張宏陽(yáng) 吳義祥

摘 要：文章以元代婺州鐵店窯遺址出土的乳濁釉瓷為研究對(duì)象，對(duì)其造型、工藝技法、裝飾特點(diǎn)進(jìn)行分析，并結(jié)合時(shí)代背景以及鐵店窯所處地域的生態(tài)環(huán)境，探索鐵店窯乳濁釉技術(shù)來(lái)源和繁榮發(fā)展的原因，廓清鐵店窯乳濁釉瓷的發(fā)展與北方鈞瓷的影響關(guān)系?？偟膩?lái)說(shuō)，元代婺州鐵店窯乳濁釉瓷發(fā)展進(jìn)入了繁榮期，體現(xiàn)了民間審美文化，并非對(duì)北方鈞瓷簡(jiǎn)單仿制，而是內(nèi)外因素共同作用的結(jié)果。

關(guān)鍵詞：元代;鐵店窯;乳濁釉瓷;審美特征;外銷

DOI：10.20005/j.cnki.issn.1674-8697.2022.04.025

0 引言

在宋代，鈞瓷就享有“縱有家產(chǎn)萬(wàn)貫，不如鈞瓷一件”的盛譽(yù)，隨著南宋遷都臨安（杭州），文人士子、富商大賈、窯業(yè)工人等也紛紛南遷，促進(jìn)了鈞瓷技藝向南方的快速傳播，在江南地區(qū)廣泛形成了仿鈞瓷的潮流，江西、江蘇、廣東、廣西地區(qū)均有仿鈞瓷窯的發(fā)現(xiàn)，影響頗深。在婺州（浙江金華地區(qū)古稱）鐵店窯的考古調(diào)查中，也發(fā)現(xiàn)了類似鈞瓷的元代乳濁釉瓷器，其表面呈月白色和天青色，與北方鈞釉較為相似，這也引起了國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)元代婺州鐵店窯乳濁釉瓷研究的重點(diǎn)關(guān)注。更重要的是，在韓國(guó)新安沉船打撈出來(lái)的部分鈞窯系乳濁釉瓷的窯口被確系為鐵店窯之后，鐵店窯乳濁釉瓷與北方鈞瓷的影響關(guān)系討論愈加激烈。有部分研究學(xué)者認(rèn)為金華地區(qū)的乳濁釉瓷均為唐宋時(shí)期受鈞窯影響的結(jié)果，有的則認(rèn)為金衢盆地早在唐代就存在乳濁釉現(xiàn)象，燒造時(shí)代比鈞窯更早。①由此，本文嘗試對(duì)元代婺州鐵店窯乳濁釉瓷的發(fā)展進(jìn)行深入研究。

1 鐵店窯生態(tài)環(huán)境

鐵店窯遺址位于浙江省金華市婺城區(qū)瑯琊鎮(zhèn)鐵店村周圍的山坡上，地理坐標(biāo)為北緯28°59′49″，東經(jīng)119°30′09″。鐵店窯的發(fā)展不僅滿足了金華當(dāng)?shù)孛癖姷纳a(chǎn)、生活需要，還成為浙江金華地區(qū)具有代表性的乳濁釉瓷窯。其特殊的生態(tài)環(huán)境為乳濁釉瓷的發(fā)展奠定了重要基礎(chǔ)。

據(jù)考察，鐵店窯遺址周圍共有古窯址9座，其中3座窯址主要燒制乳濁釉瓷，就在鐵店村西南方向約200米處，從南向北依次編號(hào)為一、二、三號(hào)窯址（圖1）。北與瑯琊鎮(zhèn)相距1.6千米，西邊1.5千米處是鐵店窯歷來(lái)對(duì)外交流的水上通道—白沙溪。白沙溪與婺江合流匯入蘭江，連通錢塘江形成便捷的水系網(wǎng)絡(luò)，為鐵店窯產(chǎn)品的運(yùn)輸節(jié)省了大量的成本，刺激了鐵店窯的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，同時(shí)也是外部文化引進(jìn)的重要渠道，豐富和發(fā)展了本地生產(chǎn)生活方式和文化觀念。

