體驗(yàn)式教學(xué)法在旅游管理課程教學(xué)中的應(yīng)用

孫 和 代顯君

青島恒星科技學(xué)院旅游學(xué)院，山東青島 266041

引言

“死記硬背”成了應(yīng)試教育的有效手段。尤其對(duì)于自學(xué)考試科目這種以通過為標(biāo)準(zhǔn)的課程，大多數(shù)教師都采取最原始的教學(xué)方法——?jiǎng)澲攸c(diǎn)、背課文。但是，根據(jù)青島市自考課程平均通過率數(shù)據(jù)調(diào)查顯示，旅游交際英語(yǔ)通課程平均通過率只有12%，屬于旅游管理自考專業(yè)的“老大難”。因此，筆者在教學(xué)過程中，積極探索新的教學(xué)模式，以期提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣、記憶水平，最終提高該課程的通過率。

體驗(yàn)式教學(xué)是指在教學(xué)過程中，教師以學(xué)生的認(rèn)知特點(diǎn)和學(xué)習(xí)規(guī)律為依據(jù)，通過情景再現(xiàn)，使學(xué)生在親身經(jīng)歷中構(gòu)建知識(shí)、發(fā)展能力，并產(chǎn)生情感的教學(xué)方法[1]。體驗(yàn)式教學(xué)改變?cè)械奶铠喪?、死記硬背式教學(xué)模式，將學(xué)生置身于虛擬仿真環(huán)境中，從以教師的教為主體轉(zhuǎn)變成以學(xué)生的學(xué)為主體，教師從主講人變身為引導(dǎo)者，引導(dǎo)學(xué)生通過親身體驗(yàn)自愿地主動(dòng)學(xué)習(xí)，在做中學(xué)，在學(xué)中思考，最終將收獲的知識(shí)變成深刻的記憶。

一 體驗(yàn)式教學(xué)在課程教學(xué)中的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)

體驗(yàn)式教學(xué)作為近年來非常受推崇的一種教學(xué)模式，本身就有優(yōu)勢(shì)，它創(chuàng)設(shè)情境、在做中學(xué)的模式既尊重了知識(shí)習(xí)得規(guī)律，又能夠提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。

（一）體驗(yàn)式教學(xué)能夠充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，提高學(xué)習(xí)興趣

根據(jù)體驗(yàn)式教學(xué)的要求，教師把大量的時(shí)間交給學(xué)生，他們?cè)诮處焺?chuàng)設(shè)的虛擬仿真環(huán)境中去體驗(yàn)課程內(nèi)容，將課本枯燥的知識(shí)點(diǎn)轉(zhuǎn)化為觸手可及的物品或者環(huán)境，讓學(xué)生能夠深入了解內(nèi)容，在此過程中，學(xué)生不僅能夠用眼睛看，還能夠耳聽口述，也能夠切身感受，這樣調(diào)動(dòng)學(xué)生全部感官的新鮮體驗(yàn)?zāi)Ｊ?，有效地刺激了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，同時(shí)也能夠幫助學(xué)生有效記憶知識(shí)。旅游交際英語(yǔ)以中國(guó)的大好河山為主線，講述了中國(guó)的飲食、戲曲等文化以及全國(guó)各省習(xí)俗、旅游風(fēng)景區(qū)，內(nèi)容貼合實(shí)際，容易引入體驗(yàn)式教學(xué)，而且通過體驗(yàn)式教學(xué)的虛擬仿真環(huán)境，能夠更加直觀真實(shí)地展現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

（二）體驗(yàn)式教學(xué)能夠激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造思維和辯證思維

從教師“滿堂灌”，學(xué)生“被動(dòng)記憶”，到把大部分時(shí)間還給學(xué)生進(jìn)行體驗(yàn)、討論、思考和提問，教師主要負(fù)責(zé)答疑解惑、指導(dǎo)啟發(fā)。體驗(yàn)式教學(xué)模式最大的優(yōu)勢(shì)在于把課堂和學(xué)習(xí)還給了學(xué)生，學(xué)生作為學(xué)習(xí)的主體，能夠獨(dú)立思考，發(fā)現(xiàn)問題，解決問題。目前，國(guó)家層面大力提倡培養(yǎng)大學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)，提出了“創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)意”三創(chuàng)教育。因此，體驗(yàn)式教學(xué)很好地契合了目前的教育改革方向。亞里士多德說過：“思維是從疑問和驚奇開始的?！斌w驗(yàn)式教學(xué)賦予了學(xué)生思考的機(jī)會(huì)，教師在此過程中，創(chuàng)設(shè)情境，引導(dǎo)學(xué)生不斷發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題，并逐步養(yǎng)成問題意識(shí)，從而培養(yǎng)他們的創(chuàng)新精神、創(chuàng)新能力和辯證思維。

（三）體驗(yàn)式教學(xué)加強(qiáng)了學(xué)生的記憶深度，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)成績(jī)

體驗(yàn)式教學(xué)以其全方位立體式地學(xué)習(xí)，大大提高了學(xué)生的有效記憶，不僅讓學(xué)生很好地掌握了課本具體知識(shí)，而且讓學(xué)生能夠靈活變通，活學(xué)活用[2]。因此學(xué)生在考試過程中能夠靈活運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)，很好地完成了這門課程的考試，提高了通過率。通過幾年的體驗(yàn)式教學(xué)嘗試，學(xué)院該課程通過率目前已經(jīng)達(dá)到了很好的水平（具體見附表1）。

附表1 考試通過率

二 體驗(yàn)式教學(xué)在課程教學(xué)中的應(yīng)用——以旅游交際英語(yǔ)為例

旅游交際英語(yǔ)作為旅游管理專業(yè)自考本科課程中通過率較低的一門專業(yè)理論課，探究其教學(xué)方式具有極其重要的意義，體驗(yàn)式教學(xué)的引入，一方面，能夠提高通過率，另一方面能夠提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，促進(jìn)學(xué)生對(duì)新知識(shí)的掌握[3]。

