多咀嚼可以減肥

談到燃燒熱量能量的方法時，很少會有人想到咀嚼。發(fā)表在《科學進展》的一項新研究發(fā)現(xiàn)，我們每天消耗的能量中約有3%來自咀嚼口香糖、脆骨和其他美食。如果你偏愛沙拉和芹菜等粗纖維食物，可能會消耗更多能量。

英國曼徹斯特大學研究團隊使用特殊頭盔，來測量21名參與者消耗的氧氣量和呼出的二氧化碳量。給參與者提供一種無味道、無氣味、無熱量的口香糖，讓他們咀嚼15分鐘。咀嚼時，參與者呼吸中的二氧化碳水平上升，表明他們的身體在更努力工作；當咀嚼較軟的口香糖時，參與者的新陳代謝平均上升10%；當咀嚼較硬的口香糖，則上升15%。

咀嚼口香糖消耗的能量雖不足參與者每日能量消耗的1%。但該研究證明，在烹飪工具使用出現(xiàn)之前，早期人類可能會花更多時間咀嚼。

房間采光好，幸福感強

當人們在尋找適合居住的地方時，大多數(shù)人喜歡開放、通風的空間。智利大學和英國謝菲爾德大學的建筑學家發(fā)現(xiàn)，房間采光好，居民更快樂。

研究人員啟動一項虛擬實驗，使用25種不同3D建筑模型。每種模型都提供不同的家庭設(shè)計，有不同數(shù)量的自然光進入客廳、廚房、臥室和浴室。如住宅的設(shè)計因窗戶數(shù)量、大小以及住宅是向北還是朝南而有所不同。接著，750名參與者以隨機的順序觀看了各種建筑模型，之后每個人將不同的空間從1～10進行排序。最低端意味著空間環(huán)境對他們的悲傷或快樂沒有影響，而最高端意味著空間讓他們感到非常悲傷或非常快樂。

最終結(jié)果顯示，進入家庭的自然光線越多，參與者感覺越快樂。具體來說，那些窗戶覆蓋了至少40%住宅墻壁空間的房屋，居民的幸福感最強，尤其是年輕人和女性。

發(fā)表在《建筑與環(huán)境雜志》上的這項研究成果認為，一個人在家的時間越長，光線對情緒的影響就越大。為了讓居民生活更快樂，應(yīng)最大限度地增大窗戶面積，增加樓群距離以減少陰影，并使用能更好反射光線的墻壁材料和顏色。

黑巧克力提高記憶

人們往往因為巧克力高熱量、高脂肪、高糖而對它敬而遠之。其實，“過錯”主要在于為了使巧克力美味而大量添加的糖、油、黃油等，而巧克力的主要成分——可可，被證實含有多種有益成分。純可可營養(yǎng)豐富，是一種強大的抗氧化劑來源，可預(yù)防或減緩自由基引起的細胞損傷。因此，攝入含有高比例可可的黑巧克力不失為一種健康選擇。

日前，《營養(yǎng)神經(jīng)科學》發(fā)布了伊朗伊斯法罕醫(yī)科大學團隊的最新研究。研究團隊以小鼠為實驗對象，測試了在飲食中不同含量的黑巧克力對小鼠大腦和身體機能的影響。結(jié)果表明，攝入黑巧克力能有效抑制老鼠的食物攝入量和體重。研究還發(fā)現(xiàn)，攝入黑巧克力會對大腦海馬區(qū)域突觸組織造成影響，有助緩解社會孤立帶來的慢性壓力，也會對記憶力和學習產(chǎn)生有益影響。