“山西省優(yōu)秀職業(yè)農(nóng)民”強(qiáng)貴家的“蘋果經(jīng)”

趙玉山 關(guān)望潔

山西省吉縣中垛鄉(xiāng)中垛村果農(nóng)強(qiáng)貴家，經(jīng)營(yíng)10畝蘋果園，品種為紅富士，其中40年生4畝地，株行距5米×6米；15年生6畝地，株行距4米×5米，一般年份畝產(chǎn)量2000～2500千克，產(chǎn)值近萬(wàn)元，最高年畝產(chǎn)量2500～2800千克，最高產(chǎn)值1.9萬(wàn)元。由于他經(jīng)營(yíng)果園有方，技術(shù)水平高，2013年分別被吉縣、浮山縣人民政府聘請(qǐng)為“全縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展技術(shù)專家”，2018年被縣政府表彰為吉縣“優(yōu)秀果樹(shù)管理專家”，2019年被山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳命名為山西省“優(yōu)秀職業(yè)農(nóng)民”（圖1）。強(qiáng)貴家經(jīng)營(yíng)果園有八項(xiàng)實(shí)用技術(shù)。

1推行果園早施、重施基肥技術(shù)

走進(jìn)強(qiáng)貴家的果園，可以明顯地看到該果園土壤是偏黑褐色的，周圍別的果園的土壤顏色遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如他的果園好。關(guān)鍵是強(qiáng)貴家對(duì)果園連年增施有機(jī)肥，他常說(shuō)“莊稼一枝花，全靠肥當(dāng)家”，“果樹(shù)要豐產(chǎn)，肥料是基礎(chǔ)”。他認(rèn)為施用基肥的時(shí)期，最好在蘋果采收后，因?yàn)檫@段時(shí)間，蘋果樹(shù)根系有一次生長(zhǎng)高峰，施肥后根系傷口愈合快，并能很快生長(zhǎng)，吸收利用養(yǎng)分，對(duì)促進(jìn)當(dāng)年后期果樹(shù)葉片的光合作用、生產(chǎn)貯備營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有很好的效果。還有利于來(lái)年春天根系和枝葉的生長(zhǎng)，提高坐果率。同時(shí)施入的肥料，經(jīng)過(guò)秋冬的分解，翌年發(fā)芽后可以得到及時(shí)的利用，肥效發(fā)揮較快。

他家果園施基肥的數(shù)量要比一般果園多，當(dāng)?shù)匾话愎麍@畝施基肥大多在3000～4000千克，而他的果園施基肥數(shù)量依據(jù)產(chǎn)量的高低來(lái)確定，生產(chǎn)1千克蘋果，施用2～2.5千克基肥，他的果園一般定產(chǎn)為2500千克左右，即畝施基肥5000～6300千克。并且施用的是經(jīng)過(guò)充分腐熟的優(yōu)質(zhì)廄肥，7—8月份將準(zhǔn)備施用的廄肥堆在地頭，分層撒入一定水分，最后用塑料布蒙嚴(yán)實(shí)，讓廄肥在高溫下充分發(fā)酵腐熟，這樣的肥料施用后容易被果樹(shù)根系吸收利用，也能減少土傳病蟲(chóng)害的發(fā)生。

由于他的果園樹(shù)體較大，根系分布較廣，為了不傷根，他采用的是放射狀溝施基肥的方法，以樹(shù)干為中心，距樹(shù)干1米左右，開(kāi)挖6條放射狀溝，所挖的放射狀溝外深內(nèi)淺。同時(shí)溝底內(nèi)窄外寬，將有機(jī)肥與表土混合施入，將心土撒于地表面。

2推行果園旱作栽培技術(shù)

