分周邊圍合，部分周邊完全敞開，菜園的入口明顯，有較強的的方向性。四周圍合的菜園，一般選用較高的維護，菜園呈現較強的內部空間感。建議改造菜園時，結合人工管理，選用開敞式或半開敞式的圍合。

2.3 “鄉(xiāng)村宅旁菜園”景觀小品設計及應用

景觀中的點睛之筆小品，在美麗鄉(xiāng)村改造、花境景觀提升、休閑農業(yè)項目中的運用有著極其廣闊的空間。在菜園中精選應用，可以創(chuàng)造出洋溢田園氣息和鄉(xiāng)村生活氛圍的情境空間。

2.3.1 類型選用

景觀小品類型選用主要包括展示性小品和裝飾性小品兩類［10］。

展示性小品主要包括宣傳牌、導覽牌、標識牌、說明牌等，對村民和游人起宣傳導覽和科普教育的作用。展示性小品主要包括信息展示類和標志展示類。信息展示類小品：材料、造型、色彩及設置方式要具有整體性，信息展示類小品設計的尺度和安放位置要易于被村民及游客發(fā)現并方便閱讀。根據村莊布局，沿主要道路的入口及交匯口等，顯要位置布置，避免陽光直射展面。標志展示類小品：小品設置應具有易識易讀和夜光展示的特點，通過形、符號、色彩、圖案、文字等效果來設置，根據村莊環(huán)境特色而設計與之相統(tǒng)一的標志物［11］。

裝飾性小品類型豐富，鄉(xiāng)村花園或景觀菜園里的裝飾性小品可以重點選擇應用。一是趣味裝置藝術小品，如動物、昆蟲、人物、山石等小型雕塑，其造型和色彩可營造非常活潑和趣味性的氛圍，形成菜園特色。二是兼有功能性的裝置小品，如洗手缽、花缽、水缸， 洗手缽，在滿足菜園的灌溉和衛(wèi)生功能的基礎上可以形成墻隅或入口的亮點。花缽、水缸等可組合造景同時滿足種菜、種花功能。

2.3.2 造型設計

菜園中景觀小品的造型設計根據功能、環(huán)境特點和美學體驗決定，充分體現村莊的民俗文化與地域特色，形成統(tǒng)一的藝術風格，重點考慮外形、色彩與材質三方面。

外形方面：景觀小品的外形與尺寸應盡量造型精巧。一般應該具備輕松愉快、富有情趣、讓人回味的藝術造型。小品尺度應盡量親切宜人。景觀小品外形推薦：圓形、曲線型、自然形、原生形、仿生形。色彩方面，色彩具有情感的聯(lián)想特征，具有較強的藝術感染力，冷暖、濃淡的差別和關聯(lián)意象，直接影響游人的體驗。鄉(xiāng)村景觀小品整體色彩應雅淡，體現鄉(xiāng)村田園的樸素淡雅的特點，同時可以點綴些明亮的顏色提高趣味性。材質方面，不同的材料可以形成不同的紋理和質地。紋理和質地形成不同的質感，從而形成不同在情感體驗——或活潑或素雅或凝重或柔美。

2.3.3 擺設布置

按照小品的功能選擇合適的位置和布局，做到自由靈活，主次分明，巧而得體，精而合宜。巧妙結合場地布置和建筑道路等環(huán)境關系進行景觀小品擺設與布局，形成較好的背景、對景、點景效果。小品擺設布置應體現美麗鄉(xiāng)村建設的“游憩體驗”理念。景觀小品擺設布置形式推薦：依據場地邊界進行平面鋪展、依據建筑背景結合進行立面抬升、依據場地邊角或入口或中心進行交錯層疊。體現生態(tài)環(huán)保理念、鄉(xiāng)村地域特色：選用當地的材料制作或可再生材料改造小品， 如竹、木、石、磚、瓦等。選用農耕用具、石碾、石磨、筒車、轆轤、耕具等作為符號展示農耕文化。可以用老舊或閑置的物品如木箱、酒缸、酒瓶、輪胎、舊家具作為花園里的景觀小品。

2.4 “鄉(xiāng)村宅旁菜園”環(huán)境整潔規(guī)范

為增強村民的責任感，動員廣大村民集中力量，推進菜園的建設，實現村內整潔有序，畜禽養(yǎng)殖規(guī)范衛(wèi)生，對菜園內及周邊的環(huán)境進行管理。

