附文：什么是法國紅標雞？何為“紅標簽”？

紅標雞是法國“紅標簽（Label Rouge）”認證的雞肉產(chǎn)品，主要為法國本土散養(yǎng)的慢速型“彩色”雞。因其飼養(yǎng)的高標準、銷售的高價格被行業(yè)人士譽為法國雞中的“LV”。陜西初味食品科技有限公司為法國薩索雞在我國的獨家代理商?！八_索”為陜西初味食品科技有限公司旗下的品牌。

那么，這么神奇的紅標雞到底好不好吃？

吃雞之前先了解一下歐洲養(yǎng)雞概況：

根據(jù)Eurostat的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2016年歐盟總共的禽肉產(chǎn)量為1.44萬t，相比2015年增加5.1%。波蘭、德國、西班牙、法國和英國五國的禽肉產(chǎn)量占據(jù)整個歐盟禽肉總量的61.0%。其中，波蘭是歐盟28個成員國中禽肉產(chǎn)量最大的國家（圖1）。

由于飼料成本的下降和總體產(chǎn)量的增加，近年來歐盟地區(qū)雞肉價格持續(xù)下降。2016年整個歐洲雞肉的平均價格為92.4歐元每100 kg（折合人民幣3.66元/斤，按2018年10月6日的匯率計算），比2015年下降了4.6%，比2013年下降了12.4%。

標簽認證是法國一個官方認可的，針對不同優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的統(tǒng)一規(guī)范。這個標簽既是對生產(chǎn)過程的認證，也是對最終成品的質(zhì)量認證。經(jīng)過認證的食品會統(tǒng)一在包裝上標注“紅標簽”。目前，在法國家庭消費的整雞中，有61%都是紅標簽認證的雞。紅標雞（包括整只和切割雞）占所有家庭消費用雞的25%。A0A7CFF6-7C29-4613-BA6E-9A87051CAEC8