馮彩蕊 李柏浩 梁 浩 趙曉東 李立佳 田志剛 張友良 閆曉剛*

(1.吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)院動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料研究所，公主嶺 136100；2.吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，長(zhǎng)春 130118；3.吉林省畜牧業(yè)管理局，長(zhǎng)春 130118)

準(zhǔn)確評(píng)估反芻動(dòng)物能量需要量和飼料能量?jī)r(jià)值在反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)和生產(chǎn)中具有重要的實(shí)踐意義。凈能(NE)體系是最能真實(shí)反映飼料有效能值的體系，因?yàn)镹E相較于消化能(DE)和代謝能(ME)考慮了熱增耗的損失。近十年來，國(guó)內(nèi)外關(guān)于肉羊的研究大部分專注于其能量需要量[1-4]，對(duì)其飼料原料的有效能值研究通常采用套算法，利用營(yíng)養(yǎng)成分建立方程估測(cè)DE和ME[5-6]。但Schenkel[7]認(rèn)為模型的應(yīng)用有一定的局限性，僅適用于類似試驗(yàn)中條件的動(dòng)物、環(huán)境以及管理?xiàng)l件。且對(duì)于肉羊飼料原料NE缺乏研究，鮮有報(bào)道，可能原因在于測(cè)定單一飼料原料NE的體內(nèi)法過程繁瑣復(fù)雜。而評(píng)定飼料有效能值最準(zhǔn)確的方法是體內(nèi)法，因此有必要探究套算法在肉羊飼料原料NE評(píng)定上的應(yīng)用。

因此，本試驗(yàn)參考單胃動(dòng)物測(cè)定飼料原料NE研究中常用的套算法，并以能量飼料原料——玉米作為研究對(duì)象，利用消化代謝試驗(yàn)和呼吸測(cè)熱試驗(yàn)實(shí)測(cè)不同飼糧NE值，綜合評(píng)價(jià)不同玉米替代比例對(duì)于肉羊養(yǎng)分消化率和NE的影響，旨在為我國(guó)肉羊飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定體系的建立以及飼料資源的合理利用提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間和地點(diǎn)

本試驗(yàn)于2020年11月至2021年1月在吉林省長(zhǎng)春市公主嶺市吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)院動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料研究所進(jìn)行。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)選用體重為(38.39±4.02)kg、體況良好的8月齡育成期杜泊×小尾寒(杜寒)雜交肉用母羊24只，采用完全隨機(jī)設(shè)計(jì)，分為4個(gè)組，每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)1只羊，單欄飼養(yǎng)。試驗(yàn)分3批進(jìn)行，每批試驗(yàn)前從各組中隨機(jī)選取2只羊進(jìn)行試驗(yàn)；每批試驗(yàn)期19 d，分為換料期7 d、預(yù)試期7 d和正試期5 d，包括飼養(yǎng)試驗(yàn)、消化代謝試驗(yàn)和呼吸測(cè)熱試驗(yàn)，消化代謝試驗(yàn)和呼吸測(cè)熱試驗(yàn)同時(shí)進(jìn)行。

1.3 試驗(yàn)飼糧

本試驗(yàn)基礎(chǔ)飼糧參照我國(guó)《肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》(NY/T 816—2004)中列出的體重40 kg、平均日增重100 g/d的營(yíng)養(yǎng)需要配制，試驗(yàn)中原料的組成均采用同一批次原料進(jìn)行配制，確保原料的一致性；在干物質(zhì)基礎(chǔ)下，試驗(yàn)組飼糧由玉米替代基礎(chǔ)飼糧不同比例供能部分后重新組成，分為3個(gè)不同替代水平即20%、30%和40%替代基礎(chǔ)飼糧，替代后各組飼糧玉米含量分別為27.53%(基礎(chǔ)飼糧組)、42.19%(20%組)、49.46%(30%組)和56.70%(40%組)。試驗(yàn)所用飼糧全部制成全混合顆粒飼料，飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平表見表1。

表1 飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

1.4 飼養(yǎng)管理

24只杜寒肉羊購(gòu)入后采用虎紅平板法和柱式核酸試劑盒檢測(cè)布氏桿菌，通過檢測(cè)后灌服伊維菌素溶液驅(qū)蟲，注射三聯(lián)四防(預(yù)防羊快疫、羊猝狙、羊黑疫和羊毒血癥)疫苗。試驗(yàn)羊采用單欄舍飼，自由飲水。

