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      丁酸鈉在雞生產(chǎn)中的研究進(jìn)展

      2022-01-26 07:28:40王莉莉唐現(xiàn)文
      畜禽業(yè) 2022年1期
      關(guān)鍵詞:包被丁酸肉雞

      王莉莉,唐現(xiàn)文,李 艷,甄 霆

      (江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院,江蘇 泰州 225300)

      0 引言

      自2020年7月1日起,我國(guó)正式停止生產(chǎn)、進(jìn)口、經(jīng)營(yíng)、使用部分藥物添加劑,“禁抗令”正式生效(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第194號(hào)公告)。因此,探索綠色、高效、安全的抗生素替代品成為目前飼料添加劑領(lǐng)域的研究熱點(diǎn)。丁酸鈉作為一種促生長(zhǎng)飼料添加劑,是正丁酸的鈉鹽,其在動(dòng)物機(jī)體內(nèi)會(huì)釋放出丁酸,具有促進(jìn)腸道消化吸收功能、提高生產(chǎn)性能、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、改善腸道微環(huán)境等功能。因此,丁酸鈉在眾多抗生素替代品中具有很大的優(yōu)勢(shì)。本文主要針對(duì)丁酸鈉的性質(zhì)機(jī)理以及近年來(lái)其在雞生產(chǎn)中的應(yīng)用進(jìn)行簡(jiǎn)單綜述,以期為合理應(yīng)用丁酸鈉提供理論依據(jù)。

      1 丁酸鈉的理化性質(zhì)

      2 丁酸鈉的類型

      丁酸鈉可以分為粉劑丁酸鈉和包被丁酸鈉。粉劑丁酸鈉具有流動(dòng)性差、易吸潮、易結(jié)塊等缺點(diǎn),并且在飼料的貯存、混合、制粒工藝過(guò)程中或者因生產(chǎn)和使用環(huán)境中的溫度、濕度的差異,都會(huì)造成丁酸鈉的損失,降低使用效果。因此,常會(huì)對(duì)丁酸鈉進(jìn)行包被處理,使其更加穩(wěn)定,不易因外界環(huán)境而損失。包被丁酸鈉作為一種新型添加劑,可根據(jù)不同動(dòng)物的需求制成不同粒度的產(chǎn)品,提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能,在動(dòng)物生產(chǎn)實(shí)踐中被廣泛應(yīng)用。

      3 丁酸鈉的作用及機(jī)理

      3.1 提高生長(zhǎng)性能

      丁酸鈉能夠促進(jìn)雞小腸黏膜的發(fā)育、胃腸道細(xì)胞的增殖成熟和消化液的分泌,從而提高雞的飼料轉(zhuǎn)化率和生長(zhǎng)性能。其主要機(jī)理為丁酸鈉可被水解為丁酸,是結(jié)腸上皮細(xì)胞主要的能量來(lái)源,這些能量在修復(fù)損傷的腸道組織非常關(guān)鍵。丁酸鈉還能促進(jìn)畜禽的生長(zhǎng)和胃腸道發(fā)育,主要表現(xiàn)在促進(jìn)腸上皮細(xì)胞的分化與成熟,提高腸絨毛高度,維護(hù)腸上皮細(xì)胞結(jié)構(gòu)的完整性,從而提高畜禽對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收能力。另外,丁酸鈉依靠其固有的特殊奶酪酸敗樣氣味,對(duì)動(dòng)物具有很強(qiáng)的誘食性,將丁酸鈉添加于飼料中,可以提高雞的采食量,提高其生產(chǎn)效率。

      3.2 增強(qiáng)免疫機(jī)能

      腸黏膜是動(dòng)物機(jī)體預(yù)防外界環(huán)境感染的一道重要防線,丁酸鈉可以提高腸道黏膜免疫力,從而提高動(dòng)物的免疫水平。腸道的第一道屏障為機(jī)械屏障,由腸上皮細(xì)胞和腸黏液組成,這些免疫細(xì)胞主要包括淋巴細(xì)胞、杯狀細(xì)胞和肥大細(xì)胞等,能夠分泌黏液,形成天然的保護(hù)層。王繼鳳等研究表明,日糧中添加丁酸鈉可以顯著增加肉雞小腸肥大細(xì)胞、上皮內(nèi)淋巴細(xì)胞和杯狀細(xì)胞數(shù),增強(qiáng)腸黏膜的屏障功能,極大改善腸道黏膜免疫水平,使動(dòng)物機(jī)體的免疫能力得到提高[1]。Leonel等研究表明,丁酸鈉促使腸上皮中產(chǎn)生黏蛋白,并能夠增加結(jié)腸黏膜的防御屏障[2]。張衛(wèi)輝等研究表明,丁酸鈉在動(dòng)物腸道中水解成的丁酸可抑制NF-kB-III復(fù)合物中分離出NF-kB,從而抑制其進(jìn)入細(xì)胞核,使炎癥細(xì)胞因子的mRNA不能得到表達(dá),最終抑制炎癥反應(yīng),提高免疫機(jī)能[3]。

