摘要：食品安全是民生與經(jīng)濟(jì)社會(huì)關(guān)注的重要領(lǐng)域，政府以及人民群眾十分關(guān)注食品安全問(wèn)題。政府有關(guān)部門頒布了各項(xiàng)關(guān)于食品安全監(jiān)管的政策，明確提出了食品安全監(jiān)管基層組織框架建構(gòu)以及監(jiān)管措施落實(shí)的要求。銷售環(huán)節(jié)是食品安全監(jiān)管領(lǐng)域的“重災(zāi)區(qū)”，強(qiáng)化銷售環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管力度，全面健全監(jiān)管體系，能夠在很大程度上提高食品安全監(jiān)管的效率。因此，本文以信息化技術(shù)為抓手，圍繞食品銷售環(huán)節(jié)安全監(jiān)管體系的構(gòu)建展開(kāi)研究，以期能夠進(jìn)一步的提高食品安全監(jiān)管的有效性。研究表明：銷售環(huán)節(jié)信息技術(shù)的應(yīng)用，能夠打造全面的、有效的食品安全監(jiān)管平臺(tái)，構(gòu)建較為完善的食品安全監(jiān)管體系，技術(shù)化手段的應(yīng)用也能大大減輕基層執(zhí)法工作量，進(jìn)而為食品安全監(jiān)管效率提升創(chuàng)造良好條件。

關(guān)鍵詞：銷售環(huán)節(jié);信息技術(shù);食品安全監(jiān)管

一、引言

提高食品銷售環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管水平，是進(jìn)一步提高安全監(jiān)管能力以及效率的重要措施。食品產(chǎn)業(yè)由于其生產(chǎn)、銷售等產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)長(zhǎng)，涉事主體多等行業(yè)特殊性，所以食品安全監(jiān)管工作一直面臨著較大的困難。我們可以充分發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)與信息技術(shù)的優(yōu)勢(shì)，靈活利用大數(shù)據(jù)、人工智能以及互聯(lián)網(wǎng)等手段，打造智能監(jiān)管體系，為食品安全監(jiān)管賦能。因此，我認(rèn)為在上級(jí)相關(guān)政策的指引下，面對(duì)當(dāng)前食品安全監(jiān)管困境，我們可以從銷售環(huán)節(jié)著手，充分調(diào)動(dòng)現(xiàn)有的信息技術(shù)工具，圍繞完善智慧化食品安全監(jiān)管機(jī)制展開(kāi)探索。

二、互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代銷售環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管難題

食品銷售環(huán)節(jié)是指食品在完成生產(chǎn)后，由生產(chǎn)制作方流向銷售方的環(huán)節(jié)?；谘芯糠治?，互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，食品銷售環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管問(wèn)題主要集中于以下幾點(diǎn)：

（一）銷售環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管力度不足

根據(jù)《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定，銷售環(huán)節(jié)的食品監(jiān)管屬于市場(chǎng)監(jiān)管部門，其主要承擔(dān)監(jiān)督檢查食品銷售單位食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)情況、食品抽樣檢驗(yàn)及安全檢查等食品監(jiān)管工作。目前，每日食品的生產(chǎn)量和消耗量非常龐大，這也意味著基層的食品安全監(jiān)管工作面臨著非常多的工作量，而銷售環(huán)節(jié)作為食品準(zhǔn)入市場(chǎng)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，在面對(duì)龐大工作量的情況下，對(duì)其做好食品安全監(jiān)管工作帶來(lái)了相應(yīng)的挑戰(zhàn)。在具體的食品安全監(jiān)管過(guò)程中，市場(chǎng)監(jiān)管基層部門食品銷售環(huán)節(jié)的監(jiān)管工作量大，監(jiān)管主體情況復(fù)雜，監(jiān)管人員嚴(yán)重不足，這些客觀問(wèn)題的存在都給做好銷售環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管工作帶來(lái)了沉重的壓力，因此導(dǎo)致了在監(jiān)管工作中，整體上存在著一定的安全監(jiān)管力度不足、安全監(jiān)管效率不高的問(wèn)題。同時(shí)，在銷售環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管工作中，常用的手段有食品安全快檢。在龐大的任務(wù)量以及高標(biāo)準(zhǔn)的目標(biāo)背景下，食品銷售環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管面臨著專業(yè)監(jiān)管技術(shù)人員缺乏、專業(yè)快速檢測(cè)設(shè)備資源缺乏的困境。而且，食品安全監(jiān)管的主要工作是發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，為居民提供具備安全資質(zhì)、符合標(biāo)準(zhǔn)的食物。這也客觀上體現(xiàn)了食品安全監(jiān)管工作需要保持精細(xì)精準(zhǔn)以及專業(yè)，所以對(duì)食品安全監(jiān)管人員以及設(shè)備的專業(yè)性方面有著一定的要求。食品安全快檢雖然是基層安全監(jiān)管常用的技術(shù)，但是，其本身作為快速檢測(cè)的工具，相比實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，其精準(zhǔn)度一般，對(duì)人員的要求也沒(méi)有比較專業(yè)的要求。在這種情況下展開(kāi)的銷售環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管仍然存在著工作人員專業(yè)能力以及食品安全監(jiān)管技術(shù)精準(zhǔn)性方面的問(wèn)題。