2.4.1 雜物統(tǒng)一清理

菜園周邊物品有序擺放，房前屋后生產工具、生活用品、通用物資堆放整齊，實現干凈、整潔、有序，不可用雜物統(tǒng)一清除，實行“門前三包”制度，培養(yǎng)村民責任意識、自覺意識。

2.4.2 個人菜園打理

每個菜園需要園主細心呵護，長期管理。及時去除菜園中的雜草，墻面蔬菜定期綁蔓、處理枯黃葉片、定期采摘、適時更換；地面蔬菜去除爛葉、定期采摘、適時補種；按需澆水、施肥和翻土等管理，并做好排水等工作。

2.4.3 菜園籬笆維護

竹綠籬的使用壽命在3～5 a，期中需要村民定期進行管理。在籬笆上刷防腐漆，及時更換腐爛的竹籬笆，籬笆上不得懸掛、晾曬任何物品。。

2.4.4 周邊植物管理

周邊植物與菜園共同形成村莊景觀，因此周邊的賞植物不得隨意挪動，對觀賞植物進行日常管理，如澆水、修剪、病蟲害管理、松土等。

3 宅旁菜園景觀建設管理機制

根據《麗水市花園鄉(xiāng)村創(chuàng)建大推進行動方案（2020～2022 年）》實施花園鄉(xiāng)村“五治”專項行動，開展“自治、法治、德治、綠治、智治”五治結合的花園鄉(xiāng)村治理體系建設試點示范。

3.1 法治--建立“綠化管理小組”

綠化管理小組主要負責“鄉(xiāng)村宅旁菜園”內的蔬菜和環(huán)境衛(wèi)生維護、管理。每周對鄉(xiāng)村宅旁菜園種植蔬菜的生長狀況及周邊環(huán)境衛(wèi)生情況做好記錄，作為每月考核的依據。

3.2 自治--樹立“菜園責任牌”

每塊“鄉(xiāng)村宅旁菜園”樹立“菜園責任牌”，包括園主、菜名、聯(lián)系電話等。結合下南山村的整體規(guī)劃及特色，設計“鄉(xiāng)村宅旁菜園”的標識，并融入到“菜園牌”中，用簽字筆書寫“菜園牌”中的具體信息，實現牌的循環(huán)利用。

3.3 德治--評選“最美鄉(xiāng)村宅旁菜園”

評選活動不僅提高村民參與熱情，也可促進菜園植物整齊美觀。設立以婦聯(lián)為主的評選小組，通過實地走訪、現場評分、微信投票等環(huán)節(jié)進行評選，根據實際情況可每月或每季評選一次，最終確定“最美鄉(xiāng)村宅旁菜園”。

3.4 綠治--清潔“鄉(xiāng)村宅旁菜園”

園主定期清理“鄉(xiāng)村宅旁菜園”中的雜草及周邊的衛(wèi)生死角，“鄉(xiāng)村宅旁菜園”中閑暇區(qū)域可種植鄉(xiāng)土植物，如雞冠花、鳳仙花等。

3.5 智治--設立公眾號專題宣傳

在公眾號平臺上，定期推送各類蔬菜的種植方法、蔬菜病蟲害防治等推文，提升村莊風貌、和村民幸福感。

4 宅旁菜園景觀建設預期

在麗水市蓮都區(qū)婦女聯(lián)合會的指導下，各村黨支部具體組織實施，統(tǒng)一管理，責任到人。“菜園”寄托著人們對美好村居生活向往，是實現人與自然和諧共生、城鄉(xiāng)居民共建共享的理想生活方式。提升審美觀念、開拓視野，以“鄉(xiāng)村宅旁菜園”為載體，展現麗水“花園鄉(xiāng)村”的獨特氣質和豐富內涵。

5 宅旁菜園景觀發(fā)展趨勢

村風村貌改造升級對于美麗鄉(xiāng)村建設有著重要意義，鄉(xiāng)村宅旁菜園通過利用房前屋后的空閑土地打造立體生態(tài)的有機景觀，是鄉(xiāng)村旅游和民宿經濟的有機組成部分。鄉(xiāng)村宅旁菜園建設從根本上改變了村居環(huán)境，更成為了鄉(xiāng)村的一道靚麗風景線。游客可以直接從菜園里選擇新鮮有機蔬菜品嘗。鄉(xiāng)村宅旁菜園已成為鄉(xiāng)村旅游和民宿發(fā)展的重要資源，為美麗鄉(xiāng)村建設提供強而有力的支撐。