三紅蜜柚綠色栽培關鍵技術

林航 吳咚咚 趙依杰 駱志堅

摘 要：三紅蜜柚是近年來我國南方廣泛推廣種植的柚新品種，表現(xiàn)出早熟、豐產、優(yōu)質等優(yōu)點。該文針對福建省福州市引進種植的三紅蜜柚常規(guī)栽培過程中化肥和農藥用量大導致果園環(huán)境污染和果實農藥殘留風險增加的問題，從園地選擇、適時定植、科學施肥、整形修剪、花果調控、病蟲害綠色防控等6個方面總結了三紅蜜柚綠色栽培關鍵技術，旨在為我國柚產業(yè)持續(xù)健康發(fā)展提供參考。

關鍵詞：三紅蜜柚;綠色;栽培

中圖分類號 S666.3 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2022）04-0046-04

Abstract： Sanhongmiyou is a new grapefruit variety widely cultivated in southern China in recent years， show early maturity， high yield， high quality and other advantages. In this paper， aiming at the problems of environmental pollution in orchards and increased risk of pesticide residues in fruits caused by large amounts of chemical fertilizers and pesticides in the conventional cultivation of Sanhongmiyou introduced and planted in Fuzhou City， Fujian Province， the key technologies of green cultivation of Sanhongmiyou were summarized from six aspects：garden site selection， timely plantation， scientific fertilization， plastic pruning， flower and fruit regulation， green prevention and control of pests and diseases， in order to provide reference for the sustainable and healthy development of pomelo industry in China.

Key words： Sanhongmiyou; Green; Cultivation

三紅蜜柚是從福建省漳州市平和縣小溪鎮(zhèn)厝丘村果農蔡火成的紅肉蜜柚果園發(fā)現(xiàn)的芽變單株中選育出來的新品種，海綿層、囊衣、果肉均為紫紅色或淡紫紅色，果實經(jīng)專用果袋套袋，外果皮可顯紫紅色，汁胞富含番茄紅素、β-胡蘿卜素等類胡蘿卜素成分，具有抗氧化、預防慢性病、抗癌、增強抵抗力等功效，是重要的保健果品。三紅蜜柚皮薄無籽，果汁較豐富，肉嫩化渣，酸甜適口，風味佳，品質優(yōu)，表現(xiàn)出早熟、豐產、適應性較強等優(yōu)點，2013年通過福建省農作物品種審定委員會認定，深受廣大消費者喜愛，市場前景廣闊，近年來已經(jīng)在我國南方廣泛推廣種植[1-2]。

福建省福州市地處我國東南沿海、閩江下游，地貌以平原和中低海拔丘陵山地為主，屬亞熱帶海洋性季風氣候區(qū)，暖熱濕潤。福州市是福建省柑橘主產區(qū)之一，寬皮柑橘、甜橙、雜柑等柑橘種類的種植面積大，柚的種植面積相對較小。近年來，隨著柑橘品種結構的調整更新和新型經(jīng)營主體的不斷發(fā)展，福州市陸續(xù)開始引進種植三紅蜜柚。但由于許多果農對三紅蜜柚生物學特性了解不深以及種植經(jīng)驗不足，一味盲目借鑒平和縣琯溪蜜柚的栽培技術，為了追求高產，偏施化肥、濫用農藥和激素[3]等問題時有發(fā)生，導致果園環(huán)境污染和果實農藥殘留風險增加，對消費者身體健康造成一定的隱患和威脅，從而影響三紅蜜柚果實銷售和產業(yè)發(fā)展。伴隨著我國全面建成小康社會、開啟全面建設社會主義現(xiàn)代化強國新征程，我國消費市場對農產品質量安全的要求快速提升，綠色食品日益成為消費主流，市場需求旺盛。通過栽培技術提升，有效控制化肥和農藥用量，生產三紅蜜柚綠色果品，是保障農業(yè)生產安全、農產品質量安全和生態(tài)環(huán)境安全，促進產業(yè)提質增效的重要途徑[4]。為此，福州市農業(yè)科學研究所針對福州市引種的三紅蜜柚開展綠色栽培關鍵技術研究，取得了一定成效。本文從園地選擇、適時定植、科學施肥、整形修剪、花果調控、病蟲害綠色防控等6個方面，總結了三紅蜜柚綠色栽培關鍵技術，旨在為我國柚產業(yè)持續(xù)健康發(fā)展提供參考。

