鄒劍

摘要：近年來，隨著我國(guó)居民生活水平的提高，人們對(duì)于無公害綠色食品的需求也逐步加劇。豬肉作為人們生活中餐桌上必不可少的美食之一，其質(zhì)量以及無公害情況都受到消費(fèi)者的廣泛關(guān)注。在生豬養(yǎng)殖的過程中，借助無公害的養(yǎng)豬手段，可以對(duì)生豬的品質(zhì)進(jìn)行良好的提升，并且可以為養(yǎng)殖者帶來巨大的經(jīng)濟(jì)效益，也有助于集約化以及規(guī)模化的生產(chǎn)。本文對(duì)無公害生豬飼養(yǎng)管理工作進(jìn)行詳細(xì)的介紹，并對(duì)其中疫病防治措施進(jìn)行深入的研究，希望可以為相關(guān)的生豬養(yǎng)殖場(chǎng)提供一些意見。

關(guān)鍵詞：無公害;生豬飼養(yǎng);疫病防治

1 前言

傳統(tǒng)的生豬養(yǎng)殖過程中，部分養(yǎng)殖人員缺乏相關(guān)的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，因此很容易造成環(huán)境污染的問題。使用先進(jìn)無公害養(yǎng)殖技術(shù)對(duì)生豬進(jìn)行飼養(yǎng)以后，在一定程度上能夠提升生豬養(yǎng)殖帶來的經(jīng)濟(jì)收入，并且可以實(shí)現(xiàn)對(duì)生豬養(yǎng)殖過程中環(huán)境污染問題的合理控制，且加強(qiáng)疫病防治，真正意義上的實(shí)現(xiàn)無公害生豬飼養(yǎng)。

2 無公害生豬飼養(yǎng)管理要點(diǎn)

2.1 養(yǎng)殖豬場(chǎng)選址

從環(huán)境上來看，養(yǎng)殖場(chǎng)的選址應(yīng)該位于管理區(qū)的上風(fēng)口、污水排放處理區(qū)以及病死豬處理區(qū)需要選在養(yǎng)殖場(chǎng)的下風(fēng)口，以此來保障養(yǎng)殖環(huán)境的健康。在生豬養(yǎng)殖場(chǎng)的選址過程中，養(yǎng)殖者需要將地形、地質(zhì)等條件充分考慮在內(nèi)，盡量把豬場(chǎng)建設(shè)在地勢(shì)高并且具有一定排水效果的地點(diǎn)，這種地點(diǎn)的選擇有助于防疫工作的順利展開。但是在選址過程中，需要在遠(yuǎn)離屠宰場(chǎng)、加工廠、化工廠以及其他污染物廠的3～5km以外建設(shè)生豬養(yǎng)殖場(chǎng)[1]。為了保障周圍居民的健康，養(yǎng)殖場(chǎng)的選址需要遠(yuǎn)離居民住宅區(qū)，這樣在生豬產(chǎn)生疫病時(shí)，可以確保在第一時(shí)間進(jìn)行人畜分離，盡量避免疫情傳播。除此之外，想要實(shí)現(xiàn)對(duì)生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，生豬養(yǎng)殖場(chǎng)需要配備相關(guān)的糞污處理措施，可以借助沼氣池，將生豬生產(chǎn)的糞污進(jìn)行干濕分離，并將其發(fā)酵成可以使用的有機(jī)肥料。經(jīng)過發(fā)酵以后得到的沼氣資源，不僅可以應(yīng)用在豬場(chǎng)照明的過程中，還可以實(shí)現(xiàn)對(duì)寄生蟲的消殺，有效提升對(duì)能源的使用效率。經(jīng)過沉淀得到的沼渣是十分有效的農(nóng)家肥，可以被用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)之中。在養(yǎng)豬場(chǎng)建設(shè)的過程之中，需要將生豬的健康問題考慮在內(nèi)，可以使用高架網(wǎng)床對(duì)豬舍進(jìn)行劃分，并將其中一部分用作飼養(yǎng)區(qū)，為了避免安全隱患，養(yǎng)豬場(chǎng)中間隔斷位置需要做硬化處理。還可以將其中一部分專門用作收集生豬的糞污，并且確保能夠及時(shí)處理，豬舍內(nèi)需要定時(shí)通風(fēng)并且保證環(huán)境干燥、整潔，還需要為生豬配備飲水器槽，這樣能夠避免生豬食用污水影響生豬品質(zhì)。