1.5 試驗(yàn)方法和樣品采集

預(yù)試期在代謝籠內(nèi)進(jìn)行，每只羊自由采食，每日飼喂前清理料槽并收集計(jì)算剩余料量。代謝籠底部為網(wǎng)格狀漏糞板，下設(shè)承糞裝置并于最低處開孔實(shí)現(xiàn)糞尿分離。正試期開始后，根據(jù)預(yù)試期采食量固定各組采食量。采用全收糞尿法收集糞、尿，每日晨飼前稱取并準(zhǔn)確記錄每只試驗(yàn)羊排糞量，去除飼糧、羊毛后噴灑10%鹽酸(HCl)溶液固氮后按10%取樣，將每只羊4 d的糞樣混合均勻后于-20 ℃冷凍保存；收尿桶內(nèi)加入100 mL 10%硫酸(H2SO4)溶液收集尿液，使用2 000 mL量筒測(cè)量全部尿液體積后稀釋至5 000 mL，用4層紗布過濾后按10%取樣裝入收尿瓶，將4 d收集的尿樣混合后于-20 ℃保存[8]。在此期間，呼吸測(cè)熱試驗(yàn)采用吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)院自主研發(fā)的中型動(dòng)物8室聯(lián)排開路式呼吸測(cè)熱系統(tǒng)，同時(shí)測(cè)定8只羊的氣體交換量，代謝籠可直接進(jìn)入測(cè)熱裝置中，羊在代謝籠內(nèi)自由活動(dòng)。該裝置能夠持續(xù)多日全天候?qū)υ囼?yàn)動(dòng)物呼吸代謝艙內(nèi)氧氣(O2)、二氧化碳(CO2)和甲烷(CH4)濃度進(jìn)行在線監(jiān)測(cè)[9]，并能自動(dòng)計(jì)算氣體產(chǎn)量和呼吸熵(RQ)；其中，CH4傳感器(Company of the Leister Group，瑞士)，CO2傳感器(Micro-Hybrid，德國(guó))，O2傳感器(AMI，Huntington Beach，美國(guó))。試驗(yàn)結(jié)束后，將收集到的每只羊糞樣混合后于65 ℃烘箱中48 h，回潮24 h后稱重用于計(jì)算初水分含量，再將糞樣粉碎過40目篩制成分析樣品，以備分析檢測(cè)。

1.6 測(cè)定指標(biāo)及方法

1.6.1 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量

樣品中水分、粗脂肪(EE)、粗纖維(CF)、中性洗滌纖維(NDF)、酸性洗滌纖維(ADF)、粗灰分(Ash)和粗蛋白質(zhì)(CP)含量分別參照GB/T 6435—2014、GB/T 6433—2006、GB/T 6434—2006、GB/T 20806—2006、NY/T 1459—2007、GB/T 6438—2007和《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)》[10]進(jìn)行測(cè)定；總能(GE)參照ISO 9831:1998中推薦的方法，使用氧彈式量熱儀(IKA C3000，德國(guó))進(jìn)行測(cè)定。

1.6.2 尿能(UE)測(cè)定

取5塊定量濾紙分別測(cè)定能值，計(jì)算出濾紙的平均能值；將10 mL尿液分多次滴在濾紙上，65 ℃烘干后于采用氧彈式量熱儀(IKA C3000，德國(guó))測(cè)定，得到濾紙和尿液的能值。UE=(滴加尿液后濾紙能值-濾紙能值)×5 000/10。

1.7 能值計(jì)算公式

1.7.1 甲烷能和總產(chǎn)熱量(THP)

