侯婷婷
做面條最令人頭疼的就是水面配比。水加多了,面粉會成團(tuán)成坨;水加少了,面太干沒有彈性。家里有一臺面條機(jī),想吃什么面條自己制作,搭配蔬菜汁,可以做各種顏色的面條和水餃,看起來食欲滿滿。還可以跟孩子一起做手工面條,其樂融融。
當(dāng)然,置辦這些產(chǎn)品的目的是為了提高我們的生活品質(zhì),如果你真的很喜歡吃面條,或者家里人特別喜歡吃,那建議入手;如果你一個月只吃那么一次面條,那建議還是不要買回去占空間了。
面條機(jī)的優(yōu)點(diǎn)
1、能擁有滿滿的成就感。吃自己在家做出來的面條,比在市面上買的面條更安心,可能還會比從市面上買來的更好吃。
2、簡單易上手。如果選擇的是全自動面條機(jī),只需要準(zhǔn)備好需要的水和面等基本材料就好了,其他的事情都交給機(jī)器運(yùn)行就好。非常適合不太會廚藝的廚房小白。
3、省時省力。不需要自己再搟面、和面等,有全自動的操作可以解決。同時也不會把廚房用得亂七八糟,只需要清洗面條機(jī),很大程度上免去了清洗案板、桌面等麻煩事。
4、方便。想吃的時候隨時能做,方便了愛吃面人士。
自制流程
第一步:倒入面粉
在攪拌容器中倒入面粉,根據(jù)面粉量,按份量選擇對應(yīng)的份量,并按下啟動/暫停鍵啟動機(jī)器。
第二步:注水/蔬菜汁
從攪拌容器蓋上的加水口注入水(或根據(jù)喜好加事先攪拌均勻的蔬菜汁),左右來回慢慢倒入,會更均勻。
第三步:切割面條
準(zhǔn)備好容器,放在出面口的正下方,3分鐘后開始出面,用匹配的塑形模塊清潔工具,切割面條。面條放入沸水中煮5~8分鐘即可食用。
美味專業(yè)面條食譜
健康蔬菜面
原料:小麥粉、雞蛋、水、蔬菜汁(菠菜、南瓜、紫甘藍(lán))
制作方法:
1、 先提前將菠菜、南瓜、紫甘藍(lán)提前使用榨汁機(jī)榨成汁備用。
2、稱三份面粉各250克并倒入機(jī)器內(nèi),選擇好與克數(shù)相對應(yīng)的制面程序,再加入對應(yīng)的蔬菜汁即可。
3、程序結(jié)束后,色彩斑斕、營養(yǎng)健康的面條就做好了。
番茄肉醬意大利面
原料:硬質(zhì)小麥粉、雞蛋、番茄醬肉末、洋蔥、鹽、黑胡椒、橄欖油、黃油、料酒、淀粉
制作方法:
1、稱一份500克的小麥粉,并倒入機(jī)器內(nèi),加入與克數(shù)相對應(yīng)的雞蛋量,選擇好與克數(shù)相應(yīng)的制面程序。
2、程序結(jié)束后,意大利面放一邊備用。
3、將肉末里加入鹽、料酒、淀粉,然后腌一下,西紅柿去皮切成小塊,洋蔥切丁。
4、把意大利面放入鍋內(nèi)烹煮3分鐘后撈出,用橄欖油拌一下待用。
5、平底鍋內(nèi)下黃油融化;下肉末炒至變色,下洋蔥炒軟后加番茄塊炒出汁;倒入番茄醬炒入味。
6、將面條放入一起炒,均勻入味后,再加少許黑胡椒出鍋裝盤即可。