金華市地處金衢盆地東緣，而鐵店窯遺址所在地為金衢盆地的平原與山區(qū)的結(jié)合部，海拔96米，屬黃土丘陵地貌，地勢(shì)東北低、西南高。目前發(fā)掘的瓷窯形制都是南北走向的龍窯，北低南高，窯包的建造顯然與黃土丘陵的南北地勢(shì)有關(guān)。丘陵連綿起伏，土壤資源豐富，低丘崗地土壤分布有紅泥土、紅砂土、紫砂土等，山地部分土壤分布有紅壤和黃紅壤③。在窯東側(cè)蓄水塘周圍還發(fā)現(xiàn)有瓷土層，制瓷原料的取材制備十分方便。除此以外，鐵店窯遺址附近的植被栽種密度高，多有橘樹(shù)、茶樹(shù)等，取用方便，為瓷器燒制提供了大量的燃料資源?？梢哉f(shuō)，優(yōu)越的地理位置、豐富的地質(zhì)資源、便捷的水上通道等，共同構(gòu)成了鐵店窯瓷從原料到燒制再到運(yùn)輸?shù)纳鷳B(tài)大環(huán)境，這些都為鐵店窯產(chǎn)品的生產(chǎn)以及遠(yuǎn)銷提供了有利條件。

2 鐵店窯乳濁釉瓷的造型

瓷器造型的分類與變化反映著社會(huì)文化的變遷，也體現(xiàn)出當(dāng)時(shí)人們的審美文化觀念。馮先銘先生在《中國(guó)陶瓷》一書中強(qiáng)調(diào)：“鐵店是長(zhǎng)江以南鈞窯系的一個(gè)重要窯口。”④據(jù)調(diào)查，金華地區(qū)乳濁釉瓷的燒制在唐代就已經(jīng)存在，采集到的標(biāo)本主要是碗、壺等生活用瓷。從元代鐵店窯乳濁釉瓷標(biāo)本的采集情況來(lái)看，器形種類明顯增多，除滿足日常生活需要的碗、盤、壺等，還有類似鈞官窯中宮廷式樣的花盆、盆托、瓶、洗等陳設(shè)品，風(fēng)格多有相似。雖然式樣種類與成形工藝遠(yuǎn)不及鈞官瓷窯，但可以看出在元代陳設(shè)用瓷也進(jìn)入到百姓的生活中，瓷窯之間的交流日趨繁盛，鐵店瓷窯也生產(chǎn)出不同式樣的產(chǎn)品，社會(huì)需求力度不斷增大，社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益不斷增強(qiáng)。

鐵店瓷窯生產(chǎn)的瓷器形制的豐富，還表現(xiàn)在標(biāo)本中發(fā)現(xiàn)了俑，這著實(shí)讓人意外，在歷來(lái)鈞窯系的古窯遺址標(biāo)本中俑的造型是非常少有的。據(jù)調(diào)查，在婺州地區(qū)的瓷窯中，東晉以來(lái)就有制作谷倉(cāng)罐（明器）的傳統(tǒng)，鐵店窯遺址中俑的發(fā)現(xiàn)能夠表明當(dāng)?shù)孛癖妼?duì)喪葬習(xí)俗的重視程度，民間文化觀念也深刻影響著鐵店窯產(chǎn)品的制作。

鐵店乳濁釉瓷一、二、三號(hào)窯址的出土器形中碗、盤、罐、花盆、鼓釘洗等較多。碗，出土最多，有廣口碗、束口碗，除圈足部分無(wú)釉外其他部分均有上釉，表面無(wú)紋飾?；ㄅ?，可分為五式，釉色滋潤(rùn)，呈天藍(lán)色與月白色，大小、規(guī)格不等。較小規(guī)格的花盆口徑15厘米、底徑7厘米、高9.2厘米，較大規(guī)格的花盆口徑28厘米、底徑12.2厘米、高21.8厘米，部分花盆口沿處有木耳紋，盆腹粘有泥條，還有的帶有鋸齒紋、波浪紋、弦紋等不同的裝飾線條。三足鼓釘洗沿口外有一圈鼓釘紋，下腹部聚收，平底，底部粘有三個(gè)獸頭足，蘊(yùn)含了當(dāng)?shù)孛癖娕c天同壽（獸）美好祝愿的文化觀念。類似三足鼓釘洗裝飾造型的還有鼓釘罐，口沿呈喇叭形狀，上半部裝飾一圈鼓釘。鬲式爐有三種式樣，頸部較短，腹部圓鼓，口沿略有不同，三柱足除柱足下半部不施釉外，內(nèi)外施滿釉（圖2）。

