楊 濤，王 勇

（1.中共陜西省委黨校（陜西行政學院），陜西 西安 710061；2.九江學院醫(yī)學院，江西 九江 332005)

茶葉中所蘊含的很多種微量元素和礦物質(zhì)都對人體體質(zhì)健康和運動員運動成績的提高具有積極的促進作用。既是對文化、山水、茶品的品味，也是對人體各種元素的補充。從茶葉中提取的某些微量元素，例如茶葉提取物：茶氨酚、茶葉堿、礦物質(zhì)與人體機體的生理、心理、營養(yǎng)和運動能力存在著特殊關系并產(chǎn)生著積極的影響。

1 茶道與身心健康發(fā)展

1.1 茶道與心理健康調(diào)節(jié)

心理健康是運動員能夠順利完成訓練和比賽任務的基礎，而身體機能狀態(tài)是影響心理健康與穩(wěn)定性的關鍵因素。茶葉中的咖啡因與兒茶素的有效融合，通過滲透并參與人體的內(nèi)循環(huán)和外循環(huán)過程中產(chǎn)生了一定的化學反應，能夠提高人體大腦細胞的活性和供氧供血穩(wěn)定性，保持一個清醒有活力的大腦。養(yǎng)成良好的飲茶習慣也能一定程度上緩解壓力和滿足精神需求。因此，通過攝入足量的機體所需的營養(yǎng)成分來改善和維護機體平衡狀態(tài)，才能更好的幫助運動員及時恢復精神狀態(tài)、心理平衡，促進運動員高度緊張的精神和肌肉恢復。

1.2 茶道與生理健康調(diào)節(jié)

從茶葉中提取的某些微量元素，例如茶葉提取物：茶氨酚、茶葉堿、礦物質(zhì)等與人體機體的生理、心理、營養(yǎng)和運動能力存在著特殊關系并產(chǎn)生著積極的影響。茶多酚對人體內(nèi)循環(huán)和外循環(huán)影響象的具體體現(xiàn)。一方面，茶多酚通過滲透并參與人體的內(nèi)循環(huán)和外循環(huán)有效的激活人體的免疫細胞，增強了免疫細胞的活性和活力，從而提高免疫功能，使人體逐漸產(chǎn)生防癌抗癌抗癌的免疫體，形成一道天然的免疫屏障。另一方面，茶多酚通過滲透并參與人體的內(nèi)循環(huán)和外循環(huán)過程中產(chǎn)生了一定的化學反應，加速了脂肪、膽固醇、蛋白質(zhì)等成分的新陳代謝，有效平衡了體內(nèi)攝入的營養(yǎng)成分的吸收、消化、代謝等環(huán)節(jié)，促進人體保持正常的血脂含量指數(shù)、各類氧化物含量指數(shù)、各類酶化物含量指數(shù)，降低了人體患高血壓、心腦疾病的概率。茶葉成分中富含豐富的維生素和和礦物質(zhì)，維生素有利于促進人體骨骼發(fā)展和保持骨骼活力。茶葉成分中含有一種多聚糖的物質(zhì)，飲用后能夠直接為人體補充必要的糖分和能量，一方面提高機體運動能力和持久耐力；另一方面作為能量補充劑延緩或降低運動疲勞。

1.3 茶道與運動營養(yǎng)調(diào)節(jié)

運動營養(yǎng)學是保障運動員身心健康和運動成績穩(wěn)定的關鍵因素之一?，F(xiàn)代科學研究除了在育人和教學訓練方面提高運動員的綜合素質(zhì)，也非常重視運動營養(yǎng)對運動員的身體機能的保持和提高方面不斷創(chuàng)新研究。這就要求在理論、實驗、實踐等方面不斷深挖各種食物、飲料、藥物等成分中的某些元素對提高和促進運動員身體機能的作用及機理，得以科學、合理地激發(fā)、調(diào)動、促進體力的增強、保持與恢復，以確保運動員的訓練和比賽成績的自我突破與穩(wěn)定性。但是需要注意的是，對于茶葉的攝入也需要遵循飲食、消化、吸收規(guī)律，要注意根據(jù)運動量、時間、個體差異，控制飲用的時間和數(shù)量。例如：在運動前如何控制、運動中如何控制、運動后如何控制、非運動的正常狀態(tài)下如何控制。

對于激烈競爭的競技體育賽場而言，不僅僅是對運動員身體機能的超越，更是對運動員精神與理念的考驗，這就更需要運動員具備良好的生理和心理狀態(tài)，不僅需要外在的支持，更需要內(nèi)在的支持。與其說喝茶是一種文化，不如說喝茶是一種健康生活習慣，更是一種精神和意志的追求。對于運動員而言，可以說是對傳統(tǒng)文化的繼承和傳承，更是對民族精神和民族自信的統(tǒng)一。

