佟光贏

（云南省彌勒市畜牧技術(shù)推廣站，云南 彌勒 652399）

以往畜禽養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)與經(jīng)營的過程中會產(chǎn)生大量糞便污水等廢棄物，對周圍水源、土壤生態(tài)環(huán)境造成影響。如今生態(tài)問題與環(huán)境問題已經(jīng)受到了各行業(yè)的重視，畜禽養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展需要符合未來發(fā)展需求，加大對現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的推廣，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式，保證畜禽養(yǎng)殖行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1 畜禽現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖的重要意義

在畜禽養(yǎng)殖期間，養(yǎng)殖污染是最常見的問題，這也是畜禽養(yǎng)殖需要重點解決的問題，應(yīng)用現(xiàn)代化生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)可以改善養(yǎng)殖環(huán)境，綜合利用糞便與污水，將其轉(zhuǎn)為可利用資源，依據(jù)不同養(yǎng)殖品種確定不同的廢物處理方法，實現(xiàn)對資源的優(yōu)化配置，也使污染物合理排放。比如對于豬和牛的養(yǎng)殖，可以采用微生物與固液分流的處理方式，或者選擇微生物和機(jī)械化糞污集中處理的方式，使固體廢棄物與污水分開處理。對于家禽的養(yǎng)殖，一般可以采取微生物與發(fā)酵性墊料相結(jié)合的養(yǎng)殖模式，降低養(yǎng)殖中的污染。生態(tài)化養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用可以使養(yǎng)殖設(shè)施更加完善，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)不斷優(yōu)化，且具有生態(tài)化特點，此外，生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用還能夠促進(jìn)飼料的微生物化與糞便污水處理的資源化，使畜禽養(yǎng)殖與生態(tài)環(huán)境之間相互協(xié)調(diào)，全方位實現(xiàn)健康化、綠色化畜禽養(yǎng)殖。不僅如此，生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用在一定程度上可以降低畜禽傳染病的發(fā)病概率，提高畜禽成活率與養(yǎng)殖質(zhì)量，使動物產(chǎn)品更加安全，為養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的提升奠定基礎(chǔ)［1］。

2 當(dāng)前我國畜禽生態(tài)養(yǎng)殖發(fā)展現(xiàn)狀

當(dāng)前國內(nèi)的畜禽生態(tài)養(yǎng)殖模式主要有三種類型，第一種養(yǎng)殖模式是種養(yǎng)和放牧相結(jié)合的養(yǎng)殖模式，比如稻田內(nèi)養(yǎng)鴨或者果園中養(yǎng)雞，將畜禽養(yǎng)殖和林木果樹種植結(jié)合起來，利用糞便資源減少化肥使用量，以糞便代替農(nóng)藥，降低化學(xué)物質(zhì)對生態(tài)環(huán)境的危害，同時也減少農(nóng)作物的農(nóng)藥殘留。不僅如此，自然放牧方式可以捕捉昆蟲，使其作為畜禽的食物，減少飼料使用量。第二種養(yǎng)殖模式為立體化養(yǎng)殖，比如鴨、魚、果、草，或者魚、蛙、畜禽等，這種養(yǎng)殖模式就是用飼料養(yǎng)雞，再用雞糞養(yǎng)豬，等待豬糞發(fā)酵之后再用來養(yǎng)魚，魚塘內(nèi)的污泥可以作為肥料，代替化肥提高農(nóng)作物生長質(zhì)量，從而形成可循環(huán)的養(yǎng)殖模式。第三種生態(tài)養(yǎng)殖模式以沼氣為主，沼氣池作為厭氧環(huán)境，通過對微生物的分解處理，使糞便被處理成沼液和沼氣，沼氣能夠作為燃料使用，沼液可以用來飼養(yǎng)魚類與蚯蚓，蚯蚓還可以作為動物飼料，最終剩下的沼渣可以作為果樹種植的肥料［2］。

以往生態(tài)養(yǎng)殖模式多為自然型生態(tài)養(yǎng)殖，即對資源合理利用，提高資源利用率。比如河邊飼養(yǎng)鴨子，以河中魚蝦作為飼料?；蛘咴谏狡虏莸靥庯曫B(yǎng)雞，將螞蚱或昆蟲作為飼料，糞便收集后用于草木施肥，從而實現(xiàn)污染物的零排放。有的養(yǎng)殖場集約化程度比較高，對糞便無害化處理后，回收沼氣，將其作為燃料，剩余的沼渣用于農(nóng)作物施肥，沼液用于畜禽飼養(yǎng)。由此可見，這樣的畜禽生態(tài)養(yǎng)殖模式主要以延長食物鏈為重點，不斷增加營養(yǎng)層次，提高資源利用率，解決養(yǎng)殖中的矛盾問題，使畜禽產(chǎn)品質(zhì)量顯著提升［3］。

