文：Lisa 編輯：簡單

什么是“精力湯”？被各種專家學者大贊的“精力湯”真有那么神嗎？

什么是“精力湯”？

提到“精力湯”，首先不得不提的就是“全食物”概念。所謂“全食物”，即天然完整、未經(jīng)加工精制的食物，比如蔬果、豆類、堅果、全谷物等，保有人體所需的完整營養(yǎng)，皮和籽更是營養(yǎng)含量豐富。在“全食物”飲食概念的基礎上，將綜合蔬果、芽菜、堅果、五谷等食物，按照當季、均衡、多元的原則，以適當?shù)谋壤旌?，加上純凈水，攪打成液體狀，就是全食物精力湯了。這是最完整的營養(yǎng)湯，更是提高免疫力的最好養(yǎng)料。

一杯全食物精力湯混合了上千種植物生化素，各種維生素、礦物質(zhì)、微量元素，充足的酵素，優(yōu)質(zhì)的不飽和脂肪、蛋白質(zhì)、復合式碳水化合物等，每天喝上這樣一杯“十全大補湯”，補足身體所需的均衡營養(yǎng)，改善身體內(nèi)部的狀況，當然就能由內(nèi)而外改變一個人的身材和皮膚，“凍齡”也不再是遙不可及的夢想。

自然界的食材千千萬萬，蔬果、五谷雜糧、堅果等更是種類繁多，如何自制適合自己的精力湯呢？其實，精力湯可以是蔬果、芽苗和堅果打成的生鮮全蔬果汁，也可以是煮熟的五谷雜糧、豆類和根莖類，還可以是加熱水攪打而成的蔬菜泥、濃湯或奶漿。只要掌握了以下的注意點，在家就能輕松做出“十全大補湯”！

正如中醫(yī)里講求的因人制宜一樣，體質(zhì)不同，精力湯的調(diào)配方法也千差萬別。陽虛體質(zhì)的人，往往心、脾、腎的功能較差，外在表現(xiàn)為四肢冰冷、面色蒼白，在制作精力湯的時候就要避免加入太多芽菜、瓜果，以免更傷元氣，可以加一些姜片、龍眼、芝麻或是炒過的糙米。而那些經(jīng)常口干舌燥，有口苦口臭，小便量少色黃，且經(jīng)常便秘的溫熱體質(zhì)的人群，要用涼補，宜攝入性平或性涼的食材，可在精力湯中多加入蔬果或利水食物，但要避免一些太甜的水果，以免上火。對于一些腸胃較弱的人，則可以在制作精力湯的前一晚將蔬果放于常溫下，早上喝一些室溫的精力湯，或是用四十度左右的溫水來調(diào)配精力湯。

有些剛開始接觸精力湯的人很容易陷入這樣的誤區(qū)，認為精力湯就是生食療法中的一環(huán)，很多食材都要選擇生的。其實并不然，精力湯同樣也可以是熟食。含草酸過多的菠菜、空心菜、竹筍、茭白等，需要先焯水。而且，有很多食材生熟不同，功效也全然不一樣。如生土豆能夠消炎，有助于胃潰瘍調(diào)理；生的山藥能夠滋陰益精；熟的黃豆、糙米、芝麻加上各類堅果和熱開水，是營養(yǎng)好喝的五谷米漿。

“正月蔥，二月韭”，兩者都是熱性食物，可以在春天的精力湯中加入，有助于春陽舒展；正月養(yǎng)肝，綠色入肝，此時加入綠色蔬果，可激發(fā)生機；夏日養(yǎng)心，紅色入心，在夏天的精力湯中加入西瓜，清熱解暑。在調(diào)配每一道精力湯的時候都注意查一下食材的屬性，平衡食材搭配，多以應季的蔬果為主，就能避免喝錯精力湯、補錯營養(yǎng)的狀況發(fā)生。

在制作精力湯的時候偶爾會用到一些個頭大的食材，很多人往往覺得用保鮮膜包上剩下的食材放冰箱就沒事了，其實冰箱并非保險箱，依舊避免不了大量滋生的細菌，記得每次清洗并去掉切面后再使用。

