劉 佳，張國薇

(四川省農(nóng)業(yè)科學院園藝研究所，成都 610066)

大豆是重要的糧油兼用作物，是人類優(yōu)質(zhì)蛋白的主要來源之一，作為關(guān)系國計民生的重要基礎(chǔ)性、戰(zhàn)略性物資，大豆在農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易領(lǐng)域扮演著舉足輕重的角色，卻也是我國進口量最大的農(nóng)產(chǎn)品。近些年來，隨著農(nóng)業(yè)附加值越來越低，造成支撐著國家糧食安全的大豆種植面積越來越少，為了穩(wěn)定和保障國家糧食生產(chǎn)安全，增加大豆種植面積，在果園中間套作大豆是一個非常有效的模式。

四川伏季水果種植面積較大，果園建立初期基本沒有經(jīng)濟效益，與大豆間套作，可利用兩種作物形態(tài)及生理上的差異，合理搭配，提高作物對光能、水份、土壤和空氣資源的利用率，既能合理利用耕地，促進果樹生長發(fā)育，又能提高生態(tài)效益，增加果園整體收入，具有十分重要的現(xiàn)實意義。

1 合理配置果-豆品種

果園套種的首要關(guān)鍵就是選擇適合的品種。間套作大豆的選擇與單作有一定的共性和區(qū)別。相同之處在于，在選用大豆品種時，應從本地實際情況出發(fā)，選擇對當?shù)貧夂蛲寥罈l件適應性強、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、品質(zhì)優(yōu)良、出芽率高、商品率高的大豆品種。不同之處在于間作需要考慮果樹與大豆對高低空間的利用及二者在生育關(guān)鍵期的重疊程度、管理難易，應考慮選用植株高度適中的品種，株高不宜過高，以80cm左右為宜，間作品種還應具備耐陰性較好、抗倒伏等品種特性。

四川地區(qū)果園與大豆間作春播宜選擇“南豆23”“南豆24”“齊黃34”“中黃39”等大豆品種。夏播宜選用“南豆12”“南夏豆25”“貢秋豆5號”“貢夏豆12”等高蛋白夏大豆品種。實際生產(chǎn)中可根據(jù)主栽果樹的生長階段、成熟期，結(jié)合園區(qū)銷售和自身需求等方面綜合考慮，選用適合的大豆品種進行間作。

2 規(guī)范定植 適期播種

間作果園大豆播種時期的確定要同時考慮果樹生長階段與大豆播期對大豆產(chǎn)量的影響。大豆播種期早晚對大豆產(chǎn)量和品質(zhì)的影響非常大，播種過早、過晚，對大豆生長發(fā)育均不利。適時播種，保苗率高，出苗整齊、健壯，生育良好，莖稈粗壯。播種過晚，出苗雖快，但苗不健壯，如遇墑情不好，還會出苗不齊。在保證適期播種的基礎(chǔ)上，根據(jù)不同伏季水果的成熟時間，盡量將大豆成熟期和果樹成熟期相對錯開更方便管理。大豆的播種地溫標準為8℃，春播區(qū)應在5cm處地溫10～12℃時開始播種，此外，土壤墑情也是限制播種早晚的重要因素。夏大豆區(qū)，大豆播種時節(jié)的溫度已達到了發(fā)芽的最適溫度以上，大豆播種期主要受前茬作物(麥類)收獲期的限制，在前茬作物收獲后，要盡快整地播種。西南地區(qū)春大豆、鮮食大豆一般在3月下旬至4月中旬播種，夏播一般在6月下旬至7月上旬播種。鮮食豆播期不宜提前太早，過早會導致植株生長緩慢，后期落花嚴重，結(jié)莢率低，影響鮮食產(chǎn)量和收益。

間作園區(qū)的播種位置和播種密度對于果樹和大豆生長都影響較大。首先需要明確果樹間套作園區(qū)的主栽作物是果樹，故大豆的間作不能對果樹的生長造成明顯不良影響。根據(jù)果樹年齡的大小和采用樹形的不同，大豆種植區(qū)與果樹的距離不一樣，只需注意邊沿大豆滴水線與果樹樹冠滴水線保持至少30cm的距離即可，這樣才能有效避免大豆根系與果樹根系交叉生長，減少二者之間爭肥爭水的矛盾，同時也才能提高果樹和大豆對光能的利用，保證邊際效應。

