馮亞明 ，李麗 ，史曉芹 ，顧海龍 ，楊智景 *

（1.江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院泰州農(nóng)科所，江蘇 泰州 225300；2.泰州市秋雪湖漁業(yè)有限公司，江蘇 泰州 225300；3.姜堰區(qū)溱潼鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，江蘇 泰州 225508）

鳊池混養(yǎng)青蝦是江蘇省泰州市推廣應(yīng)用的一種能顯著提高養(yǎng)殖效益的養(yǎng)殖模式。廣大養(yǎng)殖戶大多沿用一次性放種，依賴內(nèi)塘青蝦自繁的青蝦苗種進(jìn)行養(yǎng)殖的模式，忽視青蝦種質(zhì)保護(hù)和良種選育等問題，導(dǎo)致養(yǎng)殖青蝦種質(zhì)退化越來越嚴(yán)重，表現(xiàn)為生長慢、性成熟早、經(jīng)濟(jì)性狀差。為了解決這一問題，引進(jìn)了“太湖2 號”青蝦，在泰州市秋雪湖漁業(yè)有限公司基地開展了魚種池混養(yǎng)“太湖2號”青蝦和本地青蝦的對比試驗。

1 養(yǎng)殖池塘準(zhǔn)備

1.1 鳊池條件

選擇兩口魚塘，分別為1 號池、2 號池（對照組），面積均為 4 002 m2，水深 1.5~2.0 m，坡比 1∶2~1∶3。用水花生按行距5 m，間距3 m 的密度，建圓塊形浮床。在幼蝦放養(yǎng)前干池清整，用生石灰徹底清塘。

1.2 蝦苗和抱卵蝦放養(yǎng)

春季蝦苗：“太湖2 號”青蝦和本地青蝦的幼蝦規(guī)格均為1 000 尾/kg，均系上年秋繁蝦苗。

夏季抱卵蝦：“太湖2 號”青蝦和本地青蝦抱卵蝦規(guī)格為4 g/尾。鳊魚種系本地培育，規(guī)格為70 g/尾。

1.3 設(shè)置蝦巢

蝦巢一般用曬至干枯的掃帚草制成。在池塘四周距離岸邊1~2 m 的淺水地帶放置蝦巢，為青蝦提供隱蔽場所、棲息地。

1.4 培肥及水質(zhì)管理

冬季清塘后，向池內(nèi)進(jìn)水時要用密篩絹過濾，以防敵害生物進(jìn)入池塘。每667 m2施經(jīng)發(fā)酵的有機(jī)肥300 kg，以培育浮游生物、底棲生物等天然餌料。飼養(yǎng)過程中，如發(fā)現(xiàn)水質(zhì)過淡，需及時追肥，以保持水質(zhì)“肥、爽、活、嫩”。3、4、5 月每隔 10 d 使用 EM菌和枯草芽孢桿菌，6—10 月每間隔7 d 潑灑芽孢桿菌、乳酸菌、EM 菌；梅雨季節(jié)遇到連續(xù)陰天情況，選擇丁酸梭菌代替芽孢桿菌進(jìn)行調(diào)水。微生態(tài)制劑與消毒劑使用時間間隔5 d 以上。

2 苗種放養(yǎng)及養(yǎng)殖管理

2.1 苗種放養(yǎng)

春季苗種放養(yǎng)：1 月4 日，在兩口魚塘每667 m2分別放養(yǎng)鳊魚種1 500 尾，其中3 月12 日在1 號池塘放養(yǎng)“太湖2 號”青蝦的幼蝦，2 號池放養(yǎng)本地青蝦幼蝦。養(yǎng)殖密度均為每667 m220 000 尾。

夏季苗種放養(yǎng)，6 月 10 日，每 667 m2放養(yǎng)“太湖2 號”及本地青蝦抱卵蝦0.2 kg。

2.2 飼養(yǎng)管理

2 月5 日，幼蝦放養(yǎng)后投喂“太湖2 號”專用飼料，2 月和 3 月，每 2~4 d 投餌 1 次，每次投喂量視上次吃食量而增減；3 月下旬開始每天投喂，投喂量逐步增加。鳊以專用顆粒飼料為主，輔以青飼料，日投喂量春秋季節(jié)控制在全池鳊體質(zhì)量的5%，夏季控制在全池鳊體質(zhì)量的15%。

2.3 捕撈與收獲

青蝦常年捕撈與年終干塘捕撈相結(jié)合。常年捕撈工具為甩籠，分兩個捕撈收獲期：春季養(yǎng)蝦收獲期從4 月至7 月下旬；秋季養(yǎng)蝦收獲期在10—11 月，12 月后天氣寒冷時用拖網(wǎng)起捕鳊和青蝦，年終干池捕捉。

