趙娟娟

（河南省安陽市水產(chǎn)站， 河南安陽 455000）

加快推進水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展， 既是落實新發(fā)展理念、保護水域生態(tài)環(huán)境、實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、保障國家糧食安全、建設美麗中國的重大舉措，也是污染防治攻堅戰(zhàn)的重要舉措和優(yōu)化漁業(yè)產(chǎn)業(yè)布局、促進漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級的必然選擇。 為此，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等印發(fā)了《關(guān)于加快推進水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展的若干意見》，按照“意見”要求，我們在安陽市安陽縣漳苑水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司開展加州鱸魚池塘綠色養(yǎng)殖試驗研究，并進行了技術(shù)總結(jié)。

加州鱸又名大口黑鱸,俗稱淡水黃魚，隸屬鱸形目太陽魚科,原產(chǎn)地為美國加利福尼亞洲。 是一種溫水性魚類。 該魚具有生長快，病害少、耐低溫、肉多刺少、味道鮮美、營養(yǎng)豐富的優(yōu)點，在0～34℃水溫范圍內(nèi)均能生存，10℃以上開始攝食， 最適生長溫度為20～25℃。 適合在河南省開展加州鱸池塘養(yǎng)殖，并獲得高產(chǎn)高效,成為淡水養(yǎng)殖中一個重要養(yǎng)殖對象。

1 綠色養(yǎng)殖的必要條件

1.1 環(huán)境

場地開闊，水量充足，道路通達、通訊順暢，電力一級，周圍自然生態(tài)環(huán)境質(zhì)量好，遠離工業(yè)、生活等污水源。 環(huán)境質(zhì)量應符合GB/T 18407 、 NY/T 391的規(guī)定，養(yǎng)殖尾水排放符合SC/T 9101的規(guī)定。

1.2 水質(zhì)

水源穩(wěn)定， 水質(zhì)良好。 應符合GB/11607或NY 5051的規(guī)定及SC/T 9101 淡水池塘養(yǎng)殖水排放要求。

1.3 肥水

開春放水前施足基肥， 一般施基肥3750 ～4500 kg/hm2。 肥料符合NY/T 394的規(guī)定。

1.4 飼料

加州鱸屬兇猛魚類，以活魚為食，掠食性強，攝食量大，常單獨覓食，喜捕食小魚蝦。 池塘養(yǎng)殖中投放馴化好的喂食人工飼料的苗種， 如需喂食純天然水域生長的小魚、小蝦，要確保投喂的野雜魚等活餌料沒受到污染。

投喂人工配合飼料，要選擇正規(guī)的生產(chǎn)廠家，飼料生產(chǎn)手續(xù)完備，質(zhì)量可靠，信譽度高，飼料中不添加任何違禁物質(zhì)， 飼料營養(yǎng)配比平衡， 魚類適口性好，生長快，抗病能力強，所用原料一定要符合綠色水產(chǎn)品養(yǎng)殖的條件。 從源頭上保障綠色水產(chǎn)品的生產(chǎn)。

1.5 池塘條件

通風向陽，塘基完整，池底平坦，壤土或沙壤土，淤泥厚度不超過10 cm。進、排水渠道獨立。池塘面積以0.33～1.33 hm2為宜，成魚池水深2.0～3.0 m。 配置增氧機、投餌機。 有條件安裝在線監(jiān)測設備，飼料臺安置網(wǎng)圍。

1.6 消毒

用生石灰對池塘進行消毒，殺滅各種有害生物。

1.6.1 干法清塘

干塘暴曬， 用生石灰化漿全池潑灑， 用量1125 kg/hm2。

1.6.2 帶水清塘

保持池塘水深1m左右，生石灰化漿全池潑灑，用量1875～2250 kg/hm2。

1.7 技術(shù)服務

水產(chǎn)技術(shù)推廣人員要定期開展技術(shù)服務活動。要發(fā)揮專業(yè)技術(shù)人員的特長， 利用公益性職能的優(yōu)勢，免費為養(yǎng)殖戶上門服務，及時解決水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)的病害，減少漁民的經(jīng)濟損失。

