馬天 劉斯超 張偉

摘要：通過(guò)多年來(lái)對(duì)蔬菜育苗的研究，筆者總結(jié)了育苗生產(chǎn)中的關(guān)鍵技術(shù)，在綜合闡述了育苗中的注意事項(xiàng)及關(guān)鍵環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)上，著重分析了農(nóng)戶(hù)比較關(guān)注的幼苗帶帽出土、徒長(zhǎng)、閃苗及苗期病蟲(chóng)害管理等相關(guān)問(wèn)題，并結(jié)合自身經(jīng)驗(yàn)，提出了相關(guān)舉措，為農(nóng)戶(hù)提高自身育苗水平提供借鑒。

關(guān)鍵詞：蔬菜；育苗；問(wèn)題；舉措

育苗是蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中最為關(guān)鍵的工作之一。近年來(lái)隨著生產(chǎn)技術(shù)的不斷進(jìn)步，工廠化育苗、集約化育苗技術(shù)在各地區(qū)得到了大面積推廣，專(zhuān)業(yè)型的蔬菜育苗企業(yè)如雨后春筍般涌現(xiàn)。多數(shù)育苗企業(yè)能夠根據(jù)自己的主營(yíng)業(yè)務(wù)開(kāi)展相應(yīng)的育苗工作，培育壯苗，但是也有一部分企業(yè)由于成立時(shí)間短、專(zhuān)業(yè)人才少，在育苗的過(guò)程中仍處于摸索階段，育出的種苗參差不齊，苗期苗壯程度水平較差。育苗工作與氣候條件、環(huán)境條件有很大的關(guān)系，沒(méi)有科學(xué)合理的技術(shù)作指導(dǎo)，高質(zhì)量的育苗很難完成。筆者從事育苗工作多年，對(duì)育苗的關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了梳理，以期能幫助農(nóng)戶(hù)提高自身育苗水平。

1.1 育苗時(shí)期

設(shè)施蔬菜生產(chǎn)中的主栽品種多數(shù)屬于葫蘆科、茄科、豆科等，在育苗過(guò)程中，不同品種、不同的栽培方式以及不同的設(shè)施栽培都影響著育苗時(shí)間，因此在進(jìn)行育苗規(guī)劃時(shí)，首先應(yīng)該考慮的就是合理科學(xué)地確定育苗的時(shí)期，這是蔬菜作物能否優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵。

1.2 棚室準(zhǔn)備及消毒

在育苗時(shí)，盡量選擇在設(shè)施棚室內(nèi)進(jìn)行，育苗前要做好棚室除草、扣棚膜、安置防蟲(chóng)網(wǎng)及遮陽(yáng)網(wǎng)、做好排水溝等相關(guān)工作。使用500倍液的福爾馬林對(duì)設(shè)施內(nèi)棚室設(shè)備、墻體及骨架等進(jìn)行噴施消毒，消毒后可以采用高溫悶棚，悶棚的溫度最好能達(dá)到55℃，悶棚7天左右，進(jìn)行通風(fēng)，悶棚及通風(fēng)期間不可使用除草劑。

1.3 育苗、播種

在育苗的過(guò)程中，種子需要事先進(jìn)行消毒處理。通常采用溫湯浸種，不同品種的浸種時(shí)間各不相同，其中番茄一般為4～5小時(shí)，辣椒8～10小時(shí)，茄子需要10～12小時(shí)。浸種后將種子用濕布包裹放置在室溫下進(jìn)行催芽，有條件的地方可以使用恒溫箱進(jìn)行催芽。浸種后，待種子露白達(dá)到50%以上時(shí)，即可播種催芽。播種時(shí)，多采用穴盤(pán)基質(zhì)播種，基質(zhì)需要先澆透水，覆土不宜過(guò)厚，0.8～1.0厘米即可。

1.4 出苗前管理

種子在出苗前應(yīng)控制好溫濕度等環(huán)境條件，其中溫度控制在 30～35℃，待出苗后調(diào)整到25℃左右。耐寒性及半耐寒性的蔬菜最好控制在18～25℃，喜溫蔬菜則控制在25～28℃。