甲烷能(MJ/d)=CH4產(chǎn)生量(L)×

0.039 54(MJ/L)[11]；

THP(kJ)=16.175×O2消耗量(L)+5.020 8×

CO2產(chǎn)生量(L)-0.958×尿氮含量(g)×6.25-

2.167×CH4產(chǎn)生量(L)[12-13]。

1.7.2 飼糧能值

飼糧DE(MJ/kg)=[食入的GE(MJ)-

糞能(FE，MJ)]/食入的飼糧重量(kg)；

飼糧ME(MJ/kg)=[食入的GE(MJ)-FE(MJ)-

UE(MJ)-甲烷能(MJ)]/

食入的飼糧重量(kg)；

飼糧NE(MJ/kg)=[食入的GE(MJ)-FE(MJ)-

UE(MJ)-甲烷能(MJ)-THP(MJ)+維持

凈能(MJ)]/食入的飼糧重量(kg)[14]。

1.7.3 套算法計(jì)算飼料原料能值

參照Barzegar等[15]的公式計(jì)算：

原料有效能(MJ/kg)=(試驗(yàn)飼糧有效能-

基礎(chǔ)飼糧有效能值×a)/b。

式中：a是基礎(chǔ)飼糧的供能原料部分在試驗(yàn)飼糧中所占的比例(%)；b是待測(cè)原料在試驗(yàn)飼糧中所占的比例(%)。

1.7.4 飼糧及飼料原料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率

計(jì)算公式[14]如下：

飼糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率(%)=[(日采

食量×飼糧中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量-日排糞量×

糞中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量)/(日采食量×飼糧中

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量)]×100；

原料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率(%)=[飼糧中某營(yíng)養(yǎng)

物質(zhì)表觀消化率-(100-x)×

基礎(chǔ)飼糧中該營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率]/x。

式中：x為待測(cè)原料在試驗(yàn)飼糧中所占的比例(%)。

以上結(jié)果均在干物質(zhì)基礎(chǔ)上計(jì)算。

1.8 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)使用Excel 2010進(jìn)行初步整理后，采用SPSS 25.0軟件進(jìn)行單因素方差分析(one-way ANOVA)，并采用Duncan氏法進(jìn)行多重比較，以P<0.05作為差異顯著水平，P<0.01作為差異極顯著水平。試驗(yàn)結(jié)果用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示；采用Excel 2010計(jì)算相對(duì)偏差，結(jié)果用百分率(%)表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同飼糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率測(cè)定結(jié)果

隨著玉米替代比例的提高，飼糧中精料的比例從62.75%逐漸提升到78.43%(風(fēng)干基礎(chǔ))。由表2可知，隨著玉米替代比例的提高，各組CP表觀消化率之間無顯著差異(P>0.05)；基礎(chǔ)飼糧組干物質(zhì)(DM)表觀消化率極顯著低于30%組(P<0.01)，有機(jī)物(OM)表觀消化率極顯著低于各試驗(yàn)組(P<0.01)，NDF表觀消化率顯著低于30%組(P<0.05)。各試驗(yàn)組之間，30%組DM和OM表觀消化率均極顯著高于20%組(P<0.01)，且NDF表觀消化率顯著高于40%組(P<0.05)。

表2 不同飼糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率測(cè)定結(jié)果

2.2 不同飼糧對(duì)試驗(yàn)羊能量代謝的影響

不同飼糧對(duì)試驗(yàn)羊能量代謝的影響見表3。各組羊自由采食，隨著玉米替代比例的提高，飼糧干物質(zhì)采食量(DMI)和總能攝入量(GEI)逐漸降低?；A(chǔ)飼糧組FE極顯著高于試驗(yàn)組(P<0.01)；各組UE、甲烷能、熱增耗和飼糧DE、ME、NE之間均無顯著差異(P>0.05)，其中基礎(chǔ)飼糧組甲烷能最高，依次高于30%組、40%組和20%組；飼糧總能代謝率(ME/GE)、總能消化率(DE/GE)以及NE/GE以30%組最高，且顯著高于其他3組(P<0.05)。

表3 不同飼糧對(duì)試驗(yàn)羊能量代謝的影響(干物質(zhì)基礎(chǔ))

2.3 不同飼糧對(duì)試驗(yàn)羊呼吸代謝的影響

不同飼糧對(duì)試驗(yàn)羊呼吸代謝的影響見表4。各組試驗(yàn)羊代謝體重下O2消耗量、CO2產(chǎn)生量和CH4產(chǎn)生量及THP均無顯著差異(P>0.05)；基礎(chǔ)飼糧組RQ值顯著高于各試驗(yàn)組(P<0.05)，各試驗(yàn)組RQ值之間無顯著差異(P>0.05)。