3 畜禽現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的實踐應(yīng)用

3.1 資源化利用新技術(shù)

現(xiàn)階段很多地區(qū)都會在畜禽養(yǎng)殖期間養(yǎng)蚯蚓和蛆等生物，通過人工養(yǎng)殖這些生物來處理糞便與廢棄物，隨后再以蚯蚓與蠅蛆作為精飼料，幫助畜禽吸收飼料中的天然生長激素與抗生素，提高畜禽產(chǎn)品質(zhì)量。蚯蚓擁有極高的藥用價值，將蚯蚓用于生態(tài)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中，不僅可以降低養(yǎng)殖對生態(tài)的影響，還能夠提高養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。有的養(yǎng)殖場也會養(yǎng)殖藻類，依靠藻類將糞便內(nèi)的氨轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì)，從而實現(xiàn)對糞便的凈化處理，去除糞便中的氮磷污染物，避免廢棄物直接排放，保護(hù)周圍生態(tài)環(huán)境［4］。

3.2 生態(tài)環(huán)境及糞尿處理技術(shù)

3.2.1 生態(tài)養(yǎng)殖

隨著畜禽養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展，多數(shù)地區(qū)開始應(yīng)用環(huán)保型飼料，畜禽食用后即可減少磷、氮物質(zhì)的排出，在飼料內(nèi)加入植酸酶，可有效提高植酸磷的利用率，減少飼料中的無機(jī)磷含量，盡可能地降低磷的排放量。關(guān)于生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用，相應(yīng)要點如下：①在消毒方面使用益生菌。畜禽欄舍和堆肥房當(dāng)中，對于氨氣和臭味應(yīng)采取益生菌噴霧消毒措施，夏季與秋季需要每周噴灑4 次左右，秋冬季節(jié)每周需要噴灑2 次，以減少氨氣產(chǎn)生，減低消毒液費用支出。②對畜禽飼喂環(huán)保材料，或者在飼喂的過程中應(yīng)用益生菌。使用除臭型飼料，比如研發(fā)豬環(huán)保飼料，在飼料內(nèi)加入益生菌，使益生菌與飼料攪拌，或者直接在飲水中加入益生菌，購買加藥機(jī)，使藥物能夠被畜禽消化道吸收。在牛羊養(yǎng)殖場中，可以使用EM菌青貯飼料專用發(fā)酵劑進(jìn)行青貯，提高畜禽腸道消化率，減少消化道疾病發(fā)生率。③糞污處理時應(yīng)用益生菌。如果養(yǎng)殖場舍外有發(fā)酵床，糞污可經(jīng)過發(fā)酵腐熟處理并制作為有機(jī)肥，提高養(yǎng)殖場經(jīng)濟(jì)效益。如果沒有建設(shè)發(fā)酵床，可以在積糞房中添加益生菌，糞污發(fā)酵之后制作為有機(jī)肥出售即可［5］。

3.2.2 畜禽糞尿處理

畜禽養(yǎng)殖場中，糞尿的處理可采取以下措施：①搭配糞污綜合處理設(shè)施。一方面，建造舍外發(fā)酵床，發(fā)揮其造價低與利潤高的優(yōu)勢，實現(xiàn)豬場內(nèi)的糞污零排放。對發(fā)酵床進(jìn)行防雨防滲處理，選用谷殼與木糠為墊料，混合后即可使用，先制作墊料床，隨后噴淋沒有經(jīng)過發(fā)酵的糞尿，夏季平均每2天噴淋1次，冬季平均每3天噴淋1次即可。使用自動翻耙機(jī)，要求平均每天翻耙兩次，每相隔10天填入一次菌，每平方米填入20 g足夠，按照發(fā)酵進(jìn)程填入新墊料與菌種，提高發(fā)酵效率，保證發(fā)酵質(zhì)量。另一方面，建造沉淀池、貯存池以及發(fā)酵罐等設(shè)施，對于中小型畜禽養(yǎng)殖場，可以建設(shè)一定貯存量的沉淀池與貯存池，糞尿發(fā)酵30天后腐熟，或者在發(fā)酵罐內(nèi)滴入益生菌，使液體臭味下降，再將其提供給周圍種植戶，用于蔬菜與果樹的灌溉，從而達(dá)到消納土地的作用。②以畜禽糞尿作為原料，使用發(fā)酵菌與厭氧連續(xù)池發(fā)酵技術(shù)，充分利用微生物，對糞污進(jìn)行脫水與除臭處理，經(jīng)過腐熟后的糞污可以產(chǎn)生沼氣與活性生物，這是制造有機(jī)肥的重要材料，能夠?qū)崿F(xiàn)對廢棄物的無害化處理，提高資源利用效率［6］。

