葉詩明 游高美

南平市建陽區(qū)詩明陶瓷有限公司 福建南平 354200

建盞是陶瓷器的一種，同時也是茶盞的一種，常用于飲茶、品茶和斗茶，也因此，建盞文化發(fā)展之初，是建立于茶文化的傳播上而進行推廣的。但很快，建盞就憑借其獨特的藝術魅力，被不斷地賦予更多的創(chuàng)新與突破，逐步向著兼顧功能性和欣賞性的方向發(fā)展。建盞的藝術在我國的陶瓷歷史上堪稱獨特，它的制作方式相較其他陶瓷品類更為簡單，但卻能夠做到“一色入，萬彩出”，其絢爛之色是人工修飾所無法比擬的。而這種絢爛卻是源于大自然的鬼斧神工，更是為建盞文化增添了一份神秘的姿色。本文將深入分析建盞藝術的特質，探尋那沉醉千年的美麗，旨在交流學習，共同進步。

一、建盞的概念

建盞是一種陶瓷制品，大部分釉色都以深色為主，例如藍、紫、黑等等，其中以黑為盛，同時伴隨著絢爛多變的紋理。但是這種釉色和紋理的形成都非通過人為的繪制，而是單純的依靠燒制技藝加工出來的，因此素有“一色入，萬彩出”的美稱[1]。建盞的獨特性源于它的制作原料中蘊含著豐富的金屬元素，尤其是鐵元素，這些金屬元素經過高溫加熱后，會發(fā)生氧化反應形成深色的著色劑，進而呈現(xiàn)出建盞的釉色和紋理。

二、建盞的起源和發(fā)展歷史

建盞的發(fā)展歷史悠久，它最早起源于東周，因當時的陶瓷器更為流行白瓷或青白瓷，因此一開始工匠很苦惱該如何去除建盞中的深色，后來索性變換了思路，將深色作為其特色發(fā)揚光大，從而誕生了建盞藝術。建盞文化于唐朝開始逐步走向成熟和完善，但盛唐熱愛色彩更加豐富的陶瓷藝術品，例如唐三彩等，并不重視建盞。時間來到宋代，宋人崇尚“天人合一”的思想境地，這與建盞的文化魅力不謀而合。因此建盞文化和制作技藝在宋時得到了極大的提升與推廣，并伴隨著宋代發(fā)達的海運遠銷海外。后隨著時間的不斷發(fā)展，社會對于顏色的審美逐步發(fā)生了變化，建盞文化也逐步走向了沒落，于明清時幾乎絕跡。新中國成立之后，我國加大了對傳統(tǒng)文化的保護、傳承、發(fā)展與推廣，也將建盞文化作為國家重點文化遺產，上個世紀80年代，伴隨著再度興起的茶文化，建盞文化也再度興起，國家也加大了對于相關產業(yè)的推廣力度，建盞文化在現(xiàn)代社會受到了更多的喜愛和關注[2]。

三、建盞的欣賞藝術特質

（一）釉色

建盞的釉色以深色為主，例如青、紫、黑等等。建盞的釉色富有金屬光澤，在陽光下熠熠生輝，像是層次分明的晶瑩玉石，透著光潤。摸上去有一種質樸沉厚之感，手感溫潤，在長時間的茶湯滋養(yǎng)后，建盞的釉色會不斷沉淀，層次會愈加的分明，充沛著一番禪意，與茶文化更好地相容，讓使用者能夠透過建盞感悟、品味人生，禪悟人生更高的真諦。

當代建盞建立在原有建窯黑釉、金（銀）兔毫制品傳統(tǒng)風格的基礎上，不斷創(chuàng)新和發(fā)展，陸續(xù)研發(fā)出黃、紅、藍、虹彩兔毫、金、銀、紅、藍、虹彩油滴、白點、藍點、黑點、銀點鷓鴣斑、曜變、異毫、毫變、窯變、黃天目、灰被、鐵銹斑、柿紅釉等建盞制品，凝練了古法建盞的奧秘，在繼承中有創(chuàng)新。

（二）紋理

1.兔毫

“兔毫”一詞在宋代文獻中已頻繁出現(xiàn)，如《茶錄》中“紋如兔毫”、祝穆《方輿勝覽》中“兔毫盞，出甌寧之水吉”，蘇東坡、黃庭堅、楊萬里等詩文中也頻頻出現(xiàn)這個詞。兔毫盞是建窯最典型且產量最大的產品。

兔毫指形狀為兔子的絨毛，同時又根據(jù)顏色分為金兔毫和銀兔毫，另外，在燒制過程中還會出現(xiàn)灰色等兔毫色，但極為少見，屬于特異狀況，因此不列入在內。兔毫綿密、細膩、緊湊，或密或疏，或長或短，或如大雨傾盆，或如千針葉林，不同的形狀、顏色簇集在一起，煥發(fā)出了無窮無盡的魅力，兔毫是建盞藝術中常見的紋理之一，良品率較高。

