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      干辣椒市場(chǎng)走勢(shì)分析

      2022-03-11 22:31:53
      農(nóng)村百事通 2022年2期
      關(guān)鍵詞:干辣椒小辣椒貨源

      2021年,我國(guó)干辣椒出現(xiàn)種植面積與產(chǎn)量“雙減”局面,業(yè)內(nèi)人士對(duì)干辣椒后期走勢(shì)預(yù)期普遍偏高,那么后市是否會(huì)出現(xiàn)“辣翻天”行情呢?

      據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù),2021年我國(guó)北方干辣椒種植總面積453萬(wàn)畝左右,較2020年減少了15.7%。其中:小辣椒種植面積的縮減主要體現(xiàn)在主產(chǎn)區(qū)河南,其種植面積較2020年減少了16%,山東及河北產(chǎn)區(qū)則減幅不大;大辣椒主產(chǎn)區(qū)新疆巴音郭楞、內(nèi)蒙古開魯、山西忻州種植面積減少幅度均較為明顯。

      2021年7月中旬之前,北方產(chǎn)區(qū)新季辣椒整體長(zhǎng)勢(shì)良好,但隨著汛期到來(lái),7月下旬河南地區(qū)出現(xiàn)暴雨天氣,以及8—10月很多辣椒產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)持續(xù)降雨天氣,而在我國(guó)北方干辣椒種植總面積中,河南占32.8%、山東占17.8%。根據(jù)卓創(chuàng)資訊統(tǒng)計(jì),因種植面積減少及雨后受災(zāi),2021年新季干辣椒總產(chǎn)量河南產(chǎn)區(qū)較2020年減少24.9%、山東產(chǎn)區(qū)較2020年減少16%。產(chǎn)地受災(zāi)不僅導(dǎo)致辣椒總產(chǎn)量減少,同時(shí)還導(dǎo)致辣椒貨源整體質(zhì)量下降,好貨占比降低。

      2021年干辣椒市場(chǎng),大大提振了業(yè)內(nèi)人士的信心。2021年7月下旬后,主流品種三櫻椒成交價(jià)格連續(xù)上漲,冷庫(kù)存儲(chǔ)商捂貨惜售。另外,2021年7—10月出現(xiàn)的持續(xù)降雨天氣,導(dǎo)致辣椒產(chǎn)地產(chǎn)新時(shí)間推遲,市場(chǎng)可供交易辣椒貨源偏緊,使得下游加工企業(yè)及批發(fā)市場(chǎng)被動(dòng)追高拿貨。

      展望后市,干辣椒市場(chǎng)供應(yīng)量縮減,業(yè)內(nèi)人士對(duì)干辣椒行情預(yù)期普遍較高,種植戶出貨節(jié)奏較慢,尤其是對(duì)好貨惜售挺價(jià),產(chǎn)地存儲(chǔ)商及下游客商收購(gòu)心理價(jià)位較高。從產(chǎn)新后存儲(chǔ)商收儲(chǔ)情況來(lái)看,三櫻椒好貨收購(gòu)價(jià)在19~20元/公斤,存儲(chǔ)商入庫(kù)積極性尚可。干辣椒產(chǎn)新價(jià)格的高開,對(duì)干辣椒行情形成了成本支撐。但隨著2021年11—12月北方產(chǎn)地新季貨源集中產(chǎn)新上市,干辣椒供應(yīng)量陸續(xù)增加;加上2021年印度椒進(jìn)口量較大,且價(jià)格具有一定優(yōu)勢(shì),將對(duì)國(guó)內(nèi)干辣椒市場(chǎng)形成沖擊;另外,公共衛(wèi)生事件影響了終端市場(chǎng)需求,其中對(duì)餐飲行業(yè)的影響尤為明顯;而2020/2021年度產(chǎn)地干辣椒冷庫(kù)貨存儲(chǔ)量較大,在2021年干辣椒新季貨源產(chǎn)新前(9月底)北方小辣椒產(chǎn)區(qū)冷庫(kù)貨結(jié)余總量達(dá)6.5萬(wàn)噸左右,較往年水平偏高。綜合以上因素,同時(shí)考慮到存儲(chǔ)商對(duì)高價(jià)干辣椒接受能力有限,預(yù)計(jì)干辣椒價(jià)格繼續(xù)上漲的動(dòng)能不足,干辣椒價(jià)格或?qū)⒃诟呶徽鹗庍\(yùn)行。

      (資料來(lái)源:卓創(chuàng)資訊)

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