3 結(jié)果

3.1 養(yǎng)殖產(chǎn)量與產(chǎn)值

6 月和11 月分別對1 號、2 號池塘青蝦和鳊魚進(jìn)行捕撈和測產(chǎn)，產(chǎn)量和產(chǎn)值見表1、表2 和表3。由表1 可見，鳊池塘混養(yǎng)青蝦模式下1 號池塘春季養(yǎng)殖“太湖2 號”青蝦產(chǎn)量為每667 m230.3 kg，產(chǎn)值為每667 m23 030 元；2 號池塘春季養(yǎng)殖本地青蝦產(chǎn)量為每667 m215.4 kg，產(chǎn)值為每667 m21 232 元。

表1 青蝦放養(yǎng)和春季收獲情況

由表2 可見，鳊池塘混養(yǎng)青蝦模式下1 號池塘秋季養(yǎng)殖“太湖2 號”青蝦產(chǎn)量為每 667 m224.8 kg，產(chǎn)值為每667 m22 480 元；2 號池塘秋季養(yǎng)殖本地青蝦產(chǎn)量為每667 m213.8 kg，產(chǎn)值為每667 m21 104 元。

表2 青蝦放養(yǎng)和秋季收獲情況

由表3 可見，鳊池塘混養(yǎng)青蝦模式下1 號池塘鳊產(chǎn)量為每667 m2765.2 kg，產(chǎn)值為每667 m29 182.4 元；2 號池塘鳊產(chǎn)量為每 667 m2759.6 kg，產(chǎn)值為每667 m29 115.2 元。

表3 夏花放養(yǎng)和秋冬季收獲情況

3.2 經(jīng)濟(jì)效益

根據(jù)鳊池套養(yǎng)青蝦模式生產(chǎn)實際，統(tǒng)計經(jīng)濟(jì)效益，具體數(shù)據(jù)統(tǒng)計如表4、表5。

表5 不同養(yǎng)殖模式下667 m2 經(jīng)濟(jì)效益

由表4 可見，1 號和2 號池塘成本不同，主要在于所用青蝦苗種不同，“太湖2 號”青蝦苗種價格在120 元/kg，普通本地青蝦苗種價格80 元/kg。在投放苗種量相當(dāng)?shù)那闆r下，1 號池塘成本比2 號池塘每 667 m2多 600 元。

表4 不同養(yǎng)殖模式下667 m2 資金投入 元

由表5 可見，1 號池塘成本每667 m27 800 元，產(chǎn)值為每667 m214 692.4 元，利潤為每667 m26 892.4 元，利潤率為88.4%；2 號池塘成本每667 m27 200 元，產(chǎn)值為每667 m211 451.2 元，利潤為每667 m24 251.2 元，利潤率為59.0%。

4 討論

4.1 春、秋兩季青蝦產(chǎn)量關(guān)系的比較

從表1 中可以看出，在相同放養(yǎng)密度下，春季混養(yǎng)“太湖2 號”青蝦的塘口其青蝦的產(chǎn)量明顯高于混養(yǎng)本地青蝦的塘口。在春季平均水溫較低的情況下，混養(yǎng)“太湖2 號”青蝦的產(chǎn)量比本地青蝦高出96.8%，“太湖2 號”青蝦規(guī)格比本地青蝦高出55.9%，生長優(yōu)勢顯著。

從表2 中可以看出，在相同放養(yǎng)密度下，秋季混養(yǎng)“太湖2 號”青蝦的塘口青蝦的產(chǎn)量比混養(yǎng)本地青蝦的塘口每667 m2高出11 kg，但其產(chǎn)量與春季相比每667 m2降低了5.5 kg。這可能與混養(yǎng)的鳊的生長有關(guān)，一方面青蝦幼苗時期有部分蝦苗被鳊吞食，另一方面鳊生長迅速，6 月份后青蝦和鳊在池塘空間和食物的利用上存在競爭關(guān)系。

4.2 經(jīng)濟(jì)效益分析

在鳊混養(yǎng)青蝦模式中，鳊在占用空間和利用食物方面占據(jù)優(yōu)勢，養(yǎng)殖不同品種的青蝦對鳊的產(chǎn)量影響不大。鳊混養(yǎng)青蝦模式下，“太湖2 號”和本地青蝦春、秋兩季產(chǎn)值分別為每667 m25 510 元、每667 m22 336 元，分別占池塘總產(chǎn)值的37.5%和20.4%?！疤? 號”青蝦規(guī)格比本地青蝦大，價格也高了20 元/kg，春季和秋季養(yǎng)殖青蝦，每667 m2經(jīng)濟(jì)效益分別提高了1 798 元和1 376 元。近幾年規(guī)格較大的青蝦價格一直處在比較高的水平，引進(jìn)“太湖2 號”青蝦使青蝦養(yǎng)殖規(guī)格提高了55.9%，解決了青蝦種質(zhì)資源退化后青蝦規(guī)格普遍較小的問題。同時，鳊池塘內(nèi)套養(yǎng)青蝦，可以增加池塘產(chǎn)出經(jīng)濟(jì)效益，以抵御養(yǎng)殖風(fēng)險增加產(chǎn)出。