于金旺，崔 建，袁旭光，劉增廣

（中央儲備糧聊城直屬庫有限公司高唐分公司，山東 高唐 252800）

中央儲備糧聊城直屬庫有限公司高唐分公司所有倉房全部是內環(huán)流控溫，倉頂棱鎂板架空隔熱，倉儲各項設施配套齊全，符合“四合一”儲糧技術的要求。倉房位于山東省西北部，處于第四儲糧生態(tài)區(qū)，其氣候四季分明，秋季較短，冬夏季較長，夏季高溫、高濕，對于烘干玉米的蟲霉防治有諸多不利，如何利用科技儲糧技術，減少玉米蟲害，霉菌生長，保障糧食安全度夏，提高經濟和社會效益，達到綠色安全儲糧目的，是當下研究的重點問題。

玉米的儲藏特性有：玉米胚大，含有大量的蛋白質和可溶性糖，有較強的吸濕性，呼吸強度大，不耐高溫，易感染害蟲；胚部含脂肪多，容易酸敗；帶菌量大，容易霉變。尤其是烘干后的玉米，糧粒內組織結構疏松，皮層與胚乳脫離或皮層皺裂，在運輸和裝卸過程中大量的玉米籽粒失去皮層保護，胚乳裸露在外，籽粒的吸濕性增大，降低了對蟲霉的抵抗力，加大了保管難度。

1 試驗準備

1.1 試驗倉房

選取10號、46號倉為實驗倉房，其中10號倉為東庫區(qū)老倉房，46號倉為西庫區(qū)新倉房。倉房的基本情況和倉房內糧食的儲存情況，見表1和表2。

表1 儲糧倉房基本情況Tab.1 Basic information of grain storage room

表2 儲糧倉房糧食基本情況Tab.2 Basic information of grain storage room

1.2 試驗設備

軸流風機2臺，單臺功率1.1 kW；倉房山墻上有空調2臺，為格力KFR-72GW/（72556）Ba-3內環(huán)流控溫系統(tǒng)，環(huán)流風機為功率0.75 kW的三相異步防爆風機；電子測溫系統(tǒng)是北京佳華糧情測控系統(tǒng)，北京佳糧科貿有限公司HL-200氣體檢測報警儀、“佳糧”牌HL-210型磷化氫氣體檢測儀和HL-210型氧氣檢測儀等。

2 試驗方法與步驟

2.1 入庫前準備

檢查倉房，由于玉米胚大，生理活性強，烘干玉米內部組織疏松，呼吸旺盛，極易發(fā)熱霉變，所以要求倉房必須達到隔熱防潮的效果，同時對倉房內部的地籠分部，空氣途徑比控制在1.5~1.6，采用山墻上的軸流風機降溫效果更好。

2.2 嚴把入庫質量關

對入庫的玉米采取初檢、復檢相結合的辦法，逐車采綜合樣，倉口卸車保管員逐車復檢，杜絕鋪底糧、夾心糧、不合格糧入倉，采取倉外過篩整理，結合倉內機頭擺動，避免雜質聚集，嚴格控制入庫水分，要求入庫水分必須達到安全水分以內（14.0%）。采用多種入庫措施，保障糧食高質量入庫，為以后安全儲糧打下良好的基礎。

2.3 日常保管

控制好倉內的溫度、濕度和糧食水分，是保障儲糧安全、防治蟲霉的關鍵。要牢記每季儲糧安全細則：冬季通風降溫，注意結頂結露，低溫儲藏莫忘，鼠雀規(guī)律防治；春季冷凍殺蟲抑霉，低溫、通風、密閉隔熱做到位；夏季消毒防護要做好，徹底殺蟲除隱患，夏糧熱入密倉房，高溫殺蟲；秋季排積熱，同時加強糧情監(jiān)控，做好糧溫檢測和分析，注意氣溫變化，適時、合理地進行機械通風散熱，降溫、控水、殺蟲，達到確保糧情穩(wěn)定的效果。

