淺談校園超市存貨管理存在的問(wèn)題及對(duì)策

（酒泉職業(yè)技術(shù)學(xué)院 甘肅 酒泉 735000）

為方便全校師生學(xué)習(xí)和生活，有效規(guī)避學(xué)校食品衛(wèi)生安全風(fēng)險(xiǎn)，我校引進(jìn)了校園超市。我校校園超市立足于食品安全，立足于服務(wù)師生，以熱情的服務(wù)，優(yōu)質(zhì)的商品滿(mǎn)足師生的需求，為師生提供了一個(gè)優(yōu)美舒適的購(gòu)物環(huán)境，切實(shí)維護(hù)了廣大師生的根本權(quán)益和身心健康。近年來(lái)，隨著學(xué)校的發(fā)展，校園周邊逐漸涌現(xiàn)出了大量的私營(yíng)個(gè)體商店，相互競(jìng)爭(zhēng)給校園超市帶來(lái)了巨大的壓力和挑戰(zhàn)，再加上互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷發(fā)展和電子商務(wù)的興起，對(duì)校園超市的發(fā)展和經(jīng)營(yíng)管理帶來(lái)了很大的影響。因此，對(duì)校園超市的運(yùn)營(yíng)管理，尤其是存貨的管理進(jìn)行調(diào)查分析，找出存在的問(wèn)題，尋求解決對(duì)策，將是非常必要的。

一、校園超市存貨管理中存在的問(wèn)題

（一）存貨管理制度不健全、不完善

學(xué)校超市雖然制定了一些規(guī)章制度，但還不全面不完善，并沒(méi)有形成嚴(yán)格的日常工作管理機(jī)制、沒(méi)有嚴(yán)格的職責(zé)劃分，缺乏相應(yīng)的激勵(lì)與約束機(jī)制、監(jiān)督和管理機(jī)制有待提升和完善。尤其是考勤制度、采購(gòu)制度、進(jìn)貨查驗(yàn)制度、庫(kù)房管理制度、銷(xiāo)售制度、貨物盤(pán)點(diǎn)制度、財(cái)務(wù)管理制度、臺(tái)賬管理制度、風(fēng)險(xiǎn)防控制度、消防安全制度等沒(méi)有嚴(yán)格落實(shí)到位，不能真正起到規(guī)范員工行為、規(guī)范企業(yè)管理、相互監(jiān)督相互制約、防范風(fēng)險(xiǎn)，提高工作效率和經(jīng)營(yíng)效益等作用。有的制度還存在漏洞，給超市帶來(lái)重大的經(jīng)濟(jì)損失和安全風(fēng)險(xiǎn)。

（二）存貨管理責(zé)任分工不明確，責(zé)任落實(shí)不到位

超市管理過(guò)程中，雖然有大致的責(zé)任分工，但不具體、不明確，在遇到問(wèn)題、遇到困難的時(shí)候，員工和員工之間、上級(jí)和員工之間會(huì)出現(xiàn)推諉扯皮、消極懈怠的現(xiàn)象。出現(xiàn)這樣的情況既影響工作效率，又破壞了員工之間的和睦。存貨管理方面沒(méi)有安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)檢查和督查食品安全、存貨安全、消防安全、進(jìn)貨質(zhì)量、索證索票、疫情防控等重要環(huán)節(jié)的管理工作。由于工作人員配置少、職責(zé)分工不明確，部分人員身兼數(shù)職。在出現(xiàn)過(guò)期食品、劣質(zhì)商品、商品丟失被盜，存貨損毀、錯(cuò)收、漏收、詐騙、安全事故等問(wèn)題時(shí)，無(wú)法準(zhǔn)確的追查責(zé)任和追繳損失，給超市經(jīng)營(yíng)發(fā)展帶領(lǐng)重大損失和風(fēng)險(xiǎn)。