表4 不同飼糧對(duì)試驗(yàn)羊呼吸代謝的影響

2.4 套算法估測(cè)肉用母羊玉米營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率和能值

根據(jù)套算法計(jì)算公式計(jì)算出玉米的DM、OM、NDF、CP表觀消化率以及DE、ME、NE，結(jié)果見表5。隨著玉米替代比例的提高，3組玉米OM和CP表觀消化率無顯著差異(P>0.05)；30%組玉米DM表觀消化率極顯著高于20%組和40%組(P<0.01)；20%組和30%組玉米NDF表觀消化率之間無顯著差異(P>0.05)，且均極顯著高于40%組(P<0.01)；3組玉米DE和ME無顯著差異(P>0.05)，20%組和30%組玉米NE之間無顯著差異(P>0.05)，且均極顯著高于40%組(P<0.01)。

表5 套算法估測(cè)肉用母羊玉米營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率和能值(干物質(zhì)基礎(chǔ))

2.5 玉米有效能值與推薦值離散性分析

將本試驗(yàn)利用套算法計(jì)算得出的玉米DE和ME分別與《中國(guó)飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表(2020年第31版)》[16]和NRC(2007)[17]進(jìn)行離散性分析，結(jié)果見表6。由表可知，3個(gè)替代比例中，20%組和30%組玉米DE與NRC(2007)所推薦的值相對(duì)偏差均在5%以下，與《中國(guó)飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表(2020年第31版)》相比相對(duì)偏差均大于5%；40%組玉米DE、ME與NRC(2007)和《中國(guó)飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表(2020年第31版)》推薦值相比相對(duì)偏差均小于5%。

表6 玉米有效能值與NRC(2007)和《中國(guó)飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表(2020年第31版)》推薦值離散性分析(干物質(zhì)基礎(chǔ))

3 討 論

3.1 不同飼糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率是評(píng)價(jià)動(dòng)物對(duì)某種飼糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用特性的基礎(chǔ)，其影響因素主要包括飼糧組成及配制、飼喂量、動(dòng)物品種、生理階段和環(huán)境因素等，其中飼糧的營(yíng)養(yǎng)組成是引起消化率變化的首要因素[18]。精料的可消化性強(qiáng)于粗料，因此混合飼糧的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率主要取決于其精粗比例。趙明明等[8]在比較直接法和替代法測(cè)定肉羊羊草ME的研究表明，隨著精料比例提高，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率呈上升趨勢(shì)，這與Valdés等[19]在肉羊上的研究結(jié)果一致，即隨著飼糧中精料比例的提高，DM、OM和CP表觀消化率呈線性增加。劉潔等[20]采用體外產(chǎn)氣法測(cè)定不同精粗比飼糧的養(yǎng)分消化率結(jié)果也表明，消化率隨著飼糧精粗比提高而提高。本研究中，隨著玉米替代比例的提高，即精粗比提高，飼糧纖維含量逐漸降低，飼糧中易消化物質(zhì)逐漸增多，可能能為瘤胃微生物提供更多的能量以提高其活性，其中20%組和30%組DM、OM和CP表觀消化率高于基礎(chǔ)飼糧組，這與上述研究結(jié)果一致，但是40%組DM、OM和CP表觀消化率雖然高于基礎(chǔ)飼糧組，但其并未高于30%組，這可能與飼糧結(jié)構(gòu)改變?cè)斐闪鑫肝⑸锝Y(jié)構(gòu)以及NDF含量發(fā)生變化有關(guān)。由上可知，飼糧精粗比應(yīng)該在合適的范圍內(nèi)，周漢林等[21]研究報(bào)道，當(dāng)飼糧中精粗比超過7∶3時(shí)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率都有不同程度的下降，本研究中40%組的結(jié)果正說明了這一觀點(diǎn)。

Huhtane等[22]研究報(bào)道，飼糧總消化率隨精料比例提高而提高，飼糧中加入可發(fā)酵碳水化合物時(shí)纖維消化率通常會(huì)降低。本試驗(yàn)結(jié)果表明，40%組NDF表觀消化率低于基礎(chǔ)飼糧組，這與上述結(jié)果吻合；而20%組和30%組NDF表觀消化率卻高于基礎(chǔ)飼糧組，可能是因?yàn)椴煌娲壤暭Z中的纖維種類和總量都會(huì)發(fā)生變化，其在胃腸道的滯留時(shí)間也會(huì)影響纖維消化率。