伏季果樹栽植密度大部分地方采用行距4～5m，株距3～4m，栽植50 株/667m2左右。行間種植大豆大概有2～3m的間作范圍，隨著樹齡增加，間作范圍應逐年縮小。西南地區(qū)伏季果樹與春大豆、鮮食豆間作，大豆行距0.4m，大豆窩距0.25m，每窩播5粒，每窩定苗2～3株。夏大豆間作則大豆行距0.5m，大豆窩距0.4m，每窩播4～5粒，每窩定苗2株。播種深度3～5cm為宜，種子播得太深，不僅延遲出苗期，還降低出苗率。

3 肥水管理

3.1 土壤管理

果樹根系相對于大豆，分布較深，分別利用了土壤的淺層和較深層，大豆的種植對于果樹來說具有減少雜草、改善土壤溫度、保持水分等作用。

不論大豆還是果樹，中耕都是一項必要的土壤管理措施。中耕不僅能消滅雜草，而且可以改善土壤物理性質(zhì)，使土壤的水、肥、氣、熱狀況協(xié)調(diào)，因之有明顯的增產(chǎn)作用?？刂泼缙谥仓暾０l(fā)育、苗壯而不徒長是防止后期倒伏獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵。對于肥水充足地塊、對生長偏旺的壯苗要控制其發(fā)育，可采用淺中耕切斷表層細根、使根下扎、起到蹲苗作用。對于豆苗較弱或土壤肥力不足的地塊、可澆水結(jié)合中耕、早施根際肥、促進植株生長。

在整個生育期中可進行3次中耕，具體次數(shù)可根據(jù)實際情況選擇。第1次中耕在大豆第1片復葉長出時進行，并要做到邊中耕邊除草，邊松土邊補苗、間苗，及時施用壯苗肥，以利增強土壤通透性，促進根瘤和根系的生長發(fā)育，促使幼苗早發(fā)、壯苗。第2次中耕在分枝期進行，要邊中耕邊培土，以防倒伏，促進植株快速生長發(fā)育。第3次開花封壟前結(jié)合培土進行，結(jié)合施花莢肥進行第3次中耕松土，以防土壤板結(jié)、通氣性下降而影響根系的正常生長。

間套作大豆果園的除草工作與單作有一定區(qū)別。播種前可采用人工或機械除草，如需化學除草則可采用精異丙甲草胺(別名金都爾，俗稱封閉)進行1次徹底的除草。萌發(fā)后，在果樹和大豆間隙可進行1～2次人工除草或選用“精喹禾靈氟磺胺草醚”除草劑(別名一季閑)，此后間套作果園雜草基本受到控制，不會生長過旺。果樹化學除草可以使用通用型除草劑，但一定要注意，禁止在大豆種植周期使用草甘膦、草銨膦等除草劑對大豆進行除草。

3.2 水分管理

伏季果樹對水分的需求較多，特別是在萌芽期和果實快速生長期，在生長期降水較多的年份，前期可不灌水，后期或干旱時適當灌水。通常在早春萌芽前灌1 次水，果實膨大期還應灌1 次水，加速果實生長發(fā)育，既能起到保護果的作用，又能促進葉片增大和枝條增長，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的制造和積累。果樹怕澇，在地下水位高或者易積水的果園，雨水季節(jié)應注意及時排水。

灌溉是大豆增產(chǎn)保質(zhì)的有效措施。據(jù)研究，產(chǎn)量200kg/667m2，開花至成熟期需要降水400mm 以上。西南地區(qū)不同生態(tài)區(qū)域降水差異大且全年分布不勻，有的區(qū)域或時期很難滿足大豆生長發(fā)育的要求，故生產(chǎn)上應根據(jù)大豆生長發(fā)育需水規(guī)律和氣候、土壤等條件，適時適量的進行灌溉。

