劉干軍

摘要：益生菌屬于微生物制劑，其主要是作為抗生素替代物在各類(lèi)新型飼料中添加，用于現(xiàn)代化養(yǎng)殖業(yè)中。本文對(duì)益生菌的功能及其在生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用進(jìn)行探析，綜述益生菌對(duì)生豬腸道健康、營(yíng)養(yǎng)運(yùn)用、應(yīng)激等影響的，旨在對(duì)益生菌在生豬養(yǎng)殖中的應(yīng)用展開(kāi)深度挖掘，推動(dòng)生豬養(yǎng)殖業(yè)全面健康發(fā)展。

關(guān)鍵詞：益生菌;功能;生豬養(yǎng)殖;應(yīng)用

抗生素在養(yǎng)殖業(yè)中濫用會(huì)在肉質(zhì)產(chǎn)品中產(chǎn)生較大殘留，還會(huì)導(dǎo)致人類(lèi)對(duì)各類(lèi)抗生素產(chǎn)生抗藥性，抗生素不合規(guī)應(yīng)用會(huì)危害到 人類(lèi)、動(dòng)物機(jī)體健康。目前國(guó)內(nèi)外對(duì)各類(lèi)抗生素應(yīng)用具有明確規(guī) 定，抗生素的替代研究也增多，益生菌作為抗生素替代物已大范圍運(yùn)用。

1 益生菌的功能分析

1.1 益生菌能改善腸道免疫功能

腸道屬于體內(nèi)場(chǎng)所與外部環(huán)境接觸的重要場(chǎng)所，也是各類(lèi)病 原體入侵的重要環(huán)境。腸道黏液層能對(duì)腸道內(nèi)物質(zhì)與外部環(huán)境有效隔離，通過(guò)降低抗原、保護(hù)機(jī)體實(shí)現(xiàn)有效消化、自我防御。在斷奶 仔豬養(yǎng)殖中，益生菌會(huì)對(duì)小腸黏蛋白糖蛋白組成成分產(chǎn)生較大影 響，黏蛋白聚糖在結(jié)合作用中能有效控制腸道細(xì)菌吸附作用，對(duì)腸 道內(nèi)的益菌群體有效調(diào)節(jié)。從多類(lèi)動(dòng)物養(yǎng)殖現(xiàn)狀中能得出，多類(lèi)病 原微生物以及腸上皮細(xì)胞相互作用將會(huì)導(dǎo)致腸道產(chǎn)生免疫失調(diào)現(xiàn) 狀。通過(guò)益生菌便于調(diào)控腸上皮細(xì)胞免疫作用，對(duì)腸道功能紊亂現(xiàn) 狀能有效控制。益生菌能有效擴(kuò)充腸道內(nèi)吞噬細(xì)胞數(shù)量，便于對(duì)腸 道內(nèi)病原菌集中清除，或是對(duì)腸道免疫球蛋白、細(xì)胞要素、抗菌肽 實(shí)施有效調(diào)控[1]。

1.2 益生菌對(duì)腸道微生物菌群結(jié)構(gòu)具有較大影響

益生菌基于產(chǎn)物代謝、營(yíng)養(yǎng)獲取、時(shí)空占位效應(yīng)等能有效增強(qiáng)生物拮抗作用，對(duì)腸道內(nèi)菌群穩(wěn)定性具有較大調(diào)節(jié)作用，能提升腸 道內(nèi)部微生物活力。從研究中能獲知，枯草芽孢桿菌對(duì)盲腸內(nèi)擬桿 菌門(mén)、厚壁菌門(mén)比重進(jìn)行控制，促使菌群結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性增強(qiáng)。幼仔出 生之后，運(yùn)用復(fù)合益生菌有助于促使體內(nèi)諸多有益菌群快速定植， 有助于緩解幼仔腹瀉、小腸結(jié)腸炎發(fā)生概率。