1 園地選擇

產地環(huán)境應符合NY/T 391-2021 綠色食品 產地環(huán)境質量[5]的規(guī)定。最好選擇年平均溫度在18～23℃，極端最低溫度≥-3℃，≥10℃的年活動積溫5300℃以上，年平均降雨量在1000～2000mm，土層厚度≥60cm，土壤疏松肥沃，土壤pH值在5.5～6.5，有機質含量≥2.0%，地下水位1m以下，坡度≤25°，海拔400m以下，通風向陽，排灌方便，交通便利的丘陵山坡地、平原沖積地或沙洲地建立三紅蜜柚果園[6]。

2 適時定植

選擇品種純正且無病蟲害的三紅蜜柚嫁接壯苗于春（2—4月）、秋（9—10月）兩季定植，有凍害的地區(qū)宜春植。水源條件充足的地方，也可以在春梢老熟后的5—6月進行夏植。定植行株距一般4m×4m，每hm2栽植625株。定植前2～3個月開挖深80cm，長、寬各100cm的定植穴，或挖深80cm、寬100cm的壕溝，先將表土和心土分開各放一旁，然后表土與廄肥、綠肥、稻草、雜草等回填材料分3～4層填入，最后心土放在最表層?；靥顣r加入1～1.5kg石灰，促進有機物分解和土壤消毒改良。回填后起30cm高的土墩，以防回填材料腐爛后造成三紅蜜柚苗木植株下沉。定植時，剪去三紅蜜柚苗木過長的主根和葉片未轉綠成熟的新梢，讓三紅蜜柚苗木根系自然舒展，邊填土邊舒根，待土壤蓋住根頸部后將苗木輕輕提起，然后繼續(xù)填土踩實苗木周圍土壤，并澆足定根水，使土壤與根部緊密接觸，不留空隙。最后，用稻草或雜草覆蓋苗木樹盤保濕，防止苗木植株周圍的表土風吹日曬板結造成裂縫影響成活，定植后沒有下雨，每7d澆1次水直至成活。風大的地方定植后要立支柱，以防風吹搖動苗木影響成活。

3 科學施肥

肥料使用按NY/T 394-2020 綠色食品 肥料使用準則[7]執(zhí)行。以有機肥為主，配合使用適量化肥，有針對性的補充中、微量元素肥料。

三紅蜜柚幼年樹要薄肥勤施。在苗木定植成活后，每月施肥1次。第1、2次施肥采用100g尿素加50kg水、施8株樹，第3次施肥開始采用200g尿素加50kg水、施8株樹，8—10月停止施肥，11—12月結合深翻或擴穴改土每株施10～15kg有機肥。定植第2年起，根據(jù)枝梢生長物候期施肥，春、夏、秋梢每次新梢萌芽前每株施100g尿素，新梢停長后每株施200g復合肥。冬季每株開溝埋施20～30kg有機肥。

三紅蜜柚初結果樹年施3～4次肥。春梢萌芽前施促梢肥，每株施150～250g尿素;花謝2/3施穩(wěn)果肥，每株施0.5～1kg復合肥、0.5～1kg鈣鎂磷、25g硫酸鋅和25g硼砂;果實膨大期施壯果肥，每株施1～1.5kg復合肥;果實采收后施基肥，每株施30～50kg有機肥加0.5～1kg鈣鎂磷。

進入盛果期的三紅蜜柚結果樹對營養(yǎng)元素的需求更加全面，可于9月份采集三紅蜜柚果園葉片和土壤樣品，檢測分析大、中、微量元素含量。參考琯溪蜜柚營養(yǎng)診斷標準，根據(jù)元素豐缺情況進行平衡施肥，減少化肥盲目、過量施用;同時實施水肥一體化，提高施肥效率和肥料利用率。一般成年結果樹每株每年施純N0.9～1.1kg，N∶P2O5∶K2O∶CaO∶MgO=1∶0.50～0.66∶0.91～1.0∶0.3～0.4∶0.28～0.40[8]，有機N應占全N施用量的30%以上[9]。

4 整形修剪

三紅蜜柚從幼年樹定植當年開始整形，采用增加分枝級數(shù)、矮干的開心形樹冠結構，一般主干高30～40cm，留方位正確、間距勻稱的3～4個主枝，主枝分枝角度30°～45°，各主枝上配置副主枝2～3個，主枝與副主枝上適當配置若干側枝，樹高控制在3m左右。幼年樹的修剪以抹芽摘心為主，掌握“去早留齊，去少留多”的原則，及時抹除枝干上的不定芽，每次新梢萌芽至停止生長前，疏除過密枝、細弱枝，剪除直立枝，對留下的枝梢留20cm左右的長度進行摘心，控制頂端優(yōu)勢，對徒長枝剪除或短截以擴大樹冠。在不妨礙樹冠通風透光的前提下，盡量輕剪多留枝葉，保留內膛枝和樹冠中下部弱枝，使其達到主枝、側枝主從分明，形成早結、豐產樹冠。

