黃鳳

摘要：我國中職旅游教育的發(fā)展為旅游業(yè)的發(fā)展做出了巨大貢獻，但在進一步發(fā)展中卻面臨著各種挑戰(zhàn)。本文論述了我國中職旅游教育發(fā)展中存在的現(xiàn)狀和問題，分析了問題產(chǎn)生的原因，并提出了解決這些問題的建議。

關鍵詞：中職旅游教育;旅游業(yè);課程設置與設計;改革

引言：21世紀的到來為中國旅游業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了新的環(huán)境，而中國加入世界貿(mào)易組織也給中國旅游業(yè)帶來了機遇和前所未有的挑戰(zhàn)。人才是市場競爭的基本要素，對合格旅游專業(yè)人員的教育無疑應該是影響旅游業(yè)發(fā)展的所有因素中的首位。中職教育機構是我國旅游教育的主體，對我國旅游教育進行重新評價、探索進一步改革發(fā)展的可能途徑已成為一個重要和緊迫的問題。

一、我國旅游教育發(fā)展的現(xiàn)狀

隨著我國旅游業(yè)的發(fā)展而開始的。1979年，上海旅游學院的成立，標志著中國中職旅游教育的開始。此后，我國中職旅游教育的發(fā)展一直伴隨著經(jīng)濟和旅游業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展。由于我國普通高等教育的改革和旅游業(yè)的快速發(fā)展對人才的需求不斷增長，我國中職旅游教育進入了90年代快速發(fā)展的時期。許多機構在現(xiàn)有項目的基礎上，重新組織或建立了其旅游專業(yè)或部門。近二十年來，我國中職旅游教育取得了重大成就，為旅游業(yè)提供了大量合格的畢業(yè)生，為旅游專業(yè)人員的在職培訓和繼續(xù)教育做出了巨大貢獻。

二、我國中職旅游教育中存在的問題

目前，我國中職旅游教育的發(fā)展還不能滿足旅游業(yè)日益增長的需求。它具有無序、低標準、粗糙的規(guī)模擴張模式，并且在規(guī)模經(jīng)濟方面效率低下。一些項目和他們的教育目標是隨機建立的，課程設計與實際需要分開。這導致教育資源利用效率低下，旅游教育與旅游業(yè)需求的差距。此外，各機構之間以及旅游業(yè)的各機構和部門之間都缺乏相互作用。大多數(shù)機構（院系和/或項目）仍然遵循傳統(tǒng)的教育模式，導致工作人員素質(zhì)差、教學設施不足、對未來的發(fā)展方向缺乏清晰的認識。我國中職旅游教育課程體系主要存在以下問題：

第一，模糊的教育目標導致對項目設置和課程設計缺乏科學的方法。許多在快速發(fā)展時期進入旅游教育的機構在教育運營方面沒有一個明確的目標、課程設置和課程設計。沒有很好的理解旅游業(yè)的內(nèi)在規(guī)律和發(fā)展和中職旅游教育的使命，這些院校試圖在發(fā)展旅游部門（課程）的基礎上，利用現(xiàn)有資源，不顧自身情況，通過結(jié)合和復制旅游部門的課程設置和課程。他們的教育目標的模糊幾乎不可避免地導致了他們的項目設置和課程系統(tǒng)缺乏標準化和科學的方法。

第二，項目的種類太多，瑣碎的項目太多。眾所周知，旅游業(yè)是一個涵蓋各種領域的綜合性產(chǎn)業(yè)，它非常需要具有全面知識的專業(yè)人士。瑣碎的課程設置導致學生的知識范圍狹窄，知識結(jié)構不合理，無法進行綜合分析和協(xié)調(diào)，對旅游相關職業(yè)的適應能力較差。

第三，由于缺乏高質(zhì)量的教材和參考材料，嚴重阻礙了教學質(zhì)量的提高。許多旅游機構雖然教學和研究水平不佳，卻盲目地熱衷于編寫和出版自己的教科書。因此，重復和剽竊在許多教科書中相當普遍，既沒有理論創(chuàng)新和發(fā)展，也沒有足夠的努力來反映旅游管理和經(jīng)營的創(chuàng)新實踐。這使得學生很難選擇和找到合適的參考資料，這嚴重限制了其質(zhì)量的提高。