強(qiáng)貴家的果園（圖2），像吉縣大部分果園一樣，不具備很好的澆水條件。他在果園應(yīng)用旱作栽培技術(shù)，以最少的灌水次數(shù)和灌水量，解決或緩和果樹(shù)需水與自然降水不足的矛盾，以此來(lái)獲得較高產(chǎn)量和效益。他采用的是穴貯肥水加地膜布覆蓋技術(shù)。一是準(zhǔn)備草把子。將玉米秸稈截成40厘米左右的短節(jié)，綁成直徑20～25厘米粗的草把子，放在10%尿素液中浸泡一晝夜，使草把子充分吸足水肥備用。二是挖貯水穴。果樹(shù)發(fā)芽前，在樹(shù)冠投影邊緣向內(nèi)0.5米處，均勻地挖5～6個(gè)穴，一般穴深45厘米，直徑30厘米，以能豎放草把子有余即可。三是埋草把子。將浸透尿素液的草把子垂直插入穴中，填土?xí)r，草把子四周撒入100克過(guò)磷酸鈣，草把子頂上再施入50～100克尿素、5千克農(nóng)家肥，把肥料與土混勻填入穴中，澆水5～10千克。待水分下滲后，把穴整理成外高里低的盤狀。四是蓋地膜。將樹(shù)盤內(nèi)的雜草鏟除，揀出石塊，耙平地面，噴一次除草劑，然后蓋一塊大塑料地膜，將樹(shù)盤整個(gè)蓋嚴(yán)實(shí)，地膜四周一圈用土壓住，并在每個(gè)貯水穴中心低洼處，用木棒將地膜扎一個(gè)小孔，使每次降水都能順利從小孔滲入土壤，平時(shí)蓋住瓦片或石塊，減少蒸發(fā)跑墑。在果樹(shù)行間覆蓋地布（圖3），有利于土壤濕度保持，并能控制果園雜草生長(zhǎng)。五是貯水穴管理。在果樹(shù)生長(zhǎng)關(guān)鍵時(shí)期，在預(yù)留小孔處取走瓦片，將水溶性肥料灌入，并澆足水。地膜每年更換一次，2～3年后草把子完全腐爛，可將舊穴填平，在樹(shù)冠下?lián)Q位置另開(kāi)新穴。

3推行果園防春寒技術(shù)

近年來(lái)，吉縣當(dāng)?shù)剡B續(xù)遭遇倒春寒，影響蘋果樹(shù)的開(kāi)花坐果。強(qiáng)貴家在預(yù)防果樹(shù)春凍方面工作做得比較好，比其他果園經(jīng)濟(jì)損失要小得多。他的主要做法，一是通過(guò)加強(qiáng)肥水管理和合理修剪，培養(yǎng)健壯的蘋果樹(shù)，提高樹(shù)體抗逆能力；二是在蘋果樹(shù)發(fā)芽期及時(shí)澆一遍水，降低果園溫度，推遲果樹(shù)花期，避開(kāi)或減少寒流的侵襲；三是及時(shí)收聽(tīng)天氣預(yù)報(bào)，提前收集大量的鋸末，為果園準(zhǔn)備好發(fā)煙物，因?yàn)殇從┲话l(fā)煙不起火，果園熏煙效果好，所以他的果園用的發(fā)煙物主要是鋸末，當(dāng)果園溫度降到0℃時(shí)，立即點(diǎn)燃發(fā)煙物，靠煙霧熏蒸，提高果園溫度，減輕凍害發(fā)生；四是冷空氣過(guò)后，及時(shí)采取噴打天達(dá)2116等措施對(duì)受凍的果樹(shù)進(jìn)行補(bǔ)救。

4推行果園疏花疏果技術(shù)

為了減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗，使果樹(shù)合理負(fù)載，增強(qiáng)果枝連續(xù)結(jié)果能力，蘋果生產(chǎn)中常采用疏花疏果技術(shù)，強(qiáng)貴家在果園推行疏花疏果技術(shù)上做得比較到位。關(guān)鍵是掌握“早、準(zhǔn)、狠”的原則，一是疏花要“早”，疏花及早進(jìn)行，這樣樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)消耗少，分花前疏除、疏花序、疏花朵三個(gè)時(shí)段進(jìn)行，最后在所選留的花序中只保留發(fā)育好的中心花和一側(cè)花朵，其余側(cè)花全部疏除；二是疏花疏果要“準(zhǔn)”，憑多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，選準(zhǔn)疏花疏果的部位，使所選留花果保持完好；三是疏果要“狠”，對(duì)于弱枝果、葉叢果、朝天果、偏斜果、畸形果、病蟲(chóng)危害果、無(wú)副梢果、一序雙果等，毫不手軟堅(jiān)決疏掉。

5推行果園精品果套袋技術(shù)