曹思敏

2021年11月29日凌晨5點(diǎn)，湖南省沅江市市場(chǎng)監(jiān)管局派出檢查組，到沅江市早口福有限公司的生產(chǎn)車(chē)間，檢查該公司的生產(chǎn)環(huán)境和食品安全主體責(zé)任的落實(shí)情況。

沅江市早口福有限公司是沅江市內(nèi)一家集體供餐配送單位。當(dāng)天凌晨，該局聯(lián)合沅江市教育局組成突擊檢查組來(lái)到公司，對(duì)其配送到城區(qū)學(xué)校的早餐進(jìn)行了檢查。檢查組對(duì)該企業(yè)食品安全管理制度、食品原材料采購(gòu)索證索票、食品加工制作過(guò)程、食品貯存、食品留樣、餐具清洗消毒等環(huán)節(jié)進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查與指導(dǎo)，重點(diǎn)檢查了食品加工制作到打包過(guò)程中的衛(wèi)生安全條件和溫度控制、成品配送及溫控措施等。

檢查組還前往沅江市玉潭學(xué)校食堂檢查了其從業(yè)人員健康管理及培訓(xùn)、食品原料采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、廚房環(huán)境衛(wèi)生狀況、清洗消毒以及食品留樣等情況。

下一步，沅江市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將繼續(xù)采取“四不兩直”的方式對(duì)轄區(qū)內(nèi)的集體供餐配送單位和學(xué)校食堂開(kāi)展突擊檢查，嚴(yán)懲違法違規(guī)行為，排查食品安全隱患，為師生提供健康安全的用餐環(huán)境，筑牢食品安全防線(xiàn)，確保師生用餐安全。