（三）存貨管理臺(tái)賬不全面，記錄不及時(shí)，信息分析反饋不到位

由于校園超市的存貨品種繁雜、收發(fā)頻繁、流動(dòng)性大，存貨的日常收發(fā)過(guò)程中不能全面及時(shí)的查驗(yàn)和登記供貨商經(jīng)營(yíng)資格，產(chǎn)品合格證明、商品標(biāo)識(shí)、供貨商名稱(chēng)及其聯(lián)系方式、進(jìn)貨時(shí)間、生產(chǎn)時(shí)間及保質(zhì)期，進(jìn)貨品名、進(jìn)貨規(guī)格、進(jìn)貨數(shù)量、進(jìn)貨單價(jià)、驗(yàn)收情況、收貨人簽名等詳細(xì)信息，造成存貨質(zhì)量不能得到保證，出現(xiàn)劣質(zhì)商品、過(guò)期食品等情況。還會(huì)因?yàn)橛涗洸蝗嬖斐纱尕浻?jì)量不準(zhǔn)確、計(jì)算錯(cuò)誤等現(xiàn)象，使賬面數(shù)量與實(shí)際存貨數(shù)量不一致，會(huì)計(jì)信息不準(zhǔn)確不真實(shí)，致使存貨結(jié)構(gòu)和存貨周期不合理，造成大量多余的存貨成本和資金占用，超市管理者也無(wú)法精確地推斷出各個(gè)商品的利潤(rùn)空間，更不能及時(shí)了解本超市的經(jīng)營(yíng)狀況，給超市下一步經(jīng)營(yíng)管理帶來(lái)困擾和負(fù)面影響。

（四）存貨管理相關(guān)的硬件設(shè)施設(shè)備達(dá)不到要求，存貨存放不規(guī)范

由于校園超市面積不大，存儲(chǔ)空間有限，致使存貨現(xiàn)場(chǎng)管理缺乏規(guī)范性，對(duì)存貨管理影響較大。存貨擺放及區(qū)域劃分不明顯，也不能按照標(biāo)準(zhǔn)的堆碼層數(shù)碼放貨物，商品堆放過(guò)高，部分貨物直接堆放在地上，不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)不到貨物離地離墻的要求。由于冷藏柜數(shù)量有限，無(wú)地方擺放，部分貨物不能?chē)?yán)格按儲(chǔ)存條件進(jìn)行儲(chǔ)存，沒(méi)有達(dá)到冷藏和避光的要求，存在食品安全隱患。此外，由于硬件設(shè)施設(shè)備不達(dá)標(biāo)，導(dǎo)致防鼠、防蠅、防蟑螂、防潮、防霉變、防火、防盜、防投毒等措施不到位，存在極大的安全隱患。

（五）存貨盤(pán)點(diǎn)不及時(shí)，盤(pán)點(diǎn)效果不佳

由于工作人員少，經(jīng)常性盤(pán)點(diǎn)制度不能?chē)?yán)格執(zhí)行到位，使存貨盤(pán)點(diǎn)不能及時(shí)完成，貨物檢查達(dá)不到應(yīng)有的效果，不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)殘次、過(guò)期以及不暢銷(xiāo)商品，存貨庫(kù)存情況不明晰，“先進(jìn)先出”制度執(zhí)行不嚴(yán)格，導(dǎo)致部分貨物儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，超過(guò)保質(zhì)期。不僅存在食品安全隱患，還造成經(jīng)濟(jì)損失和經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。存貨的盤(pán)盈、盤(pán)虧、積壓、毀損等會(huì)計(jì)信息不能及時(shí)反映出來(lái)，影響了會(huì)計(jì)報(bào)表的真實(shí)性。成本核算按照成本法計(jì)算，就容易把在計(jì)量、收發(fā)、保管中產(chǎn)生的差錯(cuò)，甚至浪費(fèi)、毀損、非法盜用等流失的存貨全部計(jì)入銷(xiāo)售成本，造成賬實(shí)不符，導(dǎo)致財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)虛假，影響超市營(yíng)業(yè)利潤(rùn)計(jì)算結(jié)果，還會(huì)誤導(dǎo)管理層的經(jīng)營(yíng)決策。

