基于目的論的茶名外宣翻譯問題與對策探討

（南京工業(yè)職業(yè)技術大學基礎部，江蘇 南京 210000）

我國茶葉歷史比較久遠，而且茶葉的種類也非常多。對于茶葉的名稱而言，它能夠讓世界了解我國的茶葉。伴隨茶葉的發(fā)展，我國茶文化也逐漸成熟，特別是在全球化發(fā)展下，我國的外宣活動，對于我國茶文化的發(fā)展起到了很大的促進作用。茶名的外宣翻譯讓世界有了了解我國茶葉的前提，同時也對其提供了了解的渠道，有利于促進我國茶葉的發(fā)展。

1 茶文化本質與茶名外宣作用

1.1 茶文化本質

我國茶文化有著濃厚的地域特色，基于我國傳統(tǒng)文化的發(fā)展，茶文化具有十分重要的價值。想要體會我國茶文化的本質，應該從多角度來進行分析，我國有著多種多樣的茶文化，且茶葉的種類也有很多，對此構建一個茶文化系統(tǒng)，將促進我國茶文化的發(fā)展。茶文化的發(fā)展并非是一朝一夕就形成的，它是勞動人民長期工作的核心，在茶葉的種植過程中，對其進行精心培育，使其成為他們的收入來源。當茶葉成熟時，采茶的人們會通過他們對茶葉的熱愛，來抒發(fā)其喜悅之情，在采茶時，也誕生了大量的采茶歌，不但充實了采茶人們的精神世界，還在很大程度上賦予茶文化更多的色彩。茶知識在長期的發(fā)展中，得到了很大的積累，因此對茶葉產業(yè)有了更多的需求，在茶文化的積累中，應使其地域色彩得到廣為發(fā)展。茶文化的發(fā)展比較符合人們的需要，多種多樣的茶藝術將促進我國傳統(tǒng)文化的發(fā)展，為其增添色彩。在我國茶文化發(fā)展的過程中，已經構成了一定的體系，這是由于茶文化具有數(shù)千年的歷史，在長期發(fā)展中，人們對其文化價值以及理念越來越認同，這將有助于茶文化的傳播，對其產生促進作用，對于我國傳統(tǒng)文化而言，茶文化中包含著許多為社會服務的理念，將其全面?zhèn)鞑ビ欣谕诰蛭幕瘍群?，構建相應的文化機制，促進我國茶文化的發(fā)展，使其文化內涵在世界范圍內得到傳播。

1.2 外宣文化作用

伴隨全球化的深入發(fā)展，我國同世界之間的聯(lián)系日益密切，這也使得世界文化同中國文化進行結合，在這一背景下，推動了外宣翻譯的快速發(fā)展，也有利于促進我國文化在世界范圍發(fā)展。只有讓更多的國家了解中國，才能使中國在世界之中占有一定的地位，對此外宣翻譯工作將成為關鍵的媒介。伴隨我國的快速發(fā)展，我國在國際上的地位也在與日俱增，對于外宣翻譯而言，其工作的重點也逐漸由國際交流轉變成我國的傳統(tǒng)文化交流。俗話說，民族的就是世界的，我國民族文化的發(fā)展有利于推動中國在世界范圍的交流，推動我國傳統(tǒng)文化的快速發(fā)展，在這一過程中它發(fā)揮著重要作用，有利于世界更好地了解中國，促使我國文化大國的概念深入發(fā)展。在外宣翻譯中，加強了中國和世界之間的聯(lián)系，起著重要的橋梁作用，想要實現(xiàn)我國茶文化的深入發(fā)展，推動其世界范圍的傳播，外宣翻譯將能夠發(fā)揮很大的作用。對于我國茶文化的翻譯，其重點工作應是茶名的翻譯，茶可以增加人們的文化修養(yǎng)以及品味，茶飲不僅能夠給人們味覺體驗，還能夠促進身心健康。對于我國茶葉而言，由于其不同的地域特征，促使茶葉的品種也有許多差異，因此茶葉還有著多種多樣的名稱。在茶葉命名中，有些是根據(jù)它的產地而命名，有些則是根據(jù)它的顏色來命名，還有許多其它的命名方式，在一些茶葉名稱中，有的命名還具有一定的歷史傳承，也有的帶有一定的藝術感，而且還具備傳統(tǒng)文化價值。在茶名外宣過程中，大多數(shù)都是憑借翻譯人員自身對茶的認識，及其對語言的運用來進行翻譯的，利用茶的文化內涵來實現(xiàn)情感表達，并以此為前提全面理解茶文化的背景等。若是采用直接的翻譯方式，那么將會使茶文化失去一定的審美感受，若是翻譯的較為全面，將會促使外國消費者很難接受茶文化，基于此在茶文化傳播過程中，應對其有一個全面的而了解，同時也應具備相應的外語基礎，深入挖掘我國茶文化的內涵，從而促進外宣的開展。

