王曉娟

(楊凌職業(yè)技術(shù)學(xué)院 陜西 楊陵 712100)

茶樹(shù)是山茶科、山茶屬的小喬木，屬于多年生常綠作物。茶樹(shù)的起源中心在我國(guó)的西南部地區(qū)，現(xiàn)約60個(gè)國(guó)家從我國(guó)引種種植茶樹(shù)。目前，陜南共有22個(gè)的區(qū)、縣種植茶葉，占全部區(qū)、縣數(shù)量的78%，其種植總面積達(dá)到18萬(wàn)hm2，茶葉相關(guān)企業(yè)約1 472個(gè)，茶葉專(zhuān)業(yè)合作社288個(gè)，茶主題農(nóng)場(chǎng)4 968個(gè)，茶農(nóng)超過(guò)100萬(wàn)人，在種植、生產(chǎn)、加工、開(kāi)發(fā)、營(yíng)銷(xiāo)和品牌建設(shè)等方面的從業(yè)人員超過(guò)200萬(wàn)人?？梢哉f(shuō)，茶產(chǎn)業(yè)是陜南的重要經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)。

陜西南部地區(qū)因氣候適宜、降雨量大、土層深厚、養(yǎng)分充足等特點(diǎn)，造就了陜南茶葉香、濃、富硒、耐泡等高品質(zhì)。但是，溫潤(rùn)的氣候條件同樣使得茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中容易遭受病害和蟲(chóng)害的侵?jǐn)_，對(duì)茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)不利。研究表明，我國(guó)已知的茶樹(shù)病害40多種，茶樹(shù)害蟲(chóng)400多種，其中陜南茶園常見(jiàn)病害主要有茶云紋葉枯病、炭疽病、茶餅病等，常發(fā)生的蟲(chóng)害主要有茶尺蠖、茶網(wǎng)蝽、茶小綠葉蟬等。

陜西茶葉種植的歷史十分悠久，又有極深厚的茶文化底蘊(yùn)，是茶文化的研究和傳播中心。然而，茶藝、茶道的基礎(chǔ)是茶葉品質(zhì)，卓越的茶葉品質(zhì)依賴于產(chǎn)區(qū)各個(gè)區(qū)、縣茶葉質(zhì)量安全生產(chǎn)。因此，筆者結(jié)合對(duì)陜南茶葉主產(chǎn)區(qū)的調(diào)研走訪情況，總結(jié)了病蟲(chóng)害的發(fā)生特點(diǎn)和茶葉質(zhì)量安全生產(chǎn)的綜合防控技術(shù)，以期為我省茶葉綠色生產(chǎn)提供理論指導(dǎo)，促進(jìn)無(wú)公害茶葉發(fā)展。

1 茶樹(shù)主要病害

1.1 茶云紋葉枯病

茶云紋葉枯病屬于喜高溫和高濕的病害，它是茶樹(shù)上最常見(jiàn)的病害，主要危害成齡葉和老葉，有時(shí)對(duì)植株的芽葉和枝梢也會(huì)進(jìn)行侵害。成葉上的病斑顏色會(huì)變得深淺不一，性狀酷似云紋，該病害得名茶云紋葉枯病。茶樹(shù)在染病的初期，病斑會(huì)呈現(xiàn)出水漬狀，此水漬為黃綠色。隨著山茶炭疽菌侵染程度的加深，病斑會(huì)從水漬狀逐漸擴(kuò)展成半圓形、近圓形或不規(guī)則形的斑，此時(shí)斑呈現(xiàn)出褐色，后期病斑中間的組織會(huì)枯死，進(jìn)而變成枯白色，并且在病斑還會(huì)著生出灰黑色的扁平小點(diǎn)，這些小粒點(diǎn)呈輪紋或分散排列。此種病害若溫度適宜可全年發(fā)生，且在管理水平低、樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)差、樹(shù)體受害的茶園發(fā)病更重。

1.2 茶炭疽病

茶炭疽病經(jīng)常在全年的春季和秋季發(fā)病，發(fā)病部位主要集中在成齡葉上，病葉易脫落。當(dāng)茶炭疽病初期侵染葉片后，病斑會(huì)呈現(xiàn)出暗綠色圓形水漬狀，且集中在葉緣和葉尖部位。隨著侵染程度的加深，病斑會(huì)逐漸擴(kuò)大或逐漸呈現(xiàn)出不規(guī)則形的大病斑，此時(shí)的病斑呈現(xiàn)出黃褐色或淡褐色，后期病斑會(huì)變成灰白色，在病斑上還會(huì)散生黑色小點(diǎn)。茶炭疽病和茶云紋葉枯病的區(qū)別主要在于，茶炭疽病病斑無(wú)輪紋，但邊緣有黃褐色隆起線[3]。

