打谷的變遷

文 武桂成

打谷在農(nóng)村，從改革開放前到如今，它的形態(tài)變化見證著歷史的變遷。

從“耕牛碌碡”到“機械脫?！?/h2>

從前的時候，每個生產(chǎn)隊都有集體打谷場，生產(chǎn)隊里人工收割下來的稻把、麥把都是農(nóng)民從田里肩挑、船運到打谷場。在沒有機械脫粒的年代，農(nóng)民們把稻麥把在打谷場上攤鋪20 厘米高，老農(nóng)手握著牛鞭子，牽著耕牛拖著碌碡在稻麥把上反復碾壓。經(jīng)人工多次抖翻，再把上面的稻、麥草運走，如此，稻、麥便成功碾下了。

后來有了脫粒機，對收割的三麥，晚上用“南山52”等機械脫粒，一人負責喂機，其余人運麥把、運草、運麥。對收割的水稻則用機稻滾龍脫粒，四五個人一字排開，一人負責把稻把分成小份，按次傳遞著，大家抓緊稻把，使勁地在滾龍上上下滾動不停，直到脫粒干凈。

從“機械脫粒”到“機械收割”

1983 年，第一輪土地承包之后，收割季節(jié)，各戶仍然是肩挑、船運把收割起來的稻把、麥把運到打谷場上，然后生產(chǎn)隊按照各戶運到打谷場的先后順序登記，各戶自行脫粒。機械作業(yè)時人手不夠，特別是“南山52”脫粒機非得4 個人抬著走才行，于是大家互相幫工。那時電力緊張，晚上九點鐘后通了三相電才可以開機脫粒。

在集體打谷場上曬糧食有諸多不便，一是打谷場離家有點遠，特別是夏季曬糧，一旦突然下起雷陣雨，來不及搶收糧食；二是打谷場是泥土的，攤曬糧食后灰塵、雜質(zhì)較多，糧食品相較差；三是每逢下雨天后，打谷場都要重新碾壓，待曬干后方能再曬糧食，費時費神，往往一季水稻要曬上十多天時間。于是農(nóng)民們動起腦筋，在自家庭院里澆筑水泥地面，成熟的稻、麥在田間經(jīng)收割機收割后，農(nóng)民直接把它運回家進行攤曬，既方便、又干凈。

從“機械收割”到“收烘儲一體化”

近年來，隨著農(nóng)業(yè)機械化不斷普及和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進程的加快，農(nóng)村中涌現(xiàn)出許多現(xiàn)代“農(nóng)人”，他們跨地區(qū)承包農(nóng)田規(guī)模種植，少則幾百畝，多則上千畝。我家鄉(xiāng)的家庭農(nóng)場，承包了周圍幾個村的1500 畝土地，除購置若干大中型農(nóng)業(yè)機械外，還新上了糧食烘干生產(chǎn)線，保證糧食在收獲季節(jié)不因天氣而影響品質(zhì)。全國基層百強供銷社——時堰供銷合作社新建糧食收購、烘干、倉儲中心，農(nóng)民收割糧食后直接送到中心，按水分定價格，省卻了曬糧的麻煩，深受農(nóng)民歡迎。農(nóng)民們從土地中解放出來，走向城市和集鎮(zhèn)從事二、三產(chǎn)業(yè)。