張春吉

摘要：本試驗(yàn)為觀察營養(yǎng)袋相關(guān)因素對羊肚菌生長的影響。結(jié)果顯示，在其他條件不變的情況下，當(dāng)營養(yǎng)袋供給時間為15天、麥粒含量為80%、施放質(zhì)量為1200克時，羊肚菌產(chǎn)量最高、初次采收時間最短、株數(shù)最多，栽培時，可借助上述指標(biāo)，對羊肚菌進(jìn)行培養(yǎng)，增加經(jīng)濟(jì)效益。

關(guān)鍵詞：羊肚菌；營養(yǎng)袋；轉(zhuǎn)化率；影響

羊肚菌為野生菌的一種，具有較高的營養(yǎng)價值及藥用價值。近年來，為了增加羊肚菌產(chǎn)量，有關(guān)領(lǐng)域開始通過人工的方式，對羊肚菌進(jìn)行培養(yǎng)。為了促進(jìn)羊肚菌成長，為其提供充足的營養(yǎng)供給是關(guān)鍵。故在培養(yǎng)期間，需要對營養(yǎng)袋進(jìn)行使用。實(shí)踐觀察發(fā)現(xiàn)，營養(yǎng)袋的使用情況與羊肚菌的生長存在密切聯(lián)系。不同的營養(yǎng)袋供給時間、使用數(shù)量以及主要成分下，羊肚菌的第一次采收時間、轉(zhuǎn)化率、孢子量等，均會發(fā)生變化。為了明確上述變化，從而促進(jìn)羊肚菌生長，保證栽培效果。本文通過試驗(yàn)的方式，于羊肚菌栽培基地中，選取某一批羊肚菌作為樣本，對營養(yǎng)袋相關(guān)因素對其生長產(chǎn)生的影響進(jìn)行了研究。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

羊肚菌樣本來源于羊肚菌栽培基地。選擇豆粕、麥粒、石膏、黑土等作為材料，對羊肚菌進(jìn)行栽培。

1.2 試驗(yàn)方法

結(jié)合麥粒以及石膏等各項(xiàng)材料，準(zhǔn)備培養(yǎng)基，將含水量控制在60%，首先攪拌，繼而于121℃環(huán)境下處理90分鐘，用于滅菌，后常溫冷卻，22℃環(huán)境下恒溫培養(yǎng)，共10個培養(yǎng)區(qū)域，每次培養(yǎng)區(qū)域面積均為0.5平方米。對各項(xiàng)營養(yǎng)袋相關(guān)因素進(jìn)行控制，包括營養(yǎng)袋的供給時間（在其他條件不變的情況下，將供給時間控制在5天、10天、15天）、麥粒含量（保持其他條件不變，僅以麥粒含量為變量，將含量控制在40%、60%、80%）、營養(yǎng)袋的施放質(zhì)量（僅以施放質(zhì)量為變量，將其控制在400克、800克、1200克）。

1.3 觀察指標(biāo)

觀察不同營養(yǎng)袋供給時間、麥粒含量、施放質(zhì)量下，羊肚菌的生長情況（包括初次采收時間、產(chǎn)量、株數(shù)共3項(xiàng)指標(biāo)）。

1.4 統(tǒng)計學(xué)方法

采用SPSS 22.0軟件處理數(shù)據(jù)，計量資料采用t檢驗(yàn)，以（均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差）表示，P<0.05代表差異有統(tǒng)計學(xué)意義。

2 結(jié)果與分析

結(jié)果顯示，營養(yǎng)袋相關(guān)因素中，當(dāng)營養(yǎng)袋供給時間為15天時，羊肚菌初次采收時間（2.1±0.1）月、產(chǎn)量（271.3±12.0）克、株數(shù)（24.1±2.5）株，與供給時間5天以及10天相比，差異有統(tǒng)計學(xué)意義（P<0.05）。隨著營養(yǎng)袋供給時間的延長，羊肚菌采收時間逐漸縮短、產(chǎn)量呈增加趨勢，株數(shù)同樣不斷增加。當(dāng)將營養(yǎng)袋供給時間控制在15天時，上述結(jié)果均會達(dá)到較為理想的水平。上述研究結(jié)果，證實(shí)了營養(yǎng)袋供給時間對羊肚菌生長所帶來的影響。供給時間長，羊肚菌生長的過程中，吸收的養(yǎng)分充足性也會不斷提升，因此，其生長速度同樣會加快。考慮到上述因素，建議在人工栽培的過程中，將營養(yǎng)袋供給時間控制在15天。