在大豆需水的關(guān)鍵時期，一般分枝至開花期30mm，開花至結(jié)莢期30～40mm，結(jié)莢至鼓粒期30～50mm，花莢期為需水高峰。開花至鼓粒期是大豆需肥需水高峰期，這一時期必須滿足大豆對肥水的要求，尤其是高產(chǎn)地塊，如果此期脫肥或干旱、易造成大豆大量落花落莢、致使單株莢數(shù)、莢粒數(shù)及百粒重下降、直接影響產(chǎn)量、所以花莢期的肥水管理十分重要。有灌溉條件的地方可花莢期灌水1次，以促單株結(jié)莢、單莢粒數(shù)、增粒重。當葉片變黃、中午出現(xiàn)萎蔫時要及時澆水，防止花莢脫落。灌后應及時中耕松土。

對排水不暢或土壤濕度較大的地塊要及時開溝排漬，防止?jié)澈е露姑缟L不良及根部病害發(fā)生。

3.3 施肥措施

果樹與大豆生長發(fā)育階段不同，需肥特性和時期也不盡相同，需要具體情況具體分析，有的肥料可以一起施用，有的肥料則須各自補充，但總的目的都是保持或增加土壤肥力，促進果樹與大豆的持續(xù)豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。大豆根系淺、對深根性的果樹影響很小、且其根部有固氮作用的根瘤菌、可以把無機氮轉(zhuǎn)化為有機氮、為果樹提供優(yōu)質(zhì)的有機肥源，減少化肥的使用，減少土壤板結(jié)。

3.3.1 基肥 基肥是能穩(wěn)定均勻供給果樹多種養(yǎng)分的基本肥料，一般以腐熟的農(nóng)家肥為主，基肥施用時期為10 月中下旬至11 月中下旬，施用量占全年用肥量60%以上，結(jié)合深翻清園時施入。

大豆底肥應根據(jù)果園土壤肥力而定，肥水條件好的果園可少施，肥水條件差的果園適當多施。大豆播種時底肥以磷肥為主，一般施過磷酸鈣25～30kg/667m2。

3.3.2 追肥 伏季果樹1年至少追肥3次，萌芽肥在萌芽前20d左右施入，以速效性氮肥為主。壯果肥在果實快速生長期施用，氮磷鉀均需補充，可促進果實增大與花芽分化。采后肥在果實采收后施用，為樹體增加貯藏營養(yǎng)，恢復樹勢，以磷鉀肥為主。

大豆以“增施農(nóng)家肥和磷鉀肥，忌偏施氮肥，防旺控倒”為原則。追肥根據(jù)土壤肥力、苗情長勢等情況確定。一般在初花期進行根際追肥，用尿素3～5kg/667m2。中后期再根施1次莢粒肥，施入二銨10 kg/667 m2、鉀肥5 kg/667 m2。追肥最好采用人工開溝追施或者人力小型播種機追施。

3.3.3 葉面肥 伏季果樹通常在果實成熟前20～30d和果實采摘結(jié)束、入秋后噴施葉面肥，前期為了起到補充營養(yǎng)，增加果實可溶性固形物含量和果實硬度的作用，可采用磷酸二氫鉀和氨基酸鈣等。后期則主要是恢復樹勢、促進花芽分化和梢葉成熟，可噴施磷酸二氫鉀和尿素。

在大豆分枝期、初花期與鼓粒期，可根據(jù)實際情況適當給大豆噴施葉面肥。葉面施肥可選用尿素、磷酸二氫鉀、硫酸鉀和鉬酸銨等，微肥有硫酸鋅、硫酸錳、硼酸或硼砂。適期進行葉面追肥，可增進葉片光合強度，促進開花結(jié)莢，促增粒增重，提高單產(chǎn)。

葉面肥的使用濃度要求較嚴格，針對不同果樹敏感性注意采用合適的使用濃度，宜在早晚溫度相對較低時進行，以免因濃度過高造成肥害。

4 整形修剪

整形修剪是果樹栽培管理過程中一項非常重要的工作，合理的整形修剪配以科學的肥水管理是果樹豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。果樹整形修剪的目的是為了形成牢固的樹體骨架、協(xié)調(diào)營養(yǎng)生長和生殖生長的關(guān)系、改善通風透光。整形修剪在具體實施過程中，方式靈活多變，很多方法殊途同歸，所以間套作大豆園區(qū)的整形修剪可以人為的進行適當調(diào)整，使其盡量兼顧果樹與大豆的生長需求。

