李德志

夏季在中醫(yī)五行中屬火，火易傷津耗液，使人體陰液耗傷而出現(xiàn)心煩、口渴多飲、頭暈頭漲、口舌生瘡、皮膚發(fā)疹等癥狀。暑又多夾濕，從而引起頭身困重、胸悶、胃口差、腹瀉等癥狀。暑天養(yǎng)生宜清補，指的是熱天以清補、健脾、祛暑化濕為原則。

腸道衛(wèi)士當屬殺菌蔬菜

夏季是腸道傳染病的多發(fā)季節(jié)，應多吃些具有殺菌功效的蔥蒜類蔬菜，如大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、蒜苗等，其中作用最突出的是大蒜，最好生食。這些蔬菜中含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用，可預防疾病。

夏季宜食涼性苦味蔬果

夏季對人體影響最明顯的因素是暑濕之毒，可以吃些涼性蔬果，如苦瓜、萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、生菜、蘆筍、百合等，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。

熱天可適當吃些苦瓜、苦菜、啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食物。苦味食物中所含的生物堿具有消暑清熱、促進血液循環(huán)、擴張血管等作用?？辔妒澄锊粌H能清心除煩、醒腦提神，還可以增進食欲、健脾利胃。

夏季宜飲番茄湯和熱茶

夏季喝點番茄湯既可獲得營養(yǎng)，又能補足水分，一舉兩得。番茄湯所含的番茄紅素有一定的預防前列腺癌和保護心臟的功效，最適合于男性。

夏天離不開飲料，首選的飲料既不是各種冷飲制品，也不是啤酒或咖啡，而是極普通的熱茶。茶葉中富含鉀元素，既解渴又解乏。

夏季吃水果要分情況

對于實熱體質(zhì)的人群，適合吃寒涼水果，如梨、香瓜、西瓜、香蕉、奇異果、杧果、柿子、荸薺、甜瓜、柚子等。對于虛寒體質(zhì)的人群，適合吃溫熱水果，如荔枝、桃子、桂圓、番石榴、櫻桃、椰子、榴梿、杏子等。

夏天吃鴨肉好處多

切莫以為夏季只宜吃清淡食物，夏季照樣能進補，關(guān)鍵在于選準補品。夏季進補推薦鴨肉，其不僅富含蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，還能防疾療病。其奧妙在于鴨屬水禽，性寒涼，特別適合體內(nèi)有熱、上火的人食用，如低熱、虛弱、食少、大便干燥、水腫等人群。

夏天多吃含鉀食物

暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也較多，容易引起倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不振等。防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物。新鮮蔬果中含有較多的鉀，如草莓、杏子、荔枝、桃子、李子、青菜、大蔥、芹菜、毛豆等;茶葉中亦含有較多的鉀，熱天多飲茶，既可消暑，又能補鉀，可謂一舉兩得。

（摘自《生活與健康》）