3 鐵店窯乳濁釉瓷的工藝技法

3.1 原料

豐富的土壤資源是鐵店窯瓷質(zhì)料的重要來(lái)源，遺址所在地有大量的粉砂土，包含細(xì)砂與粉土顆粒，可塑性較強(qiáng)，既可以用于制作胎料又可以用于制作釉料。在元代之前金華地區(qū)瓷窯就已經(jīng)開(kāi)始使用粉砂土制作胎料，鐵店窯乳濁釉瓷的胎料中往往都會(huì)摻入大量的粉砂土。同時(shí)遺址所在地淺表層土壤中的鐵元素含量較高，出土瓷器露胎部分呈現(xiàn)深紫色、暗紅色等偏深的顏色就是最好的證明。這些原料可以就地挖采、俯拾皆是，也為鐵店窯的發(fā)展提供基本保障。

3.2 成形與施釉工藝

鐵店窯乳濁釉產(chǎn)品種類豐富，在成形工藝上略有不同，主要包括拉坯、修坯、泥條盤筑和手工捏制等。拉坯成形是傳統(tǒng)的成形工藝，在胎體稍微晾干后進(jìn)行修坯，根據(jù)器形的不同，修坯時(shí)的傾斜角度、刮削程度有所不同，部分產(chǎn)品入窯后還出現(xiàn)了塌底現(xiàn)象。在鐵店窯遺址中出土的花盆品種較多，在坯的制作上比較相似，基本采用泥條盤筑與慢輪修坯的方式成形。⑤另外，較為少見(jiàn)俑的制作基本來(lái)自手工捏塑，并結(jié)合竹刀進(jìn)行五官和衣紋的調(diào)整。

對(duì)采集到的瓷片標(biāo)本進(jìn)行分析，得出鐵店窯中乳濁釉的施釉方式是兩次上釉一次燒制。等胎體晾干后第一次浸釉，釉層較薄，待晾干后第二次浸釉，第一次釉色較深呈褐色，第二次釉色呈天青色。通過(guò)兩次浸釉，釉面潤(rùn)澤，色彩鮮艷⑥。從技術(shù)沿革上來(lái)說(shuō)，兩次施釉是對(duì)漢代以來(lái)使用化妝土的創(chuàng)新，這也使鐵店窯乳濁釉瓷的工藝特色區(qū)別于北方鈞瓷。值得注意的是，鐵店窯乳濁釉瓷滿釉的產(chǎn)品極少，大部分都留有砂底，有的碗浸釉后專門在內(nèi)底刮去一圈，為后面的直接疊燒創(chuàng)造有利條件。

3.3 裝燒工藝

器物加工成形之后，會(huì)裝入窯中進(jìn)行燒制，從出土的窯具來(lái)看，大多以墊圈為主，還包括一些支具、墊餅、匣缽等，可以推斷鐵店窯的燒造方法以疊燒為主，不同規(guī)格器物的堆疊方式有所不同，比如有的碗內(nèi)留下了明顯的墊圈痕跡，是入窯時(shí)采用直接放置墊圈的方式造成的;有的碗內(nèi)底部被刮去一圈，說(shuō)明在燒造時(shí)是碗與碗直接疊燒，這樣一來(lái)，在堆疊過(guò)程中就可以放置更多的碗，還減少了墊圈的使用，節(jié)約了燒制成本。大型器物的燒制則采用大小套疊的方式，比如大規(guī)格花盆中套疊小規(guī)格花盆;普通大眾化產(chǎn)品則直接放在支具上疊燒，這樣也使成品質(zhì)量受到了一定的影響。這樣的燒造方式也是滿足民間以用為先觀念的必然結(jié)果，在滿足基本使用的前提下，盡可能地節(jié)約工藝成本。