3.2 不同飼糧對(duì)試驗(yàn)羊能量代謝的影響

FE是飼糧能量損失占比最大的部分，本試驗(yàn)中，基礎(chǔ)飼糧組的FE排出量最大，其次是20%組、40%組和30%組，而UE和甲烷能排出量各組間無顯著差異，因此，總能消化率和總能代謝率的差異是由FE的不同引起的。這與魏明[18]用直接法、套算法和回歸法比較青貯玉米能值得到的研究結(jié)果一致。趙一廣[23]在肉用綿羊CH4排放測(cè)定研究中，其飼糧精粗比在0.8∶9.2～6.4∶3.6，甲烷能占DE的比例為8.92%～12.27%；本試驗(yàn)精粗比在6.3∶3.7～7.8∶2.2，甲烷能占DE的比例為8.20%～10.64%，所得結(jié)果雖然差距不大，但是精粗比卻不同，可能由于趙一廣[23]測(cè)定CH4采用的是呼吸測(cè)熱頭箱，僅測(cè)定了羊只通過噯氣由口鼻排出的CH4，忽略了后腸道排出的CH4。本試驗(yàn)中，飼糧中隨著玉米替代比例的提高，精料所占的比例在提高，即可快速降解的碳水化合物也在增加，飼糧纖維含量降低，其總能消化率和總能代謝率呈上升趨勢(shì)，試驗(yàn)組均高于基礎(chǔ)飼糧組。這可能因?yàn)轱暭Z原料組成和所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的差異，導(dǎo)致能量利用效率不同。本試驗(yàn)中，隨著玉米替代比例的提高，4個(gè)組能量利用效率呈兩頭低中間高的狀態(tài)，這是因?yàn)橛衩滋娲壤岣撸媳壤粩嘣龃?，能量濃度增加提高了能量轉(zhuǎn)化率，但能量水平到達(dá)較高值后能量轉(zhuǎn)化率又出現(xiàn)下降的趨勢(shì)[24]，所以本試驗(yàn)出現(xiàn)“拐點(diǎn)”30%組，這可能是隨著替代比例提高飼糧能量濃度大到影響動(dòng)物消化液分泌和養(yǎng)分充分消化的“臨界水平”，其中機(jī)理有待于進(jìn)一步研究。

3.3 不同飼糧對(duì)試驗(yàn)羊呼吸代謝的影響

飼糧在反芻動(dòng)物瘤胃內(nèi)發(fā)酵產(chǎn)生大量的氣體，其中主要是CO2和CH4。本試驗(yàn)中，40%組試驗(yàn)羊體重最大，精粗比也最高，這導(dǎo)致其O2消耗量、CO2產(chǎn)生量和THP數(shù)值上最大。由于國(guó)內(nèi)缺乏呼吸測(cè)熱設(shè)備，目前對(duì)杜寒肉用雜交母羊呼吸代謝的研究較少。趙一廣[23]研究發(fā)現(xiàn)，CH4排放量與乙酸濃度和乙酸/丙酸值呈正相關(guān)，與丙酸濃度負(fù)相關(guān)。CH4產(chǎn)生主要是通過CO2—H2還原合成。丙酸可利用H2生成糖，這就減少了合成CH4前體物質(zhì)所需要的H2[25]。本試驗(yàn)中，隨著玉米替代比例的提高，飼糧中精料逐漸增加，20%組、30%組和40%組與基礎(chǔ)飼糧組相比，CH4產(chǎn)生量減少的結(jié)果與前人結(jié)果符合。此外，本試驗(yàn)中，基礎(chǔ)飼糧組RQ值為1.00，雖然試驗(yàn)組RQ值都小于基礎(chǔ)飼糧組，但都接近于1.00，這說明體內(nèi)代謝的底物主要為糖原，符合肉羊生長(zhǎng)的正常生理狀態(tài)。