四川地區(qū)伏季水果常用樹型有自然開心形、疏散分層形、紡錘形、圓柱形等，應依據(jù)不同品種和栽植密度選用合適的樹形。為兼顧大豆生長對空間和光照的需求，可適當抬高不同樹形的主干高度，與行向平行的外圍枝條多留，與行向垂直的外圍枝條少留。同時注意夏季修剪的時間，以及時為果樹花芽分化和大豆花莢期提供養(yǎng)份。在幼樹階段，整形修剪主要目的是培養(yǎng)樹形骨架，此時可建立和保持既通風透光、又充分占領(lǐng)空間、還具有一定承載能力的樹體結(jié)構(gòu)，為優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。

大豆可根據(jù)實際人力情況和植株長勢，在盛花末期進行適當?shù)恼?打去頂尖)，以促進老熟，以防徒長和倒伏。

5 病蟲害綜合防控

四川地區(qū)伏季果樹樹常見病害有細菌性穿孔病、褐腐病、流膠病、霜霉病、白粉病等。常見的蟲害有蚜蟲、食心蟲、紅頸天牛和桑白蚧等。大豆全生育期常見病害為根腐病、銹病、花葉病毒病等。常見蟲害為高隆象、斜紋夜蛾、豆莢螟等。

果樹間套作大豆園區(qū)病蟲害防治一方面要以綜合防治為主，進行統(tǒng)防統(tǒng)治、避免交叉感染。另一方面又要有針對性，根據(jù)各自的主要病害和發(fā)生規(guī)律進行專項防治。整體上要做好冬季清園工作，冬季修剪后至萌芽前，全園樹體及土壤均噴施1次3～5波美度的石硫合劑，徹底清除枯枝、落葉、病果，集中燒毀或深埋，對于消滅越冬菌源，降低次年病蟲害防治難度具有顯著效果。

防治方案應充分利用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治和化學防治，進行綜合綠色防控，減少農(nóng)藥使用的次數(shù)和濃度，提高農(nóng)作物生產(chǎn)的安全性。首先，選用抗(耐)病、抗(耐)蟲品種，加強果樹與大豆田間管理，促進植株健壯生長，提高農(nóng)作物自身抗性。利用害蟲的趨向性采用黃板、糖醋液、頻振燈等物理措施防治和捕食螨等生物方式防治蚜蟲、食心蟲等害蟲?；瘜W防治則需要及時掌握病蟲發(fā)生規(guī)律，做好預測預報，采用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，對癥下藥，及早防控?？捎眠料x啉或啶蟲脒防治蚜蟲；噠螨靈或螺螨酯防治紅、黃蜘蛛；井崗霉素或春雷霉素防治細菌性穿孔??；根腐靈或甲基硫菌靈可濕性粉劑防治大豆根腐?。环垆P靈或三唑酮可濕性粉劑防治大豆銹??；氟蟲雙酰胺·阿維菌素或高效氯氟氰菊酯乳油等防治大豆高隆象、斜紋夜蛾、豆莢螟等。

6 及時按需采收

果樹和大豆都應根據(jù)成熟程度和用途適時采收。果樹一般在果實八成熟時采收，采收過早，著色不良、風味不佳，采收過晚果實質(zhì)地變軟，不耐儲運。

大豆作菜用鮮銷時，應據(jù)市場行情待豆莢飽滿、有光澤時，適時分期采摘。需貯藏的大豆則以莖稈變褐、豆莢變褐或變黑、葉柄脫落達90% 以上，用手搖動豆桿發(fā)出嘩啦啦的響聲時，為大豆完全成熟的標準。

收獲時間以午前收獲較好，做到割低茬、不漏枝、不留莢，從而做到豐產(chǎn)豐收。收獲后扎成直徑約30cm的小捆，l0～15小捆為1堆豎立，并留小縫穴堆8～15 d，后熟完成后脫粒曬貯。有條件的種植戶可以用久保田、沃得進行機械收獲，以確保豆籽質(zhì)量。如果采用機械收獲，為了避免收割機械傷及果樹樹體，可先人工將果樹兩側(cè)的兩行豆壟割掉，立到鄰近的豆壟上，機械收割時直接可以收起，這樣既節(jié)省人力又節(jié)省時間。收獲脫粒后的大豆，及時攤場晾曬，使種子含水在12%以下才進行入庫，避免高水分貯藏造成爛倉。儲存庫應通風好，溫度低，保證各項指標符合國收標準。