2 茶名外宣發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 簡化茶名

我國具有非常豐富的茶葉類型，而且在這之中具有同樣音譯，但是其字名卻有所差異的茶葉種類也有很多，這就要求翻譯人員應當對此加強重視，注重區(qū)分茶葉的名字，不要僅僅因為其具有同樣的音色，就將其茶名進行簡化，從而導致閱讀者產生錯誤認識。除此之外，還有的茶名，它們的字與音基本相同，這樣也非常容易混淆。例如“毛尖”以及“毛峰”這兩個茶名，雖然這兩個茶種都為綠茶，毛峰是徽茶，因為其生長于安徽，而毛尖卻生長于信陽，這二者的產地是有所區(qū)別的，但是在翻譯過程中往往會出現(xiàn)失誤，將毛尖翻譯成“maojian”，而毛峰則被翻譯成“Feng Mao”，從二者的性能上面來看，二者進行比較，毛峰更加耐泡，雖然它們具有相似的發(fā)音，但是其翻譯卻是根本不相同的，因其兩者的內涵以及口感有所區(qū)別，所以很容易導致人們不能正確認識這兩種茶，還由于綠茶的范圍比較大，也非常容易導致人們對此形成錯誤的認知。另外，還有一種錯誤認知是其字面意思比較相似，但是兩者之間卻是存在一定區(qū)別的，比如花茶與花果茶，從其字面意思來看，花茶是以鮮花為主，而花果茶是以鮮花以及水果為主，即使兩者有著共同的飲用方式，但是它們的味道有著很大區(qū)別，花茶包括玫瑰花茶以及金銀花茶等，而花果茶有柚子茶等，因此在翻譯它們的茶名時，應先將這些茶區(qū)分開來，這樣才有利于外國消費者更好地掌握中國茶名以及相關文化內涵。

2.2 茶名翻譯誤導

由于中國的茶名比較多，因此應先充分了解茶的背景，只有這樣才能對此更好地完成翻譯，在進行翻譯時需要留意茶的出處，例如非常容易看見的鐵觀音，它是我國十大名茶之一，它是在半發(fā)酵形式下完成的，同時還屬于烏龍茶，同觀音洞毫無聯(lián)系，但是人們普遍覺得它的發(fā)源地應該是在梅嶺一代，所以在對其命名時就添加了較多的色彩，實際上，鐵觀音真正的生長地點是在福建，這樣將不利于國外消費者掌握茶名的真正含義，也很難促進我國茶文化的發(fā)展。

2.3 茶名重復

由于我國地大物博，因此茶葉的分布范圍也是十分廣闊的，且其還具有比較多的茶名，基于我國茶文化，我國的茶名翻譯仍然在開始階段，在對外翻譯過程中還沒有翻譯出較多的茶名，在翻譯中也經常存在不統(tǒng)一性。例如我國的紅茶，它的英文是Black tea，在我國茶葉發(fā)展史中，紅茶也有著很長的歷史，但是由于其種類較多，例如滇紅以及蘇紅等，對翻譯者造成了一定的困難，在翻譯時往往會認為許多茶是同一個意思，還有時可能會出現(xiàn)一種茶被翻譯成多個意思的狀況，這對外國消費者而言，會對茶的名稱以及引用方式造成疑問，對此，這就需要相關翻譯者在對茶名進行外宣翻譯時，應當選用簡練的語言，把茶文化的內涵充分體現(xiàn)出來，以音譯為前提，深入挖掘茶文化的本質，體現(xiàn)茶文化的特點，從而促使閱讀者能夠更好地掌握茶名，了解我國茶文化。

3 如何進行外宣活動

3.1 順應外宣翻譯目的

對于外宣活動而言，它具有很大程度的推動作用，在開展外宣活動時，有部分的差異性?；谕庑顒?，應根據(jù)翻譯素材的特征來完成翻譯，該方式需掌握素材的本質屬性，以此實現(xiàn)翻譯的目的，再根據(jù)實際的素材內涵開展翻譯活動，就好比在翻譯茶名時，由于其類型非常多，而且由于茶名的區(qū)別，也使得其內涵價值有所差異，這就要求開展外宣翻譯工作的過程中，應根據(jù)其文化背景以及生長環(huán)境等開展翻譯工作，有利于展現(xiàn)出我國茶文化的內涵。

3.2 外宣翻譯多樣化

對于外宣翻譯而言，它不但應重視翻譯素材的本質，而且它還應該熟練運用翻譯的方法，不管是使用音譯的直譯法，或是利用其它翻譯法，都應該具備相應的翻譯基礎，在翻譯茶名的過程中，首先應查找有關的資料，對其進行整理，接著查找茶的外宣素材，將二者有機融合，利用茶名的音色，實現(xiàn)多樣化的翻譯，只有這樣才能夠體現(xiàn)茶名的真正含義，有利于茶名在世界范圍的傳播，同時還能促使國外消費者更好地接受茶名。