三紅蜜柚結果樹修剪除了每次新梢生長期均要進行1次疏除過密枝、細弱枝、直立枝外，采取冬季修剪與夏季修剪相結合的辦法。冬季修剪在采果后到春梢萌芽前進行，主要剪除果柄枝、干枯枝、病蟲枝、過密枝、細弱枝、交叉枝、徒長枝，短截強壯枝條促進形成新的結果母枝。剪除離地面30～40cm以下的結果母枝，以減少近地面的果實染病機會。對骨干枝過多和樹冠郁閉嚴重的樹，可采用大枝修剪法，鋸去中間直立性骨干大枝，開出“天窗”將光線引入內膛。對當年抽生的夏秋梢營養(yǎng)枝，通過短截或疏刪調節(jié)翌年產量;對無葉枝組在重疏刪的基礎上對大部分枝梢作短截處理。夏季修剪一般在5月下旬進行，主要剪除落花落果枝，回縮不結果、互相遮蓋的長枝、交叉枝，抹除夏梢，以減少養(yǎng)分消耗，減輕生理落果，促進果實生長發(fā)育。對樹勢弱、枝梢稀少的，可適當保留夏梢，以填補空缺、恢復樹勢。

春梢是三紅蜜柚的主要結果母枝，栽培管理上應重視培養(yǎng)春梢，但初結果樹應通過疏除過密春梢來適當控制春梢數(shù)量，以集中大部分樹體養(yǎng)分，提高成花質量，達到保花保果的目的。三紅蜜柚結果部位從樹冠的下部到上部、從內膛到外圍，隨著樹齡的增長而逐漸上移。樹冠內膛枝，甚至是起棱角的長度10cm左右的無葉禿頭枝、下部枝都能開花結果。因此，在修剪時應視樹齡和結果情況分別慎重處理。

總之，結果樹修剪掌握“去密留疏、去直留斜”的原則，樹冠頂部和外圍重剪，樹冠內膛和中下部輕剪。通過修剪達到樹冠均衡生長、通風透光，有利于三紅蜜柚枝梢生長和開花結果。

5 花果調控

三紅蜜柚初結果樹營養(yǎng)生長比較旺盛，不易成花，可于11月上、中旬進行環(huán)剝。在主干嫁接部位以上10cm處環(huán)剝1圈，環(huán)剝寬度控制在0.3～0.5cm。環(huán)剝后傷口立即涂抹70%甲基托布津400倍液，預防病菌感染。1個月后，進行環(huán)剝口涂封保護，用鮮牛糞1份+黏土2份+甲基托布津200倍液，攪拌均勻并和成泥團，涂滿環(huán)剝口，并用黑色塑料薄膜包扎，以利傷口愈合。第2年當大部分花蕾直徑3mm大小時，疏除細弱花序枝、無葉花序枝，視樹冠大小、樹勢強弱酌情選留花穗數(shù)量，一般每株留80～120穗生長健壯的花穗。在花蕾露白前進行疏花蕾，選留花穗中間生長正常健壯的2～3朵花蕾，其余摘掉。在花謝2/3時、第1次生理落果后，噴0.3%尿素+0.2%磷酸二氫鉀+0.1%硼砂+0.3%硫酸鎂+0.2%硫酸鋅各1次，以提高坐果率[10]。

