王先生（化名）是一位資深美食愛好者，但最近，他的嘴可受了“委屈”。1個月前，王先生因為腫瘤做了手術(shù)，術(shù)后康復(fù)階段，王先生聽身邊的病友說，吃得太好容易把“腫瘤細(xì)胞再次養(yǎng)肥”，這可嚇到了王先生。“好不容易手術(shù)把腫瘤給治了，要是又復(fù)發(fā)，又得受一次罪?！?/p>

此后，王先生開始嚴(yán)格控制自己的飲食，曾經(jīng)的他經(jīng)常去各個街頭小巷搜羅美食，現(xiàn)在是鹽油不進(jìn)，啥都只吃幾口，為的就是可以把腫瘤“餓死”，以防復(fù)發(fā)。兩周過去，王先生的體重下降了8 斤，本以為是自己“控制得當(dāng)”，沒想到在復(fù)查時，卻被醫(yī)生判斷為營養(yǎng)不良。

“有人認(rèn)為不吃東西可以讓腫瘤細(xì)胞沒有能量生長，繼而餓死，這是錯誤的想法?！闭憬髮W(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第二醫(yī)院營養(yǎng)科主任張片紅提醒：“通過饑餓的方式，不僅會造成機(jī)體營養(yǎng)不足，還會使自身免疫力下降，增加感染的風(fēng)險?！?/p>

腫瘤細(xì)胞是不正常的細(xì)胞，他們異常地快速分裂、生長，并“竊取”體內(nèi)正常細(xì)胞的營養(yǎng)，它可以利用機(jī)體的營養(yǎng)。

而“饑餓療法”會造成機(jī)體營養(yǎng)不足，影響體內(nèi)正常細(xì)胞的生長和保護(hù)作用，使自身免疫力下降，增加感染的風(fēng)險。營養(yǎng)不良對機(jī)體正常細(xì)胞的影響更大，如果為防腫瘤獲取營養(yǎng)，而以正常組織得不到營養(yǎng)為代價，其最終結(jié)果可能是同歸于盡。研究顯示，良好的營養(yǎng)可幫助患者降低放化療毒副反應(yīng)，提高對治療的耐受及患者生活質(zhì)量。

對于腫瘤患者來說，保持適宜的、相對穩(wěn)定的體重是十分重要的，如果體重減輕大于5%，就有可能存在營養(yǎng)不良風(fēng)險，并會對身體功能及臨床結(jié)局造成影響。如何在保障營養(yǎng)的同時，讓腫瘤“吃”不好呢？

腫瘤細(xì)胞主要通過糖類提供自身所需能量，對于脂肪的利用率差。因此，高脂肪、低碳水化合物的飲食可作為帶瘤患者的選擇方案，其原則為既要保證營養(yǎng)平衡，又要選擇性饑餓腫瘤細(xì)胞?？祻?fù)期腫瘤患者在日常飲食中，要注意食物的多樣性，合理搭配，每天攝入20～30 種食物，2/3 是植物性食物，1/3是動物性食物。

除了“節(jié)食”的腫瘤患者，還有一些患者覺得手術(shù)后身體虛，需要食補(bǔ)補(bǔ)回來，于是開始喝各種養(yǎng)生湯水?！拔覀兘?jīng)?？吹交颊吆葴覍俪栽钠婀智榫啊Ｊ聦嵣?，大部分的食物營養(yǎng)，并不在湯里?！睆埰t主任說道。據(jù)科學(xué)測試，湯的營養(yǎng)只有原料的5%～10%，主要是一些維生素、無機(jī)鹽，大部分營養(yǎng)（特別是蛋白質(zhì)）都留在渣里了。因此，建議患者能吃的盡量湯和渣一起吃，除非消化能力差，病情限制不能吃渣，那就只好喝湯了。

還有很多患者，把公雞、母雞，或者魔芋、香菜等很多食物都列為發(fā)物，這種說法其實是不對的。建議所有的腫瘤患者，雞肉、雞蛋，包括海鮮類的食物，只要不過敏就可以吃，千萬不要因噎廢食。

腫瘤患者要避免營養(yǎng)不良，豐富飲食，但這并不意味著啥都可以吃。在康復(fù)階段，應(yīng)該避免吃以下幾類食物：●含糖飲料：如常見的奶茶、碳酸飲料、運動飲料、果汁類飲品等。

●高能量密度食物：如甜點心、甜食、臘腸、肥肉、油炸食品。

●加工肉：火腿、香腸、臘肉，建議用豆制品及白肉代替部分紅肉。

●過咸及鹽加工食品：如咸菜、泡菜、咸肉。

●煙酒：一定戒煙，盡量戒酒。

良好的營養(yǎng)狀況對于需要手術(shù)、化療、放療的腫瘤患者來說十分重要。腫瘤本身和抗腫瘤治療對患者的進(jìn)食和身體能量代謝影響很大，均會降低患者的營養(yǎng)水平，因此采取適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)治療對于腫瘤患者來說至關(guān)重要。合理的營養(yǎng)治療可使患者保持體力，維持體重，并感覺舒適，提高患者對抗腫瘤治療的耐受性，同時減少感染的發(fā)生。

●多吃多種蔬菜、水果及全谷類，如燕麥、玉米、小米、米、宜糖米等;多吃豆類，如黃豆、紅豆、豌豆、扁角、蠶豆等。

●平衡和多樣化的食物有助于減少癌癥的風(fēng)險，混合性食物的作用勝過任何單一的“超級抗癌”食物。

●體重保持在正常體重范圍適當(dāng)偏下（18.5≤BMI≤23.9）。

●每日至少活動30分鐘。