      3.3 改善腸道微環(huán)境

      4 丁酸鈉在雞生產(chǎn)中的應(yīng)用

      4.1 丁酸鈉在肉雞生產(chǎn)中的應(yīng)用

      丁酸鈉作為一種促生長(zhǎng)添加劑,具有提高肉雞生長(zhǎng)性能和促進(jìn)腸道健康的作用。在飼料中添加丁酸鈉,可增加動(dòng)物的日增重,提高生產(chǎn)性能,因此在肉雞飼料中被廣泛應(yīng)用。劉馨憶的研究表明,日糧中添加500 mg/kg和1 000 mg/kg的包被丁酸鈉可降低肉仔雞的平均日采食量和料重比,促進(jìn)消化吸收能力,提高肉仔雞的生長(zhǎng)性能,且以添加量為500 mg/kg的包被丁酸鈉效果較好,還可顯著降低肉仔雞血清中的IL-1β和IL-6的含量,增加IL-10和IgM的含量,而IL-1β和IL-6是參與炎癥反應(yīng)的介質(zhì),IL-10是炎癥抑制因子,所以丁酸鈉可以抑制炎癥反應(yīng)的發(fā)生,提高肉雞機(jī)體的免疫水平[5]。潘文武等的研究表明,日糧中添加0.5%的丁酸鈉可顯著提高22~42日齡肉雞的日增重,提高飼料效率。另外,在日糧中添加0.5%和1.0%的丁酸鈉,42日齡肉雞新城疫和綿羊紅細(xì)胞抗體滴度顯著提高,這表明丁酸鈉在抗原暴露后期能夠調(diào)節(jié)B細(xì)胞和T細(xì)胞,起到調(diào)節(jié)宿主免疫的功能[6]。另外,李響等的試驗(yàn)表明,在肉雞未處于高度潔凈的生長(zhǎng)環(huán)境中時(shí),添加丁酸鈉能夠顯著提高肉雞生長(zhǎng)性能[7]。

      4.2 丁酸鈉在蛋雞生產(chǎn)中的應(yīng)用

      丁酸鈉具有提高蛋雞產(chǎn)蛋率及蛋品質(zhì)的作用。劉文峰等在270日齡產(chǎn)蛋雞飼糧中添加100 mg/kg丁酸梭菌和500 mg/kg丁酸鈉,飼喂5周后,狼山雞、蘆花雞、北京油雞的產(chǎn)蛋率均有顯著提高,狼山雞的雞蛋雀斑有一定的改善,且蘆花雞和北京油雞的蛋品質(zhì)有所提高[8]。張碩的研究表明,在仙居雞的日糧中添加500 mg/kg的包被丁酸鈉,能夠顯著提高仙居雞的產(chǎn)蛋率,且對(duì)降低平均日采食量和料蛋比有作用。同時(shí)添加500 mg/kg的竹葉黃銅和500 mg/kg的包被丁酸鈉,能夠顯著提高平均蛋重、蛋白高度和哈夫單位,顯著降低蛋黃比例。另外,添加丁酸鈉能夠顯著提高仙居雞血清中的IgA、IgG、IL-2、IL-6和IFN-γ的水平,提高仙居雞的免疫功能[9]。周磊等在羅曼蛋種雞的日糧中添加500 g/t的微囊丁酸鈉,研究表明,飼糧中添加微囊丁酸鈉,能夠延長(zhǎng)蛋種雞的產(chǎn)蛋高峰期,從而提高正品蛋率和產(chǎn)蛋率。另外,丁酸鈉在蛋雛雞的生長(zhǎng)發(fā)育等方面也有促進(jìn)作用[10]。潘迎麗等的研究表明,添加500 mg/kg的丁酸鈉可提高0~42日齡蛋雛雞的日增重,降低料肉比,其在蛋雛雞生長(zhǎng)發(fā)育、增加飼料報(bào)酬等方面效果顯著,可廣泛應(yīng)用于蛋雛雞生長(zhǎng)階段[11]。

      5 結(jié)語(yǔ)

      丁酸鈉作為一種酸化劑類新型飼料添加劑,對(duì)畜禽的生長(zhǎng)發(fā)育具有多方面的調(diào)節(jié)作用,既可提高生產(chǎn)性能、改善飼料利用率,還可增強(qiáng)畜禽機(jī)體免疫力,改善腸道微生態(tài)平衡,由此看出丁酸鈉在一定程度上可以起到替代抗生素的作用,但想要完全替代抗生素,還需進(jìn)一步對(duì)包被丁酸鈉以及丁酸鈉和其他微生態(tài)制劑等聯(lián)用的應(yīng)用進(jìn)行深入研究,才能有效發(fā)揮丁酸鈉這種無(wú)害飼料添加劑的作用,為其在飼料加工業(yè)中的合理使用提供參考。

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