1.3 茶餅病

茶餅病又可稱(chēng)為茶葉腫病，此種病害主要會(huì)對(duì)嫩葉、嫩梢以及葉柄產(chǎn)生危害，偶爾會(huì)侵染花蕾及幼果。當(dāng)茶餅病侵害健康的茶葉后，病葉制成茶則會(huì)味苦，且易碎。茶餅病侵害嫩葉初期，發(fā)病癥狀為半透明小點(diǎn)，呈淡黃色或紅棕色。隨著茶餅病病菌侵染加劇，病斑從半透明小點(diǎn)逐漸擴(kuò)大呈凹陷狀，形狀為圓形，色澤變?yōu)榈S褐色或紫紅色，葉背處病斑處著生灰白色粉狀物，后期呈現(xiàn)黑褐色潰瘍狀。有時(shí)葉正面呈餅狀突起的病斑，葉背面下陷。茶餅病侵害葉柄及嫩梢后，會(huì)出現(xiàn)膨腫、扭曲的癥狀，后期病部以上新稍全部枯死[3]。不適當(dāng)?shù)牟鑸@管理，也會(huì)導(dǎo)致茶餅病發(fā)生，比如采摘過(guò)度、偏施氮肥、錯(cuò)誤修剪以及過(guò)度遮蔭等。

1.4 茶芽枯病

茶芽枯病是葉點(diǎn)霉屬真菌，屬于低溫病害，主要在4月中旬至5月上旬，平均氣溫在15～20℃之間發(fā)病，氣溫上升至29℃以上時(shí)，病害停止發(fā)展。茶芽枯病發(fā)病部位主要在春茶一芽的1～3葉，葉上的淡黃色或黃褐色病斑集中與葉尖或葉緣，淡黃色或黃褐色，侵染程度加深時(shí)，病斑表面出現(xiàn)散生的黑色小點(diǎn)，葉片上以正面居多。當(dāng)芽尖受到茶芽枯病侵染時(shí)，呈現(xiàn)出黑褐色枯焦?fàn)?。?dāng)茶樹(shù)受到寒流侵襲，易降低樹(shù)體抵抗力，進(jìn)而易于發(fā)病，但由于品種間抗病性存在差異，發(fā)芽偏早的品種發(fā)病較重；而發(fā)芽遲的品種發(fā)病較輕。

1.5 褐色葉斑病

褐色葉斑病屬于一種低溫高濕型病害，易對(duì)葉片造成危害，每年春季和秋季，即3-5月和9-11月最易發(fā)生。褐色葉斑病主要從葉緣對(duì)葉片進(jìn)行侵害，后期會(huì)擴(kuò)展形成圓形、半圓形或不規(guī)則形的紫褐色至暗褐色病斑，散生灰褐色小粒點(diǎn)，病健部分界限不大明顯，但病斑紫黑色邊緣較寬(別于茶圓赤星病)。有時(shí)褐色葉斑病病斑會(huì)在葉緣上連接在一起，看起來(lái)很像葉片凍害的表現(xiàn)癥狀，但其上著生灰色霉層，可區(qū)別于凍害[4]。此種病害在管理水平低、排水不良、采摘過(guò)度、樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)差、樹(shù)體受凍的茶園更易發(fā)病。

2 茶樹(shù)主要蟲(chóng)害

2.1 茶尺蠖

茶尺蠖經(jīng)常出現(xiàn)在茶園中，它是為害最嚴(yán)重的害蟲(chóng)之一。茶尺蠖的幼蟲(chóng)會(huì)咬食葉片的邊緣，特別是嫩葉。被啃食的葉片通常呈網(wǎng)狀半透膜斑，隨著危害加劇，茶尺蠖會(huì)將葉片啃食成“C”形缺刻。倘若蟲(chóng)害進(jìn)一步蔓延，將整片茶園啃食一光，對(duì)茶葉生產(chǎn)影響極大。