3.3 科學(xué)選擇畜禽養(yǎng)殖品種，規(guī)劃養(yǎng)殖場規(guī)模

養(yǎng)殖場規(guī)劃建設(shè)時，應(yīng)依據(jù)相關(guān)法律要求，科學(xué)分析畜禽養(yǎng)殖種類與養(yǎng)殖規(guī)模，采用農(nóng)牧結(jié)合的方式，遵循生態(tài)循環(huán)的建設(shè)原則，做好養(yǎng)殖場的設(shè)計與規(guī)劃，使養(yǎng)殖場建設(shè)能夠適應(yīng)生態(tài)化養(yǎng)殖需求。生態(tài)化畜禽養(yǎng)殖與生態(tài)環(huán)境相結(jié)合，提升養(yǎng)殖場生態(tài)效益，在利用生態(tài)化養(yǎng)殖技術(shù)的同時，還要做好畜禽種類的有效控制，引進(jìn)國家認(rèn)證的畜禽品種，發(fā)揮不同畜禽的生產(chǎn)性能。

3.4 加強(qiáng)飼養(yǎng)環(huán)節(jié)管理，做好疫病防控

畜禽飼養(yǎng)期間，養(yǎng)殖從業(yè)者應(yīng)遵循飼料微生物化和養(yǎng)殖生態(tài)化的工作原則，不能在飼料內(nèi)隨意添加物質(zhì)，特別是非營養(yǎng)劑。根據(jù)畜禽的實際生長階段投入飼料，并在飼料內(nèi)加入微生物制劑，使畜禽的飲用水沒有污染。按照養(yǎng)殖種類差異，以滿足糞便污水的資源化處理需求，采取雨污分流與糞便綜合處理工藝，利用微生物實現(xiàn)對糞便的發(fā)酵處理，及時對病死畜禽無害化處理，保護(hù)養(yǎng)殖環(huán)境。實施雨污分流，對原有的排水溝進(jìn)行改造處理，使雨水與污水能夠有兩個不同的收集通道。如果是新建的養(yǎng)殖場，要求養(yǎng)殖場基礎(chǔ)設(shè)施必須擁有雨污分流的功能，雨水不能流入糞污通道，減少糞尿產(chǎn)生量。做好養(yǎng)殖場內(nèi)疫病防控，采用草本植物保健的方式，禁止應(yīng)用抗生素藥物，加強(qiáng)對養(yǎng)殖環(huán)境的消毒措施。養(yǎng)殖畜禽舍建造，為強(qiáng)化畜禽養(yǎng)殖節(jié)水效果，需采用造價低廉的生產(chǎn)工藝，比如微生物與漏縫地板、尿泡糞、舍外發(fā)酵床相結(jié)合的養(yǎng)殖模式。同時安裝配套自動供料系統(tǒng)，建造沼氣池和糞尿貯存池等設(shè)施，養(yǎng)殖場內(nèi)加蓋防雨半透光樹脂瓦，完成對糞污的零排放。加強(qiáng)節(jié)水改造，特別是對養(yǎng)殖場內(nèi)飲水管道的改造，做好廢水的集中處理，且飲水管道內(nèi)的水不能漏到糞尿中。以豬場為例，按照豬的高度在欄舍內(nèi)安裝飲水器，飲水器在110 cm 直徑的PVC 管中間安裝，飲水滴漏的廢水可以經(jīng)過管道彎頭逐漸匯集到污水暫存池。

4 結(jié)論

隨著我國畜禽養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大和生態(tài)化養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)階段畜禽養(yǎng)殖開始加大對環(huán)保型飼料的應(yīng)用，向畜禽投喂環(huán)保型飼料，降低氮磷物質(zhì)的排放。與此同時，在提高資源利用率的同時，應(yīng)用生態(tài)環(huán)境及糞尿處理技術(shù)，實現(xiàn)對糞便污水的高效處理，實現(xiàn)畜禽養(yǎng)殖與生態(tài)環(huán)境的和諧發(fā)展?！?/p>