（六）存貨預(yù)算管理存在盲目性

由于校園超市的服務(wù)對(duì)象主要是全校學(xué)生及教職工，消費(fèi)具有規(guī)律性，因此，校園超市的存貨預(yù)算管理也應(yīng)遵循這些消費(fèi)特點(diǎn)和規(guī)律。大學(xué)生消費(fèi)具有共同性和相近性，具有隨大流的特點(diǎn)，喜歡追逐品牌和時(shí)尚。消費(fèi)趨勢(shì)也會(huì)隨著時(shí)間和季節(jié)的變化而變化。分析和掌握大學(xué)生消費(fèi)者群體的消費(fèi)特點(diǎn)和需求趨勢(shì)，是校園超市存貨預(yù)算管理的重點(diǎn)，也是校園超市營(yíng)銷(xiāo)策略的關(guān)鍵。目前，校園超市存貨預(yù)算管理尚處于粗放管理階段，商品采購(gòu)的批量、最佳購(gòu)貨時(shí)間等因素分析得不精細(xì)，超市存貨預(yù)算工作缺乏科學(xué)的方式方法，隨意性大，導(dǎo)致存貨周轉(zhuǎn)率低下，有的貨物銷(xiāo)售中出現(xiàn)高缺貨和斷貨，有的貨物則被大量積壓，造成存貨臨期或過(guò)期，給企業(yè)造成較多的資金占用費(fèi)和倉(cāng)儲(chǔ)管理費(fèi)，存貨預(yù)算計(jì)劃存在盲目性和不準(zhǔn)確性。

（七）進(jìn)貨查驗(yàn)不嚴(yán)格，貨物配送不規(guī)范

進(jìn)貨查驗(yàn)是校園超市存貨質(zhì)量保證的第一道重要關(guān)口，尤其是食品類(lèi)貨物，嚴(yán)格的進(jìn)貨查驗(yàn)程序尤為重要。為保障廣大師生身體健康和生命安全、保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序有著非常重大的意義。校園超市規(guī)模小、人員少、工作繁忙，往往對(duì)進(jìn)貨查驗(yàn)工作重視程度不夠，不能?chē)?yán)格落實(shí)到位，對(duì)購(gòu)進(jìn)商品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯藏條件、感官性狀、檢疫證明、是否轉(zhuǎn)基因、來(lái)源合格證明等檢查和記錄不全面。有時(shí)只注重價(jià)格低廉，不重視商品質(zhì)量，給超市經(jīng)營(yíng)管理帶來(lái)安全隱患和經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。另外，貨物配送過(guò)程中存在不規(guī)范的情況，一是因?yàn)榘徇\(yùn)工人的不小心而使貨物破損，造成資源浪費(fèi)。二是由于貨物配送方式的落后使得貨物在運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中出現(xiàn)貨物損毀、丟失、過(guò)熱或過(guò)冷造成貨物變質(zhì)等各種問(wèn)題，給企業(yè)帶來(lái)經(jīng)濟(jì)損失。

（八）存貨管理人員專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平不夠

由于學(xué)校距離市區(qū)比較遠(yuǎn)，加上學(xué)校超市工資待遇又不高，多數(shù)應(yīng)聘者都不愿意到學(xué)校超市來(lái)工作。因此，學(xué)校超市招聘好的員工比較困難。目前，在崗的從業(yè)人員多數(shù)都是初中或小學(xué)文化水平，文化層次低、綜合素質(zhì)不高、業(yè)務(wù)能力不強(qiáng)，工作中缺少工作熱情和創(chuàng)新能力。由于缺乏專(zhuān)業(yè)知識(shí)，缺乏統(tǒng)一的工作標(biāo)準(zhǔn)和崗位職責(zé)，部分工作人員無(wú)法識(shí)別出哪些存貨是殘次品、過(guò)期品和不暢銷(xiāo)商品，無(wú)法及時(shí)將情況反饋給超市管理者。部分工作人員服務(wù)意識(shí)薄弱、服務(wù)能力不強(qiáng)，對(duì)客戶(hù)不夠熱情主動(dòng)，缺乏導(dǎo)購(gòu)技巧、缺乏應(yīng)有的活力，這些情況都嚴(yán)重制約了校園超市的經(jīng)營(yíng)發(fā)展，制約了管理水平的提高。

