張啟莘

媽媽要給我做比薩，我興致勃勃地跟過(guò)去幫忙。

首先要準(zhǔn)備材料，用電子秤稱取210克高筋面粉、90克低筋面粉、20克橄欖油、15克細(xì)砂糖、15克奶粉，另取5毫升干酵母、5毫升鹽。我弄得手忙腳亂，一會(huì)兒撒了面粉，一會(huì)兒忘了奶粉……總算都準(zhǔn)備好了，我終于松了一口氣，問(wèn)：“媽媽，為什么要這么精確地稱量？我感覺(jué)像做數(shù)學(xué)題?！?/p>

“數(shù)學(xué)可是很神奇的，它無(wú)處不在！”媽媽神秘地說(shuō)，“烘焙食物都是有配方的，精準(zhǔn)稱量，就像套用數(shù)學(xué)公式，肯定能做成功！”

我將信將疑，心里暗自想：“奶奶從來(lái)不稱，做得也挺好吃呀！”

媽媽好像看出了我的心思，慢慢說(shuō)道：“你想一下，你吃過(guò)的肯德基漢堡是不是味道都一樣，而不同飯店的紅燒肉味道卻不同？”

我恍然大悟：“確實(shí)，漢堡味道都一樣！是不是因?yàn)闈h堡都是按‘?dāng)?shù)學(xué)公式’做的？”

“對(duì)了，”媽媽笑著說(shuō)，“我們一起來(lái)尋找比薩里的數(shù)學(xué)奧秘吧！”

我又認(rèn)真地看了菜譜，發(fā)現(xiàn)里面確實(shí)有很多數(shù)學(xué)：面和好以后，需要發(fā)酵40分鐘，變成原來(lái)的2倍大小，排氣后醒發(fā)15分鐘，再搟成圓形，鋪好餡料。進(jìn)入烤箱以后還有數(shù)學(xué)公式：上下火200度，烤15分鐘。

把數(shù)學(xué)比薩送進(jìn)烤箱后，我感覺(jué)像交了考卷，不知道這次能考幾分。

（指導(dǎo)老師：朱嬌娜）

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