4 鐵店窯乳濁釉瓷的裝飾特點(diǎn)

元代處于婺州乳濁釉瓷燒制的鼎盛時(shí)期，雖然這一時(shí)期器物的造型種類豐富，但在裝飾工藝方面卻凸顯出自然樸素的特點(diǎn)，以乳濁釉為主，呈天青色和月白色，主要利用釉層較強(qiáng)烈的乳光效果和兔絲紋等特性作為裝飾，使釉面乳光斑點(diǎn)白中透藍(lán)l，渾然天成。這與北方鈞瓷在裝飾方面的審美特點(diǎn)十分相似，其原因一方面是乳濁釉的燒制來(lái)自于自然窯變的啟發(fā)，人為因素只起輔助作用;另一方面是來(lái)自宋元時(shí)期道教文化的影響，追求悠然自得的無(wú)為之境。除此之外，對(duì)挖掘到的瓷器進(jìn)行研究分析，其基本的裝飾手法還有捏壓、模印、刻畫紋等。

由于鐵店窯屬于民間瓷窯，其沒(méi)有太多約束，在裝飾上多體現(xiàn)手工意趣。比如：在花盆口沿處裝飾手工捏壓形成的雞冠花紋，盆腹上有簡(jiǎn)單的鋸齒紋、凹弦紋等;三足鼓釘洗的鼓釘裝飾是由工匠親手捏制的小泥丸制作，泥丸大小只是粗略相當(dāng)，獸頭、足則經(jīng)過(guò)模印后手工粘在鼓釘洗上。這些裝飾形式單純，工藝簡(jiǎn)便，但是看似粗陋的背后卻是制瓷藝人長(zhǎng)期手工勞作經(jīng)驗(yàn)的積累，以手為刀，富有濃郁的鄉(xiāng)土氣息。總體來(lái)說(shuō)，元代鐵店窯乳濁釉瓷的裝飾不刻意求工，追求自然天成的效果。

5 鐵店窯乳濁釉瓷的基本觀點(diǎn)

5.1 鈞官窯的壟斷到鈞窯系的形成

宋代是瓷器繁榮發(fā)展的重要時(shí)期，宋代瓷窯有官窯和民窯之分。官辦瓷窯根據(jù)宮廷的需要生產(chǎn)瓷器，被稱為官窯。官窯與民窯在經(jīng)營(yíng)性質(zhì)方面有著根本的不同。民窯屬于商品生產(chǎn)，可以相互模仿、競(jìng)爭(zhēng)，后逐步發(fā)展為各種瓷窯系統(tǒng)。而官窯屬于非商品性的保守生產(chǎn)，根據(jù)宮中需要，時(shí)燒時(shí)停m。民間嚴(yán)禁使用且不得仿制，因此很難形成窯系。

鈞瓷的窯變藝術(shù)在北宋初期就獲得廣泛贊譽(yù)，深受社會(huì)各階層人士的推崇。通過(guò)大量的實(shí)物以及文獻(xiàn)資料的佐證，禹州鈞臺(tái)窯就是北宋時(shí)期的“宋鈞官窯”。瓷器的燒制全部按照宮廷的設(shè)計(jì)樣式來(lái)生產(chǎn)，對(duì)鈞瓷技藝的提高起到了促進(jìn)作用。然而隨著北宋末年戰(zhàn)爭(zhēng)的爆發(fā)，使鈞官窯不得不停止燒造，制瓷藝人也四處流轉(zhuǎn)，使一度被宮廷壟斷的鈞瓷制作技藝被廣泛散播開(kāi)來(lái)。鑒于鈞瓷的美譽(yù)和可觀的經(jīng)濟(jì)效益，一時(shí)間各地窯廠爭(zhēng)相模仿，燒制工藝相近的鈞窯系逐漸形成。