第四，中職旅游教育學校缺乏高素質(zhì)的教職工。目前從事旅游教育的教學和研究人員大多來自其他學科或旅游業(yè)。其中大多數(shù)人從未接受過正規(guī)或系統(tǒng)的旅游專業(yè)教育，對旅游業(yè)的發(fā)展規(guī)律知之甚少，幾乎不了解國內(nèi)外旅游業(yè)的實踐。此外，隨著我國旅游業(yè)的快速發(fā)展，中職旅游教育存在的問題，如教學人員知識過時、教學內(nèi)容和體系過時，教育手段過時，都表明了大多數(shù)旅游教育專業(yè)人員的專業(yè)水平需要提高，但離教科書“逐句”教學實踐還有很長的路要走。

第五，旅游學術研究的質(zhì)量和標準仍然較低。中職旅游教育機構對學術研究缺乏熱情。出于功利主義的考慮，許多教師不愿做研究，特別是旅游基礎理論的研究。這些因素的結(jié)合最終導致了旅游學術研究的落后。

三、改革中職旅游教育的措施

針對以上問題，首先，應該成立政府級旅游教育委員會，團結(jié)全國旅游機構，指導其學術交流，促進國內(nèi)外高等旅游教育機構的合作交流，充分支持旅游教育的綜合優(yōu)勢。重點出版優(yōu)質(zhì)旅游研究期刊，建立旅游研究研究基金，制定旅游研究項目招標制度，開始對研究成果進行評價和獎勵。希望這些努力將為提高旅游研究的學術地位創(chuàng)造一個良好的環(huán)境，鼓勵教師和研究人員的學習從事學術研究，并帶來中國旅游研究的繁榮。

其次，就各中職院校機構而言，應符合教育改革的要求和旅游業(yè)的實際需要，規(guī)范項目設置，明確教育目標，改進課程設計和教材開發(fā)，完善教學方法和手段。中職旅游教育機構的項目設置不僅要符合國家中職教育改革的要求，而且要規(guī)范規(guī)范，還要滿足旅游業(yè)對人才的需求，因此要靈活。國家教育機關應當加強對第一類學科和專業(yè)的控制，同時適當放松對第二類學科的控制。因此，中職旅游教育機構應整合現(xiàn)有的瑣碎項目，逐步消除各種項目之間的界限，拓寬學生的視野和適應性。其應該遵循如下路徑：教育目標→的知識和能力結(jié)構→課程體系→選擇教科書→方法和教學手段。

教育目標既是所有形式的教學活動的起點和終點，而課程制度則是在其中所確定的知識和能力結(jié)構的全面和具體的反映。在項目設置標準化的基礎上，各機構應根據(jù)其教育目標和知識和能力的結(jié)構，進一步完善其課程體系。主動開展教學研究;合理安排普通基礎課程、專業(yè)基礎課程、必修課程、專業(yè)課程和選修課的比例;提高課程制度的靈活性。同時，適當提高實踐技能教學課程比例，培養(yǎng)學生積極參與、獨立思考和人際協(xié)調(diào)的能力，確保畢業(yè)生具備滿足未來工作需求所需的知識和技能。

再次，素質(zhì)教學是素質(zhì)教師不可或缺的一部分，教師素質(zhì)是旅游教育發(fā)展的根本和決定性因素。因此，教育機關、旅游局、中職旅游教育機構，甚至是旅游業(yè)，都應該為教學人員的專業(yè)培訓創(chuàng)造有利的條件。鼓勵各院校間教師交流和實習、借調(diào)教師培訓，使他們跟上旅游業(yè)的發(fā)展趨勢和發(fā)展。通過這些方法，教師將能夠?qū)⒗碚摵蛯嵺`結(jié)合起來，以真實和鼓舞人心的案例研究來豐富他們的教學。

最后，一旦課程體系被確定，教科書就成為決定教學內(nèi)容的關鍵因素。因此，課堂教學的改革和創(chuàng)新應伴隨著一套高質(zhì)量的教材。面對學術優(yōu)勢分布不均的情況，缺乏資金和信息交換，有必要建立一個專門委員會指導和負責寫作和出版的核心教科書反映了獨特的特點和最近的旅游研究成果。對于擁有公認教科書和參考資料的領域，要嘗試有效的引進方式。總之，只有進行全面的改革，中職旅游教育才會獲得長遠發(fā)展。

參考文獻：

[1]試析中職旅游教育課程體系的改革[J].楊海娟.企業(yè)家天地（理論版）. 2011.（03）.

[2]高職旅游類專業(yè)“雙創(chuàng)”教育課程體系的構建[J].王偉毅，陳海艷. ?科教導刊. 2019（31）.