（九）缺乏新技術(shù)新設(shè)備的及時(shí)更新

隨著科技的進(jìn)步，互聯(lián)網(wǎng)的普及，信息技術(shù)的全面應(yīng)用，智能化、自動(dòng)化設(shè)備的投入使用，給校園超市的運(yùn)營(yíng)帶來(lái)極大的沖擊。傳統(tǒng)的營(yíng)運(yùn)模式和管理手段已跟不上新時(shí)代大學(xué)生的需求，新技術(shù)新設(shè)備在校園超市的更新使用將勢(shì)在必行。一些智能化設(shè)備的投入使用將大大提高校園超市的智慧化管理水平，提高校園超市的經(jīng)營(yíng)效率。

二、解決超市存貨管理問(wèn)題的對(duì)策

（一）建立健全各項(xiàng)管理制度，強(qiáng)化內(nèi)部管理，提高工作效率

為加強(qiáng)校園超市的規(guī)范化管理，促進(jìn)公司發(fā)展，提高經(jīng)濟(jì)效益，依據(jù)國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)和《企業(yè)內(nèi)部控制基本規(guī)范》，針對(duì)超市經(jīng)營(yíng)管理中出現(xiàn)的新問(wèn)題、新情況，努力尋求解決問(wèn)題的新思路、新方法，不斷完善各項(xiàng)工作制度，全面修訂或制定學(xué)校超市《采購(gòu)管理制度》《存貨管理制度》《銷(xiāo)售管理制度》《庫(kù)房管理制度》《進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度》《存貨盤(pán)點(diǎn)制度》《臺(tái)賬管理制度》《財(cái)務(wù)管理制度》《考勤管理制度》《安全管理制度》《衛(wèi)生管理制度》《消防安全管理制度》《突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》《員工守則》《崗位職責(zé)》《從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)管理制度》等管理制度，強(qiáng)化工作責(zé)任、規(guī)范工作細(xì)則、落實(shí)工作任務(wù)，狠抓制度落實(shí)，嚴(yán)格監(jiān)督措施，確保校園超市管理科學(xué)化、制度化、規(guī)范化運(yùn)行，實(shí)現(xiàn)管理有依據(jù)、工作有程序、服務(wù)有標(biāo)準(zhǔn)的良好局面，促進(jìn)校園超市經(jīng)營(yíng)管理高效快速發(fā)展。

（二）細(xì)化分工抓落實(shí)，明確責(zé)任促成效

根據(jù)管理制度和工作細(xì)則，明確管理層級(jí)和崗位責(zé)任，規(guī)范工作流程。按照制定的《崗位職責(zé)》，明確分工，責(zé)任到人，簽訂目標(biāo)責(zé)任書(shū)，嚴(yán)格督查，狠抓落實(shí)。校園超市可結(jié)合實(shí)際情況配置店長(zhǎng)1名、財(cái)務(wù)主管1名、貨物采購(gòu)員1名、存貨管理員1名、收銀員4名、導(dǎo)購(gòu)員4名。店長(zhǎng)全面負(fù)責(zé)超市的經(jīng)營(yíng)管理工作，統(tǒng)一安排和實(shí)施超市工作任務(wù)和指標(biāo)，保障公司的財(cái)產(chǎn)及資金安全，協(xié)調(diào)人際關(guān)系，管理好工作人員，確保超市運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