科學實驗已經(jīng)證明，含茶葉成分的運動型飲料蘊含豐富的維生素、氨基酸、茶氨酚、茶葉堿、礦物質(zhì)、茶多酚、咖啡因、兒茶素、多聚糖等物質(zhì)，諸多人體所需的重要物質(zhì)，有助于保持運動員具有良好、平衡的機體循環(huán)系統(tǒng)環(huán)境，保持其心臟、大腦、骨骼、肌肉等重要器官和組織保持最佳狀態(tài)，已達到控制、保持、調(diào)節(jié)運動員的生理與心理狀態(tài)，才能在高度的競爭和緊張狀態(tài)下，保持和提升甚至超常發(fā)揮其運動能力，最終獲得良好成績。

2 茶道對競技體育影響

無論是有氧運動還是無氧運動都離不開運動員身心健康的物質(zhì)基礎。隨著運動營養(yǎng)學和體育科研創(chuàng)新的不斷發(fā)展，通過醫(yī)學手段和營養(yǎng)膳食來補充和加強運動員的機體的健康指數(shù)，挖掘和發(fā)揮運動員最佳狀態(tài)，保持和創(chuàng)造更好高的競技運動成績成為重要課題。茶道對競技運動的個人影響也是非常深遠的，除了培育必要的體育團體精神，也能夠很好地提升運動員的“真、正、善、儉、尊、德、合、靜、穩(wěn)”等崇高理想與品質(zhì)。廣義角度看：經(jīng)常飲用茶葉可以起到提神醒腦、疏通血管、排毒養(yǎng)顏、調(diào)和平衡、提高免疫、延緩衰老、抗菌消炎、緩解疲勞、防癌抗癌、循環(huán)利尿、緩解壓力、軟化血管、抗擊輻射、活血化瘀、暖胃養(yǎng)顏、去膩降脂、降火明目等功效；實驗證明，茶水是人體機體的天然能量補充劑，能夠有效緩解人體劇烈運動后因機體損耗和排汗損失的無機鹽、鉀、鈉、鈣、鎂、肌糖原、血糖。例如：茶多酚，能夠有效可以清除體內(nèi)多余的自由基，維持機體內(nèi)循環(huán)及平衡狀態(tài)；黃烷醇，能夠有效維持紅細胞能量供應功能，緩解機體的肌肉疲勞恢復和提高抗疲勞功能，并能積極的增強機體的耐力水平和爆發(fā)力；兒茶素，能夠平衡機體電解質(zhì)電解質(zhì)；咖啡堿，能刺激和維持機體和大腦的神經(jīng)興奮性，維護身體內(nèi)的水分、血液等內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定。狹義角度看：不同的茶葉提取成分對人體機體的影響成分和實際補充需求存在很大的差異。不同運動項目對人體的生理、心理、基本素質(zhì)等要求不同，因此運動員在賽前、賽中、賽后不同階段所需要補充的微量元素也有所不同。從在競技體育角度分析：茶多酚包含人體所需的三十多種微量元素，對提高運動員機體抵抗和緩解運動性疲勞、保護與增強骨骼耐受力、保護與增強心肺機促進肅靜作用。

2.1 茶與不同運動項目的影響

2.1.1 茶與健美操運動。健美操運動相對其他個體項目或者單純的肢體運動來說，融入了音樂、舞蹈、體操、藝術等元素，相對來說更具挑戰(zhàn)性、復雜性、艱巨性等特點。這也要求運動員在心理和生理方面要具備更好的適應性來挑戰(zhàn)激烈的賽場。尤其是要求運動員要具備良好的心理素質(zhì)、積極地表現(xiàn)力、優(yōu)美的姿態(tài)、持久的耐力、文化藝術魅力、創(chuàng)新力等。茶對健美操運動員的影響主要體現(xiàn)在兩個方面：一方面，茶成分所蘊含的豐富的維生素、氨基酸、茶氨酚、茶葉堿、礦物質(zhì)、茶多酚、咖啡因、兒茶素、多聚糖等物質(zhì)，為健美操運動員的生理、心理、姿態(tài)、恢復發(fā)展奠定了物質(zhì)基礎；另一方面，茶道文化與體育文化的良好融合，帶來了更多名族文化的優(yōu)勢和精髓成為開展健身操運動的技巧、動作、藝術、魅力創(chuàng)新思路和方向。

2.1.2 茶與籃球運動。茶多酚應用于功能性訓練對提高籃球成績是經(jīng)過實踐證明的。功能性訓練起源于運動損傷康復學，最突出的特征是靈活性與穩(wěn)定性，在籃球訓練中占據(jù)著極其重要的地位，茶多酚在保持機體耐力持久、骨骼肌肉活力、加快機體疲勞恢復、增強免疫力等方面具有促進作用，直接決定著訓練效果、訓練效率、運動成績的提升。