隨著政治中心的轉(zhuǎn)移，北方的文人、商賈以及制瓷藝人的遷徙也帶動(dòng)了鈞瓷技藝的推廣，對(duì)周邊地域的瓷窯產(chǎn)生了深刻的影響。浙江金華鐵店村發(fā)現(xiàn)了類似鈞瓷的遺址，吉州窯制作出了窯變釉，景德鎮(zhèn)燒制出了紅釉瓷器，宜興的釉陶被稱為宜鈞，廣東的釉陶被稱為廣鈞，廣西的窯址也有許許多多受鈞窯影響制作的產(chǎn)品，這些都是鈞窯制瓷工藝的延續(xù)和擴(kuò)大。

5.2 鐵店窯乳濁釉瓷繁榮發(fā)展的原因

于1976年起，以水中考古學(xué)的方法進(jìn)行調(diào)查，在韓國(guó)新安沉船中打撈出一萬(wàn)多件中國(guó)陶瓷，引起了國(guó)內(nèi)外研究人員的極大重視。隨著瓷器窯口劃分逐漸清晰，鮮少被關(guān)注的鐵店瓷窯揭開(kāi)了神秘的面紗，打撈出水的144件鐵店窯乳濁釉瓷成了元代鐵店瓷窯繁榮發(fā)展的縮影。

根據(jù)考古發(fā)掘，發(fā)現(xiàn)浙江地區(qū)乳濁釉瓷早在唐代就有衢州、龍游兩處窯址開(kāi)始燒造，但是直到元代才獲得長(zhǎng)足的發(fā)展，出土的元代乳濁釉瓷種類、燒制技術(shù)以及產(chǎn)品呈色都較前期有較大的提升。其中金華地區(qū)鐵店窯是重要的代表性窯口。鐵店窯進(jìn)步發(fā)展的原因歸結(jié)起來(lái)有社會(huì)市場(chǎng)的需要和文化融合兩個(gè)方面。

一方面，是社會(huì)市場(chǎng)的需要。北宋宮廷對(duì)鈞瓷技藝的壟斷致使鈞官窯以外的瓷窯紛紛棄燒鈞瓷，這在一定意義上阻礙了鈞瓷的發(fā)展，直到靖康之變，宋王朝遷都臨安（杭州），北方鈞官瓷窯的停燒同時(shí)也帶動(dòng)了南方地區(qū)的鈞瓷市場(chǎng)。隨著社會(huì)的逐漸穩(wěn)定，宮廷對(duì)瓷器的需求量逐漸增大，日常生活和陳設(shè)祭祀用品的需求都有巨大缺口，在質(zhì)量要求上也不斷提高，但隨行的官窯工匠難以滿足，自然要選擇制瓷工藝較好的民間瓷窯填補(bǔ)生產(chǎn)空缺?！杜_(tái)灣故宮博物院館藏瓷器》一文中介紹“原故宮藏品中的三足盆式樣同在韓國(guó)發(fā)現(xiàn)的基本一樣，很可能是金華市鐵店窯產(chǎn)品”（圖3）。由此可見(jiàn)，元代鐵店窯產(chǎn)品中的陳設(shè)用瓷有一部分是為宮廷燒造的n，也就是說(shuō)，鐵店瓷窯的燒造除滿足民間的需要外，也提供給宮廷使用，唐代乳濁釉瓷窯址出土的主要產(chǎn)品是碗，而元代鐵店窯址出土的產(chǎn)品除碗以外，還有大量的花盆、鼓釘洗、瓶等陳設(shè)用瓷（圖4），這些足以證明上述觀點(diǎn)。