2.2 茶網(wǎng)蝽

茶網(wǎng)蝽食源廣、繁殖周期短、蟲(chóng)體隱蔽性大、不受寒流等因素影響，適應(yīng)性非常強(qiáng)。當(dāng)茶樹(shù)受到茶網(wǎng)蝽危害時(shí)，茶樹(shù)葉面表現(xiàn)出許多灰白色細(xì)小斑點(diǎn)，葉背附著有黑色粘狀物，從遠(yuǎn)處看受蟲(chóng)害茶樹(shù)，呈現(xiàn)出一片灰白色。在茶網(wǎng)蝽的侵蝕下，茶樹(shù)的光合作用強(qiáng)度降低，進(jìn)一步導(dǎo)致葉片脫落、樹(shù)體衰弱，茶芽萌發(fā)緩慢且細(xì)小或停滯，不利于茶樹(shù)產(chǎn)量和品質(zhì)提升。

2.3 茶小綠葉蟬

茶小綠葉蟬是一種吸汁害蟲(chóng)，一年能繁殖10代左右，世代重疊。茶小綠葉蟬通過(guò)刺吸芽葉汁液獲得營(yíng)養(yǎng)，造成葉緣變黃、葉脈變紅、葉片卷曲、粗老等表癥，危害后期葉尖、葉緣不僅變得紅褐焦枯，而且芽葉生長(zhǎng)停滯，脫落。

2.4 茶毛蟲(chóng)

茶毛蟲(chóng)是一種食葉害蟲(chóng)，該蟲(chóng)在陜南一年發(fā)生2代，分別在4-6月和7-9月出現(xiàn)第一代和第二代幼蟲(chóng)危害期。茶毛蟲(chóng)主要咬食葉片，有時(shí)也會(huì)咬食芽葉、花、幼果，致使茶樹(shù)僅剩禿枝。

2.5 黑刺粉虱

黑刺粉虱又名桔刺粉虱，成蟲(chóng)體橙黃色，薄敷白粉，其分布較廣，危害樹(shù)種較多，如柑桔、油茶、梨、柿、葡萄等。黑刺粉虱若蟲(chóng)寄生在葉背上，通過(guò)刺吸汁液獲得營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)發(fā)育，其2～3齡幼蟲(chóng)會(huì)在葉背越冬。越冬后，約3-4月幼蟲(chóng)化蛹。隨后，幼蟲(chóng)羽化變?yōu)槌上x(chóng)。一般而言，黑刺粉虱一年可發(fā)生4～5代。羽化后2～3 d，成蟲(chóng)于葉背處交尾產(chǎn)卵，卵散生或密集成圓孤形。幼蟲(chóng)孵化后作短距離爬行吸食。幼蟲(chóng)吸食葉片汁液，會(huì)誘導(dǎo)引發(fā)茶樹(shù)煙煤病，促使樹(shù)體快速喪失養(yǎng)分，光合作用受阻，樹(shù)勢(shì)變?nèi)?，最終樹(shù)體死亡。因此，防治黑刺粉虱的最好時(shí)期是初齡幼蟲(chóng)盛期。鑒于全國(guó)各地海拔和氣候條件具有較大差異，茶農(nóng)應(yīng)因地制宜地選擇最佳時(shí)間。

2.6 茶黃螨(茶跗線螨)

茶黃螨也叫雜食線螨，世界性分布，雌成螨呈橢圓形，體長(zhǎng)0.2～0.25 mm，初為乳白色，漸為淡黃至黃綠色，半透明。雄成螨體格稍小，外形近菱形。茶黃螨不僅危害茶樹(shù)，還對(duì)茄子、辣椒、油茶等經(jīng)濟(jì)作物正常生長(zhǎng)產(chǎn)生影響。若螨以刺吸的方式從茶樹(shù)的嫩梢芽葉獲取汁液，直接使得芽葉色澤變褐，葉片質(zhì)地變得硬、脆、厚，危害后期葉片呈萎縮多皺狀，逐漸呈醬色，變脆脫落，樹(shù)體生長(zhǎng)減緩甚至停滯。茶黃螨多集中在幼嫩的芽葉上繁殖，可在短期內(nèi)造成嚴(yán)重災(zāi)害，造成產(chǎn)量和品質(zhì)下降。雌成螨在茶芽鱗片內(nèi)、葉柄或雜草、蔬菜的根部越冬后，于第二年春季氣溫增高時(shí)開(kāi)始活動(dòng)，發(fā)育起點(diǎn)溫度約為11.3℃，溫度高于38℃死亡率劇增，一年可發(fā)生20多代。一般在夏季和秋季均溫高于20℃時(shí)，即利于繁殖的氣候條件，會(huì)出現(xiàn)蟲(chóng)口激增的情況，對(duì)茶園造成嚴(yán)重危害。