氣溫影響倉溫，倉溫影響糧溫，7月左右是一年中的高溫、高濕天氣，是儲糧安全最關鍵的時候，試驗倉10號倉和46號倉在6月25日同時投藥熏蒸，糧堆、空間均用藥6 g/m3，10號倉用藥30 kg，46號倉用藥24 kg，檢測熏蒸期間檢測數(shù)據(jù)見表3。從表3中發(fā)現(xiàn)10號倉維持有效濃度的時間較短，只能殺滅倉內的害蟲，不能控制高溫期間表層糧食的霉菌生長。而46號倉有效濃度時間較長，可以利用倉內環(huán)流控制倉內表層的糧溫，借助于低濃度的藥劑，有效控制霉菌生長，保持儲糧穩(wěn)定。10號倉通風散氣后，還處于高溫、高濕時期，要利用空調補冷來控制倉溫，抑制霉菌的生長。8月中旬，此時早晨、晚上的氣溫已逐步轉涼，可以在做好倉內防護的同時，開啟門窗，軸流風機降低倉內積熱，達到安全儲糧的目的。

表3 磷化氫濃度檢測表Tab.3 Phosphine concentration detection table mL/m3

3 遇到的問題和采取的措施

夏季要加強糧情檢查，重點部位重點關注，采取電腦測溫和人工查倉相結合的方法。人工查倉最簡單，適用的方法是赤腳在糧面上走動，能夠直接發(fā)現(xiàn)發(fā)熱糧和不穩(wěn)定的糧情，對不同的發(fā)熱類型采取相應的措施，局部水分增高發(fā)熱，采用人工扒溝、翻倒和用下單管通風降濕，雜質聚集的，采取人工清理和分散的方式；害蟲引起的先降溫后投藥熏蒸。氣溫下降時要及時開通風口，采用軸流風機，使糧溫隨外溫而緩慢下降。由于烘干玉米的生命力降低，出現(xiàn)霉變或結露時發(fā)熱不明顯，糧情測控系統(tǒng)不易發(fā)現(xiàn)異常，所以要加大進倉檢查力度。

冬季氣溫較低，糧溫和外界氣溫溫差較大，如果使用離心風機降溫，雖然降溫快，但是水分丟失太多，損耗太大，選擇利用倉后的軸流風機，打開倉房下面的通風口，進行通風降溫，軸流風機通風，風量小，氣流弱，水分損失小，是比較理想的保量通風方式，但是它要分階段通風，而且時間比較長，溫差大易形成結露，所以通風一定要掌握好時間和溫濕度，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

4 結論

針對烘干玉米破碎粒多、質地疏松的特點，嚴把入庫質量關，從質檢到倉口到入倉整理，層層把關，責任落實到人。保障入庫糧食質量合格，減輕自然分級，防止破碎粒聚集，為日常保管做好基礎。

烘干玉米本身特點決定霉變速度比自然干燥的玉米快，在氣溫驟降后半月至1個月內增加檢查次數(shù)，重點檢查糧面下40~60 cm處的水分變化，預防和盡早發(fā)現(xiàn)結露、發(fā)熱現(xiàn)象是防止霉變最有效的措施。

對氣密性好的46號倉采取延長熏蒸時間，內環(huán)流控溫和電腦測溫相結合的方法，監(jiān)控好倉內糧溫，既能有效防治儲糧害蟲，又能抑制玉米的呼吸強度和微生物的生長繁殖，確保了糧情穩(wěn)定，延緩了玉米品質的下降，減少了水分損失，達到了玉米保質保鮮的目的。

對氣密性不很好的老倉房10號倉。在保障能徹底殺蟲后，利用空調補冷，使糧堆能保持一個低溫狀態(tài)，達到殺菌除蟲的目的。為實現(xiàn)綠色儲糧，延長糧食儲存年限，降低輪換成本。提高市場競爭力，也是一種不錯的科學保糧措施。