財(cái)務(wù)主管負(fù)責(zé)管理好超市賬目，做好財(cái)務(wù)收支工作、員工工資發(fā)放工作，結(jié)算超市的銷(xiāo)售狀況，定期向店長(zhǎng)匯報(bào)超市財(cái)務(wù)狀況。貨物采購(gòu)員負(fù)責(zé)做好市場(chǎng)調(diào)查工作及商品采購(gòu)工作，及時(shí)向店長(zhǎng)反饋市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和采購(gòu)信息，并做好貨物采購(gòu)記錄，將購(gòu)物清單賬目交到財(cái)務(wù)主管。存貨管理員負(fù)責(zé)庫(kù)存商品的保管，負(fù)責(zé)做好出貨、進(jìn)貨臺(tái)賬記錄，嚴(yán)格執(zhí)行庫(kù)存貨物先進(jìn)先出制，負(fù)責(zé)庫(kù)存商品的安全，做好防鼠、防蠅、防蟑螂、防潮、防霉變、防火、防盜、防投毒、衛(wèi)生保潔等存貨管理工作。收銀員負(fù)責(zé)做好顧客購(gòu)貨結(jié)賬服務(wù)、咨詢(xún)服務(wù)等工作，做好現(xiàn)金管理及超市防損工作。導(dǎo)購(gòu)員負(fù)責(zé)上架商品的保管和客戶(hù)服務(wù)等工作，固定的導(dǎo)購(gòu)員分管固定區(qū)域，做好商品標(biāo)價(jià)工作，及時(shí)查看商品有效期，防止過(guò)期商品上架銷(xiāo)售，在交替換班的時(shí)候做好貨物數(shù)量記錄，并簽字認(rèn)可。對(duì)店長(zhǎng)發(fā)放的貨物進(jìn)行簽收，并列出清單以便核對(duì)。3.建立存貨管理臺(tái)賬，嚴(yán)把進(jìn)貨查驗(yàn)關(guān)，減少食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

嚴(yán)格貨物查驗(yàn)、索證索票、入庫(kù)登記、存儲(chǔ)保管、領(lǐng)用核銷(xiāo)等流程，杜絕假冒偽劣貨物、三無(wú)產(chǎn)品、過(guò)期食品進(jìn)入庫(kù)房；建立存貨管理臺(tái)賬，以備隨時(shí)查詢(xún)存貨庫(kù)存情況；驗(yàn)收入庫(kù)的存貨及時(shí)辦理入賬手續(xù)，做到賬實(shí)相符；做好存貨實(shí)物日常管理，做到規(guī)范快捷，提高存貨周轉(zhuǎn)率；加強(qiáng)存貨日常監(jiān)管工作，實(shí)現(xiàn)各個(gè)環(huán)節(jié)公開(kāi)透明，防止存貨被盜、調(diào)換、化公為私等營(yíng)私舞弊行為；防止存貨被擅自轉(zhuǎn)移，挪用、毀損、盤(pán)虧等不當(dāng)行為發(fā)生。

（三）強(qiáng)化硬件設(shè)施設(shè)備建設(shè)，建立智能化監(jiān)管平臺(tái)

加大資金投入力度，改善校園超市設(shè)施設(shè)備條件，提高校園超市管理的智能化程度，提高空間利用率，提高存貨周轉(zhuǎn)率，降低人工成本，使超市利益最大化。

配備充足的制冷系統(tǒng)設(shè)備，預(yù)防存貨腐爛變質(zhì)。配備數(shù)量足夠的智能化、網(wǎng)絡(luò)化的多功能智能收銀設(shè)備，提高收銀員結(jié)算效率和正確性，為存貨管理、會(huì)計(jì)帳務(wù)管理提供有效手段。為超市管理人員開(kāi)展市場(chǎng)調(diào)查、內(nèi)部管理、決策咨詢(xún)、員工考評(píng)提供快速、準(zhǔn)確、詳細(xì)的數(shù)據(jù)信息。

配備全覆蓋無(wú)死角高清智能實(shí)時(shí)監(jiān)控系統(tǒng)，全程展示校園超市經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程，并與市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)互聯(lián)網(wǎng)智慧監(jiān)管平臺(tái)進(jìn)行對(duì)接，實(shí)現(xiàn)食品溯源、人員健康管理、視頻監(jiān)控、顯示預(yù)警、信息存儲(chǔ)、統(tǒng)計(jì)分析、遠(yuǎn)程監(jiān)控等管理功能，切實(shí)提高超市安全監(jiān)管效率和智慧化監(jiān)管水平。