（二）食品安全監(jiān)管追溯機(jī)制不健全

根據(jù)目前的食品安全監(jiān)管的現(xiàn)狀來(lái)看，源頭和銷售環(huán)節(jié)仍然是食品安全監(jiān)管問(wèn)題的主要環(huán)節(jié)。在食品生產(chǎn)、銷售等過(guò)程中，基層監(jiān)管部門的質(zhì)量監(jiān)管仍然存在著高難度的問(wèn)題。以農(nóng)產(chǎn)品為例，在農(nóng)產(chǎn)品的食品安全監(jiān)管工作中，源頭的食品安全存在著比較明顯的問(wèn)題，一些小作坊在生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品時(shí)缺乏良好的作業(yè)環(huán)境，無(wú)法保障農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和制作的衛(wèi)生環(huán)境，使用過(guò)量的食品添加劑、劣質(zhì)原料進(jìn)而進(jìn)一步加劇了食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的安全問(wèn)題。但是，由于食品安全監(jiān)管在生產(chǎn)過(guò)程中存在著一定的漏洞，導(dǎo)致很多不符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、無(wú)資質(zhì)的食品進(jìn)入到食品銷售環(huán)節(jié)，給食品銷售環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管造成了巨大的壓力。此外，由于食品這一產(chǎn)品從生產(chǎn)到銷售的整個(gè)流程中涉及了不同的環(huán)節(jié)，不同的責(zé)任主體和實(shí)施主體，因此，到銷售環(huán)節(jié)后無(wú)法合理地、科學(xué)地辨別和分析食品生產(chǎn)到銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)中具體哪一環(huán)節(jié)是導(dǎo)致食品安全問(wèn)題產(chǎn)生的，而這也在于食品安全監(jiān)管缺乏完善的溯源機(jī)制，進(jìn)而使得生產(chǎn)環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管責(zé)任的一部分，被客觀轉(zhuǎn)移到食品銷售環(huán)節(jié)，進(jìn)而進(jìn)一步加劇了食品銷售環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管的任務(wù)以及壓力，影響了整個(gè)環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管效率的提升，也給食品銷售環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管帶來(lái)了新的風(fēng)險(xiǎn)。

（三）食品安全監(jiān)管主體混亂，導(dǎo)致責(zé)任分散

雖然，《食品安全法》指出了基層市場(chǎng)監(jiān)管部門是檢測(cè)食品銷售環(huán)節(jié)安全監(jiān)管的重要責(zé)任部門。但是，在實(shí)際的工作中，食品安全監(jiān)管的工作仍然分散于不同的實(shí)施主體，例如，市場(chǎng)準(zhǔn)入以政府行政審批部門為主，監(jiān)管是以基層市場(chǎng)監(jiān)管部門為主，而食品銷售、運(yùn)輸過(guò)程中又涉及商務(wù)局、交通運(yùn)輸部門的相關(guān)職責(zé)，針對(duì)同一食品安全監(jiān)管主題的研究中，職責(zé)權(quán)限分屬不同的部門，在缺少明確的指示之外，分散于不同食品安全監(jiān)管實(shí)施主體的食品安全監(jiān)管工作在出現(xiàn)食品問(wèn)題時(shí)，容易發(fā)生責(zé)任相互推諉的現(xiàn)象，難以高效率的發(fā)現(xiàn)食品銷售環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管的問(wèn)題，進(jìn)而產(chǎn)生不良的影響。此外，由于食品安全監(jiān)管涉及食品生產(chǎn)以及銷售等不同環(huán)節(jié)，由不同的食品安全監(jiān)管主體進(jìn)行相關(guān)的食品安全監(jiān)管操作。在責(zé)任相互推諉現(xiàn)象發(fā)生時(shí)，相應(yīng)的處理機(jī)制不夠完善，難以針對(duì)出現(xiàn)問(wèn)題的食品安全監(jiān)管主體以及過(guò)程進(jìn)行相應(yīng)的處理。因此，從總體上看，銷售環(huán)節(jié)由于整個(gè)食品安全監(jiān)管實(shí)施主體的不同，進(jìn)而導(dǎo)致安全監(jiān)管責(zé)任分散的問(wèn)題，不利于銷售環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管責(zé)任機(jī)制的有效落實(shí)。