宋元時(shí)期，造船業(yè)興盛，航海交通發(fā)達(dá)，中國(guó)古代交通發(fā)展進(jìn)入鼎盛時(shí)期，官府提倡并鼓勵(lì)海上貿(mào)易，海上絲綢之路的陶瓷貿(mào)易呈現(xiàn)出了繁榮的局面。元世祖開(kāi)辟了規(guī)模空前的對(duì)外海運(yùn)，杭州、泉州、廣州成為重要的對(duì)外航運(yùn)港，并與各國(guó)通商互市。值得注意的是，宋元時(shí)期禁止用金銀與外國(guó)貿(mào)易，以物換物極大提高了瓷器在貿(mào)易中的地位。據(jù)《宋史·食貨志》記載：南宋嘉定十二年（1219）“臣僚言以金銀博買，泄之遠(yuǎn)夷為可惜。乃命有司止以絹帛、錦綺、瓷、漆之屬博易?！币蚝Ｍ赓Q(mào)易中不用金銀，所以瓷器成了主要產(chǎn)品，再加上外銷的陶瓷主要來(lái)自民間瓷窯，這又直接刺激了民間瓷窯的長(zhǎng)足發(fā)展。

鐵店窯憑借距離白沙溪僅1.5千米的優(yōu)勢(shì)，通過(guò)便捷的水系網(wǎng)絡(luò)匯入錢塘江連接著杭州、明州（寧波），在這兩處城鎮(zhèn)的建設(shè)過(guò)程中均能發(fā)掘出鐵店窯產(chǎn)品碎片，隨著韓國(guó)新安沉船部分瓷器出自鐵店窯口被確定后，可以勾畫出元代時(shí)期鐵店瓷窯產(chǎn)品從白沙溪經(jīng)錢塘江運(yùn)抵杭州、明州后，其進(jìn)行內(nèi)銷外運(yùn)的貿(mào)易路線，再現(xiàn)了當(dāng)時(shí)鐵店民窯繁榮發(fā)展的貿(mào)易圖景。

另一方面，文化融合主要體現(xiàn)在道教文化影響與尚古尊古的社會(huì)風(fēng)尚。民窯瓷器的燒造蘊(yùn)含著民間手工藝人的文化觀念與審美取向。受民間信仰的影響，瓷器往往寄托民眾對(duì)生活的美好祝愿。在金華地區(qū)的地方民俗傳說(shuō)中，黃初平是在婺州得道成仙的，他懲惡助善，知恩必報(bào)，被民眾世代祀奉，世稱黃大仙。宋元祐三年（1088），官府到金華山的赤松宮（黃大仙宮）求雨，所求靈驗(yàn)，普得甘露滋潤(rùn)，消除了江南大旱。宋孝宗淳熙十六年（1189）和理宗景定三年（1262），被敕封為“養(yǎng)素帝君”和“養(yǎng)素凈正帝君”。宋代所推崇的道教文化借助道教神仙黃大仙的故事與地方民眾信仰實(shí)現(xiàn)了文化融合，鈞瓷背后的道教文化也勢(shì)必會(huì)影響鐵店民窯匠人的審美取向，鐵店窯乳濁釉瓷樸素淡雅，一反同時(shí)期其他窯口的刻花、剔花、鏤花、堆花等裝飾方法，自然天成，悠然自得q，反映出道教“無(wú)為勝有為”的基本思想。

鐵店窯址中還出土了一些仿古瓷器，與宋鈞官窯中的仿古瓷器基本相似，如鼓釘洗在光滑的表面上用凸起的鼓釘作為裝飾，鼓釘便是保留的青銅編鐘上的鐘乳形象，鼓釘洗在宋鈞官窯遺址與鐵店窯遺址中均有發(fā)掘，鼓釘賦予瓷器古色古香的韻味。宋代社會(huì)以古為尚，有“尊古、仿古”之風(fēng)，隨著理學(xué)的興盛，古韻深受社會(huì)各階層人士的欣賞喜愛(ài)，逐步成了整體的社會(huì)風(fēng)尚。南宋定都臨安后也將這樣的風(fēng)尚帶到了浙江地區(qū)，鐵店窯勢(shì)必受此文化的影響。然而，元代在逐步統(tǒng)一全國(guó)的過(guò)程中，游牧文化受到漢族先進(jìn)文化的影響逐步得到融合改變，也尚復(fù)古之風(fēng)。我們將鐵店窯出土的部分仿古瓷器與宋鈞官窯的仿古瓷器進(jìn)行比較分析，與其說(shuō)在形制上是鐵店窯對(duì)宋鈞官窯的仿制，不如說(shuō)是對(duì)尚古文化的共同尊崇。