2.2 控制飼養(yǎng)密度

對(duì)生豬的飼養(yǎng)密度進(jìn)行科學(xué)控制，在一定程度上可以增加生豬的重量，并且能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)飼料的有效利用。生豬是一種群居性動(dòng)物，故此需要對(duì)其生活密度進(jìn)行維持，這樣生豬在飲食的過程中就會(huì)具備較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，進(jìn)一步提升自身對(duì)飼料的食用率，此外，生豬群居還有助于取暖，生豬擠在一起入眠可以有效提升豬舍內(nèi)的溫度。但是在對(duì)生豬密度進(jìn)行調(diào)控的時(shí)候，一定需要對(duì)調(diào)控密度進(jìn)行充分的掌握，避免生豬搶食過程中出現(xiàn)打斗或者是摩擦，導(dǎo)致其產(chǎn)生應(yīng)激綜合征或者是消化問題，避免生豬胃潰瘍以及呼吸道疾病發(fā)病率提升[2]。生豬養(yǎng)殖的密度過大，在無形之中加劇管理者的工作壓力，豬舍衛(wèi)生條件得不到保障，生豬食用的飼料以及飲水質(zhì)量也會(huì)受到相應(yīng)的影響，生豬食用被污染的飼料或者飲用被污染的水源，都容易產(chǎn)生一系列的疾病，提高其患病的可能性。對(duì)于處在壯年階段的母豬來說，長(zhǎng)期居住在密度較大的豬群中，生殖能力會(huì)有所下降并產(chǎn)生食欲減退的現(xiàn)象，輕則會(huì)造成生豬體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)不均衡，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致生豬死亡。養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖密度如果能夠調(diào)控在合理的區(qū)間之中，壯年階段的母豬一年就可以生產(chǎn)10或者20頭仔豬，但是豬群密度一旦增加，其產(chǎn)仔量就會(huì)有所下降，會(huì)比正常時(shí)期少生產(chǎn)一頭或兩頭仔豬。生豬飼養(yǎng)密度和合理控制需要從多個(gè)角度進(jìn)行，其中豬舍內(nèi)的溫度、通風(fēng)效果、空氣中有害物質(zhì)含量、豬舍濕度，都會(huì)產(chǎn)生一定的影響。如果養(yǎng)殖場(chǎng)室外溫度過低，那么就可以考慮在豬舍內(nèi)增加養(yǎng)殖密度，以此來平衡豬舍內(nèi)的空氣濕度，這在一定程度上還能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)溫度成本的節(jié)約。但是在養(yǎng)殖場(chǎng)外部溫度過高的夏季，養(yǎng)殖者就需要降低飼養(yǎng)密度，為生豬提供較為舒適的居住空間，提升通風(fēng)性。

除此之外，養(yǎng)殖場(chǎng)生豬飼養(yǎng)密度的控制，對(duì)減少微生物的繁殖有著十分重要的作用，豬舍內(nèi)的飼料、飲水、排泄物甚至是空氣流動(dòng)過程中，都可能含有微生物的傳播以及繁殖。豬舍內(nèi)飼養(yǎng)密閉過高，導(dǎo)致空氣濕度增加，生豬呼吸的頻次加劇，這時(shí)生豬的糞污中所含微生物的病菌含量也會(huì)隨之提升，容易給生豬健康問題帶來一定的影響。生豬糞污經(jīng)過發(fā)酵之后，會(huì)在空氣中產(chǎn)生硫化氫、二氧化碳以及氨氣等有害物質(zhì)，生豬對(duì)這些有害物質(zhì)的吸食時(shí)間過長(zhǎng)，很容易出現(xiàn)重度的現(xiàn)象，即使日后恢復(fù)，生豬的抵抗力也會(huì)下降，如果不及時(shí)進(jìn)行治療，生豬可能會(huì)出現(xiàn)死亡的情況?；谏鲜鰞?nèi)容，生豬養(yǎng)殖場(chǎng)的管理人員，需要嚴(yán)格遵循外界的自然環(huán)境以及生豬的健康情況，對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)生豬的飼養(yǎng)密度進(jìn)行科學(xué)調(diào)整，實(shí)現(xiàn)無公害飼養(yǎng)。