三、銷售環(huán)節(jié)中信息技術(shù)在食品安全監(jiān)管過(guò)程中的功能優(yōu)勢(shì)

在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，食品安全問(wèn)題一直是引發(fā)廣大社會(huì)輿論的熱點(diǎn)問(wèn)題。在這一背景下，針對(duì)銷售環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管工作，積極嘗試采用信息技術(shù)能夠發(fā)揮食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息公布、食品安全監(jiān)管環(huán)節(jié)溝通以及溯源等方面的功能價(jià)值，為食品安全監(jiān)管效率的提升、銷售環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管機(jī)制的健全提供助力。

上文中指出，食品安全監(jiān)管工作中，關(guān)于生產(chǎn)、銷售等不同的環(huán)節(jié)的監(jiān)管工作存在著相互獨(dú)立的特征。同時(shí)，由于社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，食品的生產(chǎn)者與消費(fèi)者之間在一定程度上存在非常明顯的信息不對(duì)稱以及溝通機(jī)制不健全的問(wèn)題。由于銷售環(huán)節(jié)基層工作人員以及專業(yè)設(shè)備資源的局限和不足，影響了食品安全監(jiān)管的精準(zhǔn)度。然而，信息技術(shù)在一定程度上，能夠有效填補(bǔ)以上的漏洞。例如，通過(guò)健全的食品安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)系統(tǒng)，將風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)、風(fēng)險(xiǎn)食品以及供應(yīng)商等涉及整個(gè)食品安全監(jiān)管風(fēng)險(xiǎn)的影響要素均納入到監(jiān)管體系中，能夠促使銷售環(huán)節(jié)的食品監(jiān)管人員根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警的提示進(jìn)行針對(duì)性的食品安全監(jiān)管工作，從而促使食品安全監(jiān)管信息溝通機(jī)制的健全，降低全過(guò)程的信息不對(duì)稱程度，進(jìn)而進(jìn)一步提高食品安全監(jiān)管的效率。因此，從整體上看，信息技術(shù)在銷售環(huán)節(jié)的應(yīng)用能夠?yàn)閷?shí)現(xiàn)食品安全監(jiān)管全過(guò)程的信息溝通奠定基礎(chǔ)。

四、銷售環(huán)節(jié)中應(yīng)用信息化技術(shù)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的策略

（一）基于信息技術(shù)的食品安全監(jiān)管溯源與責(zé)任機(jī)制的建設(shè)與實(shí)施

健全的食品安全監(jiān)管溯源體系能夠充分明確食品生產(chǎn)以及銷售等環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管的不足以及問(wèn)題，相關(guān)責(zé)任機(jī)制的健全能夠充分明確食品安全監(jiān)管過(guò)程中的責(zé)任主體，從而從食品安全監(jiān)管溯源和責(zé)任機(jī)制兩個(gè)視角，進(jìn)一步助力食品安全監(jiān)管效率的提升。因此，在食品銷售環(huán)節(jié)中，我國(guó)基層市場(chǎng)監(jiān)管部門需要充分挖掘現(xiàn)有的信息化技術(shù)，進(jìn)行食品安全監(jiān)管溯源機(jī)制以及責(zé)任機(jī)制的建設(shè)。在具體的應(yīng)用過(guò)程中，基層市場(chǎng)監(jiān)管部門在有關(guān)信息技術(shù)部門的幫助下，充分利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，包含了視頻識(shí)別、GPS、紅外等不同的技術(shù)，以二維碼的形式進(jìn)一步將食品與互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行對(duì)接，從而確保銷售環(huán)節(jié)以及其他環(huán)節(jié)能夠充分地進(jìn)行食品安全監(jiān)管的活動(dòng)的實(shí)踐，保障每個(gè)環(huán)節(jié)后的食品能夠在嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)下滿足相應(yīng)的安全標(biāo)準(zhǔn)要求，從而將生產(chǎn)以及銷售等環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管以“二維碼”的形式聯(lián)結(jié)在一起，構(gòu)建基于信息技術(shù)的食品安全監(jiān)管溯源體系，并展開(kāi)相應(yīng)的溯源活動(dòng)，積極落實(shí)食品生產(chǎn)以及銷售等環(huán)節(jié)的食品安全責(zé)任機(jī)制，為提高整體的食品安全監(jiān)管效率提供新的方向。