1.8 漁政監(jiān)管

漁政部門加強漁政執(zhí)法，尤其注重飼料、漁藥和添加劑的監(jiān)督，清理整頓漁藥市場，抓好漁資打假工作，確保投入品安全，杜絕有毒有害投入品使用。 詳細查看養(yǎng)殖記錄、用藥記錄、銷售記錄。通過檢查，確保加州鱸魚的質(zhì)量安全。

1.9 抽檢

要定期對加州鱸進行抽檢， 確保產(chǎn)品達到綠色養(yǎng)殖標準。

1.10 培訓

開展水產(chǎn)綠色養(yǎng)殖培訓，通過培訓，提高養(yǎng)殖戶素質(zhì)，使養(yǎng)殖戶能夠盡快掌握綠色養(yǎng)殖技術(shù)。

2 養(yǎng)殖技術(shù)

2.1 魚種放養(yǎng)

2.1.1 規(guī)格

飼料喂養(yǎng)馴化成功的加州鱸魚6 cm以上。

2.1.2 品質(zhì)加州鱸苗種純正，規(guī)格整齊，體表完整，搶食兇猛，逆水游泳、集群能力強。

2.1.3 放養(yǎng)密度

加州鱸放養(yǎng)密度30000～75000尾/hm2，套養(yǎng)鰱魚密度1500尾/hm2左右；放養(yǎng)鳙魚密度750尾/hm2左右，規(guī)格0.75～1 kg/尾；放養(yǎng)鯽魚密度1500尾/hm2，規(guī)格0.05 kg/尾。 放養(yǎng)密度依據(jù)條件優(yōu)劣適當增減。

2.2 魚種消毒

用3%～5%的食鹽水藥浴15 min或20 mg/L高錳酸鉀溶液浸浴20 min。

2.3 飼養(yǎng)管理

2.3.1 膨化飼料

膨化飼料采用由國家批準的大型飼料企業(yè)生產(chǎn)的鱸魚專用飼料。符合水產(chǎn)養(yǎng)殖條件，粒徑隨魚的生長而調(diào)整。 飼料符合NY 5072的規(guī)定。

蛋白含量參考表

2.3.2 飼料投喂

投喂采取“四定”投飼法：定位：投喂飼料必須有固定的食場和飼料臺， 使養(yǎng)殖的魚類養(yǎng)成在固定點吃食的習慣，一般飼料要投喂在進水口附近，這附近溶氧較高，不要投到池塘四邊或角上。 定量：投喂飼料一定要科學、定量，防止忽多或忽少，以免饑飽不均，從而影響飼料的消化吸收。 按照魚塘的實際魚的存塘量乘以投喂率即可計算出每天適宜的投喂量。投喂量不是一成不變，受魚體規(guī)格、水質(zhì)、天氣、水溫、 病害等的影響而調(diào)整。 投喂量與生長速度成正比，長期投喂率達不到正常水平，應引起重視，查找原因。 定質(zhì)：投喂的飼料必須新鮮、適口、營養(yǎng)相對平衡，并盡量符合養(yǎng)殖魚類的日常需求。 定時：天氣正常時，每天的投飼時間應相對固定，夏季生產(chǎn)旺季，小于100 g/尾時，投喂4次/日；大于100 g/尾時，投喂3次/日。

2.3.3 輔助飼料

中后期投喂小麥芽， 投喂量10～15 kg/d， 補充VC，調(diào)理加州鱸消化系統(tǒng)，有條件的可投喂鮮魚。

2.4 日常管理

2.4.1 水質(zhì)調(diào)控

保持水質(zhì)透明度35～45 cm，溶氧5 mg/L以上。 每半月加新水15～20 cm，生產(chǎn)旺季提高到3.0 m。 每半月全池潑灑生石灰調(diào)節(jié)水質(zhì)pH值。