2.3 定期豬場(chǎng)消毒

生豬養(yǎng)殖過程中，會(huì)出現(xiàn)許多細(xì)菌以及微生物的問題，如果豬舍內(nèi)消毒處理不當(dāng)，那么很可能出現(xiàn)細(xì)菌滋生的情況，對(duì)生豬的健康造成一定的威脅?，F(xiàn)階段，我國(guó)處在科學(xué)技術(shù)快速發(fā)展的時(shí)期，因此養(yǎng)殖場(chǎng)可以引進(jìn)先進(jìn)的機(jī)械設(shè)備，實(shí)現(xiàn)對(duì)豬舍內(nèi)部病菌的消殺，利用噴霧殺毒，并且需要對(duì)豬舍的飼料區(qū)、飲水區(qū)、生活區(qū)以及糞污區(qū)進(jìn)行科學(xué)合理的處置。除此之外，生豬養(yǎng)殖場(chǎng)的工作人員需要確保不會(huì)有外來生物進(jìn)入豬舍之后，避免交叉感染影響生豬健康[3]。消毒結(jié)束以后，工作人員需要對(duì)水質(zhì)進(jìn)行合理的控制，對(duì)水質(zhì)進(jìn)行過濾或者更換新鮮的飲用水，以免飲水槽內(nèi)出現(xiàn)寄生蟲卵、病原體以及一些金屬物質(zhì)，對(duì)生豬的健康成長(zhǎng)進(jìn)行合理的保護(hù)。

2.4 養(yǎng)殖溫差調(diào)控

與其他畜禽不同的是，生豬對(duì)于外界氣候環(huán)境具有良好的適應(yīng)能力，但是伴隨規(guī)?；约凹谢纳i養(yǎng)殖技術(shù)出現(xiàn)，生豬對(duì)于溫差的感知能力會(huì)逐步提升，如果外界的溫差呈現(xiàn)出大幅度的變化趨勢(shì)，那么生豬很可能會(huì)產(chǎn)生溫差應(yīng)激現(xiàn)象，出現(xiàn)例如內(nèi)分泌紊亂、消化不良、免疫力下降等一系列的生理問題。隨著這些生理問題而來的是生豬免疫力下降，可能會(huì)出現(xiàn)病原感染的問題，對(duì)生豬的健康造成一定的影響?；诖?，想要實(shí)現(xiàn)無公害的生豬飼養(yǎng)，需要對(duì)豬舍內(nèi)的溫差進(jìn)行科學(xué)合理的調(diào)控。在生豬養(yǎng)殖過程中，一般比較容易注意到的溫差就是晝夜溫差、室內(nèi)外溫差、季節(jié)性溫差等[4]。以晝夜溫差為例，該溫差形成的原因是同一地區(qū)，最高溫度與最低溫度的差異，這種溫差一般會(huì)與地區(qū)產(chǎn)生一定的聯(lián)系，北方的溫差較大而南方的溫差較小，但是北方的溫差一般會(huì)在8～12℃之間。但是如果溫差一旦超過最高溫差值，那么白天高溫時(shí)間，生豬就會(huì)產(chǎn)生食欲不振、發(fā)燒、便秘以及大量飲水的現(xiàn)象，如果溫差小于最低溫差值，那么生豬就會(huì)出現(xiàn)咳嗽、流涕的現(xiàn)象。

而且，季節(jié)溫差也是一種生豬養(yǎng)殖過程中，較為常見的溫差現(xiàn)象。我國(guó)地理資源廣闊。南方地區(qū)夏季最高溫可以高達(dá)40℃，而北方冬季最低溫可以低至35℃。生豬的增重率、發(fā)病率以及飼料報(bào)酬率，都會(huì)受到溫差變化的影響。但是在豬舍溫差調(diào)控的過程中，部分養(yǎng)殖者錯(cuò)誤的認(rèn)為，溫差調(diào)控就是冬季建設(shè)防風(fēng)墻，夏季多開窗通風(fēng)，而忽略季節(jié)過渡階段溫度變化對(duì)生豬造成的影響。想要實(shí)現(xiàn)對(duì)溫差的合理控制，養(yǎng)殖者首先需要對(duì)豬舍內(nèi)外的環(huán)境進(jìn)行調(diào)整，在豬舍建造的過程中，需要將地區(qū)溫度、施工材料以及晝夜溫差等內(nèi)容充分考慮在內(nèi)。合理布置豬舍的內(nèi)部空間，對(duì)豬舍內(nèi)的側(cè)窗以及天窗大小還有屋頂舉架高度以及天花板材料，側(cè)墻的通風(fēng)性都要進(jìn)行合理的調(diào)控。不同地區(qū)的溫度差異不同，生豬養(yǎng)殖者需要根據(jù)地區(qū)的溫度情況，合理控制豬舍的保溫效果。以東北地區(qū)為例，該地區(qū)晝夜溫差的變化較為嚴(yán)重，秋冬時(shí)期室外溫度相對(duì)較低，因此在秋季過渡階段，需要對(duì)豬舍內(nèi)的保溫情況進(jìn)行科學(xué)合理的控制，利用保溫設(shè)備保持室內(nèi)溫度，避免產(chǎn)生流感。