1.3 益生菌能有效調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用

益生菌可以對(duì)腸道內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)高效化利用，促使動(dòng)物穩(wěn)定生 長(zhǎng)。益生菌還能對(duì)腸道內(nèi)蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、乳糖酶等消化酶 活性集中控制。這樣能促使腸道有效吸收日常飼料中的較多營(yíng)養(yǎng) 物質(zhì)，促使斷奶仔豬穩(wěn)定生長(zhǎng)。在飼糧中補(bǔ)充枯草芽孢桿菌便于調(diào) 控腸道內(nèi)厚壁菌群實(shí)際數(shù)量，全面優(yōu)化腸道整體消化功能。其次，枯草芽孢桿菌還能有效控制體內(nèi)葡萄糖、甘油三酯、脂肪酸合酶含 量，全面優(yōu)化機(jī)體脂肪等諸多營(yíng)養(yǎng)要素代謝。

1.4 益生菌能改善豬肉品質(zhì)

益生菌有助于促進(jìn)生豬快速生長(zhǎng)，提升豬肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有利于改善肉質(zhì)。在飼糧中添加益生菌能有效優(yōu)化豬肉中谷胱甘肽過(guò)氧 化物、超氧化物歧化酶活性，有助于優(yōu)化豬肉品質(zhì)。從相關(guān)研究中 能得出，通過(guò)在日常飼養(yǎng)中飼喂復(fù)合益生菌有助于提升生豬肌肉 色、系水力，全面提升酮體品質(zhì)。添加植物乳酸桿菌有助于改善豬 肉油膩性、剪切力、黏性等。

2 益生菌在生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用

2.1 仔豬生產(chǎn)中益生菌的運(yùn)用

從養(yǎng)殖研究中能獲知，在仔豬出生到斷奶期間口服屎腸球菌 有助于調(diào)節(jié)仔豬腹瀉情況，還能有效提升仔豬日增重?；诟晃?生菌投入有助于提升仔豬糞便中大腸桿菌以及乳酸桿菌比重，全 面優(yōu)化菌群結(jié)構(gòu)。對(duì)仔豬血清中硒含量、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶活性 全面優(yōu)化，有助于控制高溫應(yīng)激、斷奶應(yīng)激等。對(duì)斷奶仔豬體重、日 增重有效控制，調(diào)節(jié)料重比，促使仔豬健康生長(zhǎng)。在生豬養(yǎng)殖中，在 日常飼養(yǎng)投喂中，通過(guò)全面增加復(fù)合益生菌來(lái)控制仔豬腸道微生 物菌群，有助于優(yōu)化雙歧桿菌、乳酸桿菌菌群數(shù)量。

2.2 生長(zhǎng)育肥豬生產(chǎn)中益生菌運(yùn)用

益生菌有助于促使仔豬高效化生產(chǎn)，也能培育育肥豬。益生菌 添加有助于提升眼肌面積、瘦肉率、日增重等。補(bǔ)充血清以及肌肉 超氧化物歧化酶、谷胱甘肽過(guò)氧化酶活性等，能全面強(qiáng)化機(jī)體綜合抗氧化作用，還能有效控制生產(chǎn)成本，擴(kuò)大養(yǎng)殖利潤(rùn)。在日常飼糧 中補(bǔ)充乳酸菌有助于改善豬肉 pH、系水力、外形等，從中能得出益 生菌以及中草藥復(fù)合應(yīng)用能全面提升血清免疫球蛋白含量等。還 能實(shí)現(xiàn)葡萄糖等諸多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有效轉(zhuǎn)化，促使生豬能全面生長(zhǎng)。益 生菌能有效改變氨基酸的回腸消化率，對(duì)各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)全面消化， 促使生豬日增重提升。