5.3 鐵店窯乳濁釉瓷技藝來(lái)源

貢昌先生在《略論南朝鮮新安沉船出土鈞窯系瓷器的窯口》一文中指出“元代鐵店窯乳濁釉瓷不是仿北方的，而是有其傳統(tǒng)的技術(shù)源流的”r。主要是在唐代窯工已能利用不同的金屬氧化物釉，成功掌握了兩色技術(shù)。龍游縣上汗頭公社方坦村出土的唐代早期窯產(chǎn)品多為乳光釉瓷，呈天青色和月白色，并出現(xiàn)了窯變現(xiàn)象。兩色釉的應(yīng)用和窯變現(xiàn)象的出現(xiàn)為后期制成鐵店窯乳濁釉瓷產(chǎn)品打下了良好的基礎(chǔ)。

值得注意的是，隨著北宋末期的動(dòng)亂，有大量北方人口南遷，陸游的《老學(xué)庵筆記》中記載了當(dāng)時(shí)除臨安外，婺州、越州、湖州等地都接納了大量的北方人口，禹州鈞窯的制瓷匠人自然也在其中。在對(duì)浙江江山陳家庵窯址進(jìn)行調(diào)查時(shí)，我們獲得了一件單箍，單箍上刻有銘文“陳窯記”，陳家庵陳姓為宋嘉祐年間從潁川遷至江州，再遷入江山s?？梢?jiàn)北宋時(shí)期就已經(jīng)有禹州制瓷工匠來(lái)到浙江地區(qū)，而鐵店窯距臨安（杭州）不遠(yuǎn)，地理位置優(yōu)越，水上交通便利，更能吸引北方窯業(yè)工匠的到來(lái)，進(jìn)而促進(jìn)了北方制瓷技術(shù)的傳播交流。

總的來(lái)說(shuō)，鐵店窯乳濁釉瓷燒制技術(shù)既有自身傳統(tǒng)的技術(shù)源流，也有北方制瓷技藝的一定影響。

6 總結(jié)

6.1 元鐵店窯乳濁釉瓷發(fā)展進(jìn)入繁榮期

通過(guò)對(duì)元代鐵店窯乳濁釉瓷器器形的分析，可以發(fā)現(xiàn)這一時(shí)期的產(chǎn)品種類多樣，相較于唐代浙江金華地區(qū)乳濁釉瓷器，器形種類更加豐富。同時(shí)，在杭州寧波挖掘到的鐵店窯瓷片以及在海外采集到的鐵店窯乳濁釉瓷標(biāo)本，也是以實(shí)物印證了元代鐵店窯乳濁釉瓷內(nèi)銷外運(yùn)的基本情況，形成了較為成熟的陶瓷貿(mào)易路線。元代鐵店窯乳濁釉瓷業(yè)快速發(fā)展，達(dá)到了繁榮期。

6.2 鐵店窯乳濁釉瓷體現(xiàn)民間審美文化

雖然鐵店窯乳濁釉瓷外部特征與北方鈞瓷有一定相似性，但其制作技藝并沒(méi)有達(dá)到較高的水平，與鈞官窯相比更是相差甚遠(yuǎn)。但從另一角度來(lái)說(shuō)，鐵店窯乳濁釉瓷充分體現(xiàn)了民間審美文化，反映出當(dāng)?shù)氐纳盍?xí)俗和文化心理。從出土標(biāo)本中可以找到表達(dá)對(duì)美好生活祝愿的獸頭足，看似隨手捏制的坯體背后卻是民間制瓷匠人質(zhì)樸的創(chuàng)造意識(shí)，長(zhǎng)期手工勞作的經(jīng)驗(yàn)凸顯制瓷匠人的主動(dòng)性和鄉(xiāng)土氣息。施釉時(shí)存留部分素坯砂底、直接疊燒的裝窯方法、形式單純的裝飾紋既節(jié)省了工時(shí)，又簡(jiǎn)便了工藝，其簡(jiǎn)樸的形態(tài)顯示了工藝流程的實(shí)用，以及與自然共生的理念追求。