3.3 分析運用翻譯材料

在茶名的外宣翻譯過程中，不但要對材料有一定的認知，還應該對此有足夠的理解，這樣才能將其熟練運用，在開展外宣活動時，應統(tǒng)一查閱有關的翻譯材料，并對其作出一定的規(guī)劃，促使翻譯者可以真正了解，從而掌握翻譯結果，這將有利于外宣翻譯活動的順利開展，使其更好地進行翻譯，通過對茶名進行外宣翻譯，從而將材料有效運用，將在很大程度上提升翻譯活動的價值。

4 茶名外宣翻譯發(fā)展對策

4.1 運用多種譯法

由于中國茶名比較多，對此，這就要求翻譯者進行外宣翻譯的過程中，應當明確茶文化的精髓，運用簡練的語言來開展外宣翻譯工作，在翻譯時應使茶名可以滿足消費者的接受能力。在開展外宣翻譯工作時，要求翻譯者應具備一定的技巧，采取多種翻譯方法，從而選取出最適合的茶名翻譯。我國是茶葉的重要生產國家，是茶葉興起的地方，在茶葉發(fā)展過程中采用多種方式對其命名，且其還具有比較深厚的文化內涵，對于不同的茶種和產地，在對茶名進行外宣時，可使用直譯以及音譯法來完成翻譯。還有一部分茶名中體現(xiàn)著我國豐富的歷史文化內涵，有著久遠的歷史，若是單憑簡單的詞匯是無法對其中蘊含的差文化進行闡述的，基于這種狀況，可以采取注釋音譯的翻譯方法，將其文化詮釋出來，從而讓世界范圍的消費者更好地認識茶名。

4.2 對茶葉開展整體了解

對于翻譯者而言，當其翻譯茶名時，應當全面掌握我國的茶文化知識，以便其可以把我國茶文化歷史以及發(fā)源等更好地表述出來，大多數(shù)的外宣翻譯沒有明確的意思，究其原因應該是對茶葉本身的了解不夠全面，沒有正確認識茶文化的內涵，從而致使翻譯的結構不夠精準，若是想要更好地把茶文化傳播給消費者，應當查找有關的茶文化素材，掌握茶文化的背景，并將其有效利用，將能夠完成翻譯的本質，達到茶文化的傳播效果。在我國茶文化還具有比較強的地域性特點，因此翻譯人員在了解茶文化時，應具備相關的專業(yè)素養(yǎng)，利用多個地域的茶文化特色，以此來優(yōu)化茶名的翻譯。在茶文化之中，對于地域性而言，它只是其中的影響因素之一，基于這一狀況在翻譯茶名時，需對其全面考察，掌握茶葉的本質以及文化內涵，來完善茶名的翻譯，挖掘其中的真正意義，促進茶文化在世界范圍的傳播，推動茶文化的發(fā)展。

4.3 以閱讀者角度開展翻譯、統(tǒng)一翻譯規(guī)范

對于翻譯人員來說，應充分考慮閱讀者的理解能力，這樣才能讓大多數(shù)人都理解翻譯的內容。由于中國文化同西方文化之間有所區(qū)別，這種區(qū)別通常是在時代的變化下形成的，因此這兩者之間的價值觀以及文化觀上面還有一定的差異。對于我國而言，應將西方文化同我國文化進行結合，從而找出較好的表達方式，以滿足西方消費者的接受能力，這就要求相關的翻譯人員，不但要全面掌握我國的茶文化背景，還應該對西方文化有一定的了解，以便其可以對文化中的差異性進行注釋，從而將茶名的翻譯進行準確傳遞，促使消費者更好地了解我國茶文化。

由于我國茶葉的種類非常多，所以在對其進行翻譯時，往往會出現(xiàn)諸多問題，這就要求有關部門應對其進行統(tǒng)一規(guī)定，有效解決茶名翻譯過程中出現(xiàn)的問題，對其實行統(tǒng)一管理，在我國茶葉名稱之中，還存在一些翻譯不精準的茶名，這也導致茶名翻譯過于片面化，以及產生翻譯混亂的問題，這將阻礙我國茶文化的傳播，對于這一現(xiàn)象，應當實現(xiàn)翻譯的統(tǒng)一規(guī)范，強化對外宣翻譯工作的管理。

綜上所述，基于目的論，我國的茶名外宣翻譯是相當重要的，它能夠實現(xiàn)世界市場以及中國市場的有效連接，促使更多的國外閱讀者了解我國茶文化，推動我國茶文化在世界范圍的傳播。雖然我國茶名外宣翻譯過程中還有很多問題，但是伴隨社會的進步，翻譯人員對于茶文化的背景以及整體都有了深入的了解，對于茶文化的外宣翻譯方面也進行了規(guī)范，根據(jù)國外消費者的接受程度，促進我國茶文化的國際發(fā)展。