3.4 套算法估測(cè)肉用母羊玉米營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率和能值

本試驗(yàn)結(jié)果表明，各試驗(yàn)組玉米OM和CP表觀消化率之間差異不顯著，而玉米DM和NDF表觀消化率差異極顯著。而趙江波等[26]以8個(gè)不同替代水平(10.79%～72.32%)替代基礎(chǔ)飼糧并采用套算法評(píng)定小麥營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率、付霞杰[6]以5個(gè)替代水平(10%、20%、30%、40%和50%)替代單一粗飼料+預(yù)混料為基礎(chǔ)飼糧并采用套算法評(píng)定玉米營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率時(shí)表明，不同替代水平下飼料原料表觀消化率無顯著差異。本試驗(yàn)中，玉米DM和NDF表觀消化率結(jié)果與上述研究結(jié)果不一致，可能原因在于隨著精粗比提高，40%組的精粗比接近8∶2，以致采用套算法計(jì)算得到的結(jié)果有顯著差異。

本試驗(yàn)采用不同比例原料替代基礎(chǔ)飼糧，來驗(yàn)證套算法在反芻動(dòng)物飼料原料有效能值測(cè)定上的適用性。套算法考慮最多的是被測(cè)原料的替代比例問題，不同的替代比例對(duì)結(jié)果影響較大。目前，在肉用綿羊上關(guān)于套算法研究反芻動(dòng)物飼料能值的報(bào)道相對(duì)較少，對(duì)玉米替代比例也沒有確切的范圍。付霞杰[6]在半細(xì)毛羊上利用套算法研究表明，隨替代比例(10%～50%)的提高，玉米的ME(11.52～14.71 MJ/kg)先提高再降低。魏明[18]以10%、30%和60% 3個(gè)替代水平估測(cè)皖東牛公牛玉米的有效能時(shí)，發(fā)現(xiàn)10%比例過小導(dǎo)致套算法結(jié)果變異度較大，60%比例導(dǎo)致待測(cè)原料占比過多干擾有效能計(jì)算，而30%比例有效能值變異度最小?？梢妱?dòng)物品種和替代比例會(huì)影響能值。本試驗(yàn)是在肉羊上評(píng)定玉米能值，在替代比例為20%～40%時(shí)，得到玉米的ME是13.96～15.62 MJ/kg，NE是5.51～12.25 MJ/kg，40%組能值顯著低于20%組和30%組，20%組和30%組在數(shù)值上接近。本試驗(yàn)結(jié)果與NRC(2007)推薦的值用相對(duì)偏差進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)不同替代比例處理的DE和ME與NRC(2007)比較相對(duì)偏差不同，這可能由于估測(cè)能值的方法不同導(dǎo)致[18]。本試驗(yàn)利用套算法而NRC通過建立模型估測(cè)能值[17]，除此之外，玉米的品種及其營(yíng)養(yǎng)水平也會(huì)影響飼料能值[27]。另外，40%組玉米NE和NDF表觀消化率低于20%組和30%組，這可能是由于替代比例過高導(dǎo)致瘤胃菌群紊亂。本試驗(yàn)結(jié)果表明，套算法可以估測(cè)肉羊單一飼料原料能值，替代比例導(dǎo)致飼糧組成改變進(jìn)而影響套算法的計(jì)算。

本試驗(yàn)中，采用套算法結(jié)合體內(nèi)法測(cè)定杜寒肉羊的有效能，解決了某些單一飼料原料適口性差或者在反芻動(dòng)物上無法通過單獨(dú)飼喂精料來評(píng)定飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的問題，并得到了有效能實(shí)測(cè)值。理論上飼料的能值應(yīng)經(jīng)動(dòng)物消化代謝試驗(yàn)測(cè)定，即用最經(jīng)典的動(dòng)物試驗(yàn)直接測(cè)定飼料有效能，結(jié)果準(zhǔn)確且客觀，但在生產(chǎn)實(shí)踐中動(dòng)物的消化代謝試驗(yàn)(包括呼吸測(cè)熱)需要消耗大量的人力和物力，不可能測(cè)定所有的精料和牧草，做不到快速評(píng)定，可以參考單胃動(dòng)物通過實(shí)測(cè)值建立預(yù)測(cè)方程評(píng)定飼料NE的方法[14]，這有待于進(jìn)一步試驗(yàn)研究。

4 結(jié) 論

① 肉羊飼糧中玉米替代比例不同時(shí)，所測(cè)得的玉米有效能值有差異。

② 肉羊飼糧中玉米含量不宜超過50%。

③ 利用套算法計(jì)算玉米替代比例為20%和30%時(shí)NE在數(shù)值上相近，分別是12.25和10.17 MJ/kg。