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      冬夜圍爐煮雪茶

      2022-05-30 10:48:04梁惠娣
      家庭百事通 2022年12期
      關(guān)鍵詞:茶果鴨腳梅花香

      梁惠娣

      悠長寒冷的冬日里,屋外寒風(fēng)凜冽,屋內(nèi)暖意融融。我坐在陽臺的藤椅上,在一杯熱茶的相伴下讀詩書,頓覺身心如沐暖陽,溫暖愜意。讀到古人煮雪烹茗的詩詞,眼前便仿佛浮現(xiàn)那白雪晶瑩、圍爐煮茶的畫面,令人陶醉神往。

      《紅樓夢》中,妙玉悄悄招呼寶釵和黛玉到耳房中喝的“體己茶”,那煮茶的水竟是收集的冬日里梅花上的雪!我想象著,在雪花飄舞、蠟梅怒放的寒冬,妙玉踏雪尋梅,纖纖玉指輕巧地將梅花上的雪收集起來,再將那一塵不染的梅花香雪儲存在鬼臉青花甕里,埋在地底下,有貴客來才開啟,燒水沏茶。我想,那杯茶必是溫醇中帶著梅花香的,讓人未喝先醉了。

      唐代詩人鄭愚作過一首《茶詩》:“嫩芽香且靈,吾謂草中英。夜臼和煙搗,寒爐對雪烹。惟憂碧粉散,常見綠花生。最是堪珍重,能令睡思清?!睂懙氖遣枞~由采摘到煮好的過程。有意思的是,在當(dāng)時,人們通行的飲茶方法是將茶葉搗成粉末,然后沖水飲用。詩中的“夜臼和煙搗”就說到了這點。而更令我充滿遐想的是“寒爐對雪烹”:屋外,雪花飄舞,一片銀裝素裹的世界,悠遠(yuǎn)寂靜;屋里,有個燃著的小火爐,正在煮雪烹茶,茶香裊裊,暖意融融。此時此刻,心境澄澈,獨享寧靜,人生至此,夫復(fù)何求?

      南宋詩人陸游的《聽雪為客置茶果》寫道:“病齒已兩旬,日夜事醫(yī)藥。對食不能舉,況復(fù)議杯酌。平生外形骸,??謮欂澲r時鄰曲來,尚不廢笑謔。青燈耿窗戶,設(shè)茗聽雪落。不饤栗與梨,猶能烹鴨腳。”詩中的“鴨腳”指的是銀杏的果實,就是我們現(xiàn)在常吃的白果。從詩意可知,在這個寒冷的冬夜,下雪了,有客人要來訪,詩人于是準(zhǔn)備了茶果,靜待客人的到來。最令我難忘的是“青燈耿窗戶,設(shè)茗聽雪落”這句詩,說的是屋內(nèi)點起一盞油燈,青熒熒的光線,照得窗戶透出一片明亮的光,詩人擺好茶具,燃起小火爐,一邊煮茶,一邊靜聽窗外簌簌的下雪聲,等待的時光也變得充滿詩意。

      “寒夜客來茶當(dāng)酒,竹爐湯沸火初紅。尋常一樣窗前月,才有梅花便不同?!边@是南宋詩人杜耒的《寒夜》。這首詩與陸游的《聽雪為客置茶果》有異曲同工之妙。冬天的夜晚,來了客人,用茶當(dāng)酒,吩咐小童煮茗,火爐中的火苗紅爍爍,水在壺里沸騰著,屋子里暖烘烘的。月光照射在窗前,與平時并沒有什么兩樣,只是窗前有幾枝梅花在月光下幽幽地開著,芳香襲人。這使得今夜的月色與往日格外不同。

      還有元代詩人謝宗可的《雪煎茶》:“夜掃寒英煮綠塵,松風(fēng)入鼎更清新。月團影落銀河水,云腳香融玉樹春。陸井有泉應(yīng)近俗,陶家無酒未為貧。詩脾奪盡豐年瑞,分付蓬萊頂上人。”我喜歡極了詩中的那句“夜掃寒英煮綠塵”,將雪喚作“寒英”,將茶喚作“綠塵”,真是妙稱,搜遍了心中詞海,著實再也找不出比這更好聽又恰當(dāng)?shù)姆Q謂來。

      南方的冬天無雪,這不得不算是憾事。在如此寒夜,我便只好抱一壺暖茶,捧一卷詩書,于古人詩詞的字里行間,去品嘗一杯煮雪烹茗的茶香。

      編輯|郭緒書

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