配備先進(jìn)的智能化防盜報(bào)警系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)防盜、防火、防可燃?xì)怏w中毒、全自動(dòng)報(bào)警、求助、異地遙控、智能分析反應(yīng)、智能控制等功能，保障校園超市安全。

配備數(shù)量足夠功能有效的滅火器、感煙探測(cè)器、自動(dòng)噴淋系統(tǒng)、消防水泵、應(yīng)急燈、疏散指示燈等消防設(shè)備，確保校園超市消防安全。

通過(guò)圖像識(shí)別技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)傳感技術(shù)、自動(dòng)支付技術(shù)、智慧監(jiān)管技術(shù)等相應(yīng)智能設(shè)備的投入使用，大大提高校園超市的智慧化管理水平，提高工作效率、節(jié)約時(shí)間，降低人工成本，提高校園超市的風(fēng)險(xiǎn)防控能力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。

（四）及時(shí)盤(pán)點(diǎn)，嚴(yán)格排查，掌握校園超市真實(shí)經(jīng)營(yíng)狀況

嚴(yán)格落實(shí)實(shí)地盤(pán)點(diǎn)控制制度，對(duì)超市的存貨進(jìn)行定期或不定期的盤(pán)點(diǎn)清查，并將盤(pán)點(diǎn)清查結(jié)果與賬面記錄進(jìn)行比較，確定其是否賬實(shí)相符，進(jìn)而發(fā)揮對(duì)存貨控制作用。超市管理人員要組織人力按照計(jì)劃進(jìn)行存貨的定期或不定期的實(shí)地盤(pán)點(diǎn)，及時(shí)了解超市的實(shí)際情況，找出賬實(shí)不相符的存貨。通過(guò)實(shí)地盤(pán)點(diǎn)，找出賬實(shí)不相符的存貨，查明原因，及時(shí)作出相應(yīng)的會(huì)計(jì)處理，并追究相關(guān)人員的責(zé)任。通過(guò)實(shí)地盤(pán)點(diǎn)達(dá)到控制存貨、指導(dǎo)日常經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)、防范風(fēng)險(xiǎn)的目的。一是及時(shí)掌握超市在本盤(pán)點(diǎn)周期內(nèi)的虧盈狀況；二是找出損耗較大的存貨品種，以便加強(qiáng)管理，控制損耗；三是發(fā)現(xiàn)并清除滯銷(xiāo)商品、臨期商品、過(guò)期商品、變質(zhì)商品、損毀商品，整理環(huán)境，清除死角。