6 病蟲害綠色防控

6.1 主要病蟲害種類 在三紅蜜柚新梢萌芽生長期、現(xiàn)蕾開花期、果實生長發(fā)育期對病蟲害發(fā)生情況進行調查，發(fā)現(xiàn)炭疽病、潰瘍病、紅蜘蛛、薊馬、潛葉蛾、蚜蟲、粉虱、蚧殼蟲、桔小實蠅等病蟲害發(fā)生較為普遍，要提早重點防治。炭疽病可為害葉片、枝梢、花和果實，天氣潮濕時危害嚴重，該病菌具有潛伏侵染的特性，在葉、梢、花、果器官發(fā)生早期就已經(jīng)侵入到幼嫩組織內部。潰瘍病可為害葉片、枝梢和果實，三紅蜜柚樹體遭受風傷、蟲傷和機械損傷容易感染該病。紅蜘蛛主要以成螨、幼螨、若螨群集葉片、枝梢、果皮上吸取汁液為害，削弱樹勢，3—4月、9—10月、11—12月為一年中的3次為害高峰期，以卵和成螨在葉片背面和枝條裂縫中越冬。薊馬主要為害嫩梢葉片、花器官、幼果表皮，造成葉片光合作用減弱，生長緩慢;花器授粉受阻，坐果率降低;果實外觀破壞，商品性降低，春梢萌芽期開始為害，盛花期、謝花后至幼果期、秋梢期為一年中發(fā)生的3個高峰期。潛葉蛾主要以幼蟲潛入新梢、嫩葉內蛀食，造成葉片、枝梢變形卷曲，影響光合作用，幼蟲5月上旬開始為害，一直持續(xù)至12月中旬。蚜蟲主要以成蚜、若蚜群集新梢、嫩葉吸汁為害，造成葉片卷曲，新梢難伸長。粉虱主要以若蟲在葉背吸食汁液，并排泄大量蜜露，阻礙光合作用，抑制新梢生長，影響果實外觀，4—10月為盛發(fā)期。蚧殼蟲主要以若蟲、成蟲群集在葉片、枝梢、果皮上吸汁為害，影響樹勢，1年發(fā)生數(shù)代，世代重疊明顯，4月中旬開始孵化若蟲，持續(xù)至11月上旬。桔小實蠅寄主多、食性雜，以成蟲將卵產在近成熟的果實表皮內部，卵孵化后幼蟲侵入果肉為害，導致果實腐爛脫落，成蟲在土壤中化蛹越冬，2月份后開始羽化成蟲產卵。

6.2 綜合防控 貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針，以農業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔，實現(xiàn)病蟲害的有效控制[11]。

6.2.1 農業(yè)防治 在三紅蜜柚枝梢和花果生長發(fā)育期，根據(jù)天氣變化情況適時灌水、排水，調節(jié)樹體水分供應，避免旱害和澇害導致樹勢衰弱;合理調節(jié)樹體掛果量，在第2次生理落果結束后進行疏果，疏除病蟲果、畸形果、過密果、過小果，保留大小較一致的正常果，每個結果枝上留1～3個果，健壯枝多留、細弱枝少留，以保持樹勢健壯;將修剪下來的枝葉、果實及時清除出果園，減少田間病蟲害基數(shù);在樹盤四周中耕深翻，清除越冬的病蟲源;對樹下生長的雜草，挖除牛筋草、狗尾草、菟絲子等深根性、攀緣性的惡性雜草，保留車前草、鬼針草、藿香薊等淺根性的良性雜草進行地面覆蓋，以改善果園生態(tài)環(huán)境，為天敵提供繁衍棲息場所。

6.2.2 物理防治 利用害蟲的趨光性，每2hm2安裝1盞頻振式殺蟲燈，用于誘殺吸果夜蛾等趨光性害蟲;利用害蟲的趨黃性，每hm2懸掛150片黃色粘蟲板，用于誘殺蚜蟲等害蟲;6月中旬用專用雙層紙袋進行單果套袋，可保持三紅蜜柚“三紅”的特性。

6.2.3 生物防治 注意保護和利用草蛉、瓢蟲、小蜂等天敵，防治粉虱、蚜蟲等害蟲。懸掛內置性誘劑的誘捕器誘殺桔小實蠅，篩選出高效的生物農藥乙基多殺菌素防治薊馬。

6.2.4 化學防治 定期巡察果園，根據(jù)病蟲害發(fā)生動態(tài)，達到防治指標時適時對癥用藥。農藥使用按NY/T 393-2020 綠色食品 農藥使用準則12]執(zhí)行。使用與環(huán)境相容性好、高效、低毒、低殘留的農藥，輪換使用不同作用機理的農藥，控制噴藥濃度、次數(shù)，嚴格執(zhí)行農藥安全間隔期。1年噴藥防治4次，做到病蟲兼治。（1）1月中旬噴施45%石硫合劑150倍液;（2）3月上旬噴施70%甲基硫菌靈800倍液+10%啶蟲脒1500倍液+20%乙螨唑4000倍液+99%礦物油200倍液;（3）5月上旬噴施50%多菌靈600倍液+80%代森錳鋅800倍液+70%吡蟲啉6000倍液+4.5%高效氯氰菊酯1000倍液;（4）6月中旬噴施20%乙螨唑4000倍液+10%啶蟲脒1500倍液+77%氫氧化銅600倍液+99%礦物油200倍液。

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（責編：張宏民）

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