2.油滴

油滴狀如油脂滴落的形態(tài)，包括全部油脂滴落過程中的所有形態(tài)，有圓、橢圓、細長圓等等。呈細長圓時總會與兔毫混淆，但與兔毫最明顯的區(qū)別在于紋理是否有弧度。相較于兔毫，油滴的變幻形態(tài)更為豐富，更加的多姿多彩，不但大小、顏色等存在差異，有些油滴還呈現(xiàn)環(huán)狀，甚至是多環(huán)相套，具有層次感，通常為二三個顏色環(huán)環(huán)相扣，更增添趣味。油滴的圖案多樣，或如溪中卵石，淙淙流水，幽靜雅境；或如夜中光暈，瑩瑩透亮；或如山間怪石，層層相疊，威武雄壯。每一種都獨具特色與魅力[3]，讓建盞愛好者們愛不釋手。

3.鷓鴣斑

鷓鴣斑取名自鷓鴣羽毛，如鷓鴣羽毛一般層層疊疊，宛若活靈活現(xiàn)的鷓鴣鳥。同樣也有很多初學者會混淆鷓鴣斑與油滴，鷓鴣斑與油滴最大的差異在于鷓鴣斑具有鮮明的棱角，同時為雙色重疊。但流傳至今的鷓鴣斑建盞作品十分稀少，且燒制方式也已失傳。有研究學者認為，鷓鴣斑在制作上較難把控，或是在制作過程中添加了人工繪制流程，從而導致不受大眾歡迎，所以產量較低。近年來，隨著我國加大了對傳統(tǒng)文化的保護力度，已有現(xiàn)代非遺工匠復刻出鷓鴣斑的制作方式。

4.雜色

除上述三種紋理外，其他建盞的紋理都可以囊括為雜色，但雜色并不代表沒有藝術價值，具體情況需要根據(jù)實際品相來確定。由于建盞紋理的多樣和不可控性，雜色更重要的意義在于歸納這些沒有規(guī)律、沒有成為一脈體系的紋理。

除以上四種紋理外，還有一種名為“曜變”的建盞紋理在日本較為出名，狀如太陽曜斑，醒目耀眼，是日本僧人在宋朝時期購買帶回日本的，但在我國的相關史書中并未有關于曜變的記錄，有學者認為，其可能是歸納于油滴一類。

四、建盞的藝術思維魅力

（一）水墨意境

在我國的藝術文化歷史當中，“意境”是一個非常重要的藝術概念，意境更崇尚思想上的交流與互動，是創(chuàng)作者情感的抒發(fā)，但這類情感往往駐扎在人、物、景之上，借用真實存在的環(huán)境來抒發(fā)胸臆，進而與讀者產生共鳴。“筆墨意境”是最符合我國傳統(tǒng)文化、擁有深厚文化根基的意境概念，筆墨文化在“形”上注重用一種抽象、委婉的形態(tài)來表現(xiàn)意境之美，而建盞文化恰恰迎合了這種意境文化，建盞的美是肆意的、張揚的、多變的，像是大自然的詩歌與吟唱，它們仿佛存在于自然之間，但卻沒有真實形體，能讓人產生無限的聯(lián)想，每一種聯(lián)想，都圍繞著天、地、人，獨具一番風韻。追求人與自然的和諧，這也是建盞文化的精髓所在。

（二）尚黑文化

尚黑文化是華夏文明中早期的“顏色崇拜”[4]，由于彼時的社會生產力較低，技術也較為落后，黑色是最難獲得的顏料，也因此，黑色備受大眾的推崇。這種文化一直延續(xù)到宋，雖然生產力得到了極大的提升，但對于“黑”的執(zhí)著與追求卻不降反升。在彼時的大眾文化中，“黑”是一種尊貴的顏色，而建盞的黑恰恰也符合這樣的文化追求，因此在宋代格外火熱。雖然尚黑文化在后續(xù)的朝代更替中逐步消退，但建盞身上仍舊保留著那深沉、高貴、典雅、渾厚的文化特性。建盞，也是我國尚黑文化流傳至今的“活化石”。

五、結語

建盞的審美與文化不但反應了華夏文明早期的審美趨勢和文化背景，更是我國陶瓷文化藝術史上別具一格也是最具特色的一筆。建盞文化不光對我國的陶瓷文化藝術影響深遠，也深深地影響了世界陶瓷文化的發(fā)展，為世界陶瓷文化做出了卓越的貢獻。因此我們應當加強建盞文化的推動與宣傳，讓建盞文化更好地融合現(xiàn)代文化，打造中國特色，提高燒制技藝，走向國際舞臺。