3 綠色綜合防控策略與技術(shù)措施

從實(shí)用性、可操作性、高效性出發(fā)，本文建議在生產(chǎn)實(shí)際中采取以下防治策略：一是選擇最佳預(yù)防時(shí)期，注重精準(zhǔn)防治。二是要用對(duì)藥、會(huì)用藥，注重選用植物源農(nóng)藥。三是以生態(tài)防治為抓手，借助水、氣、光、熱調(diào)節(jié)茶園的小氣候。四是依靠修剪和施肥等管理措施，注重保障茶樹(shù)樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健。五是對(duì)于出現(xiàn)重茬障礙的老茶園，注意防治樹(shù)體根部病害和地下害蟲(chóng)。

在具體操作過(guò)程中，應(yīng)從維持茶園生態(tài)平衡著手，將農(nóng)業(yè)栽培養(yǎng)護(hù)和生態(tài)調(diào)控作為基礎(chǔ)，做好物理防治、免疫誘抗和生物防治之間的協(xié)調(diào)工作，并把化學(xué)防治列為應(yīng)急措施。當(dāng)茶園出現(xiàn)茶尺蠖、茶云紋葉枯病等病蟲(chóng)害時(shí)，宜優(yōu)先采用綠色防控技術(shù)。也就是說(shuō)，應(yīng)選取適宜濃度的高效、低毒、低殘留的安全農(nóng)藥。綠色綜合防控技術(shù)不僅能有效控制茶樹(shù)病蟲(chóng)害發(fā)生，更是能確保茶葉高質(zhì)、高產(chǎn)，保障茶園生態(tài)環(huán)境安全。

(1)科學(xué)修剪。茶樹(shù)一般在夏季和秋季適時(shí)修剪，保證樹(shù)體通風(fēng)透光，利于提升光合作用強(qiáng)度，降低樹(shù)體內(nèi)部濕度，降少病蟲(chóng)害發(fā)生幾率。在修剪時(shí)應(yīng)特別注意不能帶露水整枝，否則傷口容易感病。但是，當(dāng)茶樹(shù)出現(xiàn)較嚴(yán)重病蟲(chóng)害時(shí)，比如茶炭疽病、茶尺蠖、茶毛蟲(chóng)等病蟲(chóng)害時(shí)，可在春茶采摘后進(jìn)行重剪或深剪，切斷病蟲(chóng)害源頭，恢復(fù)樹(shù)勢(shì)。在重剪或深剪時(shí)，主要剪去衰老枝、病蟲(chóng)枝和細(xì)弱枝、枯死枝等。

(2)合理施肥。茶園增施大量有機(jī)肥可提升土壤肥力、改善土壤結(jié)構(gòu)，對(duì)茶樹(shù)根系生長(zhǎng)十分有利，從而利于提高樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)。施肥時(shí)期一般在春茶采摘期，采用條溝施肥方式，溝寬約40 cm、深約50 cm。條溝施肥時(shí)，先按每667 m21 000 kg有機(jī)肥的量均勻撒入條溝，再按每667 m250 kg氮、磷、鉀復(fù)合肥的量施入，最后附上園土。

(3)壓低病蟲(chóng)基數(shù)。在春茶前和秋茶采摘后，通過(guò)適時(shí)深翻松土，清除病枝落葉，可明顯壓低茶園病蟲(chóng)基數(shù)。此外，在松土的同時(shí)，還要根系培土，減少土壤氧氣，抑制害蟲(chóng)生長(zhǎng)發(fā)育，進(jìn)而降低茶尺蠖等害蟲(chóng)發(fā)生基數(shù)。壓低茶園病蟲(chóng)基數(shù)的另一有效措施是適當(dāng)保留一定數(shù)量的雜草，為害蟲(chóng)的天敵提供棲息場(chǎng)所。

3.1 誘導(dǎo)抗性

于3月上旬，可在全園噴施氨基寡糖素等免疫誘抗劑1 000倍液，間隔7～10 d，連噴2次，利于茶芽萌發(fā)，早生快發(fā)，亦可提高茶樹(shù)抗病、抗蟲(chóng)能力。