另外，在道教“無(wú)為”文化的影響下乳濁釉瓷面呈現(xiàn)出素樸的裝飾風(fēng)格，在鐵店窯窯址挖掘發(fā)現(xiàn)的代表喪葬習(xí)俗的俑，它們都能夠顯現(xiàn)民間的生活底蘊(yùn)和情感寄托，傳達(dá)當(dāng)?shù)氐奈幕^念和審美趣味。

6.3 鐵店窯乳濁釉瓷不是對(duì)北方鈞瓷的簡(jiǎn)單仿制，而是內(nèi)外因素共同作用的結(jié)果

通過(guò)對(duì)鐵店窯乳濁釉瓷器形、工藝技法、裝飾特點(diǎn)等進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)其許多地方都與北方鈞瓷有所區(qū)別，很難將其確定為是對(duì)北方鈞瓷的簡(jiǎn)單仿制。目前對(duì)于鐵店窯乳濁釉瓷與鈞瓷之間影響關(guān)系的討論雖然有一定的證據(jù)支撐，但可以看出它們的出發(fā)點(diǎn)均在鈞瓷技藝發(fā)展傳播方向的問(wèn)題上，其實(shí)鐵店窯乳濁釉瓷的發(fā)展是內(nèi)外因素共同作用的結(jié)果。貢昌先生經(jīng)過(guò)調(diào)查研究，找到了浙江其他地區(qū)比宋元更早時(shí)期燒制乳濁釉的瓷窯。許多瓷窯多多少少都有燒造乳濁釉瓷的情況，而金衢盆地豐富的礦脈資源是出現(xiàn)這樣情況的根本原因t。同樣地，當(dāng)時(shí)的社會(huì)形態(tài)也是鐵店窯乳濁釉瓷發(fā)展的內(nèi)生動(dòng)力，從對(duì)傳統(tǒng)化妝土技術(shù)的創(chuàng)新改革，到對(duì)兩色釉技術(shù)的掌握，再到從瓷器燒造的自然窯變中得到靈感成功創(chuàng)燒乳濁釉瓷，鐵店窯乳濁釉瓷凝聚著普通勞動(dòng)人民長(zhǎng)期手工勞作的經(jīng)驗(yàn)和生動(dòng)質(zhì)樸的審美創(chuàng)造意識(shí)。

素樸的鐵店窯乳濁釉瓷獨(dú)樹(shù)一幟，從滿足生活使用的瓷器造型到花盆、鼓釘洗等陳設(shè)品的燒造，鐵店窯乳濁釉瓷正在悄然發(fā)生著轉(zhuǎn)變。政治風(fēng)云的變幻、大批量人口的遷徙轉(zhuǎn)移、貿(mào)易政策路線的調(diào)整、海外市場(chǎng)的開(kāi)拓等，都從外部因素上擴(kuò)大了鐵店窯乳濁釉瓷的社會(huì)效應(yīng)，為其帶來(lái)繁榮發(fā)展的鼎盛時(shí)期?！?/p>

注釋

①t阮平爾.浙江古陶瓷的發(fā)現(xiàn)與探索[J].東南文化，1989（6）：31-42.

②貢昌.浙江金華鐵店村瓷窯的調(diào)查[J].文物，1984（12）：45-50.

③周宣森.浙江省金衢盆地的自然地理特征和土地的農(nóng)業(yè)利用類型[J].自然資源，1983（3）：8-14.

④馮先銘.中國(guó)陶瓷[M].上海：上海古籍出版社，2001.

⑤曹兆蒲.天青月白—婺州窯乳濁釉瓷簡(jiǎn)介[J].東方收藏，2016（11）：69-71.

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⑦⑨⑩k曹兆蒲.天青月白—婺州窯乳濁釉瓷簡(jiǎn)介[J].東方收藏，2016（11）：69-71.

⑧施振昊，施建設(shè).南方鈞瓷—婺州窯鐵店乳濁釉賞析[J].東方收藏，2017（11）：44-46.

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