除了上述內(nèi)容以外，生豬養(yǎng)殖場(chǎng)的工作者在日常工作過程中也需要對(duì)豬舍溫度進(jìn)行科學(xué)管理，提高對(duì)生豬的體溫測(cè)量頻次。夏季炎熱時(shí)節(jié)，養(yǎng)殖場(chǎng)的工作人員需要做好豬舍內(nèi)部的降溫工作，避免生豬出現(xiàn)高熱的情況。冬季寒冷時(shí)節(jié)，養(yǎng)殖場(chǎng)的工作人員需要做好豬舍內(nèi)部的保溫工作。在季節(jié)過渡階段，養(yǎng)殖場(chǎng)的工作人員需要對(duì)溫差進(jìn)行合理的控制，這樣在一定程度上可以保障豬舍內(nèi)的恒溫。在早晚溫差較大的時(shí)候，養(yǎng)殖場(chǎng)的工作人員可以在豬舍內(nèi)安裝防風(fēng)簾。在正午溫度回暖時(shí)可以將防風(fēng)簾打開進(jìn)行通風(fēng)，給生豬提供適宜生長(zhǎng)的溫度環(huán)境，在一定程度上能夠保證生豬自然生長(zhǎng)。

3 生豬疫病防病策略

3.1 提高養(yǎng)殖場(chǎng)地的衛(wèi)生水平

目前環(huán)境污染形勢(shì)逐漸變得嚴(yán)峻起來，想要對(duì)生豬疫病進(jìn)行科學(xué)合理防控，生豬養(yǎng)殖場(chǎng)的環(huán)境問題就顯得尤其重要，因此養(yǎng)殖場(chǎng)地的衛(wèi)生問題也成為養(yǎng)殖場(chǎng)工作的重點(diǎn)。生豬屬于群居動(dòng)物，因此在養(yǎng)殖過程中想要實(shí)現(xiàn)一豬一圈的圈養(yǎng)模式，是與現(xiàn)實(shí)情況相違背的。因此生豬養(yǎng)殖場(chǎng)的工作人員，想要保持生豬健康就需要為此提供比較整潔的豬舍環(huán)境[5]。生豬養(yǎng)殖場(chǎng)的工作人員需要做到以下幾點(diǎn)：第一，豬舍需要定期進(jìn)行清潔以及消毒，這樣可以有效避免豬舍內(nèi)的細(xì)菌存留;第二，定期對(duì)生豬進(jìn)行清潔工作，消殺其身體上的寄生蟲;第三，對(duì)生豬排放的糞污要進(jìn)行科學(xué)處理，避免其糞污長(zhǎng)期發(fā)酵產(chǎn)生一些有害氣體，或者是攜帶病菌的蟲子，出現(xiàn)蚊蟲攜帶病菌傳播到生豬體內(nèi)的情況。

3.2 確保疾病的有效對(duì)癥防治

對(duì)于生豬這種群居性動(dòng)物而言，如果其中一只生豬出現(xiàn)問題，那么其他生豬也有可能被感染，因此生豬養(yǎng)殖場(chǎng)工作人員需要對(duì)生豬常見的疾病問題、發(fā)病癥狀以及其他情況，進(jìn)行相應(yīng)的掌握以及了解，這樣才能夠確保第一時(shí)間對(duì)生豬疾病進(jìn)行合理控制，避免傳染。

首先，生豬養(yǎng)殖過程中，較為常見的疾病是豬瘟以及豬肺疫。豬瘟的發(fā)病率相對(duì)來說較高，并且傳染性較強(qiáng)，該疾病可以借助空氣進(jìn)行傳播，這一時(shí)期生豬的精神會(huì)明顯不足，并且容易出現(xiàn)食欲減退的情況。因此生豬養(yǎng)殖工作人員需要對(duì)其采取相應(yīng)的隔離措施，避免傳染整個(gè)豬舍的生豬。除此之外還需要對(duì)豬舍進(jìn)行消毒處理，減少豬舍內(nèi)細(xì)菌含量[6]。

