梁錫稼

荊芥是我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)臨床常用的中藥材，藥理作用顯著，在很多國(guó)家的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中應(yīng)用廣泛，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。荊芥作為特種經(jīng)濟(jì)作物，不僅是重要的中藥材原料，還是調(diào)味品、香料、飼料等行業(yè)的重要原料。荊芥油是出口東南亞各國(guó)的創(chuàng)匯物資，需求量不斷增大。荊芥主產(chǎn)于河南省、江西省、江蘇省、浙江省、四川省、河北省等，現(xiàn)全國(guó)大部分地區(qū)都有栽培。近年，河南省的荊芥種植面積逐年增加，經(jīng)濟(jì)效益也不斷提高。

一、荊芥的栽培技術(shù)

（一）選地整地

荊芥種植宜選擇向陽(yáng)、排灌方便、土壤肥沃的沙質(zhì)壤土為佳，低洼積水、黏重的土壤和易干旱的粗沙土壤不宜種植，忌連作。人工栽培荊芥在山地、丘陵和平地都可以種植，以沙壤土質(zhì)栽培較好。荊芥播種前對(duì)地塊進(jìn)行深耕 25～30 cm，然后耙平起壟，做到上松下緊。結(jié)合整地每667 m2底肥施入腐熟農(nóng)家肥 1500～2000 kg，復(fù)合肥20～30 kg。高產(chǎn)田應(yīng)重施磷肥、鉀肥，低產(chǎn)田應(yīng)重施氮肥、磷肥。

（二）精選種子

荊芥種子質(zhì)量要求發(fā)芽率≥85%，純度≥98%，凈度≥99%。荊芥播種前應(yīng)對(duì)種子進(jìn)行篩選，揀出其中的雜質(zhì)和損傷的種子，清水浸泡12～24 h，撈出后控水，待種子表面無(wú)水時(shí)摻拌適量的細(xì)沙或細(xì)土進(jìn)行催芽。種子與沙土的比例為3：1，攪拌均勻后即可播種。

（三）做畦播種

荊芥播種方式分為條播和撒播2種。為便于田間管理，多選擇開溝條播。4月上旬至 5月初地溫≥10℃ 時(shí)即可播種。每667 m2播種量 0.5～1 kg，播種行寬約 40 cm，播種溝深約2 cm，播種后覆蓋薄土厚1 cm。荊芥定苗株距 30～40 cm。若土墑干旱，播種前適量澆水，保持土壤濕潤(rùn)，有利于苗全、苗齊。一般播種后10 d即可發(fā)芽。

（四）合理追肥

荊芥追肥要結(jié)合灌溉澆水進(jìn)行，肥料以氮肥為主。第 1 次追肥每667 m2 施入尿素 20 kg ，第 2 次追肥每667 m2施入尿素 20 kg、硫酸鉀肥10 kg、鈣鎂磷肥 10 kg。第 3 次要重施肥，每667 m2施入堆漚后的人畜糞與腐熟油餅混合的有機(jī)肥。荊芥條播的開溝施入，施后覆土蓋肥;荊芥撒播的直接撒入株間地表。

（五）科學(xué)用藥

荊芥使用農(nóng)藥應(yīng)按照GB/T 8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則和 NY/T 1276農(nóng)藥安全使用總則的規(guī)定執(zhí)行。

荊芥苗期易出現(xiàn)小地老虎，小地老虎啃食幼苗，造成缺苗斷壟。每667 m2可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1000～1500倍液于清晨噴灑防治。螻蛄也易在荊芥苗期出現(xiàn)，為害幼苗根部，可用毒餌誘殺。銀紋夜蛾以幼蟲為害荊芥葉片，可用 10%吡蟲啉可濕性粉劑1000～1500倍液噴灑防治。

（六） 貯藏

荊芥收獲后貯藏時(shí)，庫(kù)房要通風(fēng)、干燥、冷涼（庫(kù)房溫度≤30 ℃），庫(kù)房?jī)?nèi)相對(duì)濕度 60%～75%，荊芥儲(chǔ)藏的安全水分 10%～13%。荊芥收獲后用麻袋或編織袋包裝，要定期檢查，防止蟲蛀。

二、荊芥的藥用價(jià)值

隨著我國(guó)中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，尤其是新冠疫情期間，國(guó)家更重視中醫(yī)藥的應(yīng)用和推廣。荊芥作為中藥材，有很高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值。

（一）荊芥莖葉的功效

荊芥味辛香，屬于微溫性，陸地種植。荊芥的莖葉呈墨綠色，吸光性好，富含有多種微量元素及多種維生素，荊芥的莖葉具有獨(dú)特的芳香味道，可以用來(lái)調(diào)制涼拌菜，是黃瓜、豇豆等涼拌菜的最佳佐料。荊芥調(diào)味西紅柿雞蛋湯等咸湯類，湯味會(huì)更加鮮美清香。當(dāng)做魚類海產(chǎn)品菜肴時(shí)，可以適當(dāng)放入風(fēng)干的的荊芥葉除腥，荊芥特有的味道讓做出的魚等菜肴更美味。

（二）解熱、降溫和抗炎作用

荊芥本身屬于解表藥，經(jīng)過(guò)炮制在臨床應(yīng)用中，具有發(fā)表散風(fēng)、透疹等功效，用于治療感冒、頭痛、麻疹、風(fēng)疹、瘡瘍初起。荊芥炒炭后治便血、崩漏、產(chǎn)后血暈，具有抑菌、解熱、解痙、促進(jìn)汗腺分泌、消炎和止血作用。荊芥還具有解暑、發(fā)汗發(fā)熱、防治中暑、口臭、胸悶及小便不利等作用，也可用于治療急性腸胃炎。

（三）提煉精油

荊芥的味道類似薄荷味，其獨(dú)特的香味經(jīng)常用于牙膏及化妝品等配方中，尤其在荊芥莖葉中提取的精油已廣泛用于牙膏及化妝品中，深受愛(ài)美人士的喜愛(ài)。據(jù)報(bào)道，荊芥含芳香油達(dá)3%，精油的提取率還是比較高的，廣泛用于各種化妝品香料中。

（責(zé)任編輯? ? 程麗紅）