（二）基于信息技術(shù)的銷售環(huán)節(jié)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)庫(kù)的建設(shè)與應(yīng)用

在食品銷售環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管工作中，通過(guò)信息技術(shù)工具的應(yīng)用，建設(shè)銷售環(huán)節(jié)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)庫(kù)，能夠促使作為銷售環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管主體的基層市場(chǎng)監(jiān)管部門提高銷售環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警效率，進(jìn)而助力食品銷售環(huán)節(jié)安全監(jiān)管效率的整體提升。具體做法為：

一方面，基于區(qū)域內(nèi)的銷售環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管基層部門開(kāi)展的日常監(jiān)管工作，結(jié)合現(xiàn)有的信息技術(shù)，建設(shè)基于以往安全問(wèn)題的食品安全風(fēng)險(xiǎn)庫(kù)，將過(guò)往的日常監(jiān)管工作中所發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題，背后所涉及的食品生產(chǎn)方、供應(yīng)商等均納入到安全風(fēng)險(xiǎn)庫(kù)中，促使銷售環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管部門能夠根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)庫(kù)的具體信息，做好銷售環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防管理機(jī)制，提高食品安全監(jiān)管效率。另一方面，將區(qū)域內(nèi)食品安全監(jiān)管銷售環(huán)節(jié)的食品安全問(wèn)題的調(diào)查，拓展至食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的食品安全信息的管理方面，在充分整合了有關(guān)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管信息資源的基礎(chǔ)上，將其納入到銷售環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管體系中，利用信息技術(shù)將銷售環(huán)節(jié)外的食品安全問(wèn)題納入到風(fēng)險(xiǎn)庫(kù)中，逐步完善風(fēng)險(xiǎn)庫(kù)風(fēng)險(xiǎn)的食品安全問(wèn)題、食品安全監(jiān)管的機(jī)構(gòu)等多方面建設(shè)的工作，從而促使以信息技術(shù)為基礎(chǔ)構(gòu)建的食品安全監(jiān)管體系，能夠充分的利用所有已存在的風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)而在把握相關(guān)信息的基礎(chǔ)上，從風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警背后所代表的食品生產(chǎn)方出發(fā)，強(qiáng)化監(jiān)管，并以此為依據(jù)，規(guī)劃每個(gè)階段內(nèi)的食品安全監(jiān)管工作，從風(fēng)險(xiǎn)高到低、風(fēng)險(xiǎn)頻次從多到少的標(biāo)準(zhǔn)中，進(jìn)行針對(duì)性地展開(kāi)食品銷售環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管，助力安全監(jiān)管精確度的大幅度提升。此外，通過(guò)食品風(fēng)險(xiǎn)公司相關(guān)信息的整理，構(gòu)建銷售環(huán)節(jié)的食品安全企業(yè)的評(píng)估指標(biāo)，并將其應(yīng)用在食品安全監(jiān)管活動(dòng)中，從而促使銷售環(huán)節(jié)的基層公司部門從評(píng)估指標(biāo)中進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，促使食品安全監(jiān)管效率的提升。