（一）創(chuàng)設(shè)仿真環(huán)境

體驗(yàn)式教學(xué)要求為學(xué)生創(chuàng)設(shè)模擬場(chǎng)景，讓學(xué)生能夠體驗(yàn)學(xué)習(xí)內(nèi)容，參與學(xué)習(xí)過程，并且在其中有所思考，有提問，有提高。旅游交際英語(yǔ)一書每個(gè)單元第二部分都為二篇閱讀理解，文章內(nèi)容涵蓋了中國(guó)旅游大觀，中國(guó)傳統(tǒng)文化中的餐飲、茶藝、服飾、戲曲，以及中國(guó)各省著名的風(fēng)景區(qū)，雖然在教學(xué)過程中，無(wú)法真正帶領(lǐng)學(xué)生游歷祖國(guó)的大好河山，進(jìn)行實(shí)地教學(xué)，但是教師可以借助最新的科技手段，例如多媒體視頻、VR等，將祖國(guó)的大好河山搬到課堂上來，讓學(xué)生置身其中，百聞不如一見，這樣的體驗(yàn)形式會(huì)讓學(xué)生更加透徹地了解文章內(nèi)容，更加深刻地記憶文章內(nèi)容知識(shí)，同時(shí)，提高了學(xué)生學(xué)習(xí)積極性和興趣，并且在這樣的探索中，能夠激起學(xué)生的好奇心，激發(fā)學(xué)生的愛國(guó)情懷[4]。教師在這個(gè)過程中也要進(jìn)行巧妙的設(shè)問，讓學(xué)生能夠在欣賞之余，記住關(guān)于這些景觀的重點(diǎn)內(nèi)容，在與老師的互動(dòng)過程中，提升自己。

（二）角色扮演學(xué)習(xí)

角色扮演學(xué)習(xí)對(duì)于目前的大學(xué)課堂教學(xué)來講，是非常實(shí)用的，角色扮演也是體驗(yàn)式教學(xué)的一種方式。旅游交際英語(yǔ)通一書每個(gè)單元的第一部分都是二篇對(duì)話，對(duì)話內(nèi)容涵蓋了酒店引導(dǎo)、風(fēng)景區(qū)介紹以及旅游向?qū)У?，在?shí)際教學(xué)過程中，教師通過安排學(xué)生進(jìn)行角色扮演，進(jìn)行對(duì)話情境再現(xiàn)展示，讓學(xué)生們不僅直觀看到，還能夠親身參與，扮演酒店服務(wù)人員、導(dǎo)游以及顧客游客，學(xué)生在這個(gè)過程中不僅體驗(yàn)到了真實(shí)場(chǎng)景，還能夠?qū)⒄n程內(nèi)容通過自己的方式表達(dá)出來。這樣更加加深了印象。教師負(fù)責(zé)引導(dǎo)學(xué)生完成角色扮演過程，提出問題，協(xié)助學(xué)生解決在扮演過程中的難題[5]，并且引導(dǎo)學(xué)生在角色扮演的過程中充分發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)特長(zhǎng)，進(jìn)行創(chuàng)造性的改編等。

（三）實(shí)地體驗(yàn)學(xué)習(xí)

實(shí)地體驗(yàn)學(xué)習(xí)是體驗(yàn)式教學(xué)的最好方式。陶行知先生說過：“社會(huì)即學(xué)校，生活即教育，教學(xué)做合一”。無(wú)論是創(chuàng)設(shè)情境，還是角色扮演，都是虛擬場(chǎng)景，都是按照自己預(yù)先的意愿做好的環(huán)境，無(wú)法與真實(shí)的生活環(huán)境媲美。只有實(shí)地體驗(yàn)學(xué)習(xí)，才能夠讓學(xué)生獲得更多的實(shí)戰(zhàn)能力，提高自己的辯證思維。為此，在旅游交際英語(yǔ)通教學(xué)過程中，教師可以有選擇地帶領(lǐng)學(xué)生就近參觀景區(qū)，并且要求學(xué)生為國(guó)外游客擔(dān)任導(dǎo)游，學(xué)以致用；其次，就是教師協(xié)助學(xué)生參與到酒店和旅行社真是工作場(chǎng)景，體驗(yàn)接待國(guó)外客人時(shí)候能夠使用到的會(huì)話等。在實(shí)地學(xué)習(xí)使用的過程中，學(xué)生能夠更多地發(fā)現(xiàn)自己存在的問題，創(chuàng)造性地解決問題。通過實(shí)地體驗(yàn)學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠更加直觀全面地掌握所學(xué)知識(shí)，并且加強(qiáng)記憶。

三 結(jié)語(yǔ)

體驗(yàn)式教學(xué)法作為目前大學(xué)課堂教學(xué)常用的一種教學(xué)模式，其優(yōu)勢(shì)非常明顯。體驗(yàn)式教學(xué)通過創(chuàng)設(shè)仿真場(chǎng)景、進(jìn)行角色扮演以及實(shí)地體驗(yàn)學(xué)習(xí)，能夠充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，提高其學(xué)習(xí)興趣，從而提高學(xué)生的創(chuàng)新能力。尤其在自學(xué)考試培訓(xùn)的理論課程中，體驗(yàn)式教學(xué)為原本枯燥的死記硬背式教學(xué)增添了生機(jī)和色彩，能夠讓學(xué)生在更好地應(yīng)對(duì)課程考核基礎(chǔ)上，能夠更加深刻地理解和記憶知識(shí)，學(xué)以致用[6]。