王忠廣 周正威 張凱智 金龍飛 陸 麒 徐建國 王 鵬★

（1.浙江禾雨農業(yè)開發(fā)有限公司 金華 321000；2.浙江省金華市武義縣經濟特產技術推廣站； 3.浙江省柑橘研究所）

‘紅美人’雜柑是橘橙類雜交柑橘品種，以其橙紅的色澤，高糖低酸的風味、極化渣的口感和特殊的香氣，深受消費者喜愛，具有極高的經濟價值。高品質的‘紅美人’雜柑通常采用設施大棚進行避雨栽培。在栽培過程中，設施內光照分布不均，枝葉間互相遮光，薄膜老化等容易導致棚內光照不足，進而造成果實著色不均，成熟度不一致，影響‘紅美人’的外觀和內在品質。因此有必要研究改善設施光照的措施，促進‘紅美人’轉色并提高果實的品質，提升種植者的綜合經濟效益。

光是植物生長的能量來源，同時也作為一種環(huán)境信號調控植物的形態(tài)建成和新陳代謝。大量的研究還發(fā)現(xiàn)，不同類型的光源和光質顯著影響果實品質的形成。例如，在葡萄上的研究發(fā)現(xiàn)補充藍光可有效提高設施葡萄的光合效率，增加可溶性固形物含量和花青素含量，同時降低酸含量[1]；在楊梅上的研究發(fā)現(xiàn)采用LED燈進行補光能夠有效增加單果重，降低酸含量，提高果實綜合品質[2]；在柑橘的研究發(fā)現(xiàn)LED等能夠有效促進采后柑橘維生素C和類胡蘿卜素的積累[3-5]。但是補光對設施柑橘品質的影響還少見報道，因此本研究以設施栽培的‘紅美人’雜柑為研究對象，測定了補光和對照的果實外觀和內在品質，初步探討了補光影響設施‘紅美人’雜柑品質形成的原因，以期為柑橘設施栽培中利用補光技術提質增效提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 供試材料

供試材料為7年生枳砧‘紅美人’雜柑，樹高2.5 m，冠幅3 m，株行距3 m×4 m，起壟栽植于浙江禾雨農業(yè)開發(fā)有限公司柑橘基地避雨大棚。

1.2 實驗設計

采用單因素試驗設計，選擇樹勢一致的‘紅美人’雜柑分為兩組，處理組于2022年9月28日采用LED補光燈（16.5W，紅藍光比例為5：1）進行補光處理，每棵樹8根燈管，均勻分布在樹冠四周，每個處理設置4個重復，以大棚內自然光作為對照。補光后12、19、26、33、40、47 d采樣進行果實著色及品質測定。

1.3 測定方法

采用用色差儀（CR-400）測定果實色澤，糖度計（PAL-1）測定可溶性固形物含量，酸度計（PLA-EasyACID1）測定總酸含量，采用2，6-二氯酚靛酚滴定法測定維生素C含量。

2 結果與分析

2.1 補光對‘紅美人’雜柑著色的影響

圖1 補光對‘紅美人’雜柑色澤的影響

對補光處理和對照的‘紅美人’雜柑果實色澤的L、a和b值進行測定，結果發(fā)現(xiàn)補光后19 d和26 d‘紅美人’雜柑果實的L值分別為60.43和69.57，顯著高于對照；補光后26 d和40 d‘紅美人’雜柑果實的a值分別為0.36和16.70，顯著高于對照；補光后19 d和26 d‘紅美人’雜柑果實的b值分別為63.55和69.64，顯著高于對照。這表明補光前期能顯著促進‘紅美人’雜柑轉色，而后期影響不大。

2.2 補光對‘紅美人’雜柑可溶性固形物含量的影響

對補光處理和對照的‘紅美人’雜柑果實的可溶性固形物含量進行測定，結果發(fā)現(xiàn)補光前期對照和處理無顯著差異，補光后40 d和47 d的可溶性固形物含量分別為11.58和13.00，顯著高于對照。這表明補光后期能夠促進‘紅美人’雜柑果實可溶性固形物的積累。

圖2 補光對‘紅美人’雜柑可溶性固形物含量的影響

2.3 補光對‘紅美人’雜柑總酸含量的影響

對補光處理和對照的‘紅美人’雜柑果實的總酸含量進行測定，結果發(fā)現(xiàn)在補光后26 d補光處理總酸含量為0.75 mg/100mL，對照為0.89 mg/100mL，補光處理的酸含量顯著低于對照，補光后19d、33d和40d補光處理的總酸含量平均值低于對照，但無顯著差異，到補光47 d時，對照的酸含量反而低于補光處理。這表明在成熟期補光能一定程度促進柑橘酸的降解。

2.4 補光對‘紅美人’雜柑維生素C含量的影響

圖3 補光對‘紅美人’雜柑總酸含量的影響

對補光處理和對照的‘紅美人’雜柑果實的維生素C含量進行測定，結果發(fā)現(xiàn)在補光后19d、26d、33d和47d，補光處理的維生素C含量低于對照；補光后40d，補光處理的維生素C含量高于對照，但都無顯著差異。這表明，補光對‘紅美人’雜柑果實的維生素C的積累影響不大。

圖4 補光對‘紅美人’雜柑維生素C含量的影響

3 討論

柑橘果皮顏色主要受葉綠素和類胡蘿卜素含量的影響[6]。葉綠素的積累與光照和溫度密切相關，適宜的光照促進葉綠素的合成，而低溫則促進葉綠素的降解[7]。類胡蘿卜素的生物合成受到光信號的調控[8]，同時類胡蘿卜素的代謝還與溫度密切相關，在溫州蜜柑中的研究發(fā)現(xiàn)5℃低溫處理下類胡蘿卜素合成關鍵基因CcPSY2、CcCHYB和CcZEP的表達顯著高于25℃[7]。在本研究中，前期補光處理的紅美人柑橘果實的L、a和b值顯著高于對照，這表明在‘紅美人’成熟的前期補光能夠促進了類胡蘿卜素的積累；而隨著果實的成熟，環(huán)境溫度也在逐漸降低，此時低溫可能是影響類胡蘿卜素代謝的關鍵因素，而光照的影響反而較小。糖、酸和維生素C是衡量柑橘果實內在品質的重要指標，在葡萄、楊梅和柑橘上的研究發(fā)現(xiàn)補光能夠促進果實糖的積累和酸的降解[1,2,9]。蔗糖是柑橘果實中最主要的糖類，蔗糖合酶和蔗糖磷酸合酶是蔗糖合成的關鍵酶[10]。在楊梅中的研究發(fā)現(xiàn)補光處理能顯著提高這兩種酶的活性，進而促進果實中糖分的積累[2]。在本研究中補光處理能夠有效促進‘紅美人’雜柑成熟后期的可溶性固形物的積累，推測與補光提高了蔗糖合酶和蔗糖磷酸合酶的活性；補光處理還促進了‘紅美人’雜柑果實總酸含量的降低，推測補光促進了三羧酸循環(huán)代謝水平，導致了檸檬酸的降解。因此，后續(xù)應進一步深入開展補光促進‘紅美人’果實品質提升的機理研究，為完善設施柑橘補光技術提供理論基礎。

綜上，對提早上市的‘紅美人’雜柑，采用補光處理能夠有效改善果實著色情況，并促進有機酸的降解，提高其外觀和內在品質；而對于延后上市的‘紅美人’雜柑，采用補光處理能夠有效提高果實可溶性固形物含量，提高內在品質。