對營養(yǎng)袋中麥粒含量與羊肚菌生長關(guān)系的觀察發(fā)現(xiàn)，當(dāng)營養(yǎng)袋麥粒含量為80%時，羊肚菌初次采收時間（2.2±0.1）月、產(chǎn)量（268.3±10.0）克、株數(shù)（23.5±1.8）株，與麥粒含量40%以及60%相比，差異有統(tǒng)計學(xué)意義（P<0.05）。數(shù)據(jù)表明，隨著營養(yǎng)袋中麥粒含量的增加，羊肚菌初次采收時間縮短，產(chǎn)量提高，株數(shù)增加。當(dāng)麥粒含量達(dá)到80%時，上述指標(biāo)達(dá)到最佳水平。由此可見，麥粒含量與羊肚菌生長存在顯著聯(lián)系。麥粒來源于小麥，其中所含有的營養(yǎng)成分，與羊肚菌生長所需要的營養(yǎng)成分相互匹配，因此，適當(dāng)增加麥粒的使用量，有利于促進(jìn)羊肚菌生長，使其產(chǎn)量得到提升，羊肚菌的養(yǎng)殖戶應(yīng)當(dāng)對此加以重視。

對營養(yǎng)袋施用質(zhì)量與羊肚菌生長情況的觀察發(fā)現(xiàn)，當(dāng)營養(yǎng)袋施用質(zhì)量為1200克時，羊肚菌初次采收時間（2.1±0.2）月、產(chǎn)量（271.4±7.6）克、株數(shù)（24.6±1.1）株，與施用質(zhì)量400克以及800克相比，差異有統(tǒng)計學(xué)意義（P<0.05）。以上數(shù)據(jù)表明，隨著營養(yǎng)袋施用質(zhì)量的增加，羊肚菌生長狀況逐漸改善。可以看出，兩者之間存在必然聯(lián)系。未來，養(yǎng)殖戶可以將施用質(zhì)量控制在1200克，從而實(shí)現(xiàn)對產(chǎn)量的優(yōu)化控制。營養(yǎng)袋施用質(zhì)量之所以會對羊肚菌的生長產(chǎn)生影響，與其本身營養(yǎng)物質(zhì)的總量存在聯(lián)系。施用質(zhì)量越高，則其所含的營養(yǎng)成分總量越大，故羊肚菌的生長也會在眾多營養(yǎng)因素的支持下得到提升。具體結(jié)果詳見表1。

3 討論與結(jié)論

羊肚菌為世界公認(rèn)的珍稀菌種，不僅可食用，且可入藥，口感好，營養(yǎng)價值豐富，現(xiàn)已投入市場，并受到了廣大消費(fèi)者的喜愛與追捧。羊肚菌野外生長對環(huán)境、土壤要求高，溫度、濕度，以及土壤中的營養(yǎng)成分，均需嚴(yán)格控制，方可使其成長。正因如此，羊肚菌產(chǎn)量極低。為了增加產(chǎn)量，使其價值得到發(fā)揮，人工栽培成為了有關(guān)領(lǐng)域發(fā)展的主要方向。為了提高羊肚菌人工栽培的成功率，促進(jìn)其成長，實(shí)現(xiàn)早采收，并增加產(chǎn)量，使用營養(yǎng)袋較為重要。在營養(yǎng)袋中，含有多種羊肚菌生長所需要的營養(yǎng)，其中麥粒屬于較為關(guān)鍵的一種。營養(yǎng)袋的供給時間、麥粒含量，以及施放質(zhì)量等因素如存在差異，羊肚菌的生長同樣會出現(xiàn)不同狀況。因此，為了更大程度提高產(chǎn)量，對營養(yǎng)袋相關(guān)因素進(jìn)行控制較為重要。

本文研究發(fā)現(xiàn)，在其他條件不變的情況下，當(dāng)營養(yǎng)袋供給時間為15天、麥粒含量為80%、施放質(zhì)量為1200克時，羊肚菌產(chǎn)量最高、初次采收時間最短、株數(shù)最多，栽培時，可借助上述指標(biāo)，對羊肚菌進(jìn)行培養(yǎng)，增加經(jīng)濟(jì)效益。