（五）科學(xué)進(jìn)行存貨預(yù)算，提高存貨周轉(zhuǎn)率

利用信息化手段，進(jìn)行科學(xué)的存貨預(yù)算，提高存貨周轉(zhuǎn)效率，增強(qiáng)計(jì)劃意識(shí)，加強(qiáng)計(jì)劃管理，確保經(jīng)營(yíng)活動(dòng)穩(wěn)定進(jìn)行。利用網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)進(jìn)行全面的系統(tǒng)管理，通過(guò)相關(guān)軟件管理存貨的采購(gòu)、保存、領(lǐng)用等環(huán)節(jié)，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，實(shí)時(shí)掌握存貨的庫(kù)存品種、數(shù)量等情況，根據(jù)掌握的準(zhǔn)確存貨數(shù)據(jù)，制定科學(xué)的存貨預(yù)算方案，優(yōu)化資源配置，減少資金占用，加速資金周轉(zhuǎn)，努力降低資金使用成本。同時(shí)，存貨預(yù)算管理中還要結(jié)合校園的實(shí)際情況、超市的具體情況、大學(xué)生消費(fèi)特點(diǎn)、當(dāng)?shù)氐募竟?jié)變化、特定節(jié)日等實(shí)際因素進(jìn)行靈活預(yù)算和采購(gòu)，選擇最優(yōu)的存貨管理方式。學(xué)校超市面對(duì)的最大的消費(fèi)群體就是學(xué)生，大學(xué)生是一個(gè)獨(dú)特的群體，其消費(fèi)特征既有一般消費(fèi)者的特點(diǎn)，又兼具學(xué)生群體的個(gè)性。大學(xué)生消費(fèi)喜歡追逐時(shí)尚，易于接受新事物，具有許多共同的消費(fèi)點(diǎn)和相同的消費(fèi)需求，具有隨大流的特點(diǎn)；大學(xué)生消費(fèi)對(duì)品牌的忠誠(chéng)度很高，相信自己喜歡的品牌產(chǎn)品。從消費(fèi)時(shí)間上看，每學(xué)期開(kāi)學(xué)初期是消費(fèi)的高峰期，節(jié)假日和雙休日消費(fèi)量比較大。從消費(fèi)品種上看，重點(diǎn)在毛巾、牙膏、洗衣粉、洗發(fā)水、化妝品等日用品及飲料、方便面等快捷休閑零食。另外，娛樂(lè)、運(yùn)動(dòng)、手機(jī)、電腦以及新型的IT產(chǎn)品也是大學(xué)生消費(fèi)的熱點(diǎn)。分析和掌握大學(xué)生消費(fèi)者群體的需求趨勢(shì)，是校園超市存貨預(yù)算管理的重點(diǎn)，也是校園超市營(yíng)銷(xiāo)策略的關(guān)鍵。通過(guò)科學(xué)綜合的存貨預(yù)算及管理，達(dá)到加速存貨和資金周轉(zhuǎn)，降低資金占用成本，增加效益，減少風(fēng)險(xiǎn)，提升競(jìng)爭(zhēng)力的目的。確保超市持續(xù)、穩(wěn)定、健康地發(fā)展。

（六）加大從業(yè)人員培訓(xùn)力度，提高員工技術(shù)水平

認(rèn)真開(kāi)展校園超市管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn)，組織學(xué)習(xí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)國(guó)家法律法規(guī)，學(xué)習(xí)公司理念及規(guī)章制度，學(xué)習(xí)職業(yè)道德規(guī)范、崗位職責(zé)、業(yè)務(wù)知識(shí)和技能、存貨管理知識(shí)、服務(wù)禮儀常識(shí)、消防安全知識(shí)等內(nèi)容，不斷提升學(xué)校超市管理人員和從業(yè)人員服務(wù)意識(shí)和業(yè)務(wù)能力，規(guī)范服務(wù)行為，提高服務(wù)質(zhì)量；注重加強(qiáng)現(xiàn)代信息技術(shù)和電子商務(wù)人才的培養(yǎng)，提高他們的技術(shù)水平和綜合素質(zhì)。強(qiáng)化人才隊(duì)伍建設(shè)，普及業(yè)務(wù)培訓(xùn)，強(qiáng)化全員服務(wù)意識(shí)，落實(shí)目標(biāo)責(zé)任制，嚴(yán)格考核，獎(jiǎng)罰分明，激勵(lì)員工努力完成工作任務(wù)。調(diào)動(dòng)工作人員的積極性，使其在工作崗位上發(fā)揮更大潛能，使校園超市更加協(xié)調(diào)穩(wěn)定發(fā)展。

結(jié)束語(yǔ)：

綜上所述，隨著學(xué)校各項(xiàng)事業(yè)的蓬勃發(fā)展，對(duì)校園超市的要求越來(lái)越高，校園超市的科學(xué)有效的管理顯得更加重要。存貨作為一項(xiàng)重要的流動(dòng)資產(chǎn)，對(duì)校園超市來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。良好的存貨管理則是校園超市健康穩(wěn)定發(fā)展的前提。做到存貨管理的科學(xué)化、規(guī)范化、流程化、精細(xì)化、信息化，對(duì)校園超市持續(xù)、穩(wěn)定、健康發(fā)展具有重要意義。