金紅蘋果的等次評(píng)定及相關(guān)技術(shù)

林麗韞

（圍場(chǎng)滿族蒙古族自治縣新?lián)苕?zhèn)政府 河北 圍場(chǎng) 068450）

1 金紅蘋果的個(gè)頭評(píng)定

正常健康的金紅蘋果個(gè)頭比國光蘋果、紅富士蘋果要小得多，大一點(diǎn)的金紅蘋果重量在2 兩左右，因此，2 兩或者2 兩稍微多一點(diǎn)的金紅蘋果為一級(jí)品，小于1.5 兩的為二級(jí)品，1 兩左右的為等外品。

2 金紅蘋果的顏色評(píng)定

金紅蘋果的顏色以紅色為最佳，在背向南面的一面，也會(huì)有黃色出現(xiàn)，這樣的金紅蘋果是一級(jí)品，有時(shí)候金紅蘋果在紅色上帶有一些麻點(diǎn)，這樣的金紅蘋果是正常的顏色。金紅蘋果朝向南面的一面，紅色越少，等級(jí)越低，如果沒有了紅色，而是黃色，這樣的蘋果缺少光照，一般產(chǎn)在缺乏剪枝的金紅蘋果樹的內(nèi)部。

3 金紅蘋果的完整度評(píng)定

3.1 金紅蘋果的抓痕、擠壓的痕跡評(píng)定。由于金紅蘋果的皮較薄，一有輕微的磕碰，就會(huì)導(dǎo)致皮出現(xiàn)傷痕，而且一有傷痕以后，就會(huì)變得不耐貯存，因此金紅蘋果的表皮一定要經(jīng)過鑒定才能定級(jí)。金紅蘋果表面完全沒有抓痕的為一級(jí)品，有抓痕的為二級(jí)品。要想讓金紅蘋果沒有抓痕，一定要在采摘的時(shí)候讓工人戴上手套，而且每次采摘的時(shí)候只能采摘一個(gè)，采摘兩個(gè)以上的時(shí)候，兩個(gè)蘋果之間的擠壓也會(huì)產(chǎn)生傷痕；同時(shí)，最好在裝蘋果的筐里放一層布，這樣可以防止金紅蘋果與筐之間有擠壓而產(chǎn)生傷痕。

3.2 病蟲害的痕跡評(píng)定。有些金紅蘋果表面上看起來非常好，符合好蘋果的標(biāo)準(zhǔn)，但是經(jīng)過仔細(xì)觀察，會(huì)發(fā)現(xiàn)有蟲眼以及細(xì)小的病害痕跡，這樣的蘋果不能算一級(jí)品，只能算二級(jí)品甚至殘次品。要想避免這種傷害，只能加強(qiáng)病蟲害的管理，包括及時(shí)打藥、修剪掉有病蟲害的枝條，防治病蟲害，本著打早打小打了的原則，這樣才能讓病蟲害造成的損失降到最低。

4 口感的評(píng)定

口感的評(píng)定是最終的結(jié)果，一些果品看上去很好，但是口感很差，這樣的果品也不是一級(jí)品，口感的差異，和金紅蘋果的經(jīng)營、種類、光照等等都有一定的關(guān)系，一級(jí)品的金紅蘋果，一定是口感香甜、滿品余香，這樣的蘋果才是好蘋果。