2.3 母豬生產(chǎn)中益生菌的應(yīng)用

在母豬養(yǎng)殖生產(chǎn)中，益生菌便于改善母豬健康現(xiàn)狀，有效緩解應(yīng)激，全面提升生長(zhǎng)性能。從研究中能得出，在飼糧中補(bǔ)充腸系膜 胞桿菌、糞球菌復(fù)合菌能全面提升妊娠期母豬生長(zhǎng)體重，有助于提 升產(chǎn)后母豬體重、乳汁量，優(yōu)化初乳的抗體滴度，對(duì)斷奶、發(fā)情時(shí)間 間隔進(jìn)行控制。此外，屎腸球菌能全面提升母豬妊娠期以及泌乳期采食量。母豬飼糧中補(bǔ)充蠟狀芽孢桿菌有助于提升母豬護(hù)理仔豬的天數(shù)、數(shù)量，全面提升仔豬平均日增重、飼料基礎(chǔ)轉(zhuǎn)化率，有助于 集中緩解仔豬斷奶之后的腹瀉情況。

3 益生菌在生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用試驗(yàn)對(duì)比

在相同的管理?xiàng)l件中，在生豬飼料中補(bǔ)充“益生樂(lè)”育肥豬益 生菌種。通過(guò) 158d 飼喂之后，從試驗(yàn)數(shù)據(jù)中能得出生豬進(jìn)食量、出 欄重量能全面提升，飼料消耗量能有效降低 28.73kg。在生豬養(yǎng)殖 場(chǎng)內(nèi)選取斷奶轉(zhuǎn)群準(zhǔn)備育肥生豬 184 頭作為試驗(yàn)用生豬。在添加 的益生樂(lè)專(zhuān)用益生菌種中，主要包含糞腸球菌、丁酸梭菌、凝結(jié)芽孢桿菌、芽孢桿菌，有效活菌總數(shù)≥1.0× 109cuf/g。將 184 頭生豬 分為兩組，將其置于相同飼養(yǎng)環(huán)境中進(jìn)行養(yǎng)殖。之后對(duì)每頭生豬進(jìn) 行稱(chēng)重，記錄其基本體重。基礎(chǔ)平均重量為 14.98kg，在試驗(yàn)組中 添加專(zhuān)用的益生菌種，對(duì)照組生豬還是選取常用的生豬飼料。在實(shí) 驗(yàn)中，兩組生豬選用相同飼喂設(shè)備，通過(guò)同一飼養(yǎng)員進(jìn)行飼養(yǎng)管 理。在試驗(yàn)組中，每 1t 生豬飼料中添加 1kg 益生菌種。對(duì)兩組生豬 每日進(jìn)食量、活動(dòng)現(xiàn)狀進(jìn)行記錄，做好稱(chēng)重?cái)?shù)據(jù)記錄。從試驗(yàn)結(jié)果中能得出，生豬從斷奶到出欄，在 158d 之后，試驗(yàn)組生 豬平均增重 107.54kg、耗料 318.90kg、平均重量是 122.52kg，料 肉 比 為 2.97。 常 規(guī) 對(duì) 照 組 生 豬 平 均 增 重 98.37kg、 的 耗 料 347.63kg、平均重量為 114.12kg、料肉比為 3.53。從數(shù)據(jù)中能獲 知，通過(guò)在生豬飼料中補(bǔ)充益生菌菌種，在相同飼養(yǎng)管理環(huán)境中， 生豬飼料轉(zhuǎn)化率較高、有助于實(shí)現(xiàn)增重目標(biāo)，提升料肉比、控制耗 料量，擴(kuò)大養(yǎng)殖效益。

4 結(jié)語(yǔ)

益生菌是替代抗生素的微生物制劑，其能有效促使動(dòng)物健康 生長(zhǎng)，還能優(yōu)化腸道健康水平。便于各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有效利用，集中 緩解生豬應(yīng)激反應(yīng)。但是益生菌調(diào)控機(jī)制設(shè)定完善度不足，缺乏優(yōu) 良菌種，安全性不能得到有效判定。所以，當(dāng)前要注重全面探究益生菌調(diào)控機(jī)制，做好各類(lèi)安全性評(píng)價(jià)，對(duì)促進(jìn)畜禽健康養(yǎng)殖至關(guān)重 要。

參考文獻(xiàn)：

[1] 謝峰. 探析益生菌的功能及其在生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用 [J]. 獸醫(yī)導(dǎo)刊，2021（2）：246.