（三）基于信息技術(shù)的聯(lián)合監(jiān)管機(jī)制的構(gòu)建

由以上問(wèn)題的分析可知，食品安全監(jiān)管涉及的各個(gè)環(huán)節(jié)的不同安全監(jiān)管主體容易造成責(zé)任推諉、責(zé)任分散的現(xiàn)象，進(jìn)而影響了銷售環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管效率。因此，為了解決不同食品安全監(jiān)管實(shí)施主體在不同環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的問(wèn)題，為銷售環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管提供保障的目標(biāo)下，相關(guān)部門需要從聯(lián)合監(jiān)管的視角出發(fā)，基于信息技術(shù)的應(yīng)用打造聯(lián)合監(jiān)管的應(yīng)用機(jī)制。一方面，建設(shè)聯(lián)合監(jiān)管的食品安全監(jiān)管制度，通過(guò)明確的制度條文，將食品生產(chǎn)以及銷售等環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管有機(jī)聯(lián)系起來(lái)，確保各司其職的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)相互溝通與合作，為食品安全監(jiān)管責(zé)任機(jī)制的進(jìn)一步落實(shí)進(jìn)行相應(yīng)的研究與實(shí)踐，從而保障后續(xù)的聯(lián)合監(jiān)管行動(dòng)的有效落實(shí)。另一方面，從信息技術(shù)平臺(tái)建設(shè)的視角出發(fā)，搭建聯(lián)合監(jiān)管的組織框架。利用聯(lián)合監(jiān)管組織平臺(tái)的搭建與應(yīng)用，使得食品生產(chǎn)、銷售等環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管主體能夠在平臺(tái)中，根據(jù)不同環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管任務(wù)的發(fā)布以及要求，完成線下的食品安全監(jiān)管工作，上傳相關(guān)的食品安全監(jiān)管結(jié)果以及信息，進(jìn)而形成電子化的食品安全監(jiān)管檔案，并將相關(guān)的報(bào)告?zhèn)鬟f給下一環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管主體，保障銷售環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管工作能夠充分明確食品原材料采購(gòu)、生產(chǎn)等所有環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管工作的具體情況，最大程度地減少食品安全監(jiān)管的漏洞。同時(shí)，發(fā)揮聯(lián)合監(jiān)管的監(jiān)督管理作用，促使在信息技術(shù)打造的食品安全聯(lián)合監(jiān)管平臺(tái)中，積極落實(shí)銷售環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管工作以及相應(yīng)信息的分析工作，確保各個(gè)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作的進(jìn)一步落實(shí)，從而助力銷售環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管效率的提升。

（四）基于信息技術(shù)的銷售環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管評(píng)價(jià)機(jī)制的完善

對(duì)于銷售環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管工作而言，從信息化技術(shù)的視角出發(fā)，建設(shè)相應(yīng)的食品安全監(jiān)管評(píng)價(jià)機(jī)制是進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)食品安全監(jiān)管問(wèn)題，發(fā)現(xiàn)基層市場(chǎng)監(jiān)管部門在監(jiān)管過(guò)程中工作不到位地方的重要依據(jù)。在實(shí)際的工作中，有關(guān)部門需要針對(duì)基層市場(chǎng)監(jiān)管部門的食品安全監(jiān)管活動(dòng)進(jìn)行多方位的點(diǎn)評(píng)。利用信息技術(shù)所構(gòu)建的評(píng)價(jià)機(jī)制，從基層市場(chǎng)監(jiān)管部門工作人員的階段性食品安全監(jiān)管活動(dòng)的視角著手，針對(duì)工作人員的食品安全監(jiān)管工作的實(shí)施情況進(jìn)行評(píng)價(jià)，發(fā)現(xiàn)食品安全監(jiān)管頻次、實(shí)踐效果、問(wèn)題等多方面的具體情況，從而持續(xù)地改善銷售環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管評(píng)價(jià)機(jī)制。

五、結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，銷售環(huán)節(jié)作為食品安全監(jiān)管體系的重要環(huán)節(jié)，與食品生產(chǎn)等環(huán)節(jié)有著息息相關(guān)、緊密相扣的聯(lián)系。民以食為天，隨著人們生活水平的提高，大家已不滿足以吃飽，而是要吃好、吃得健康，在這一時(shí)代背景下，食品安全成為我國(guó)民生與經(jīng)濟(jì)社會(huì)關(guān)注的重要領(lǐng)域。在食品安全監(jiān)管的政策引導(dǎo)的背景下，基層市場(chǎng)監(jiān)管部門需要著重做好食品監(jiān)管工作“重災(zāi)區(qū)”的銷售環(huán)節(jié)安全監(jiān)管，強(qiáng)化對(duì)銷售環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管力度，建立健全監(jiān)管體系。同時(shí)，在食品安全監(jiān)管體系健全的過(guò)程中，需要充分發(fā)揮信息技術(shù)具備的信息溝通的價(jià)值優(yōu)勢(shì)，從基于信息技術(shù)的食品安全監(jiān)管溯源機(jī)制與責(zé)任機(jī)制的建設(shè)與落實(shí)，基于信息技術(shù)的銷售環(huán)節(jié)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)庫(kù)的建設(shè)與應(yīng)用，基于信息技術(shù)的銷售環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管評(píng)價(jià)機(jī)制的建立與完善，基于信息技術(shù)的聯(lián)合監(jiān)管機(jī)制的構(gòu)建與完善等方面著手，充分有效的利用信息技術(shù)，強(qiáng)化對(duì)食品銷售環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)因素的預(yù)防性管理，從而進(jìn)一步的提高食品安全監(jiān)管工作的實(shí)效性。

作者單位：鄒靜? ? 青島市即墨區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

參? 考? 文? 獻(xiàn)

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