1.5 苗期管理

溫度管理：苗期的溫度管理對(duì)苗齊苗壯的影響很大，溫度過(guò)高或者過(guò)低都不利于幼苗的生長(zhǎng)?？茖W(xué)合理的溫度管理非常關(guān)鍵，因此，在育苗過(guò)程中，常借助遮陽(yáng)網(wǎng)、通風(fēng)等方式進(jìn)行降溫，以及利用保溫被、電熱溫床等方式進(jìn)行增溫。通常白天溫度不超過(guò)35℃，夜間溫度不宜過(guò)高，否則容易導(dǎo)致高腳苗（徒長(zhǎng)苗）的出現(xiàn)。

濕度（水分）管理：在幼苗生長(zhǎng)期間，澆水應(yīng)堅(jiān)持見(jiàn)干見(jiàn)濕的原則，考慮到穴盤(pán)內(nèi)基質(zhì)有限，澆水過(guò)于頻繁以及較少澆水都會(huì)影響到幼苗的生長(zhǎng)，因此在夏季可以上下午各澆水一次，澆水要澆透，秋冬季節(jié)1～2天澆水一次，看實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整，陰雨天氣可以不澆水。同時(shí)要注意棚室內(nèi)的濕度，濕度過(guò)高時(shí)，容易造成病菌侵染，可以利用通風(fēng)來(lái)減少育苗棚室內(nèi)的濕度，同時(shí)減少澆水量。

光照管理：增加光照時(shí)間可以減少徒長(zhǎng)苗情況的出現(xiàn)。當(dāng)遇到雨后突然變晴時(shí)，應(yīng)及時(shí)覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，打開(kāi)通風(fēng)口，防止幼苗被灼傷。在連續(xù)陰雨天氣時(shí)，可以通過(guò)補(bǔ)光燈增加光照。

1.6 定植前煉苗

在幼苗定植前為了增強(qiáng)幼苗的抗性，應(yīng)多對(duì)其進(jìn)行煉苗，這樣有利于減少緩苗的時(shí)間。一般來(lái)說(shuō)定植前5～7天即可對(duì)其進(jìn)行煉苗。一是降低苗床溫度（棚室溫度）。將白天的氣溫降低到20℃左右，夜晚降低到15℃左右。二是減少澆水。煉苗期間盡量少澆水。

2 育苗期間易出現(xiàn)的問(wèn)題和解決對(duì)策

2.1 幼苗不出

在生產(chǎn)過(guò)程中，受到種子質(zhì)量、病菌感染、澆水過(guò)多或者濕度太小以及長(zhǎng)期低溫等因素的影響，種子會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉、變質(zhì)，使得幼芽變得干枯，導(dǎo)致不出苗情況的出現(xiàn)。為此，在育苗過(guò)程中，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況對(duì)癥下藥?？蛇x擇優(yōu)良品種，尤其是隔年種，對(duì)年頭較長(zhǎng)的種子開(kāi)展發(fā)芽試驗(yàn)。給種子消毒，減少種子帶菌，科學(xué)合理播種，按照見(jiàn)干見(jiàn)濕的原則，保證種苗擁有良好的培養(yǎng)環(huán)境。除此之外，適宜的苗床環(huán)境，包括土壤環(huán)境、溫濕度環(huán)境、通風(fēng)透光等也非常重要。

2.2 出苗“頂殼”

出苗“頂殼”指的是種子能夠發(fā)芽出苗，但是出苗時(shí)種皮不脫落，種皮夾住子葉呈現(xiàn)出“頂殼”帶帽出土，這種情況會(huì)嚴(yán)重影響種苗的光合作用和生長(zhǎng)發(fā)育，容易形成弱苗。出苗“頂殼”在瓜類(lèi)育苗過(guò)程中比較常見(jiàn)。造成這種情況的原因主要有，一是播種比較淺。當(dāng)表層土壤被曬干后，種皮會(huì)變的干燥和發(fā)硬。二是種子陳舊，或者種子的成熟度不夠。三是解開(kāi)種膜時(shí)間過(guò)早。預(yù)防措施有，播種前要充分澆透底水，出苗之前應(yīng)該保持土壤濕潤(rùn)。播種的深度需要適當(dāng)，剛出苗時(shí)，若表層土壤干燥，要及時(shí)適當(dāng)?shù)膰娝a(bǔ)充。