用溫度過高的開水打精力湯往往會破壞蔬果中怕熱的維生素和酶，因此，打精力湯的水盡量控制在40度以下，手感溫熱而不燙，既能避免蔬果的寒涼，又能護腸胃，而且，此時蔬果精力湯中含有的大量酶活性最大，營養(yǎng)也容易被人體吸收。

其實三餐都可以，但早餐時喝功效最好。早餐的好壞會影響一天的精力，豐富的酵素、維生素、碳水化合物、優(yōu)質(zhì)脂肪、蛋白質(zhì)的攝入能夠令一天活力滿分。早餐喝上一杯蔬果、全谷物類的多纖、高抗氧化、高酵素的精力湯能降低血液濃度，令新陳代謝運轉(zhuǎn)順利。

精力湯本身就比較容易消化，不會像肉類等主食讓你的腸胃一直運轉(zhuǎn)工作，消耗很多體能。許多人在飽餐一頓后往往會覺得很累的原因就是腸胃運轉(zhuǎn)消耗太多體能。少食多餐，或是把主食改為全谷物類，既可以穩(wěn)定血糖，還可以減少饑餓感。

腸胃功能比較弱的人，注意在喝精力湯的時候要小口小口慢慢喝，避免牛飲，在口里咀嚼一下，讓唾液與精力湯充分混合后再咽下，可以避免胃脹氣的情況發(fā)生。

胃炎的人平日里不適合吃糙米、五谷米等粗糧，會刺激胃黏膜，但打成米漿就沒有這個顧慮，而且還能吸收全五谷的營養(yǎng)。紅薯五谷米漿、南瓜精力湯等都非常適合。如果擔心精力湯中的蔬果太寒，不妨加入一些杏仁、核桃、腰果等堅果，幫助寒熱平衡。

蔬果汁一般都是由榨汁機制作，蔬果汁里的纖維部分都是被扔掉的，只保留蔬果汁液，適合作為排毒飲品，獲得營養(yǎng)的同時沖刷腸胃。而精力湯對制作機器的要求更高，需要每分鐘達到45000轉(zhuǎn)的破壁料理機，只有轉(zhuǎn)數(shù)達到了，才能瞬間擊破蔬果里的細胞壁，有效獲得綠葉菜中的植物營養(yǎng)素，由于纖維都保留了，所以更有飽腹感。并且精力湯中還可以加入熟的根莖類果實，以及堅果、五谷等，營養(yǎng)更為豐富全面，飽腹感也更足。

冬季氣候干燥，且氣溫驟降，是腸胃疾病的多發(fā)季節(jié)，也是免疫力降低容易感冒的時節(jié)。下面推薦的幾款精力湯非常適合冬日飲用，讓你健康又凍齡。

豌豆苗10g，牛油果100g，菠蘿150g，蘋果1個（約200g），純凈水250ml

將所有食材放入破壁機中全部攪打成糊即可。

南瓜550g（連皮帶籽），洋蔥100g，糙米飯1米杯，腰果50g，鹽1/2茶匙，橄欖油1大匙，溫開水800ml

1.將橄欖油倒入鍋中，再倒入洋蔥炒香（至微黃狀態(tài)）備用；

2.將所有食材倒入破壁機中攪打1分半鐘即可。

胡蘿卜100g，小黃瓜30g，西芹15g，葡萄50g，香蕉1根（約150g），亞麻籽2茶匙，純凈水350ml

將所有食材倒入破壁機中攪打40秒即可。

益生菌1包，芽菜10g，黃瓜30g，花菜150g，苦菊70g，芹菜20g，甜菜根30g，蘋果150g，菠蘿380g，牛油果50g，檸檬20g，純凈水1L，綜合堅果1大勺

1.將除了益生菌外的其他食材放入破壁機或攪拌機中攪打1分鐘；

2.將益生菌倒入攪細的糊狀物里攪拌均勻即可。