2.1.3 茶與排球運動。茶道內(nèi)涵文化對人們的影響不僅是教育，也是從人們身邊的生活習慣、飲食習慣、學習習慣等各個領域逐步滲透和影響。排球競技運動講求的是：戰(zhàn)術優(yōu)勢發(fā)揮、團隊合作精神、個人身心發(fā)展、傳統(tǒng)文化思想傳承、現(xiàn)代思潮創(chuàng)新的機遇與沖擊。茶文化不僅是中國傳統(tǒng)飲食文化，更是名族文化自信、國家命運知名度、國民物質(zhì)與文化生活進步的重要體現(xiàn)，也是促進排球運動會員具備愛國精神、民族精神、團隊精神的重要思想教育途徑。茶道文化能夠有效提高運動員對競技體育的全新認識，也能夠維護世界和平共處、國家與國家之間、運動員與運動員之間的相互信任與尊重。體育比賽不僅是競爭，也是文化、技術、思想、友誼的互動、切磋、交流、吸收、創(chuàng)新。排球競賽不僅是身體和心理的對抗，也是戰(zhàn)術、技術、信息、技巧、戰(zhàn)略、應變、謀略、精神、思想等多重環(huán)節(jié)的對抗。

2.1.4 茶與田徑運動。田徑運動在競技體育賽場屬于較為高強度的運動項目，因此產(chǎn)生運動受傷的幾率也比較高，常見的田徑運動損傷主要有急性和慢性損傷，冰敷是比較常見的初期治療方法。當下茶葉理療法與生物科技不斷密切組合與創(chuàng)新，臨床實驗證明：茶葉中蘊含了某些活性成分例如茶葉堿對治療田徑運動員損傷極為有效的物質(zhì)，茶葉療法已經(jīng)對田徑運動損傷中后期的治療嶄露頭角了。

2.1.5 茶與游泳運動。游泳運動屬于有氧和無氧混合型體力消耗項目，特殊的運動環(huán)境下經(jīng)常會遇到水壓、阻力、低溫等問題，且需要消耗人體的能量較大。因此，在開展游泳運動前后補充與茶葉相關的飲品，及時儲備和彌補所需能量，有利于促進游泳運動成績提高、整體進步與發(fā)展。茶葉蘊含礦物質(zhì)不經(jīng)具有藥用價值，還含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)例如：鉀元素、硒元素、鋅元素、氟元素、鎂元素等，不經(jīng)能夠維持、補充能量、新陳代謝、血液平衡等，也能維護和提高人體機體對對水環(huán)境的適應性，預防特殊運動環(huán)境下水腫等疾病的發(fā)生。

2.1.6 茶與乒乓球、羽毛球運動。乒乓球、羽毛球運動的最大特點就是挑戰(zhàn)大、節(jié)奏快、強度大、短時有氧、對抗性、反應性。因此對腦力、體力、速度、爆發(fā)力要求較高。茶葉成分中所蘊涵的活性成分能夠較好地解決腦力、體力、速度、爆發(fā)力要求的問題。促使乒乓球、羽毛球運動員以更好的狀態(tài)參與到競技比賽活動中，進而取得理想的成績。

2.2 茶對比賽狀態(tài)的調(diào)節(jié)影響

常見的運動疲勞主要包括：腦力疲勞和體力疲勞兩種。腦力疲勞主要指腦細胞的工作能力和耐受力下降；而體力疲勞主要指人體肌肉、機體器官組織、呼吸系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)等的工作能力和耐受力下降。茶葉成分中所含的人體所需的各種微量元素、礦物質(zhì)等極容易被人體吸收，有助于激活運動激素及興奮性刺激，又不會產(chǎn)生毒害或者副作用。

茶與賽前調(diào)節(jié)，生理、心理補充。攝入營養(yǎng)成分重點是補充、穩(wěn)定和維護作用。茶多酚、黃烷醇一定程度和范圍內(nèi)有效保持細胞的能量與活力，促進細胞 ATP的產(chǎn)生能夠持續(xù)供能，也能很好的提高運動員的運動能力的爆發(fā)力與持久力、加快運動后的疲勞恢復進程。

茶與賽中調(diào)節(jié)，運動耐力與素質(zhì)促進。攝入營養(yǎng)成分重點是增加能量、熱量發(fā)揮提高強化作用。茶葉中的微量元素能夠有效維護和平衡血液和水分的內(nèi)循環(huán)、吸收和代謝，能夠在一定程度上保持運動員的運動能力和快速恢復。

茶與賽后調(diào)節(jié)，運動疲勞的恢復與康復。攝入營養(yǎng)成分重點是調(diào)節(jié)、平衡、恢復、康復作用。研究表明：體育運動后適當攝入含茶葉成分的飲料，一方面補充身體所需微量元素，另一方面茶葉堿成分能夠很好的疏通利尿、加速內(nèi)循環(huán)、降脂消脂，有效加快劇烈運動后身體和肌肉疲勞的恢復。