2.3 徒長(zhǎng)苗

種子培養(yǎng)過(guò)程中，由于溫度過(guò)高、肥料水分過(guò)多，光照不足等原因，使得秧苗節(jié)間比較長(zhǎng)，秧苗纖細(xì)，葉片色澤較淡。這種秧苗栽培后抵抗病蟲(chóng)害的能力較低，緩苗的時(shí)間較長(zhǎng)，不能有效發(fā)揮其早熟及豐產(chǎn)的特性。預(yù)防舉措為，合理施肥，氮肥的施用不可太多，把握好播種的數(shù)量，同時(shí)在秧苗出苗后營(yíng)造良好的環(huán)境條件，如充足的光照等。此外還要及時(shí)地間苗和分苗，給秧苗留存足夠的生長(zhǎng)空間。

2.4 秧苗受凍

蔬菜育苗受到凍害的原因主要是天氣變化。例如，突如其來(lái)的寒流很容易使秧苗受凍；陰雨天后，天氣土壤變晴，棚室溫度在不斷提高的同時(shí)，濕度卻在下降，這很容易促使秧苗組織因?yàn)楦煽荻劳?；?dāng)遇到連續(xù)性的陰天或者雨雪天等不良天氣，秧苗抗寒性能降低，很容易受到凍害；溫室早春育苗時(shí)，因底風(fēng)滲入，容易使棚前幼苗受凍。預(yù)防舉措：應(yīng)不斷提高陽(yáng)光強(qiáng)度，培育壯苗，同時(shí)適時(shí)進(jìn)行低溫?zé)捗?，控制好濕度。將設(shè)施密封好，尤其是在常年吹西北風(fēng)的設(shè)施棚室內(nèi)，做好防寒和保溫工作。

2.5 漚根燒根

幼苗在生長(zhǎng)過(guò)程中若長(zhǎng)期處于低溫及濕度較大的環(huán)境，或者施肥不科學(xué)不合理，均會(huì)造成燒根及漚根的現(xiàn)象。漚根時(shí)，幼苗的根部會(huì)“生銹”，莖稈表皮易腐爛，幼苗較為矮小且生長(zhǎng)緩慢。預(yù)防舉措，需要人工調(diào)節(jié)幼苗生長(zhǎng)環(huán)境，如通過(guò)增溫和設(shè)置補(bǔ)光裝置改善設(shè)施內(nèi)環(huán)境，減少低溫高濕環(huán)境的出現(xiàn)，同時(shí)應(yīng)合理控制水肥，營(yíng)造適宜的溫濕度環(huán)境。

2.6 病蟲(chóng)危害

育苗過(guò)程中應(yīng)注意防止出現(xiàn)病蟲(chóng)幼苗。播種前需進(jìn)行種子及土壤消毒工作，盡量減少猝倒病、早疫病、立枯病等苗期病害，還要注意防止蚜蟲(chóng)、粉虱、紅蜘蛛等危害。預(yù)防舉措，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)防治與物理防治、生物防治相結(jié)合，減少化學(xué)藥劑的使用，嚴(yán)禁使用高毒、高殘留的農(nóng)藥?？梢杂?00倍液15%的惡霉靈噴霧防治，或者用50%的甲基托布津500倍液可濕性粉劑進(jìn)行噴施防治。當(dāng)在夏季遇到連續(xù)陰雨天氣時(shí)，需要根據(jù)幼苗和環(huán)境的實(shí)際情況，合理使用藥劑。除了使用藥劑進(jìn)行防治外，還需要及時(shí)清理病株病葉。

蔬菜育苗是蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中的基礎(chǔ)和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，有利于爭(zhēng)取農(nóng)時(shí)茬口，促使蔬菜提早成熟，增加供應(yīng)時(shí)間，還有利于減少病害發(fā)生，提高蔬菜作物的產(chǎn)量。當(dāng)前我國(guó)的育苗技術(shù)已經(jīng)相當(dāng)成熟，各地不同類(lèi)型的育苗廠也在紛紛建廠。只要掌握和運(yùn)用好育苗技術(shù)，就可以實(shí)現(xiàn)作物的高質(zhì)、高產(chǎn)，保證企業(yè)的繁榮發(fā)展。

基金項(xiàng)目：該文章由山區(qū)設(shè)施蔬菜綠色高效輕簡(jiǎn)化栽培關(guān)鍵技術(shù)研究與示范支持（項(xiàng)目編號(hào)：202103B028）。