春水生·文思豆腐

《夢華錄》，三娘再現絕活兒，豆腐雕花！我決定用三娘切的文思豆腐和春水生果子來組個CP。雖然刀工不怎么樣，切出來的絲兒不夠細，但果子做出來的效果卻讓人眼前一亮！晶瑩剔透的果子有如一波蔚藍的海水，海底白珊瑚、搖曳的海草，美哉美哉！

食材：牛奶、水、白涼粉、白砂糖、蝶豆花、桂花

1.將牛奶100克、白涼粉10克、白砂糖適量一同煮開，切忌久煮，白砂糖可按個人口味添加。

2.將煮好的奶液倒入杯中放入冰箱冷藏1小時，凝固成奶凍。

3.用直徑約2厘米的模具將凝固的奶凍切割成圓柱體備用。

4.將奶凍切成文思豆腐的樣子。

5.水300克、白涼粉20克、白砂糖適量煮開，分成兩份，其中一份加蝶豆花做成藍色。

6.碗中鋪好保鮮膜放入切好的奶凍，倒入略微放涼的透明白涼粉，用勺子輕輕撥散奶凍。

7.保鮮膜收口扎緊吊掛放入冰箱冷藏成型后，打開倒入藍色白涼粉。

8.再次將保鮮膜扎緊吊掛，冰箱冷藏1小時，撕開保鮮膜撒上桂花裝飾即可。

Tong小廚房

一個喜歡把美食做成藝術的美食博主，同時還是一名服裝設計師，擅長把設計上的美學和創(chuàng)意應用于美食，讓美食變得更有藝術感。

編輯/莉萊