3.2 物理防治

安裝殺蟲(chóng)燈和黃板是茶園中較為安全、有效的物理防治方式。一般來(lái)說(shuō)，殺蟲(chóng)燈于3月安裝，密度為2 hm2安裝1盞；黃板于4月安裝，每667 m2安裝25張左右，棋盤(pán)式布局。殺蟲(chóng)燈分為頻振式殺蟲(chóng)燈、黑光燈、高壓汞燈等，其主要原理是利用趨光性誘殺成蟲(chóng)，主要針對(duì)羽化期的茶小綠葉蟬、茶毛蟲(chóng)、茶小卷葉蛾、茶毒蛾、茶尺蠖等害蟲(chóng)。黃板主要針對(duì)小綠葉蟬、粉虱、蚜蟲(chóng)等進(jìn)行預(yù)防。

3.3 生物防治

(1)保護(hù)利用天敵。在茶園內(nèi)間作桂花或種植行道樹(shù)等，以及秋冬季在茶園邊蓄養(yǎng)雜草，均可為蜘蛛類(lèi)、纓小蜂類(lèi)提供越冬庇護(hù)場(chǎng)所，發(fā)揮自然天敵控害能力。當(dāng)自然天敵不足以控制園區(qū)蟲(chóng)害時(shí)，可采用人工釋放昆蟲(chóng)的方式。以茶葉螨為例，當(dāng)每片葉子的平均螨量約2頭時(shí)，適時(shí)按每667 m220～25袋捕食螨進(jìn)行人工釋放。不同害蟲(chóng)種類(lèi)有著不同的數(shù)量判斷方式，對(duì)茶蚜而言，若茶梢上有蚜率達(dá)5%時(shí)，可通過(guò)人工釋放瓢蟲(chóng)、蚜繭蜂等天敵進(jìn)行控制[5]。

(2)性誘劑(性信息素)或糖醋液誘殺。性誘劑的原理是通過(guò)人工合成雌成蟲(chóng)在性成熟后釋放出一些稱(chēng)為性信息素的化學(xué)成分,吸引田間同種尋求交配的成蟲(chóng)。性誘劑具有較強(qiáng)的針對(duì)性，其只能吸引某一類(lèi)害蟲(chóng)?，F(xiàn)已研發(fā)出針對(duì)茶尺蠖、茶毛蟲(chóng)、茶毒蛾、茶小卷葉蛾、茶假眼小綠葉蟬等主要蟲(chóng)害的性誘劑。一般來(lái)說(shuō)，按每畝茶園設(shè)置3～5個(gè)性誘劑(性信息素)或糖醋液即可，連片使用效果更好。

(3)種植引誘植物誘殺。利用有些昆蟲(chóng)產(chǎn)卵時(shí)對(duì)某些植物花朵等器官有較強(qiáng)趨性的特點(diǎn)進(jìn)行噴殺。

3.4 藥劑防治

為使茶葉安全、綠色、高品質(zhì)，果園應(yīng)盡量減少用藥次數(shù)。但是，在茶園物理防控、生物防控等措施效果不佳時(shí)，可使用植物源農(nóng)藥或生物藥劑。目前，通過(guò)科學(xué)家的努力，很多化學(xué)農(nóng)藥是高效、低毒、低殘留且對(duì)環(huán)境友好的。只要堅(jiān)持適期用藥、精準(zhǔn)藥量，則不會(huì)破壞茶園生態(tài)平衡，也不會(huì)對(duì)茶樹(shù)安全性和品質(zhì)造成影響。注意，在茶園生產(chǎn)中一定不能使用國(guó)家明令禁止和限制使用的農(nóng)藥。

(1)在第一次春茶采摘結(jié)束后(約4月上旬)，噴施苦參堿(克蚜素)、除蟲(chóng)菊酯、千蟲(chóng)克等植物源農(nóng)藥1次，以防治茶網(wǎng)蝽為主。

(2)5-8月以防治茶網(wǎng)蝽、茶小綠葉蟬、茶蚜、茶黃螨、茶毛蟲(chóng)，茶餅病、茶炭疽病、茶白星病、茶云紋葉枯病為主。對(duì)癥、優(yōu)先選用植物源農(nóng)藥、微生物源農(nóng)藥，如除蟲(chóng)菊酯、高效氯氟氰菊酯、苦參堿、印楝素、藜蘆堿、白僵菌、效Bt(蘇云金桿菌)、核型多角體病毒、殺蚜霉素、除蟲(chóng)脲、滅幼脲、阿維菌素、卡死克、抑太保、農(nóng)夢(mèng)特、天霸、高枯草芽孢桿菌、多抗霉素(多氧霉素)等，按照推薦用量，及時(shí)全園周到噴施。具體可參照“無(wú)公害食品茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T 5018-2001”。

(3)在11月下旬時(shí)期，要全園噴石硫合劑、礦物油進(jìn)行封園。