吃蔬菜能預(yù)防心臟病?

多吃蔬菜經(jīng)常被看作是健康長壽的秘訣。然而，英國牛津大學(xué)一項研究結(jié)果顯示,這并不能幫助預(yù)防心臟疾病。

英國《每日郵報》20日報道稱，牛津大學(xué)的研究人員針對40萬名平均年齡在56歲的英國人進(jìn)行了長達(dá)12年的跟蹤調(diào)查，其中644萬人患有嚴(yán)重的心臟問題。研究人員記錄了參與者每天的蔬菜攝入量，并將其與心臟病發(fā)病率進(jìn)行比較。

總的來說，吃生蔬菜最多的人比最少的人患心臟病的幾率要低15%。但就煮熟的蔬菜來說，吃的多與少并沒有什么差別。該研究最后得出的結(jié)論是，攝入大量的食物，如西藍(lán)花、胡蘿卜和豌豆等“并不能預(yù)防心血管疾病發(fā)生”。

英國雜志《營養(yǎng)前沿》上的一份報告指出，吃蔬菜與心臟健康之間存在的任何聯(lián)系，都是因為吃蔬菜多的人往往在生活的其他方面更健康?！R思悅）