其次，生豬肺疫也常見疾病之一，這種疾病一般多發(fā)于豬瘟以及豬氣喘等傳染性疾病之中，患有豬肺疫的病豬體溫會(huì)出現(xiàn)十分顯著的變化。在此過程中，生豬養(yǎng)殖場(chǎng)的工作人員需要對(duì)生豬的體溫進(jìn)行合理的檢測(cè)，這樣能夠有效避免高熱現(xiàn)象引起生豬死亡的情況。在生豬發(fā)病的過程中，養(yǎng)殖場(chǎng)的工作人員需要盡量運(yùn)用科學(xué)的技術(shù)手段，對(duì)生豬進(jìn)行合理的治療，在一定程度上減少患病豬與其他生豬接觸的概率。在接觸病豬以后，養(yǎng)殖場(chǎng)的工作人員需要對(duì)自己身穿的衣物以及豬舍進(jìn)行消毒，避免將病菌攜帶到其他養(yǎng)殖場(chǎng)所中，對(duì)生豬的安全造成威脅。

3.3 綜合采取防治措施

生豬養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖者需要嚴(yán)格遵循生豬檢疫的規(guī)章制度，養(yǎng)殖戶需要對(duì)防疫工作的流程具有一定的認(rèn)知，養(yǎng)殖場(chǎng)的工作人員也需要及時(shí)參加有關(guān)防疫的培訓(xùn)工作。生豬養(yǎng)殖過程中，不當(dāng)?shù)娜藶橐蛩匾矔?huì)對(duì)生豬的健康造成威脅，因此在生豬養(yǎng)殖的過程中，需要加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)工作。除此之外，在生豬養(yǎng)殖過程中，工作人員可以對(duì)其進(jìn)行保健工作，這樣能夠?qū)ιi疾病進(jìn)行有效的預(yù)防。生豬養(yǎng)殖過程中，對(duì)于在仔豬階段的生豬，就要為其進(jìn)行疫苗的注射，避免一些病菌問題對(duì)其健康產(chǎn)生影響。在仔豬進(jìn)入豬舍之前，工作人員就要進(jìn)行至少3次的消毒工作，在其進(jìn)圈以后，需要讓具有專業(yè)資質(zhì)的獸醫(yī)對(duì)其情況進(jìn)行觀察，避免出現(xiàn)意外情況。養(yǎng)殖場(chǎng)的工作人員不僅需要熟練的掌握養(yǎng)殖知識(shí)，還需要進(jìn)行科學(xué)的飼料配比并且掌握相關(guān)的養(yǎng)殖技術(shù)[7]。

此外，養(yǎng)殖場(chǎng)的工作人員需要定期為生豬進(jìn)行驅(qū)蟲，避免豬舍內(nèi)寄生蟲含量較多，對(duì)生豬健康造成一定的影響。在養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖場(chǎng)的工作人員需要充分結(jié)合養(yǎng)殖場(chǎng)的實(shí)際情況，進(jìn)行科學(xué)合理的驅(qū)蟲工作，減少圈舍內(nèi)寄生蟲的含量，將驅(qū)蟲藥摻雜在生豬的飼料之中，保障其健康生長(zhǎng)。

3.4 病死豬的處理

生豬養(yǎng)殖過程中，生豬疫病以及其他健康問題都是無法避免的，在處理病死豬的過程中，養(yǎng)殖場(chǎng)的工作人員需要嚴(yán)格遵守科學(xué)的原則，最大限度的保障病死豬不會(huì)流入到市場(chǎng)之中，對(duì)消費(fèi)者的安全造成威脅[8]。除此之外，還需要對(duì)病死豬在養(yǎng)殖場(chǎng)大規(guī)模傳播的情況進(jìn)行控制。管理者需要對(duì)病死豬進(jìn)行隔離措施，這樣可以有效避免病死豬的傳播。

4 結(jié)語

在生豬養(yǎng)殖的過程中，想要確保養(yǎng)殖工作能夠科學(xué)合理的展開，養(yǎng)殖者需要利用無公害技術(shù)對(duì)其進(jìn)行處理，并且以此保障自然生態(tài)環(huán)境。使用無公害技術(shù)對(duì)生豬進(jìn)行養(yǎng)殖的過程中，一定要加強(qiáng)養(yǎng)殖管理，提高管理質(zhì)量，并且借助科學(xué)的手段制定相關(guān)的工作系統(tǒng)，以此實(shí)現(xiàn)對(duì)生豬疫病的合理防控，保障生豬健康，有效減少生物細(xì)菌對(duì)生豬健康的威脅。

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