2.4.2 增氧機

科學使用增氧機，提高池塘溶氧量5 mg/L以上。

2.4.3 微生態(tài)制劑

15～20 d施用生物制劑、 底質(zhì)改良劑調(diào)節(jié)水質(zhì)，維持碳氮比≥10。

2.4.4 巡塘每日早、中、晚巡塘。 清除雜物，保持池塘衛(wèi)生。觀察魚的攝食與生長狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)問題，及時解決。

2.5 養(yǎng)殖日志

認真準確及時填寫池塘養(yǎng)殖日志， 以便總結(jié)經(jīng)驗、教訓。

2.6 魚病防治

魚病防治的關(guān)健在于防，必須堅持“防重于治”的原則，樹立“治也是防”的魚病防治觀念，盡量避免魚病的發(fā)生。 禁止使用國家禁用漁藥，盡可能采用生態(tài)防治魚病的方法。 定期加注新水，排出池塘中部分老水；堅持中午開機增氧，注意底質(zhì)的調(diào)節(jié)，償還底質(zhì)氧債，促進池底潛在的致病因子釋放；定期潑灑生石灰，既能調(diào)節(jié)水體pH值呈中性偏堿，又能殺滅水中的有害病菌，還能使淤泥釋放出無機鹽，增加水體肥度。 這樣可大大減少魚病的發(fā)病率。

2.6.1 寄生蟲性疾病

寄生蟲性疾病。 病魚吃食不旺或停食，離群漫游于池邊或水面， 有時在水面上作間歇性同心圓旋轉(zhuǎn)或跳躍。 魚體消瘦，體色發(fā)黑，鰓部常呈現(xiàn)暗紅色和分泌大量黏液，鰓絲邊緣腐爛發(fā)白。 預防：用生石灰徹底清塘，用2%的食鹽水浸浴3～5 min。

2.6.2 水霉病

主要癥狀：病魚焦躁不安，游動緩慢，食欲不振，體表傷口或鱗片脫落處附著一團團灰白色的棉絮狀絨毛，嚴重時魚體日漸消瘦，最后陸續(xù)死亡。預防：池塘徹底清淤。 在放養(yǎng)、捕撈、運輸過程中，仔細操作，避免魚體受傷。掌握合理的放養(yǎng)密度。用2%～3%的食鹽水溶液藥浴消毒。

2.6.3 腸炎病

主要癥狀是：病魚腹部膨大呈暗紅色，肛門紅腫外突，輕壓腹部有淡黃色腹水從肛門流出，剖開魚腹可見腹腔積水，腸壁充血發(fā)炎，嚴重時腸呈紫紅色，腸內(nèi)一般被淡黃色黏液或血膿充滿。預防：加強飼養(yǎng)管理，嚴禁投喂變質(zhì)腐敗的餌料。開動增氧機及潑灑生石灰，保持水質(zhì)肥爽清新。

3 成魚上市

加州鱸魚在河南地區(qū)夏季價格較高， 冬季特別是春節(jié)期間價格反而下降。因此，根據(jù)養(yǎng)殖周期盡量安排在夏季上市，這樣可產(chǎn)生更好的經(jīng)濟效益。

4 效益分析

如果能夠在夏季上市，價格可賣到40元/kg左右，加州鱸魚產(chǎn)量30000 kg/hm2左右， 套養(yǎng)品種鰱魚、鳙魚、鯽魚可單產(chǎn)7500 kg/hm2，凈利潤可達100萬元/hm2左右，經(jīng)濟效益較好。

5 總結(jié)

將綠色發(fā)展理念貫穿于水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)全過程，推行生態(tài)健康養(yǎng)殖制度， 發(fā)揮水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)在山水林田湖草系統(tǒng)治理中的生態(tài)服務功能，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)、特色、綠色、生態(tài)的水產(chǎn)品，是目前水產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，也是國家政策要求的。開展綠色水產(chǎn)養(yǎng)殖大有可為，在滿足人們健康美食的基礎上， 也是保持水產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必經(jīng)之路。 加州鱸綠色養(yǎng)殖技術(shù)操作簡便，希望通過我們的技術(shù)研究，能夠為漁民帶來更好的經(jīng)濟效益。